Entre les mestresses de casa domèstiques, són especialment populars els plats que consisteixen en ingredients barats i que no necessiten molt temps per cuinar. Una de les millors opcions per a un dinar o un sopar seria espaguetis amb pollastre en una salsa cremosa. Penseu en 7 receptes pas a pas d’aquest plat.
Contingut de material:
Recepta bàsica d’espaguetis amb pollastre en una salsa cremosa
Aquesta és l’opció més fàcil. Per cuinar espaguetis amb pollastre segons aquesta recepta, necessiteu un mínim conjunt d’ingredients. Per a la feina necessitareu:
- qualsevol part del pollastre;
- espaguetis
- nata
- sal i condiment adequat per a l’ocell.
Com fer un plat:
- Bulliu els espaguetis en aigua amb sal, esbandiu-los i torneu-los a colar.
- Talleu el pollastre, sal i salpebreu amb espècies, després fregiu-les en una paella o en altres plats amb parets gruixudes.
- Poseu la pasta al recipient, afegiu-hi la nata i barregeu-la, i després cobriu el plat amb una tapa i feu-ho a foc lent durant 5-7 minuts.
Atenció! Perquè l’aspecte del plat sigui atractiu, val la pena prendre espaguetis de qualitat fets amb blat dur. Aquests productes no s'abocen durant la cocció i l'extinció.
Amb bolets
El pollastre i els bolets són una combinació clàssica que s’utilitza per crear molts tipus de plats. Per elaborar espaguetis amb aus en una salsa de bolets cremosa, necessiteu els següents ingredients:
- carn de pollastre;
- bolets de qualsevol mena;
- ceba;
- un parell de pastanagues;
- nata
- espaguetis
- sal i condiment.
Com cuinar els espaguetis amb pollastre, bolets i nata:
- Rentem la pasta cuita en aigua salada i la deixem escórrer en un colador.
- Talleu el pollastre a trossos petits, salteu, ruixeu-ho amb condiments i fregiu-los en una paella a banda i banda i poseu-lo a sobre en un plat.
- Deixem la ceba picada i la pastanaga ratllada al mateix recipient fins que estigui tova, i després hi afegim els bolets.
- Espolseu la barreja amb sal i amaniu amb espècies, fregiu-les fins que estiguin tendres.
- Posem pollastre i espaguetis a la cassola, aboquem la crema al plat i la deixem refredar una mica a la cuina.
Un cop posat el plat als plats, podeu decorar-lo amb herbes fresques o plomes de ceba verda, i després servir-les.
Cuinant amb formatge
La crema grassa es pot substituir amb èxit per la crema de formatge. I per fer que la salsa d’espaguetis sigui uniforme, caldrà que aquest ingredient es dissolgui en aigua calenta abans d’afegir-lo al plat. Com a complement del pollastre i la pasta, en aquesta recepta s’utilitza polpa de carbassa.
Per cuinar aquest plat, necessitareu els productes següents:
- carn de pollastre;
- espaguetis
- polpa de carbassa;
- cebes;
- grans d'all;
- formatge crema;
- aigua depurada;
- espècies i sal calenta.
Com cuinar els espaguetis amb pollastre i carbassa amb salsa de formatge crema:
- Poseu la polpa de carbassa trossejada, la ceba picada i els alls en una paella o paella, aboqueu-hi una petita quantitat d’aigua i feu-la foc lent fins que estigui tova.
- Bulliu la pasta, esbandiu i coleu, fregiu el pollastre en una paella pels dos costats.
- Dissoleu el formatge crema en una petita quantitat d’aigua calenta.
- Quan les verdures estiguin guisades amb suavitat, doblegueu-ne la liquadora i piureu-la, afegint-hi una mica de formatge fos a l’aigua.
- Combinem el pollastre amb la pasta, aboquem la salsa resultant, afegim sal i espècies, barregem i remenem breument amb la tapa tancada.
Si no hi ha carbassa, podeu utilitzar carbassons o pastanagues per crear un plat.
Llegiu també:espaguetis picats
Espaguetis de pollastre en salsa d'all cremós
A aquells que els agradi els plats picants i salats els agradarà els espaguetis de pollastre en una salsa d'all cremosa. Per cuinar, necessiteu aquests productes:
- carn de pollastre;
- espaguetis
- alls
- nata
- verds;
- espècies i sal.
Com cuinar un plat:
- Cuinem la pasta, untada amb aigua freda i la deixem escórrer en un colador.
- Fregiu el pollastre salat i amanit fins que estigui cuit.
- Presionem els grans d'all a la premsa i els afegim al pollastre i, al cap d'uns minuts, aboquem la crema.
- Introduïu els espaguetis, barregeu el plat, salpebreu les herbes i deixeu-ho deixar caure una estona sota la tapa.
Els verds es poden afegir no a la cassola, sinó directament quan es serveixen els plats a la taula.
En una cuina lenta
Per cuinar aquest plat en una cuina lenta, és millor prendre filet de pollastre. En el procés, es necessitaran els productes següents:
- carn de pollastre;
- cebes;
- alls
- pastanagues;
- espaguetis
- nata
- sal i espècies.
Com fer espaguetis de pollastre en salsa de crema en una cuina lenta:
- Tallem el filet a tires fines i enviem al bol multicooker a daurar-se.
- Quan la carn arrenqui el suc, poseu les pastanagues trossejades, les cebes i els alls, continueu fregint.
- Mentre la unitat realitza el treball especificat, bulliu i renteu la pasta.
- Posem espaguetis al bol, aboquem la crema, la sal i ruixem el plat amb espècies, tanquem la tapa de l’aparell.
Es necessitarà un dinar entre 15 i 20 minuts, segons el model del multicooker, ajustant el mode d’extinció.
Amb pollastre
La mostassa aguda combina perfectament el gust de la carn. Per elaborar un plat amb l'addició d'aquesta salsa, necessitareu els següents ingredients:
- filet de pollastre;
- cebes;
- espaguetis
- nata
- salsa de mostassa;
- anet sec o alfàbrega;
- la sal.
Com cuinar un plat:
- Tallar el pollastre a trossos petits i enviar-lo a fregir.
- Cuineu la pasta, esbandiu-la en aigua freda, deixeu-la coure en un colador.
- Aboqueu la ceba picada a la carn i continueu fregint fins que es suavitzi, sense oblidar salar el plat.
- Repartim la mostassa amb nata i hi afegim el pollastre i les cebes, després aboquem l’anet o l’alfàbrega seca, posem els espaguetis, barregem i deixem guisar una estona.
Consell. Abans d’introduir mostassa al plat, cal provar-la. Sovint aquesta salsa és massa “dolenta” i, si ho poseu més del necessari, el dinar o el sopar gairebé no seran possibles.
Espaguetis de pollastre en salsa de tomàquet i crema
Un altre plat popular són els espaguetis de pollastre en una salsa de tomàquet cremós. Podeu prendre tant tomàquets frescos com puré de patates. En aquesta recepta, considerarem un mètode per preparar plats amb pasta de tomàquet. Per treballar necessitareu aquests productes:
- carn de pollastre;
- cebes;
- alls
- pastanagues;
- diverses fruites de pebre dolç;
- pasta de tomàquet;
- nata
- espaguetis
- cilantro;
- sal i espècies.
Com cuinar un plat:
- Cuinem la pasta, untada amb aigua freda i la posem en un colador.
- Fregiu el pollastre pels dos costats, reserveu-ne un plat.
- A la mateixa paella, afegiu-hi les cebes picades, els alls, les pastanagues i els pebrots picats. Si s'utilitzen tomàquets en lloc de pasta de tomàquet, es posen un temps després que la resta de verdures estiguin toves.
- Porta pasta de tomàquet amb nata perquè la salsa no quedi massa espessa.
- Barregem la carn amb el sofregit de verdures, introduïm els espaguetis i omplim el plat amb salsa, després ruixem amb herbes i la deixem reposar una estona una estona.
Quan tot estigui a punt, no poseu els espaguetis de forma immediata, heu de deixar reposar el plat almenys un quart d’hora.
Les receptes anteriors permeten crear plats deliciosos a partir de productes barats i assequibles, sense passar gaire temps. Podeu fer ajustos a aquests mètodes de cocció experimentant els ingredients que trieu.
