La salsa d'alvocat no és només una exòtica deliciosa, sinó tota una gamma de nutrients. Aquesta és una gran alternativa per enganxar i fins i tot maionesa, perquè no és inferior a ells ni per gust ni per sacietat. Avui dia, hi ha moltes maneres de fer salses d’alvocat que se serveixen amb una gran varietat de plats arreu del món. Us expliquem com fer-ne el més interessant i deliciós.
Contingut del material:
Salsa d’alvocat en lloc de maionesa
Els científics van poder demostrar que els alvocats són un producte valuós, perquè té moltes substàncies i vitamines útils. Per tant, una fruita tan exòtica val la pena incloure-la a la vostra dieta. No cal menjar-ne cru, podeu cuinar amb ell, per exemple, salses. Per tant, és fàcil fer un adobat deliciós i satisfactori, que serà un excel·lent substitut de la maionesa tradicional.
Ingredients
- la meitat de l’alvocat suau;
- una cullera de vinagre (balsàmic);
- 120 ml d’oli d’oliva;
- un ou cru.
Mètode de cuina:
- Introduïu un ou en un bol, tireu oli i vinagre, sal, pebre i batu-ho amb una batedora fins que tingui consistència en la maionesa.
- Pureu la polpa d'alvocat per separat i combineu-la amb altres ingredients mòlts.
La maionesa d'alvocat es pot utilitzar com a apòsit per amanir, així com per servir i preparar plats calents.
Salsa clàssica Guacamole
Segles enrere, un alvocat no es considerava una fruita comestible, però una vegada una princesa maia la va tastar i des de llavors una fruita tan exòtica s’ha utilitzat en cuina a molts països. A Mèxic, per exemple, va néixer la coneguda salsa d’alvocat Guacamole.
Per a la seva preparació hi ha dues opcions.El primer és prendre la fruita madura de l’alvocat, fer servir una cullera per treure la polpa, salar-la, amassar-la amb una forquilla i barrejar amb una cullera de suc de llimona i una cullera de cilantro picat. I tot això.
La segona opció serà una mica més interessant.
Ingredients per a la segona recepta:
- dos alvocats;
- un grapat de cilantro;
- grans d'all;
- una cullerada de suc de llima;
- una cullerada de crema agra;
- xile
Mètode de cuina:
- Tritureu un gra d'all, trinxeu la polpa d'alvocat amb una forquilla i piqueu el cilantro finament.
- Poseu els ingredients al bol de la batedora, afegiu-hi el producte amb llet fermentada, tireu-hi el suc de llima i condimenteu-ho amb el pebre vermell. Batem la barreja fins que quedi suau.
Tot això, la salsa mexicana està a punt. Serviu amb patates fregides o truites de blat de moro.
Per pescar plats
Podeu preparar una salsa de peix d'alvocat gourmet i no calen molts ingredients per a la recepta.
Prepara:
- alvocat suau;
- una mica d'alfàbrega verda;
- dos grans d'all;
- un munt d’anet;
- fruita de mitja llimona;
- ½ cullerada nous.
Mètode de cuina:
- Poseu la polpa de l’alvocat en un bol, amasseu-la amb una forquilla, tireu-hi suc de cítrics i barregeu-les amb verdures picades i fruits secs.
- A continuació, afegiu l’all picat i l’alfàbrega ben picada. Barrejar i servir.
Aquesta salsa és perfecta per a peix al forn.
Per pasta
La salsa d’alvocat va bé amb una gran varietat de plats de pasta. Resulta molt agradable i saborós.
Ingredients
- dos alvocats madurs;
- una llimona;
- tres grans d'all;
- quatre cullerades soperes d’oli;
- branques d'alfàbrega.
Mètode de cuina:
- Al bol de la batedora, poseu la polpa de la fruita i piqueu-la.
- Afegiu-hi all, suc de cítrics, fulles d'alfàbrega i oli. Tritureu amb pebre negre i afegiu-hi una mica de sal. Una vegada més, bateu-ho tot fins obtenir una composició homogènia.
- Ara només queda coure la pasta i barrejar-los amb la salsa.
Salsa de carn d'alvocat
La salsa cuita en crema agra és ideal per a plats de carn. Llet llet agre li confereix una tendresa especial i un sabor cremós delicat.
Ingredients
- dos fruits suaus d'alvocat;
- dos grans d'all;
- 1,5 culleradetes suc de llimona acabat d’esprendre;
- un munt de cilantres (altres verds);
- mig got de crema agria gruixuda.
Mètode de cuina:
- La polpa d’una fruita tropical i els verds es tallen a l’atzar, es posen en un bol de liquadora.
- Afegiu els alls, la crema agra, amaniu amb sal i pebre. Batem la salsa de carn fins que estigui suau.
Si en lloc d’all i pebre s’hi afegeix suc de fruita o fruita suculenta, es pot acompanyar aquesta salsa amb gelat o amanida de fruites.
Amb els alls
Si inclogueu alvocats a la vostra dieta, el vostre cos us serà molt agraït. Al cap i a la fi, una fruita tan exòtica millorarà no només l’estat de la pell i les ungles, sinó també el treball del cervell, el cor i l’estómac.
L’all també es considera un cultiu vegetal saludable, alhora que millora el gust de qualsevol plat. La salsa d'alvocat amb all, per cert, es pot preparar de moltes maneres.
Ingredients per a salsa italiana:
- 120 g de polpa d’alvocat;
- 120 g de tomàquets madurs;
- tres grans d'all;
- dos pessics de sal marina.
Mètode de cuina:
- A partir dels tomàquets i els alvocats, pelem la pell, posem la polpa a la batedora i piquem.
- La massa resultant es barreja amb all picat i sal.
Aquesta salsa espessa va bé amb peixos al forn, marisc i plats de carn. Es pot estendre simplement sobre pa torrat o pa de pita.
Ingredients per a la salsa xinesa:
- 120 g de mànec madur;
- 120 g d’alvocat madur;
- tsp gingebre ratllat;
- gra d'all.
Mètode de cuina:
- Peleu l’arrel de gingebre i passeu-la per una ratlladora fina.
- Utilitzant un tamís o liquadora regular, triturar la polpa de mango i alvocat, barrejar amb gingebre ratllat i sal.
Aquesta salsa és ideal per a pollastre al forn o bullit.
Cuinant amb un ou
Es pot fer una deliciosa salsa amb ous de pollastre i alvocat. Us aconsellem que ho proveu. Podeu servir aquest apòsit amb patates fregides, cruixetes o cruixots.
És recomanable menjar la salsa immediatament, ja que no es conserva més d’un dia.
Ingredients
- un alvocat;
- dos ous;
- dos grans d'all;
- dues cullerades de maionesa.
Mètode de cuina:
- Bulliu els ous, peleu l’alvocat i amasseu la polpa amb una forquilla.
- A la fruita picada, poseu-hi els ous i els alls, que primer s’han de picar en una ratlladora fina.
- Barregem tots els ingredients, afegim maionesa i sal al gust.
Com podeu veure, fer salsa d’alvocat és força senzill. Podeu experimentar amb altres ingredients vosaltres mateixos, el principal és escollir una fruita alvocada suculenta i suau.
