Rotlles de primavera: 12 receptes de cuina

Els especialistes culinaris orientals tenen un plat de corona: rotlles de primavera. Si us agrada el menjar saborós i saludable, assegureu-vos d’incloure aquest plat a la vostra dieta.

Massa clàssica per a rotllos de primavera

Per obtenir deliciosos rotllos de primavera, heu de preparar adequadament la massa.

Ingredients

• sal - 0,5 culleradetes;
• farina de blat - 310 g;
• oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
• aigua - 310 ml.

Cuina:

1. Salar la farina. Aboqueu aigua i amasseu la massa. Afegiu l’oli i torneu-ho a amassar.
2. Col·loqueu en un recipient i ompliu-ho d’aigua de manera que quedi tota la massa tapada. Deixeu-ho quatre hores a l’habitació.
3. Escorreu l’excés de líquid. Amassem la massa. En aquesta fase és millor utilitzar una combinació.
4. Escalfem bé la cassola. La seva temperatura hauria de ser de 100 graus. Agafeu la massa a la mà i tireu-la a la superfície. Desplaçar-se i esquinçar. La pel·lícula que queda a la superfície de la paella és una pancake necessària per als panets. Enfornar un minut. Traieu-la de la cassola i tapeu-la amb una tovallola.

Si la massa s’enganxa a les mans i no a la paella, la temperatura és massa alta. Cada cop entre les creps, refredeu la superfície durant aproximadament un minut.

Amb quina salsa servir?

La salsa de rotlle de primavera es pot comprar a punt: pruna, choysin, chili, pasta de sèsam, gingebre llimona. O bé cuineu-lo vosaltres mateixos, la salsa Teriyaki és molt popular en aquest plat.

Ingredients

• gingebre - 1 culleradeta;
• midó - 3 culleradetes;
• aigua - 0,4 tasses;
• mel - 1 cda. una cullera;
• sucre de canya - 0,4 tasses;
• vinagre de vi: 1 cda. una cullera;
• oli d’oliva - 1 cullerada;
• all - 2 grans d'all;
• salsa de soja - 0,5 tasses.

Cuina:

1. Agafeu la ratlladora més fina. Tritureu el gingebre i els grans d'all. Agiteu amb la resta de productes.
2. Posar al foc i bullir sis minuts. Genial. Col·locar en un plat de vidre i tapar-ho hermèticament.

Emplenaments de rotlles de primavera

A les creps d’arròs, podeu embolicar el farcit:

• bolet;
• carn;
• vegetal;
• peix;
• dels fideus d’arròs;
• de marisc;
• de fruites o baies.

Però aquesta no és la llista sencera. Depenent de la imaginació, podeu crear una varietat de combinacions d'emplenaments. Fins i tot es fan amb mongetes i formatge de soja. Se serveix no només fregit, sinó també cru.

Rotllets de primavera de gambes

El plat és adequat per als amants del marisc. Gràcies als productes inclosos, resulta molt útil.

Ingredients

• paper d’arròs - 10 fulls;
• menta;
• gambetes - 20 peces .;
• cilantro - 25 g;
• amanida - 10 fulls;
• germen de blat - 55 g;
• fideus d’arròs - 160 g;
• col vermell - 55 g;
• pastanaga - 2 peces.

Cuina:

1. Bulliu les gambes. Peleu i talleu-les.
2. Aboqueu aigua bullent sobre els fideus d’arròs i deixeu-ho cinc minuts. Esbandiu i reserveu-ho una estona.
3. Caldrà pastanagues i cols en forma de palla.
4. Agafeu un recipient gran i ompliu-ho amb aigua tèbia. Baixeu el full de paper d’arròs. Mantingueu-ho durant set segons. Hauria de ser suau. Poseu un plat.
5. A la vora, poseu-hi uns fideus d’arròs, verdures, brots de blat i verdures picades. Feu un gir i poseu-hi algunes meitats de gambes. Gireu al centre del full. Envolteu les parts laterals cap a l’interior i apreteu-les fins a l’extrem. Repetiu el procés amb tots els fulls.

Cuinant amb pollastre de paper d’arròs

Els rotlles de paper d’arròs es poden tastar no només al restaurant, sinó també cuinats a casa.

Ingredients

• oli vegetal per a greixos profunds - 0,5 litres;
• paper d’arròs: envasos;
• ceba verda - 35 g;
• salsa de soja - 1 cda. una cullera;
• pastanaga - 1 peça .;
• alfàbrega - 15 g;
• pit de pollastre - 1 u .;
• cilantro - 35 g;
• salsa de peix - 1 cda. una cullera;
• all - 1 gra d'all;
• Col xinès - 0,5 caps;
• gingebre: 1 arrel.

Cuina:

1. Talleu el pollastre a trossos petits. La mida ha de ser com un pèsol. Picar la part blanca de la ceba verda. Remeneu el gra d'all i l'arrel de gingebre. Picar les pastanagues. Picar la col.
2. Aboqueu oli a una paella i escalfeu-ho. Poseu el gingebre, els alls i les cebes. Agiteu. Dos minuts després, afegiu-hi el pollastre. Fregiu els trossos de pollastre fins que estiguin cuits. Aboqueu la salsa d’ostres. Remenar i retirar del foc. Poseu el sofregit en un plat.
3. Aboqueu oli en una paella i escalfeu-ho. Posa verdures. Fregiu i aboqueu la salsa de soja. Remenar i retirar del foc.
4. Barregeu les dues patates fregides amb el coriandre i l’alfàbrega. Submergiu el paper d’arròs en aigua tèbia un full a la vegada fins que es suavitzi i s’estengui per una superfície plana. Poseu el farcit a la vora i emboliqueu-lo en un rotlle.
5. Peces fregides profundes durant dos minuts. Serviu els rotllets ruixats amb ceba verda picada.

Rolls de Primavera Vegetal

Els rotllos vegetals deliciosos i saludables ajudaran a diversificar la dieta dels vegetarians i les persones que mantenen un estil de vida saludable.

Ingredients

• col vermell - 55 g;
• paper d’arròs - 10 fulls;
• menta;
• cogombre - 1 peça .;
• cilantro;
• alvocat - 1 peça .;
• alfàbrega;
• pastanaga - 1 peça.

Cuina:

1. Picar verdures, alvocats i verdures.
2. Submergiu un full de paper en aigua tèbia i manteniu-ho una mica. Traieu i poseu-ne un plat. Escampar les verdures per la vora i enrotllar el rotlle. Repetiu els fulls restants.

Rotlles de molla quinoa útils

Els rotllos de primavera de paper d’arròs serviran bé per berenar a la taula festiva.

Ingredients

• paper d’arròs - 10 fulls;
• salsa de chile picant - 1 culleradeta;
• quinoa - 160 g;
• cilantro - 20 g;
• oli d'oliva - 1 cda. una cullera;
• cogombre - 2 peces .;
• aigua - 2 tasses;
• mel - 2 cullerades. culleres;
• pastanaga - 1 peça .;
• pebre vermell - 1 u .;
• calç - 1 unitat .;
• salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
• pasta de nous - 125 g.

Cuina:

1. Escalfeu oli en una paella i fregiu la quinoa. Es necessiten tres minuts. Aboqueu-hi aigua. Bulliu-ho. Tapar i enfosquir durant un quart d’hora. Cal absorbir el líquid.
2. Picar les verdures. Necessita una palla fina.
3. Aboqueu dues cullerades de salsa de soja a la pasta de nous. Afegiu la salsa de chili calenta, la meitat del suc de llima i la mel. Agiteu.Si la massa és massa gruixuda, podeu diluir-la amb aigua.
4. Aboqueu la meitat de suc de llima i una cullerada de salsa de soja a la quinoa.
5. Submergiu la fulla d’arròs en aigua tèbia i mantingueu-la fins que estigui tova. Posar sobre la taula.
6. Col·loqueu una mica de quinoa, verdures picades i algunes verdures picades a la vora. Feu rodar el rotlle al centre. Envolteu les vores i torneu-les fins al final.

Rotlles de molla fregida

El paper d’arròs és enganxós, de manera que es fregeixen els rotllos en una gran quantitat d’oli, que es preescalfa.

Ingredients

• curri
• paper d’arròs - 10 fulls;
• oli d’oliva;
• api - 0,5 arrel;
• col - forquilla 0,4;
• cúrcuma
• pastanaga - 1 peça.

Cuina:

1. Utilitzant un ratllador coreà, picar api i pastanagues. Fregiu-la en una paella amb oli.
2. Picar la col. Poseu una paella i fregiu-la durant cinc minuts. Salpebreu amb espècies.
3. Submergiu la xapa en aigua tèbia. Mantingueu-lo fins que estigui suau. Poseu el farcit a la vora i enrotlleu el rotlle.
4. Aboqueu oli en una paella i escalfeu-ho. Col·loqueu els buits i fregiu-los durant dos minuts a cada costat. Serviu els rotlles fregits amb salsa.

Recepta de salmó fumat

El peix fumat dóna un sabor especial a l’aperitiu.

Ingredients

• paper d’arròs - 6 fulls;
• alfàbrega;
• Col de Beijing - 6 fulles;
• llavors de sèsam - 1 cda. una cullera;
• salmó fumat - 90 g;
• cogombre - 1 peça .;
• pastanaga - 1 peça.

Cuina:

1. Tallar el salmó en sis parts. El cogombre i la pastanaga necessitaran una palla fina.
2. Estovar un full de paper en aigua tèbia. Posar sobre la taula. Cobrir amb una fulla de col de Pequín. Esteneu una llesca de salmó des de la vora. Pastanaga i cogombre. Minimitzar el centre. Doblegueu els costats cap al centre i torneu el rotlle fins al final.
3. Repetiu el procés amb els productes que queden.

Rotlles de primavera vietnamites

Aquesta variació agradarà a tots els amants de la cuina asiàtica. De fet, es va servir immediatament una taula sofregida amb fregides.

Ingredients

• paper d’arròs: envasos;
• bolets shiitake - 55 g;
• all sec;
• brots de soja - 0,5 tasses;
• espècies
• pastanaga - 1 peça .;
• ceba - 1 peça .;
• sal;
• oli d’oliva;
• pebre vermell - 1 peça.

Cuina:

1. Tritureu les verdures i els bolets. Barregeu amb les espècies i els alls.
2. Poseu la fulla d’arròs a l’aigua i suavitza. Col·loca el farcit a la vora i forma un rotlle.
3. Escalfeu oli en una paella. Col·loqueu els buits i fregiu-los durant tres minuts.

Una opció senzilla amb pals de cranc

L’aperitiu serveix calent. Resulta molt cruixent, tendre i sucós. Serà una decoració per a qualsevol taula.

Ingredients

• formatge cottage - 2 cullerades. culleres;
• pals de cranc: 4 peces;
• oli de gira-sol - 150 ml;
• paper d’arròs - 4 fulls;
• sal - un polsim;
• cogombre - 1 peça.

Cuina:

1. Picar un cogombre en forma de palla. Col·loqueu la làmina en aigua tèbia i mantingueu-la fins que estigui tova. Desplaceu-vos a un plat. A la vora hi havia un pal de cranc, una cullerada petita de formatge cottage i un parell de tires de cogombre. Tornar a repetir el procés amb els productes que queden.
2. Escalfeu l’oli i fregiu la peça.

Com fer un plat dolç

Un dolç dolç que agradarà als nens.

Ingredients

• plàtan - 1 unitat .;
• paper d’arròs: 4 peces;
• sucre en pols - 2 cullerades. culleres;
• formatge quallat - envasos;
• taronja - 1 unitat .;
• pera - 1 unitat.

Cuina:

1. Remullar les làmines d’arròs en aigua i posar-les sobre una superfície plana.
2. Aboqueu sucre en pols al formatge i barregeu-ho. Fumar a la superfície del llençol.
3. Talleu les fruites en palla i poseu-les sobre una fulla. Formes rotllos.