Les botifarres de la pastisseria al forn són pastes senzilles i saboroses, i també abundants. El plat és molt fàcil de preparar a la cuina de casa.
Contingut de material:
Embotits a la rebosteria al forn
Les botifarres de pastisseria sense llevat són les opcions més fàcils, ja que no heu de preocupar-vos de pastar la massa sempre que utilitzeu el producte acabat.
Per cuinar necessitareu:
- la quantitat adequada d’embotits;
- envasat de pasta de llevat;
- un rovell.
Cuinar pas a pas:
- Descongelar la massa acabada, enrotllar-la per capes més primes i tallar-les a tires.
- Amb aquestes ratlles emboliquem cadascuna de les botifarres de manera que s’assembli d’alguna manera a un tub.
- Col·loquem les billetes damunt d’un forn. La massa superior es pot recobrir de rovell batut.
- Poseu-ho a rostir i cuineu-ho al forn calent durant 20 minuts a 180 graus.
Recepta de base de llevat
Els embotits de la massa de llevat són especialment saborosos i suaus.
Composició dels components:
- cinc grams de llevat;
- mitja cullerada de sal;
- la quantitat adequada d’embotits;
- 350 grams de farina;
- una cullerada de sucre.
Procés de cocció:
- Primer, feu el fonament. Aboqueu el llevat en un got d’aigua tèbia, afegiu-hi sucre i deixeu la mescla durant 15 minuts, perquè s’infli.
- Aboqueu la farina en un bol, combineu-ho amb la sal i, després, aboqueu-hi la massa de llevat, porteu-la a un terròs, tapeu-la amb un drap i poseu-la en un lloc càlid durant una hora.
- A continuació, convertim la massa en una capa, la tallem en tires d’una amplada no superior a dos centímetres i emboliquem embotits en elles.
- Enviem els blancs a la planxa i després al forn calent. El plat estarà a punt en 20 minuts escalfat a 180 graus.
Embotits en massa de kefir
També podeu cuinar embotits en massa amb kefir, i fins i tot ho farà un producte no tan fresc.
Ingredients Essencials:
- 300 grams de farina;
- la quantitat d’embotit depèn del desig;
- 200 mil·lilitres de quefir;
- una cullera de sal.
Procés de cocció:
- Combinem el kefir amb la farina, la sal i comencem a pastar perquè la massa quedi elàstica i suau.
- Ho enrotllem no massa gruixut, tallem a tires, emboliquem cadascuna de les salsitxes.
- Disposem els blancs en forma i traiem la cocció al forn durant 20 minuts, mentre que la temperatura de calefacció ha de ser de 180 a 200 graus.
En un batedor
La recepta dels mandrosos i els que no tenen temps de cuinar.
Composició dels components:
- un ou;
- aproximadament 250 mil·lilitres de llet;
- un got de farina;
- mig quilogram de botifarres;
- sal al vostre gust.
Cuinar pas a pas:
- Aboqueu la farina i la sal en un bol, bateu lleugerament l’ou en un altre i barregeu-ho tot junt, després afegiu-hi llet i amasseu fins que tingui una consistència homogènia.
- Les botifarres es tallen a trossos mitjans, si són grans i es posen en forma. Enfornar-los durant 10 minuts al forn a 200 graus.
- Després d’això, aboqueu ràpidament la barreja preparada de farina i poseu-la al forn de nou, però durant 20 minuts a la mateixa temperatura.
Recepta gustosa:embotits a la batuda
Pastisseria de formatge
La cocció del formatge sempre és deliciosa, i si també és amb embotits, obtindreu un doble plaer, que és molt senzill de cuinar.
Productes obligatoris:
- uns 10 embotits;
- 150 grams de formatge;
- qualsevol massa al vostre gust que pesa 400 grams.
Cuinar pas a pas:
- Tallem el formatge en làmines rectangulars primes i convertim la massa seleccionada en una capa.
- El tallem a trossos quadrats de mida mitjana. I a cada quadrat primer estenem el formatge, després la botifarra i fixem les vores al centre mateix, de manera que aparegui com en un sobre.
- Totes les peces resultants es distribueixen en una planxa i es cuinen durant 20 minuts, escalfant el forn a 200 graus.
Amb una base de massa de mantega sobre llet
Aquesta opció de prova és molt bona per cuinar. La llet millora el gust, augmenta el valor nutritiu dels productes acabats. No la trobareu a la botiga, per la qual cosa heu de cuinar-lo vosaltres mateixos.
Ingredients per al plat:
- 50 grams de mantega;
- una cullerada de sucre i molt poca sal;
- llet aproximadament 240 mil·lilitres;
- 6 grams de llevat;
- uns 12 embotits;
- un ou;
- 450 grams de farina.
Procés de cocció:
- Escalfeu lleugerament la quantitat de llet indicada perquè la temperatura no sigui superior a 40 graus, afegiu-hi el llevat amb el sucre, remeneu i deixeu que la barreja es cogui durant uns 10 minuts.
- En un altre recipient, barregeu el contingut de l’ou amb la sal, una mica de sucre, la mantega fosa per endavant fins a un estat líquid i, després, aboqueu-hi la massa de llevat.
- Queda només per omplir la farina i portar tot a la consistència de la massa, de manera que quedi suau.
- Divideix-la en parts per fer boles de mida mitjana, fes-ne un paquet i utilitza un passador per convertir-les en tires fines.
- Ara necessiteu embolicar cada botifarra per tal que siguin en una coleta o en espiral.
- Poseu els blancs preparats en una planxa o en un forn, deixeu-ho uns 15 minuts, perquè la massa s’ajusti lleugerament. Opcionalment, la part superior dels productes es pot recobrir de rovell.
- Enfornar durant 20 minuts, portant la temperatura del forn a 200 graus d’antelació.
Com embolcallar una botifarra?
L’embolcall d’una botifarra a l’enrotllar en una espiral amb una tira rodada finament és l’opció més fàcil, però hi ha diverses maneres més de fer-ho.
- Per exemple, en forma de gallines. Per fer-ho, agafeu un munt de massa, premeu-lo suaument perquè quedi pla. Col·loqueu la botifarra al mig, i talleu les vores restants en forma de branques d’arbre de Nadal en sentit descendent i, després, emboliqueu cada tall, tirant-les a l’embotit, una sobre l’altra.
- Una altra opció és posar la botifarra en un pastís prim de mida mitjana, connectar les vores al mig de manera que la botifarra quedi completament a la massa i fer talls transversals, mentre que només es talli la massa, la botifarra roman intacta.
- Una altra forma és un vaixell.Agafem un pastís prim, posem la botifarra a dins i girem les vores laterals cap al centre. Fixem les parts superior i inferior entre elles. El resultat hauria de ser una forma en forma de vaixell o bressol. La massa envolta la botifarra de tots els costats i es troba dins, com en un escot.
