Els embotits a la massa són una deliciosa delícia que tota la família agrairà. Proveu a coure-les segons una de les receptes.
Contingut del material:
Embotits al forn al forn
Una manera senzilla i ràpida de cuinar són les botifarres amb pastisseria al cap i a la fi, sempre es pot comprar a la botiga. Avantatges: es pot guardar en un congelador durant molt de temps i utilitzar-se segons sigui necessari.
Productes obligatoris:
- envasar pastisseria de puff: uns 700 grams;
- un ou;
- uns 20 embotits.
Procés de cocció:
- Preparem la massa, s’ha de descongelar a temperatura ambient. I netegeu les botifarres de les pells.
- Girem la massa en una capa fina, d’uns 7 mil·límetres de gruix, i la tallem a tires fins a dos centímetres de gruix.
- Poseu la botifarra a la vora mateix de la tira tallada i emboliqueu-la.
- Netegem les peces que resulten en un motlle, les recobrim amb un ou batut i portem a punt en un forn calent, preescalfat a 180 graus durant 25 minuts.
En la massa de llevat
No sempre s’obté una massa de llevat, es necessiten algunes habilitats culinàries, però és perfecte per cuinar.
Productes obligatoris:
- un petit paquet de llevat;
- 50 grams d’oli;
- uns 400 grams de farina;
- dues cullerades de sucre;
- un got de llet;
- un ou;
- 8-10 embotits;
- només una mica de sal.
Procés de cocció:
- Cal escalfar una mica la llet, abocar-hi el llevat amb sucre i deixar-ho una estona, normalment 30 minuts són suficients.
- En un altre recipient, barregeu la sal amb l’ou, i després barregeu-la amb la llet i el llevat.
- Només queda afegir farina i portar la massa a bon estat. La convertim en una capa fina, la tallem en tires amb les quals emboliquem embotits.
- Les retirem sobre una planxa, si es vol, es poden coure amb rovell, deixar reposar uns 15 minuts, de manera que la massa s’ajusti almenys una mica.Després enfornem al forn durant 25 minuts, ajustant el nivell de calefacció a 180 graus.
Pastisseria de formatge
Les salsitxes de la massa al forn es poden cuinar amb formatge, i el plat resultarà encara més gustós i tendre.
Productes obligatoris:
- uns 700 grams de qualsevol prova;
- 150 grams de formatge;
- la quantitat adequada d’embotits.
Procés de cocció:
- Agafeu qualsevol massa, pot ser un llevat casolà o un bolet comprat. Feu-ne una fina capa i tritura-la a tires.
- Convertiu el formatge en rectangles prims i poseu-los a talls a les botifarres.
- Envolteu les botifarres amb tires tallades; si voleu, gregueu la part superior del rovell. Netegeu-lo al forn durant 20 minuts, ajustant el foc a 200 graus.
A la prova sobre kefir
Si no sabeu cuinar embotits a la massa de kefir, aquesta recepta senzilla sens dubte us ajudarà.
Productes obligatoris:
- un polsim de sal;
- dos gots de farina;
- uns 10 embotits;
- una cullera de soda;
- 100 grams d’oli;
- 300 mil·lilitres de quefir;
- un ou;
- 10 grams de sucre.
Procés de cocció:
- El kefir cal escalfar lleugerament, però perquè no es converteixi en farinet, afegiu-hi sal, ou i sucre.
- L’oli també s’escalfa a estat líquid i es combina amb la resta d’ingredients.
- Poseu la quantitat necessària de farina i soda, barregeu-ho fins que la consistència sigui suau i suau.
- Enrotlleu la bola en una capa, talleu tires de 2 cm d'ample i emboliqueu les salsitxes.
- Retireu totes les peces a un forn preescalfat a 200 graus durant 25 minuts.
Amb una base de massa de mantega sobre llet
La llet sempre dóna suavitat a la cocció, per què no fer-hi massa per embotits?
Productes obligatoris:
- un ou;
- uns 10 embotits;
- envasos de llevat;
- 50 grams d’oli;
- un got de llet;
- uns 500 grams de farina;
- 2 grams de sal i sucre.
Procés de cocció:
- Escalfem una mica la llet a la cuina o al microones, combinem amb el llevat i el sucre, deixem 10 minuts més.
- En aquest moment, barregeu l’ou batut amb la sal, el llevat que ja ha sortit i la mantega prèviament fosa.
- Aboqueu la farina a la massa i amasseu-la, de manera que s’obtingui un tros suau i sense enganxar.
- Dividiu-lo en trossos, enrotlleu-los en capes, emboliqueu-los amb embotits.
- Poseu el forn a escalfar a 200 graus i traieu la fulla de forn amb els blancs durant 20 minuts.
En una cuina lenta
En una cuina lenta, una mestressa de casa qualificada pot cuinar gairebé qualsevol plat.
Productes obligatoris:
- massa acabada - 500 grams;
- uns 8 embotits;
- 20 grams d’oli.
Procés de cocció:
- Si s’utilitza pastisseria de puff, s’ha de descongelar. Si la massa està preparada per tu mateix, casolana, pot començar de forma immediata.
- Hauria de resultar una capa de fins a un centímetre. Ho tallem a tires de dos centímetres de gruix i les emboliquem amb botifarres.
- Engeguem la tassa en el mode “cocció” durant 40 minuts, la greixem amb una petita quantitat d’oli, posem les botifarres a la massa allà mateix. Conserveu el temps indicat, després gireu-les i feu-les coure uns 20 minuts més. Com que tots els blancs no entraran al bol alhora, hauràs de dur a terme el procés diverses vegades.
Com embolicar una botifarra en una massa?
Sembla que la ciència no és fantàstica: embolicar embotits en una massa, però resulta que això es pot fer de diverses maneres.
- Canya de porc. Per fer-ho, agafeu un trosset de massa, feu-ne un pastís, al qual hi posem la botifarra, les vores, la tallem en tires cap a baix i, a continuació, comencem a connectar-les al mig en forma de trena.
- Flor. Necessiteu un blanc en forma de forma ovalada, poseu-hi una botifarra i tapeu-la completament amb la massa. Gireu la costura cap avall, feu talls al llarg de tota la longitud i connecteu les dues vores en cercle.
- Talleu una capa de fins a 2 centímetres d'ample i emboliqueu-la amb una botifarra perquè sembli un tub de pastís.
- Diagonal Agafeu un tros de massa de forma oval, emboliqueu-hi completament la botifarra, torneu-lo i feu-hi talls en diagonal, però només sobre la massa.
- Una altra manera interessant és vaixell. Necessitareu una peça rectangular, al mig de la qual hi posem una botifarra, torneu els costats de manera que aconseguim uns costats peculiars, i simplement pessim la part superior i inferior. Com a resultat, la botifarra hauria de ser com si estigués estirada en un vaixell o bressol.
