Espaguetis amb marisc: un plat molt comú a Itàlia, França i altres països europeus. La salsa es pot cuinar cada cop diferent - cremós, crema agra, tomàquet, all. Tot depèn de la imaginació de l'amfitriona i de les preferències gustatives dels seus convidats. Després d’haver preparat els plats presentats en aquest article, segur que us sorprendrà, perquè aquí hi ha 8 interpretacions, cadascuna de les quals és original i té un gust diferent de les altres. Els vostres amics no podran amagar l’emoció de la taula festiva de casa vostra.
Contingut del material:
Espaguetis de marisc en una salsa cremosa
La salsa cremosa dóna una tendresa especial al marisc. Cuinar els espaguetis amb els habitants dels mars amb una salsa cremosa és molt fàcil i, el més important, ràpidament. Tothom sens dubte agrairà l’esforç de l’amfitriona.
Ingredients
- 0,4 kg d’espaguetis;
- 0,3 l de nata;
- ½ kg de marisc;
- 2 cda. l oli d’oliva;
- 2 chalots;
- espècies.
Cuinant
- Passem les cebes trossejades, després hi afegim la nata i les espècies.
- Després de 2 minuts, podeu començar a guisar marisc durant un parell de minuts.
- Bulliu els espaguetis. Aboqueu la salsa a la pasta colada.
- En servir, decorem el plat amb herbes i, idealment, alfàbrega.
Recepta de crema agria
El lleuger sabor picant de la salsa de crema agria fa que el plat sigui increïblement tendre i saborós.
Ingredients
- ½ kg de marisc;
- 1/5 kg de pasta;
- 0,1 l de crema agria;
- 1 cda. l mantega;
- 3 cda. l d’oli de gira-sol;
- alls
- 1/5 kg de formatge;
- cebes;
- espècies
- llimona.
Cuinant
- Bulliu el marisc durant 5 minuts en aigua bullent.
- Escalfem la barreja d’olis, fregim l’all picat i les cebes. Lleneu marisc, ompliu-lo amb crema agra, amaniu-lo amb espècies i remeneu-ho amb formatge.
- Bulliu la pasta, poseu-la a la salsa, amuntegueu-la amb cura i repartiu-la en els plats. Servir amb herbes.
En salsa de tomàquet
Els aficionats a la pasta de tomàquet a les salses definitivament els agradarà aquest plat. La seva peculiaritat és sorprenent. Els espaguetis amb salsa de tomàquet són perfectes per a un sopar i els familiars estaran contents.
Ingredients
- 0,3 kg de pasta;
- ½ kg de còctels de marisc;
- cebes;
- alls
- 2 tomàquets;
- 2 cda. l pasta de tomàquets;
- 0,1 litres de vi blanc;
- 0,1 l d’oli d’oliva;
- espècies, espècies.
Cuinant
- Peleu els tomàquets, tritureu-los amb una batedora o tres amb una ratlladora fina.
- Fregiu els alls i les cebes trossejades, afegiu la barreja del pas anterior, les espècies, les espècies i la pasta de tomàquet.
- Repartim marisc a la salsa i, al cap de 3 minuts, bullim els espaguetis.
- Serviu-la decorant amb verds.
Espaguetis congelats de marisc
A partir de preparacions congelades és molt possible preparar plats deliciosos i saludables. El millor és fer una salsa de marisc per al plat en qüestió, que serà saborós i aromatitzat.
Ingredients
- 0,4 kg de pasta;
- ½ kg de marisc;
- 1/5 L de crema;
- 4 cda. l oli d’oliva;
- 1 cda. l mantega;
- alls
- espècies, espècies.
Cuinant
Si l’amfitriona va triar cuinar els aliments congelats, després descongeleu-los a temperatura ambient. Així es conservaran les seves propietats beneficioses i suques.
- Aboqueu els espaguetis bullits amb oli d’oliva.
- Fregiu marisc en una barreja d’olis, afegiu-hi all picat, espècies i nata.
- Abans de servir, aboqueu la salsa pel plat i decoreu-la amb herbes.
Amb bolets
Els bolets amb marisc en combinació creen un meravellós tàndem. Els espaguetis amb aquests components seran els més destacats a la taula festiva.
Ingredients
- 1/5 kg de pasta;
- 0,4 kg de marisc;
- 1/5 kg de bolets;
- cebes;
- alls
- 1/5 L de crema;
- 0,1 kg de parmesà;
- oli vegetal;
- condiments.
La quantitat d’alls es pot ajustar en funció de les preferències gustatives de l’amfitriona. Però en tot cas, no ho poseu massa.
Cuinant
- Bulliu els espaguetis.
- Fregiu els alls picats, les cebes, els bolets i el marisc. Afegiu les espècies, aboqueu-hi la crema i deixeu-ho sofregir tots els ingredients junts durant diversos minuts.
- Abans de servir, aboqueu la salsa a la pasta, sobreescriviu el plat amb formatge, decoreu amb rúcula o julivert.
Espaguetis neri de marisc
La pasta de Neri rarament es troba als supermercats, però comprant-la quedarà satisfeta. El sabor d’aquestes pastes és noble i refinat, i l’aspecte no es pot anomenar trivial.
Ingredients
- 0,4 kg Neri;
- 1/5 L de crema;
- 0,4 kg de marisc;
- 2 cda. l oli d’oliva;
- cebes;
- espècies.
Cuinant
- Passat les cebes picades, aboqueu-hi la nata i condimenteu-les amb espècies.
- Afegiu el marisc i feu-ho a foc suau durant 3 minuts.
- Aboqueu la salsa preparada a la pasta bullida Neri.
- Abans de servir, decoreu el plat refinat amb julivert, llavors de sèsam i alfàbrega.
En un guarniment d'all cremós
Fer la salsa és molt senzill. El farcit resulta deliciós i aromàtic, agradarà a tots els que ho proveu.
Ingredients
- 0,3 kg de pasta;
- 0,4 kg de marisc;
- cebes;
- alls
- 0,3 l de nata;
- oli vegetal;
- espècies, espècies.
Cuinant
- Bulliu els espaguetis i mentrestant prepareu la salsa.
- Fregiu els alls i la ceba picada, amaniu-la amb espècies.
- Ompliu el contingut de la cassola amb nata, guiseu i tireu marisc.
- Quan es serveix, es combina la pasta per ració amb el farcit aromàtic i es ruixa amb les herbes picades.
Espaguetis negres amb marisc
Els espaguetis negres no només són un color inusual, sinó també un gust original. La salsa de soja proporciona a aquest plat una mica i crea un regust noble. El plat esdevindrà, sens dubte, el més important de la taula festiva. Preparar els espaguetis negres amb marisc a la salsa de soja no és més difícil que l’habitual, el principal és el desig de l’amfitriona i, per descomptat, la disponibilitat de pasta original.
Ingredients
- 0,4 kg de marisc;
- 0,4 kg de pasta negra;
- 0,15 kg parmesà;
- 3 cda. l salsa de soja;
- 1 cda. l d’oli d’oliva;
- espècies.
Cuinant
- Bulliu els espaguetis negres fins que estiguin a punt.
- Fregiu marisc, condimenteu amb espècies i guiseu una mica més.
- Aboqueu la pasta negra amb salsa, salpebreu de parmesà i, si voleu, herbes.
Després d’haver preparat la pasta segons qualsevol de les receptes anteriors, segur que quedarà satisfet i els vostres convidats quedaran impressionats amb els plats provats. Es peguen amb una combinació inusual de marisc amb soja, nata, crema agria, tomàquet i altres salses. Cada pasta té un sabor original i fa un bon toc amb l'aroma noble de tots els que fan falta a l'espera de la taula.
