Solyanka cuina molt ràpidament i sovint ajuda les mestresses de casa ocupades quan no hi ha més d’una hora per cuinar el sopar. El Solyanka amb salsitxes es cuina especialment ràpidament, ja que gairebé tots els productes utilitzats en receptes no requereixen tractament tèrmic a llarg termini.

Solyanka de col fresc amb embotits

Solyanka amb col i embotits és fàcil i de curta durada.

Us recomanem que considereu la recepta següent:

  • col - 150 g;
  • pastanagues - 1 petita;
  • ceba - 1 cap petit;
  • embotits (per a tots els gustos) - 5 unitats;
  • pasta de tomàquet - 2 taules. l .;
  • Herbes italianes - 5 g;
  • Lavrushka - 2 fulles;
  • pebre negre - 5 pèsols;
  • allspice - 2 pèsols;
  • qualsevol oli magre - 2 taules. l .;
  • sal;
  • julivert fresc - 10-15 branques;
  • anet - 10-15 branques.

Cabbage hodgepodge de cuina:

  1. Les botifarres es netegen de film i es tallen en cercles. Fregiu-ho en oli calent fins que aparegui una petita crosta. De manera que la sopa resultarà més rica i fragant, i les botifarres seran més saboroses.
  2. Després d’això, pelem i tallem les cebes més petites. La canviem a embotits i continuem cuinant uns minuts més, sense oblidar-nos de barrejar-ho tot.
  3. A continuació, heu de pelar les pastanagues, picar-les finament o fregar-les i posar-les a les botifarres i les cebes. Assaoneu-les amb herbes, pebre i sal. Barregeu bé.
  4. Picar finament la col, retirant-ne prèviament diverses làmines superiors. Transferir a altres productes, barrejar i coure 2-3 minuts sota la tapa. A continuació, aboqueu-hi aigua de manera que sigui 3-5 cm més alta que tots els productes, poseu-hi la pasta i barregeu-la bé. Reduïu el foc i apagueu tots junts durant 30-40 minuts, remenant de tant en tant.
  5. Esbandiu les verdures, talleu bé i feu servir al primer plat.

Amb l’addició de patates

El Solyanka amb embotits, patates i col serà molt satisfactori:

  • embotits de llet - 250 g;
  • botifarra de caça - 300 g;
  • patates - 4 tubercles;
  • escabetxos - 2-3 petits;
  • sal, pebre - a criteri de l’amfitriona;
  • suc de llimona - 1 taula. l .;
  • ceba i pastanaga - 1 unitat petita cadascuna.

Cuinant una sopa ràpida amb patates:

  1. Peleu les verdures. Per començar, talleu les patates a daus petits i poseu-les a bullir, de vegades traient l'escuma.
  2. Mentrestant, coure un sofregit de ceba ben picada i la pastanaga ratllada.
  3. Picar finament els cogombres.
  4. Embotits amb embotits tallats en anelles.
  5. Poseu el sofregit, les anelles de botifarra i els cogombres a les patates bullides i semielaborades. Aboqueu-hi unes cullerades cullerades d'adob per a la saturació. Afegir el suc de llimona. Bullir durant 15 minuts, degustar-lo i, si cal, afegir una mica de sal, pebre. Bullir uns minuts més a foc lent i apagar. Deixeu-ho coure amb un quart d’hora abans de servir.

A una nota. Afegiu sal a l’hodgepodge amb molta cura i només al final de la preparació.

Els embotits fumats i els cogombres adobats, que sempre formen part de l’hodgepodge, aporten molta sal al brou.

Solyanka de chucrut amb salsitxa

La xerrac incorpora una mica d’agradesa agradable al plat. Podeu cuinar aquesta sopa segons la mateixa recepta que un hodgepodge amb col fresc. També podeu afegir patates i diversos ingredients de carn al plat.

No és necessari posar escabetxes a la botifarra amb botifarra, com es fa normalment, de totes maneres el primer serà força salat.

Amb bolets

  • embotits fumats - 300 g;
  • pollastre sense pell - 300 g;
  • cebes - 2 medis;
  • pastanaga - 1 petita;
  • champignons - 100-150 g;
  • cogombres adobades - 2 petites;
  • Lavrushka - 3 fulles;
  • pebre mòlt - 2-3 pessics;
  • oli vegetal - 1-2 taula. l per fregir

Un simple hodgepodge de bolets es prepara de la següent manera:

  1. Esbandiu el pollastre i bulliu fins que estigui cuit, eliminant periòdicament l'escuma.
  2. Mentrestant, picar la botifarra, esbandir els bolets si cal i tallar-los a trossos petits.
  3. Peleu les pastanagues i el seu amic de ceba tallada, talleu-ho bé, fregiu-les en oli fins que estiguin tendres. Per separat, fregiu els bolets fins que el líquid s’evapori del tot.
  4. Retireu els cogombres de la gerra, deixeu que el líquid escorri una mica i talleu-los a pals més petits.
  5. Talleu les olives a les anelles.
  6. Traieu la carn acabada de la cassola, deixeu-la refredar. Poseu el sofregit i altres aliments preparats al caldo, deixant les olives per servir. Coure a foc lent uns 15-20 minuts. Durant aquest temps, la carn s’ha refredat lleugerament i es pot classificar en fibres o trossejar-les a cubs, que s’han de posar de nou en una pensió.
  7. Condimentem el plat, barregem i cuinem fins que bulli.

Serviu-ho amb olives i amaniu-les amb crema agra si voleu.

Llegiu també: Hodgepodge amb botifarra

Hodgepodge picant amb embotits

  • botifarres bullides - 150-170 g;
  • ceba - 1 petita;
  • cogombres en conserva - 2 mitjans;
  • pastanagues - 1 petita;
  • tomàquets - 3 mitjans, vermells;
  • olives / olives - 5 unitats;
  • pebre mòlt - un polsim;
  • patates - 3-4 unitats;
  • llimona - ½ fruita;
  • sal - ¼ taula. l (podeu fer-ne més, però heu de provar; els cogombres en conserva també aporten salinitat al plat);
  • chili - 1 beina petita;
  • julivert - 4 branques.

Cuina d’hostal calent:

  1. Prepareu les verdures. Renteu-ho tot. tallem els tomàquets a daus petits, peleu les patates i talleu-les a rodanxes de mida mitjana. Peleu i piqueu finament la ceba, peleu i ratlleu les pastanagues, piqueu finament els cogombres.
  2. Poseu les ebullicions a ebullició i feu un amaniment de cebes i pastanagues, fregint-les amb oli. Quan el sofregit estigui gairebé a punt, poseu-hi els tomàquets i amaniu-los amb el chili picat. Barregeu bé.
  3. Mentre es cuinen les patates i es guisa la guarnició, tallem les salsitxes de mida mitjana, proporcionals a trossos de verdures.
  4. Retireu l'escuma del brou de patata. Quan les patates bullin uns 7-10 minuts, poseu el guarniment, els cogombres, la botifarra i tireu una mica d’adob de la conservera per conservar el gust.
  5. Premeu el suc de la llimona i afegiu-lo a l’hodgepodge. Amaniu-ho amb pebre. Bulliu-ho tot junt durant 10-12 minuts més.

A l’hora de servir, poseu les olives en un plat de servir i ompliu-lo amb hodgepodge.

En una cuina lenta

  • aigua - 2,8 l;
  • patates - 4 mitjanes;
  • ceba - 2 unitats petites;
  • pastanagues - 1 mitjà;
  • cogombres adobades - 2 mitjanes;
  • embotits fumats - 350-400 g;
  • vedella o porc sense greixos - 250 g;
  • pasta de tomàquet - 2 taules. l .;
  • olives a gust;
  • sal, pebre, herbes fresques;
  • llimona - 1 fruita petita.

Cuinant un hostal deliciós i satisfactor en una cuina lenta:

  1. Esbandiu bé el filet de carn, talleu-lo a 2-3 parts i deixeu-ho coure. El tall no és necessari, però el producte cuinarà més de pressa. En el mode "Cocció" o "Sopa", cuineu 40-45 minuts. Passat el temps, traieu l'escuma i traieu la carn perquè es refredi.
  2. S'aboca el brou de carn llest en un bol a part. A partir de les pastanagues i les cebes, segons els clàssics, preparem el sofregit al programa "Fregir" durant 10 minuts.
  3. Tallem les botifarres més petites i les posem al forn. Continuem cuinant uns 5-7 minuts més.
  4. Picar finament el cogombre, repartir-lo al guarnit amb botifarres. Aboqueu 3-5 cullerades de brou, pasta de tomàquet i, si es vol, un parell de cullerades de salmorra. Coure junts durant 10 minuts més.
  5. Peleu les patates, esbandiu, talleu-les a daus petits o poseu-les a la paella. Talleu la carn refredada i envieu-la. Ompliu-ho tot amb brou, configureu el mode “Cocció” durant 25-30 minuts.

Poseu un cercle de llimona i 4-6 olives en un plat per hodgepodge, aquest últim es pot tallar en 2-3 parts. Aboqueu una porció d’hodgepodge i serviu.

Rústica

  • embotits de diversos tipus - 400 g;
  • col - 350 g;
  • crema agria - 100 g;
  • barreja universal d’espècies: a gust;
  • poste d’oli. - 1 taula. l .;
  • ceba - 1 unitat;
  • pastanagues - 1 unitat;
  • pasta de tomàquet - 1 taula. l

Cuinant hodgepodge de manera rústica:

  1. Prepareu un sofregit de cebes i pastanagues.
  2. Per separat, fregiu les botifarres lleugerament, tallades a rodanxes.
  3. Picar finament la col.
  4. Poseu-ho tot en una cassola o cassola. Amaniu-ho amb crema agra, pasta, espècies i sal. Afegiu aigua perquè la consistència s’assembli a una sopa espessa. Coure mitja hora sota la tapa a foc mitjà. Temps d'apuntar després d'ebullició.

Amb embotits i embotits

El solyanka amb botifarra i botifarra està molt saturat:

  • botifarra fumada - 250 g;
  • embotits de llet - 300 g;
  • pinzet - 300 g;
  • patates - 6 tubercles mitjans;
  • adobat cogombres - 6 petits;
  • ceba - 1 cap.

L'hostal picant i saturat de diferents carns fumades es prepara de la següent manera:

  1. Primer, bulliu les patates. Periòdicament assegureu-vos d’eliminar l’escuma.
  2. Mentre bulliu les patates, talleu les botifarres i el brotet, fregiu-les amb oli. Quan la patata bull, hi aboquem els components de la carn.
  3. Picar finament el cogombre i la ceba, sofregir durant uns minuts l’oli que quedi després de les botifarres. A continuació, afegiu la pasta, barregeu-la i poseu-hi el sofregit a la cassola. Afegiu-hi una mica de salmorra amb cogombres.
  4. Si l’hodgepodge no sembla prou salat, afegiu-hi una mica de sal.

Similar:Més de l’autor: