Shawarma és gairebé el millor plat per menjar ràpid. Pot contenir una gran varietat d’ingredients, però la salsa pot ser considerada com a component principal. Hi ha moltes varietats, però fer salsa shawarma a casa és bastant senzill.
Contingut de material:
Salsa Shawarma Clàssica
La salsa segons la recepta clàssica es prepara de manera senzilla i ràpida, i el resultat és molt saborós. Aquesta opció de cuina s’assembla a la que s’utilitza habitualment en els establiments de menjar ràpid. Els productes necessaris es poden trobar a qualsevol botiga.
Per cuinar necessitareu:
- llet cuita fermentada - 50 ml;
- crema agra: 50 ml;
- maionesa - 50 ml;
- all - de 2 a 3 dents;
- suc de llimona - 1 - 2 cullerades;
- sucre - 1/2 cullerada;
- sal al gust;
- pebre vermell - a gust;
- curry - al gust;
- hops-suneli - a ull.
És aconsellable utilitzar crema agria i maionesa greix, en cas contrari, el vestit remullarà ràpidament el pa de pita.
Recepta pas a pas:
- Cal preparar un recipient convenient per barrejar i abocar a la llet al forn fermentada. Allà s’envien maionesa i crema agra.
- Els ingredients es barregen bé.
- S'aboca el suc de llimona a la barreja resultant, s'aboca la sal i el sucre.
- La composició es torna a barrejar bé fins que es dissolen els components solts.
- S'hi aboquen les espècies amb cura: pebre vermell, curri i llúpol.
- L'all es trosseja amb un ganivet o es passa per una premsa d'all.
- Tot es barreja bé manualment o en una batedora a baixa velocitat.
És important no exagerar-lo amb espècies i ruixar-les una mica. Aquesta salsa és encara més gustosa després d’haver estat infusionada a la nevera durant diverses hores.
Cuinar a base de kefir
A les tendes de restauració, el pa de xamranera sovint es revesteix de maionesa ordinària. La salsa casolana es pot fer més interessant.
Components:
- kefir - 200 g;
- crema agra: 50 ml;
- maionesa - 250 g;
- all - de 2 a 3 dents;
- pebre vermell (dolç) - 1/2 cullerada;
- llúpols de curri i suneli - 1/2 cullerada.
Mètode de cuina:
- El cefir, la crema agra i la maionesa s’aboca en un bol a part. És aconsellable escollir productes de greix mitjà perquè el guarniment sigui gruixut.
- Allà s’envien espècies i alls picats prèviament.
- Es barregen bé tots els ingredients i s’envien la mescla a la nevera durant un parell d’hores.
Una composició tan piquant es pot utilitzar no només en xaman, sinó també en la preparació d’entrepans o com a amanida. Aquesta salsa es complementa bé amb pollastre fregit o al forn.
Aromatitzat all
La salsa d’all és una opció fantàstica no només per a shawarma, sinó també per a altres aperitius. És bo perquè està preparat a partir d’ingredients naturals. El seu sabor és força neutral i es complementa perfectament amb alls.
Components:
- kefir - 50 ml .;
- rovells de pollastre - 4 unitats;
- oli vegetal - 100 ml .;
- mostassa - 2 cullerades;
- all - de 3 a 4 grans;
- sal i pebre (negre i vermell) - 1/2 cullerada;
- julivert i anet: a ull.
Recepta pas a pas:
- Primer cal fer maionesa casolana. Per a això, es combinen els rovells de pollastre, l’oli vegetal i la mostassa en un recipient separat. Amb una batedora, es bat tot a la consistència desitjada.
- L'all es trosseja finament amb un ganivet, una premsa d'all o una ratlladora.
- El barreja de Kefir, maionesa i all picant.
- Sal, pebre i julivert amb anet s’envien a la barreja resultant (aquesta última - opcional).
- La salsa s'ha d'infusar durant diverses hores a la nevera.
Aquesta salsa també va bé amb els plats d’aviram.
Salsa vermella real
Aquesta salsa té un aspecte original i és una alternativa útil a la tomaca. Tanmateix, potser els seus ingredients no semblen gaire habituals.
Ingredients Essencials:
- Tomàquets - 2 - 3 peces .;
- pebrot - 1 - 2 peces;
- oli d'oliva - 3 cullerades. l .;
- sal i pebre - al gust;
- pebre vermell - a gust;
- cebes - 1 - 2 unitats;
- pasta de tomàquet - 4-5 cullerades. l
Mètode de cuina:
- Els tomàquets es tallen a daus petits.
- Ceba picada amb un ganivet finament.
- El pebre es trosseja a tires petites.
- La ceba, el pebre i el tomàquet es sofreixen successivament en oli d’oliva.
- Al cap d’un parell de minuts s’introdueix la pasta de tomàquet, s’hi afegeixen espècies i s’apaga el foc.
- Una vegada que la barreja s’hagi refredat, cal triturar-la amb una batedora addicional.
No està prohibit afegir pebre calent a la composició proposada per afegir picadesa a la salsa.
Apòsit dietètic per shawarma PP
Fins i tot en una dieta, vols tractar-te amb un xaman apetitós. En aquest cas, l’ús d’ingredients dietètics ajudarà.
Què cal:
- iogurt natural - 100 g;
- mostassa - 1 cullerada;
- suc de llimona - 2 - 3 cullerades;
- una barreja de pebrots - 1/2 cullerada;
- grans de coriandre - a ull;
- orenga - un polsim;
- olives - 5 peces.
Mètode de cuina:
- Els grans de coriandre es troben en un estat de petits flocs. S'hi afegeixen pebrots i orenga. Tot es barreja bé.
- Les olives es tallen fins abans.
- Les espècies, el iogurt, la mostassa, el suc de llimona i les olives es barregen en un recipient a part.
- Tot es barreja bé i es ruixa amb herbes si cal. Per millorar el gust, podeu insistir en alimentar-lo a la nevera.
La peculiaritat d’aquest plat és un cert conjunt d’espècies, cosa que no és desitjable per canviar la composició.
La recepta, com a les parades
Hi ha qui creu que la salsa shawarma, com a les parades, és difícil de cuinar a casa. Això és lluny del cas. Fins i tot, això no és més fàcil.
Ingredients Essencials:
- maionesa (greix) - 100 g;
- kefir - 100 g;
- crema agra (25%) - 100 g;
- all - de 2 a 3 dents;
- sal i pebre - un polsim;
- verds - opcional.
Recepta pas a pas:
- Primer hauríeu de barrejar maionesa, kefir i crema agria.
- L'all i les herbes es piquen.
- Les espècies i la composició del pas anterior s’aboca en una barreja líquida.
- Tot es barreja bé, ruixat amb herbes, si es vol.
Tractant de preparar “la salsa més deliciosa del món”, heu d’entendre que és el principal component de xaman.Per tant, no faci que el seu gust sigui molt brillant, si no, els ingredients que queden del refrigeri semblen frescos.
