Els espaguetis no només es poden servir com a plat secundari, sinó que també es pot fer un plat independent basat en ells. La pasta va bé amb tot tipus de carn, peix, verdura, herbes i altres productes. En aquesta secció, plantegem 7 receptes per cuinar espaguetis amb bolets.

Espaguetis amb bolets en una salsa cremosa

Aquesta és una de les maneres més habituals de cuinar un plat. Perquè sigui més saborós, cal que us apropeu seriosament a l’elecció de la pasta. Han de ser d’alta qualitat i no els més barats. A més, haurà de parar atenció a la composició. Els espaguetis que no s’arrosseguen durant la cocció estan elaborats amb blat dur.

Per preparar el plat necessitareu els següents productes:

  • envasos de pasta;
  • 0,7-0,8 kg de bolets;
  • cebes;
  • 0,3-0,4 l de nata;
  • sal i condiment.

Com fer espaguetis amb bolets en una salsa cremosa:

  1. Talleu les cebes i els bolets, fregiu-los fins que estiguin cuits.
  2. Coure els espaguetis, esbandir i colar de l’aigua.
  3. Afegiu la pasta a la cassola amb els bolets i les cebes, sal, amaniu i barregeu.
  4. Aboqueu-hi un raig prim de crema, tanqueu la tapa i deixeu que el plat vagi a foc lent.

No guardeu els espaguetis amb salsa a l’estufa durant molt de temps. Tots els ingredients estan preparats quan s’afegeixi la crema, així que només cal esperar fins que bulli la salsa i, al cap d’uns minuts, traieu la cassola del cremador.

Amb pollastre

Hi ha molta gent que no reconeix els segons cursos, en els quals no hi ha carn. En aquesta situació, podeu elaborar espaguetis amb pollastre i bolets. En aquest cas, és millor prendre no una carcassa, sinó un filet d’ocells, però si no es trobava a la nevera, qualsevol de les seves parts ho farà.

Els components següents seran necessaris:

  • un paquet d’espaguetis;
  • 0,6-0,7 kg de pollastre;
  • 0,5 kg de bolets;
  • ceba;
  • un parell de pastanagues;
  • grans d'all;
  • sal i condiment.

Com fer un plat:

  1. Talleu el pollastre a trossos petits. Si s'utilitza filet, és millor picar-lo com per a la pell de vedella - amb tires llargues i primes.
  2. Posem la carn en una paella i comencem a fregir a foc lent.
  3. Mentre el pollastre es dauri, peleu i talleu les cebes, les pastanagues, els grans d'all i els bolets i, a continuació, afegiu-los a la carn, sal i pebre.
  4. Bulliu els espaguetis, esbandiu, escorreu el líquid i, quan tots els ingredients de la cassola estiguin a punt, afegiu-los al plat.
  5. Barregeu suaument el contingut al recipient, tapeu els plats amb una tapa.

En pocs minuts, es podrà treure el plat del foc i posar-lo a la planxa. I perquè les porcions semblin boniques, val la pena ruixar-les amb herbes picades o guarnir-les amb plomes de ceba verda.

Amb salsa de crema agra

El plat serà més sucós si el feu amb salsa. Per a aquests propòsits, podeu utilitzar diferents productes, però en una recepta específica considerarem com cuinar els espaguetis amb bolets amb salsa de crema agra.

Per a la feina necessitareu:

  • Pastes
  • 0,5-0,6 kg de bolets;
  • cebes;
  • alls
  • 0,1 kg de crema agra;
  • una mica d’aigua o brou;
  • verds;
  • sal i condiment.

Com cuinar un plat:

  1. Tritureu els bolets i les cebes, fregiu-los en una paella.
  2. Coure els espaguetis, esbandir, colar, afegir al plat.
  3. Barreja suaument la composició, salpebrant sal i espècies.
  4. Barregeu la crema agra amb l’all triturat, diluïu amb una petita quantitat d’aigua o brou.
  5. Introduïm la salsa al plat, una altra vegada ho remenem amb cura amb una espàtula i, després, tanquem la tapa de la cassola.

Quan la salsa de crema agra comenci a bullir, haureu d’empolvorar espaguetis amb herbes picades i mantenir-la al foc una estona.

Llegiu també:espaguetis carbonara - recepta

Deliciosos Espaguetis amb bolets i cansalada

Els espaguetis amb bolets seran més nutritius i nutritius si s’hi afegeix cansalada. I perquè el plat no sembli massa ensucrat i gras, val la pena ombrejar el seu gust amb salsa de tomàquet picant.

Per funcionar, necessitareu aquests components:

  • un paquet d’espaguetis;
  • 0,3-0,4 g de cansalada;
  • 0,4 kg de bolets;
  • ceba;
  • pastanagues;
  • alls
  • uns tomàquets;
  • pebrot calent (beina o condiment de pols);
  • verds opcionals;
  • la sal.

Com cuinar un plat:

  1. Talleu la cansalada i deixeu-la fregir una mica en una paella.
  2. Afegiu la ceba picada i la pastanaga ratllada al recipient, tireu-hi els bolets.
  3. Salar la barreja, barrejar i fregir fins que els bolets estiguin a punt.
  4. Bulliu els espaguetis, esbandiu sota aigua freda i poseu-los en un colador.
  5. Escalfeu els tomàquets amb aigua bullent, tritureu la polpa, barregeu-los amb all i pebre calent, i després tireu-ho al sofregit de bolets i espereu fins que el líquid bulli.
  6. Després de bullir, introduïm la pasta, barregem el plat i sofregim a foc lent durant no més de 5 minuts.

Durant el servei, ruixeu les porcions amb herbes picades. És millor si es tracta de coriandre o alfàbrega, perquè tenen un sabor i aroma pronunciats que li aportaran un toc picant al plat.

Això és interessant:espaguetis picats: recepta

Recepta pas a pas amb formatge

Aquest plat és el millor preparat al forn, prenent plats resistents a la calor amb els costats alts.

Per a la feina, necessitareu els ingredients següents, la quantitat de la qual depèn de la mida del contenidor:

  • espaguetis
  • bolets;
  • cebes;
  • crema agra;
  • formatge dur;
  • sal i espècies.

Com fer un plat:

  1. Cuineu els espaguetis, esbandiu i deixeu en un colador per filtrar l'aigua.
  2. Fregiu els bolets amb les cebes, afegiu una mica de crema agra al final de la cocció.
  3. Barregem els ingredients preparats, la sal, condimentem amb les espècies.
  4. Repartim la massa en un recipient greixat, anivellem-ho i salpebrem formatge ratllat.
  5. Poseu el plat al forn preescalfat. Podeu eliminar-lo quan la crosta de formatge es fongui i es torna daurada.

A una nota. Moltes mestresses de casa utilitzen el compartiment del forn com a armari per emmagatzemar cassoles i altres recipients, i cuinar d’aquesta manera implica treure aquests articles.Si no voleu preocupacions addicionals, podeu fer una cassola amb espaguetis amb bolets i formatge no al forn, sinó al microones, escollint un recipient adequat.

Cuinant amb tomàquets

Aquesta és una altra manera de cuinar al forn.

Per funcionar, necessitareu els productes següents (la quantitat dels quals es determina segons la mida dels plats per cuinar):

  • espaguetis
  • bolets;
  • ceba;
  • pastanaga;
  • grans d'all;
  • Tomàquets
  • formatge dur;
  • Ou de pollastre
  • sal i condiment.

Com cuinar un plat:

  1. Cuineu els espaguetis en aigua amb sal, esbandiu, coleu, després barregeu amb un ou cru, sal i condiments.
  2. Fregiu els bolets amb la ceba, l’all i la pastanaga fins que estiguin tendres, no oblideu salar i amanir.
  3. Tallem els tomàquets en cercles, triturem el formatge dur.
  4. En un recipient refractari, prèviament ratllat amb greix, unteu la pasta i anivelleu-la amb cura.
  5. Als espaguetis tenim fregit de bolets i verdures, distribuint uniformement a la superfície.
  6. Decorem el plat amb llesques de tomàquet, salpebrem formatge ratllat i el posem al forn.

Quan la cassola estigui a punt, haureu d’esperar fins que es refredi una mica i, a continuació, dividir-les en porcions i posar-les a plaques. Podeu decorar el plat amb olives picades o olives, així com rams de julivert o plomes de ceba verda.

Pasta amb bolets i carn picada

Haureu de picar una mica amb la preparació d’aquest plat, ja que la majoria dels ingredients hauran de picar-los en una picadora de carn.

Per treballar, necessiteu els següents productes:

  • 0,6 kg de polpa de carn o filet de corral;
  • 0,4 kg de bolets;
  • un parell de cebes;
  • 1-2 pastanagues grans;
  • alls
  • 3-4 tomàquets;
  • espaguetis
  • sal i condiment.

Com cuinar pasta amb carn picada i bolets:

  1. Escorreu el porc, la vedella o l’aviram en un molinet de carn i, a continuació, envieu la carn picada a la cassola.
  2. A la mateixa unitat, picar les cebes picades, les pastanagues i els grans d'all.
  3. Fregim la carn picada fins que quedi cruixent, i després introduïm les verdures preparades i escampem la massa amb sal i espècies.
  4. Passats els 5-7 minuts, incorporeu els bolets picats i fregiu-los fins que estiguin a punt.
  5. Retirem la pela dels tomàquets, prèviament escorreguts dels fruits, i desemmotllem la polpa en una ratlladora o en una batedora, després la posem a la cassola.
  6. Extingim la barreja sota la tapa, i fins que arribi a la preparació, cuinem i esbandim els espaguetis.
  7. Barregeu la pasta amb el contingut de la cassola i, al cap d’uns minuts, retireu-ho del foc.

No podeu combinar els ingredients preparats i posar espaguetis en un plat primer i col·locar al damunt una barreja de carn picada, bolets i verdures.

Utilitzant les receptes anteriors, podeu crear plats increïblement deliciosos a partir de productes senzills. Després d’haver provat diferents maneres de cuinar els espaguetis amb bolets, cada dona de casa segur que trobarà una opció que més li agradarà a ella i a la llar.

Similar:Més de l’autor: