Les botigues i els establiments són plens d’abundància de diversos sabors per menjar plats. Tot i això, tots sabem molt bé que la seva composició no brilla amb beneficis per al cos. Per tant, la solució més òptima seria preparar tu mateix un complement al plat lateral. Per exemple, salsa de pasta.
Contingut de material:
Salsa de formatge de macarrons
Salsa de formatge per a pasta: normalment és la manera tradicional de preparar complements al plat. Pocs no ho han provat. Proveu la següent recepta pas a pas.
Què cal:
- farina - 2 cullerades. culleres;
- llet - 1 tassa;
- més rast. oli - 1 cullerada. una cullera;
- formatge dur - 200 g;
- desguàs. oli - 50 g;
- espècies
- pebre;
- la sal.
Escalfem bé la cassola, abocant-hi oli vegetal. Doneu preferència a un dispositiu de fons: facilitarà la cocció i el resultat és millor. Afegiu la farina a la mantega, barregeu suaument i fregiu fins que la barreja es faci lleugerament daurada.
Aboqueu la llet en una futura salsa en un raig prim. Barregeu de nou i deixeu bullir. Després d’això, aboqueu el formatge ratllat sobre la ratlladora mitjana, les espècies i la mantega suau. És millor treure'l de la nevera amb antelació, ja que una peça congelada no serà el millor ingredient. La pasta s’aboca amb la salsa calenta immediatament després que estigui a punt.
Recepta de pasta de tomàquet
La salsa de pasta de tomàquet és una recepta senzilla, però alhora molt saborosa, per preparar un additiu fins i tot al plat més mediocre.
Què cal:
- volum. enganxa - 2 cullerades. culleres;
- cebes - 1 u .;
- tomàquets - 3 peces .;
- olivera. oli - 4 cullerades. culleres;
- sucre - 1 pessic;
- sal;
- pebre;
- espècies.
La ceba es talla ben fina i es passa a la paella amb mantega fins que es faci transparent.Els tomàquets es bullen amb aigua bullent, es pelen, es trosquen i s’afegeixen a la ceba. Escalfeu la mescla i remeneu-ho, portant-la a un estat espès. Després d’això, poseu la pasta de tomàquet, sal, espècies i sucre. Continuem cuinant a foc lent durant 15 minuts o fins que arribem a una certa saturació o densitat, depenent del que més us agradi.
Com cuinar la salsa de crema agra?
Voleu provar alguna cosa amb un gust més delicat? A continuació, prepareu la salsa de crema agra per a la pasta.
Què cal:
- crema agra: ½ tassa;
- lim. suc - 1 cullerada;
- sal - ½ culleradeta;
- sucre - ½ culleradeta;
- pebre.
Repartim la crema agra en un bol petit, on posteriorment es prepararà la salsa. Afegiu-hi sal, sucre i pebre. Barrejar bé. Després d’això, és imprescindible tastar-lo. Si creieu que el suplement no té prou "sourness", podeu afegir una culleradeta de suc de llimona. La salsa de crema agre també es pot diluir amb altres ingredients. Per exemple, herbes o alls. Només es pot limitar per les vostres preferències d’imaginació i gust.
Opció amb bolets
Fer salsa de pasta amb bolets és molt fàcil. A més, aquest suplement pot amenitzar fins i tot el sopar més escàs.
Què cal:
- bolets - 400 g;
- cebes - 2 unitats;
- alfàbrega seca - 2 cullerades;
- sal - 1 culleradeta;
- crema de contingut mitjà en greixos - ½ tassa;
- pebre.
La ceba es pela, es talla ben fina i es passa a la paella fins que es faci transparent. Talleu els bolets el més petit possible i fregiu-los amb ceba. Cal esperar el moment en què totes elles evaporin completament la humitat. Després d’això, aboquem la crema a la cassola, sal i pebre al gust, posem l’alfàbrega. També podeu afegir els vostres condiments preferits. La salsa es cou fins que esdevingui la densitat necessària. De seguida es pot servir amb pasta, sense esperar fins que es refredi.
Salsa cremosa
La salsa de pasta de crema també és una recepta clàssica de com “embellir” un senzill plat lateral.
Què cal:
- crema de greix - 1 tassa;
- desguàs. oli - 50 g;
- farina - 1 cullerada. una cullera;
- all - 1 gra d'all;
- julivert;
- sal;
- pebre;
- espècies.
Encenem un foc lent a l’estufa i hi posem un bol d’oli perquè es fongui completament. Afegiu la nata, una cullerada de farina i cuineu la salsa durant no més de 5 minuts. Picar ben bé el julivert i picar el gra d'all a la premsa d'all. Immediatament poseu-los en una salsa cremosa. No oblideu barrejar constantment. Al final, s’hi afegeixen tots els condiments i espècies necessaris. Tan aviat com comenci a bullir la barreja, traieu el bol de la cuina i serviu pasta calenta.
Bechamel per als espaguetis
Poca gent ha sentit parlar de la salsa Bechamel italiana, que tradicionalment se serveix amb espaguetis reals o qualsevol altre tipus de pasta. Assegureu-vos de provar a cuinar-lo vosaltres mateixos!
Què cal:
- llet - 3 gots;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- més rast. oli - 2 cullerades. culleres;
- desguàs. oli - 50 g;
- sal;
- espècies.
Barregem els dos tipus d’oli (primer s’ha de fondre el component cremós), afegint-hi farina. Posem el bol a la cuina, encenent el foc mitjà i, a poc a poc, aboquem la llet en un raig prim. En aquesta salsa es remou constantment. Afegiu la sal, reordeneu a foc lent i coeu "Bechamel" durant 10 minuts.
Si necessiteu una salsa no massa espessa, podeu afegir una mica més de llet si cal. En cas contrari, s'ha de coure fins que la mescla adquireixi la consistència desitjada en densitat. Després de cuinar-lo, Bechamel se serveix de pasta calenta immediatament. Podeu guardar-lo a la nevera o fins i tot al congelador. Tanmateix, s’ha de descongelar exclusivament en un bany d’aigua o que es tornarà agre.
Salsa italiana bolognesa
Podem dir que "bolonyès" és la versió italiana de la nostra pasta tradicional russa "a la marina", però amb un propi zel especial.Delecteu la vostra llar amb un deliciós dinar o sopar amb la següent recepció pas a pas.
Què cal:
- carn picada - 400 g;
- tomàquet - 1 u .;
- pastanagues - 1 peça .;
- cebes - 1 u .;
- all - 3 grans d'all;
- volum. pasta - 3 cullerades. culleres;
- sal;
- espècies.
Les pastanagues es freguen a una ratlladora mitjana i la ceba queda ben picada. Es barreja la barreja vegetal en una paella amb oli fins que estigui tova. Després d’això, fregiu la carn picada, després d’haver posat les verdures. La millor opció seria utilitzar una altra paella neta. Això es fa perquè la carn picada conservi el seu gust carnós. Salar-ho i pebre-ho, segons les teves preferències. Pel que fa a la preparació, és millor observar el terreny mitjà: la carn de forquilla no ha de ser massa crua, però tampoc ha de quedar seca.
La carn es barreja amb cebes guisades i pastanagues, tomàquet picat, pasta de tomàquet i espècies. Poseu la barreja en una paella i feu-ho a foc lent a foc lent durant almenys una hora. La bolonyesa se serveix calenta immediatament després de la cuina amb espaguetis o qualsevol altra pasta.
Suplement suau de cansalada
La pasta amb salsa, on s’afegeix cansalada, serà un dinar o sopar molt copós. Cuina-ho ara!
Què cal:
- cansalada fumada - 300 g;
- cebes - 2 unitats;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- crema sense greix - 100 ml;
- la sal.
Les cebes i la cansalada es tallen a daus petits. Primer, fregiu la cansalada fins que estigui lleugerament transparent, i després afegiu-hi la ceba. Si us agraden els bolets, podeu afegir-los a la salsa, després de picar finament. Sofregiu bé la barreja, poseu-hi farina. Barregeu i aboqueu suaument la crema.
La salsa es deixa bullir a foc lent i es cou fins que es converteixi en un color lleugerament groguenc. Salar i afegir espècies. L’espaguetis o la pasta s’aboca amb la salsa immediatament després de la cocció fins que s’hagi refredat.
Variació de salsa de pasta amb carn picada
Una altra recepta d’una deliciosa i satisfactòria salsa de pasta, que, per descomptat, embellirà el plat lateral.
Què cal:
- tomàquets en el seu propi suc: 1,5 kg;
- carn picada - 0,5 kg;
- cebes - 2 unitats;
- bombeta pebre - 2 unitats .;
- all - 5 grans d'all;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- alfàbrega - 2 cullerades. culleres;
- espècies
- sal;
- pebre.
Podeu utilitzar tomàquets en conserva preparats al vostre gust, però en podeu prendre frescos, tallar-los a rodanxes i triturar en una batedora, però no fins que estiguin suaus. Hi hauria d’haver alguns grumolls. Els pebrots i les cebes es tallen finament i es tallen els alls en una premsa d'all.
Fregiu la carn picada en un cassó a foc mitjà, on estarà preparada la salsa. Afegiu-hi verdures i espècies. Després d'això, es redueix al mínim el foc i es posen els tomàquets trossejats al final. Sal i pebre al gust. Quan la salsa estigui a punt, es serveix calent amb pasta fresca.
