Per preparar un deliciós refrigeri, no cal passar molt de temps, abastir-se de menjar i escalfar prèviament el forn. Al cap i a la fi, podeu fer embotits en una massa a la paella.
Contingut del material:
Embotits en una massa de llevat en una paella
La massa de llevat d’aquesta recepta és suau i airejada. El llevat sec és millor.
Ingredients Essencials:
- sis cullerades soperes d’oli vegetal;
- un quilo de farina;
- tsp sals;
- una cullera de llevat;
- 120 mil·lilitres d’aigua i la mateixa quantitat de llet;
- tres cullerades de sucre;
- 15 embotits.
Procés de cocció:
- Escalfar i combinar llet i aigua. Aboqueu sal, sucre i llevat a la barreja i, a continuació, afegiu-hi oli vegetal i farina.
- Tapem la massa i deixem un parell d’hores a pujar. En el procés, s’ha de rentar un parell de vegades.
- Dividiu la massa resultant en 15 boles petites i tritureu-les lleugerament per formar un pastís.
- Poseu-hi una botifarra, emboliqueu-la i formeu-hi alguna cosa com un pastís.
- Escalfeu una paella amb una gran quantitat d’oli vegetal i fregiu cada billet pels dos costats fins que estiguin daurats.
Recepta de brioixeria
No és gens difícil cuinar les botifarres a la rebosteria pel vostre compte, sobretot perquè la seva opció de compra és perfecta per a la recepta.
Productes obligatoris:
- envasos de pastisseria de puff;
- aproximadament 12 botifarres.
Procés de cocció:
- Descongelar la massa perquè quedi suau i elàstica.
- Tallem a tires fines i enrotllem cada pou perquè la seva longitud gairebé es dobli.
- Emboliquem embotits amb aquestes ratlles en forma de tub.
- Escalfem bé la paella amb oli, hi posem les billetes i les fregim pels dos costats fins que estiguin daurades.
Cuinant amb pasta de patata
Productes obligatoris:
- sis patates;
- quatre embotits;
- quatre cullerades de farina;
- sal al gust;
- un ou.
Procés de cocció:
- Peleu les patates, bulliu-les fins que estiguin toves i amaniu-les amb puré de patates. Afegiu l’ou, la sal, la farina i passeu-ho fins que quedi suau.
- Cada embotit s’embolica bé a la massa resultant i s’envia a la paella amb oli vegetal calent.
- Fregiu els dos costats fins que la superfície es faci rosada. A continuació, el posem sobre els tovallons de paper per tal d’apilar els excés de greix.
Embotits en una batedora en una paella
Productes obligatoris:
- 500 grams d’embotits;
- un got de farina i tant de blat de moro;
- un polsim de sal i pols de cocció;
- tres gots d’aigua;
- dos ous.
Procés de cocció:
- En un bol posem tots els ingredients solts de la llista, barregem bé.
- En un altre recipient, bateu els ous i aboqueu-los a la barreja seca.
- Afegiu aigua i amasseu la barreja fins que quedi suau. La massa encara no ha de ser massa líquida, en cas contrari no es conservarà a les botifarres.
- Posem salsitxes a broquetes llargues, perforant-les pel mig, i després les baixem a la massa i en moviment circular cobrim completament la massa obtinguda al pas anterior.
- Escalfem una gran quantitat d’oli vegetal, hi posem les botifarres a la batedora i les fregim fins que estiguin daurades per tots els costats.
- Repartim el refrigeri sobre tovallons o tovalloles de paper, esperem a que s’escorri l’excés de greix i servim.
Com fregir amb formatge
També podeu fregir embotits a la massa amb formatge. Aleshores el plat resulta encara més saborós i interessant.
Productes obligatoris:
- envasos de pastisseria de puff;
- 150 grams de formatge dur;
- uns 10 embotits.
Procés de cocció:
- Descongelar la massa perquè sigui suau i flexible. Després d’això, talleu-les a tires estretes i enrotlleu-les perquè quedin molt fines, al cap i a la fi, la rebosteria s'ajusta molt bé.
- Tallem el formatge a rodanxes petites, hi posem les botifarres i les ratllem completament amb ratlles de massa en cercle.
- Escalfem l’oli en una paella, col·locem els blancs allà i guardem en oli fins que esdevinguin un bonic color.
- Els aboquem per assecar-los en tovallons o tovalloles de paper i servim en un parell de minuts.
Llegiu també:Recepta de botifarra a la batedora
Fregit en batedor sense llevat
La massa sense llevat cuina molt més ràpidament. No triguen diverses hores a encaixar-se, per tant, aquesta recepta es pot anomenar “assot”.
Productes obligatoris:
- 10 embotits;
- un ou;
- 250 mil·lilitres de quefir;
- tres grans cullerades de farina;
- un polsim de sal.
Procés de cocció:
- Al bol conduïm el contingut de l’ou, hi posem la sal, aboquem el kefir i barregem bé.
- Aboqueu la farina i porteu-la a un estat homogeni. La massa ha de ser prou gruixuda, com la crema agra grassa. Si la massa resulta líquida, poseu-hi més farina.
- Introduïu cada botifarra a la batedora cuita i envieu-la a la cassola, on s’hagi preescalfat una gran quantitat d’oli vegetal.
- Fregiu els embotits fins que quedin rosats i bonics.
- Poseu-los sobre tovallons, deixeu-los assecar. L’aperitiu està a punt.
Els mugrons ràpids en una prova de pan
Si no teniu temps per cuinar, però voleu quelcom senzill i saborós, aleshores aquesta recepta és especialment per a vosaltres.
Productes obligatoris:
- vuit embotits;
- cinc cullerades de farina i la mateixa quantitat de llet;
- un polsim de sal;
- un ou;
- quatre cullerades soperes d’oli vegetal.
Procés de cocció:
- Aboqueu sal a la llet, hi podeu posar una mica de sucre. Remenar bé per dissoldre.
- Remeneu l'ou i tireu-hi la quantitat d'oli vegetal indicat. Agiteu de nou.
- Aboqueu-hi farina, porteu la massa a una consistència homogènia, ha de sortir força espessa.
- Col·loqueu totes les botifarres primer en una batedora, i després en una paella, on l’oli vegetal estava molt preescalfat.
- Fregiu la peça durant uns 4 o 5 minuts a cada costat. El batedor ha de ser rosat.
- Abans de servir, assegureu-vos de deixar que les botifarres estiguin damunt de les tovalloles de paper de manera que el greix sobrat es queda i es refredi lleugerament.
Per descomptat, els embotits d’una massa en una paella són un refrigeri fàcil de preparar i saborós, però no n’hauràs d’abusar. En el procés de cocció, s’utilitza molt oli vegetal i el plat resulta més aviat gras i alt en calories.
