Bistec de Turquia: 9 receptes com cuinar al forn, en una paella i en una cuina lenta

La carn de corral és una opció ideal no només per reomplir el cos amb substàncies útils, sinó també per preparar un nombre gairebé il·limitat de plats deliciosos. Voleu obtenir un deliciós bistec de gall dindi? Sí, cap problema! Una mica de ganes i habilitats culinàries, i no us adonareu que tan aviat estarà el plat calent a la vostra taula.

Filet de gall dindi clàssic en una paella

La manera més fàcil i ràpida de cuinar bé és fregir el bistec en una paella amb un disseny clàssic.

Composició d'ingredients:

• mostassa - 10 g;
• filet de gall dindi - 600 g;
• nata fresca / crema agria - 60 g;
• oli magre;
• sal, espècies, condiments.

Mètode de cuina:

1. Netegeu el filet i elimineu l’excés d’humitat amb les tovalloles de paper, assegureu-vos de tallar totes les pel·lícules i tendons, dividiu la peça en filets.
2. Per a un plat suau i tendre, és recomanable adobar el filet. La carn de Turquia va bé amb curry, cúrcuma, barreja de pebre, alfàbrega o salat, de manera que escollim espècies segons les vostres preferències.
3. Barregem en el bol l’oli (magre o d’oliva), la sal, la mostassa i els condiments. Coeu les capes preparades amb la salsa obtinguda, escorreu el producte durant 30 minuts en forma tancada.
4. Escalfem una paella amb oli que cobreixi completament la part inferior del recipient. Repartim els trossos de carn en greixos calents, col·locant-los lliurement en una cuina antiadherent. Un recipient ideal per a un filet clàssic és una paella.
5. Fregiu les capes durant 3 minuts fins que tingueu una tonalitat daurada, torneu-la, repetiu el procés de tractament tèrmic. Cuineu la carn durant un quart d’hora més de manera tancada fent-se enroscar.En aquest cas, reduïu el foc al mínim.
6. Obrim els plats, augmentem la intensitat de la calefacció, fregim els trossos fins que el líquid s’evapori completament i restablim les delicioses crostes a banda i banda de la carn.

Serviu els bistecs de gall dindi daurats a taula!

Cuinant en una cuina lenta

Els electrodomèstics multifuncionals s’han convertit en un bon avantatge per a nosaltres, garantia d’excel·lent qualitat dels plats cuinats. Uns minuts i un filet de gall d’indi apareixerà de la manera més deliciosa i atractiva.

Llista de Productes

• suc de llimona - 40 ml;
• sal, pebre, herbes provençals;
• filet de gall dindi - 500 g;
• grans d'all - 3 peces .;
• oli (oliva o gira-sol).

Ordre de preparació:

1. Rentem bé la carn d’aus, l’assequem amb tovalloles de paper. Retirem totes les pel·lícules i tendons perquè els filets conservin la seva forma en fregir. Tallem capes fins a 2,5 cm de gruix.
2. Barregem les herbes de Provença, el suc de llimona, l’all triturat sense closques, l’oli i la sal en un bol. Posem els trossos a la barreja preparada, repartint-la amb cada part de la carn. Deixem el producte en aquesta condició durant 2 hores.
3. Escorreu les llesques de gall dindi amb els tovallons. Processem el bol multicooker amb oli, configurem el programa “Cocció”. Escalfem el recipient, repartim la carn adobada perquè les peces no es toquin entre elles.
4. Tanqueu l’aparell, cuineu-ho durant 20 minuts, després gireu els filets i continueu el procés durant un quart d’hora més. D’aquesta manera, fregiu la resta de la carn, després d’això deixem els productes en mode de calefacció durant 15 minuts.

Escampem els filets en un plat bonic, servim amb herbes fragants i un plat lateral preparat.

Amb patates

Deliciós àpat de gall dindi, preparat amb habilitat amb verdures d’arrel, perfecte per dinar diumenge o un sopar romàntic. El cor del ventilador es fonrà juntament amb la primera peça de carn deliciosa!

La llista de components:

• sal, espècies i condiments;
• oli magre;
• salsa de soja - 50 ml;
• patates - 800 g;
• grans d'all - 3 peces .;
• ceba i pastanagues;
• filet de cuixa - 1 kg.

Fases de la preparació:

1. Processem la carn de la manera habitual, la dividim en porcions, batem lleugerament amb un martell culinari, donant a les llesques la mateixa forma.
2. Barregem salsa, espècies, condiments seleccionats, oli vegetal en plats convenients. Lubricar els trossos de carn amb la barreja, deixar marinar durant 30 minuts.
3. Tubercles de patata trossejats i rentats a trossos grans. Alliberem la ceba de la closca, triturem les mitges anelles. Trossegeu les pastanagues a rodanxes rodones. Les cebetes passen per una premsa.
4. Col·loquem les verdures preparades en una màniga culinària, al damunt hi col·loquem els filets adobats, condimentem els productes amb pebre i sal. Per obtenir un plat amb una crosta cruixent i una tonalitat daurada apetitosa, no lligueu la bossa, proporcionant-los accés a les corrents calentes.
5. Enviem menjar durant una hora al forn, escalfat a 190 ºC.

Escampem els bistecs amb les patates en un boníssim utensili per servir, servim calent. Mireu com d’èxit tindrà la vostra creació culinària!

Filet de gall dindi tendre al forn

Continuem la nostra deliciosa recerca sobre les millors maneres de coure la carn d’aviram. Aprendrem a cuinar bistec de gall dindi de manera que la carn resulti ser la més sucosa i tendra.

Ingredients obligatoris:

• formatge suau - 150 g;
• grans d'all - 5 unitats;
• pit de gall dindi - 1,4 kg;
• crema de greix (no inferior al 15%) - 400 ml;
• oli d’oliva - 50 ml;
• sal, pebre, anet.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé el filet d’ocells. Com sempre, l’alliberem dels tendons i pel·lícules, després tallem les capes (certament a través de les fibres) de fins a 2 cm de gruix.
2. Fregueu els bistecs amb sal, pebre, una barreja d’herbes seques, greix amb oli d’oliva, poseu-les a la cuina. Repartim les peces en una sola capa, enviem durant 40 minuts al forn, escalfat a 220 ºC. Esperem l’aparició d’una suau escorça daurada a la carn.
3. Esborrem els grans d'all de la closca, els triturem, els triturem juntament amb el formatge suau fins que quedi suau, i després aboquem la crema d'alta qualitat. Obtenim una salsa espessa i fragant.
4. Obtenim la carn al forn, la processem amb la composició d'all preparat, retornem el plat al forn. Reduïu la temperatura d’escalfament a 180 ° C, continueu el procés fins que la carn estigui completament a punt.

Si no heu provat bistecs de gall dindi tan tendres, us sorprendrà el meravellós gust i l'aroma del plat resultant.

Trepitjat de làmines

El paper metàl·lic ens ajudarà a crear una versió guanyadora de bistecs impecables en paper. La cuina pas a pas farà que el procés sigui correcte i coherent.

Llista de Productes

• barreges de pebre, sal, safrà, nou moscada ratllada, pebre vermell, curri - 2 g cadascuna;
• filet de gall dindi - 700 g;
• oli vegetal - 30 ml;
• mitja llimona;
• branques de verdor.

Cuina pas a pas:

1. Rentem el filet de l’ocell, el patem amb cura amb tovalloles, eliminant l’excés de líquid. Dividim un tros de carn en capes de fins a 3 cm de gruix. No oblidis el mètode de tall a través de les fibres. Per cert, es poden preparar sucosos bistecs no només del filet, sinó també del pal de bosc.
2. Barregem els alls triturats, les espècies i els condiments, tirem el suc de mitja llimona. Adjuntem una mica de picot de cítrics. Processem amb cura cada tros de carn amb la barreja resultant, posem els productes en una cassola, tanquem el recipient. Marineu el gall dindi durant almenys mitja hora.
3. Per obtenir el menjar més tendre, traiem el producte de la composició picant, mullem lleugerament, batem lleugerament, fregim ràpidament el greix calent en una paella calenta fins a una bona crosta. D’aquesta manera, “segella” els sucs de carn dins de la peça.
4. A la següent fase, emboliquem tots els futurs bistecs en paper, fent-lo el més hermètic possible. Comprimim l'envàs en forma, emboliquem les vores i aixecem bé.
5. Estenem els buits en una fulla de forn, enviant-ho durant 50 minuts al forn (180 ° C).

10 minuts abans que finalitzi el procés, obre el paper, coure les capes de carn fins que estiguin daurades i servir amb verdures. Trieu un plat lateral segons les vostres preferències.

Amb bolets

Una recepta absolutament sense pretensions de bistecs apetitosos de carn d’aviram amb bolets i altres llaminadures. Tot i la senzillesa del mètode de cocció, el plat resulta molt saborós i sorprenentment elegant.

Composició dels components:

• formatge dur - 150 g;
• tomàquets - 2 peces .;
• champignons frescos (preferiblement petits) - 400 g;
• filet de gall dindi - 500 g;
• oli magre;
• espècies, maionesa de qualitat.

Tecnologia de cuina:

1. Per obtenir el resultat desitjat, necessitem bistecs desossats. Comprem capes de carn ja dividides o tallem el filet d’aviram nosaltres mateixos. En qualsevol cas, el producte es renta, s’asseca amb tovallons, es bat lleugerament amb un martell, es ruixa amb condiments i espècies seleccionades.
2. Introduïu les llesques preparades en una paella escalfada amb oli. Fregiu ràpidament les peces sense girar i, a continuació, poseu el costat cru a la safata al forn.
3. Tritureu els bolets pelats amb les llesques, el pebre i la sal, barregeu-ho amb la maionesa, poseu-los a rodanxes de carn en forma de diapositiva.
4. Cobriu els bolets amb rodanxes de tomàquet trossejat, salpebreu-les amb xips de formatge. Enviem tota aquesta delícia culinària durant un quart d’hora al forn (180 ° C).

Quan la crosta es dauri a cada porció, agafem les "piràmides" de la carn del forn, tastem els fruits de les nostres habilitats culinàries.

Bistecs de gall dindi desossats

Aquests discs de bistec es poden comprar de forma envasada o seleccionar la peça de polpa de gall dindi desitjada a l'os i tallar-los en una carnisseria.

Llista de Productes

• 5 bistecs de corral amb os - 5 peces;
• oli d’oliva: fins a 50 ml;
• farigola
• grans d'all - 5 unitats;
• pebre, sal, condiments.

Característiques de la preparació:

1. Renteu bé les capes de carn i escorreu les tovalloles de paper. Barregeu 50 ml d’oli vegetal amb els grans picats d’all pelats, una barreja de pebrots i farigola. Coeu el gall d’indi amb la composició que en resulti, salteu fins a mitja hora.
2. Repartim la carn preparada en un forn de ceràmica, després posem els plats a la màniga culinària, l’arreglem amb clips.
3. Enviem la peça durant 30 minuts al forn, escalfada fins a 230 ºC. Un quart d’hora abans del final del tractament tèrmic dels productes, amb cura, per no escaldar-se, obrir el paquet, daurar les capes.

Serviu bistecs desossats de gall d'indi calent.

Dieta al vapor

Alguns amants del menjar deliciós amb un clar biaix es relacionen amb la cuina de la forma presentada. Tanmateix, s’ha d’entendre que els aliments saludables al vapor no només són un plat dietètic, sinó també una norma indispensable de la cuina moderna.

Components necessaris:

• tomàquets - 6 unitats;
• mitja llimona;
• vi (preferiblement sec) - 500 ml;
• pit de gall dindi - 800 g;
• cebes - 3 unitats;
• sal, pebre, espècies (salada, orenga, alfàbrega), herbes.

Procés de cocció:

1. Dividim el filet preparat en rodanxes de fins a 2 cm de gruix.
2. Rentem els tomàquets, tallats a trossos mitjans. Pelem la ceba del closc, triturem les mitges anelles.
3. Col·loquem les verdures processades en una paella, enganxem-hi capes de carn, aboquem el vi, tirem el suc de mitja llimona. Condimenteu els productes amb sal, pebre, espècies i condiments, deixeu-ho marinar durant mitja hora.
4. Repartim els components del plat a la cistella de l’aparell de la cuina, configurem el programa “al vapor”, preparem l’àpat durant una hora.

El plat presentat és adequat fins i tot per a aquelles persones que la seva dieta estigui limitada per raons mèdiques. L’humor i la salut estaran en perfecte ordre.

Cuinant a la planxa elèctrica

La cuina casolana cada cop és més automatitzada i la qualitat i el disseny dels plats s’acosta al nivell del restaurant. Qualsevol avaluació és mereixedora d'un filet de gall dindi elèctric.

Composició d'ingredients:

• oli d’oliva;
• ½ suc de llimona;
• filet de gall dindi - 700 g;
• sal, pebre, orenga seca, comí mòlt.

Cuina:

1. Rentem la carn d’aus, ens mullem bé, tallem amb molta cura tots els tendons i pel·lícules. Dividim el filet en filets porcionats i remenem lleugerament.
2. Combinem l’oli d’oliva, les espècies i els condiments en un bol, tirem el suc de la meitat de llimona. Escampem els trossos de gall d’indi a l’adob, enviem durant dues hores a la nevera.
3. Engeguem l’aparell per al programa Carn, seleccionem un temps de cocció de 6 minuts i una temperatura de calefacció de 200 ºC. Premem el botó OK, esperem quan l’indicador acabi el seu “guió”, advertint amb un senyal sonor que les plaques ja s’han escalfat.
4. Obtenim les llesques de carn, lleugerament humides. Obrim la unitat, exposem el producte adobat, tanquem el dispositiu. Altres esdeveniments no depenen de nosaltres: l’automatització “intel·ligent” ho farà tot de la millor manera possible.
5. Retireu les capes preparades sota el paper. Això vol dir que posem el plat acabat en un plat, el cobrim amb paper metàl·lic perquè la carn arribi a les condicions necessàries.

La Turquia es cuina “rima” en peces culinàries sorprenentment delicioses. Cadascú de nosaltres pot esdevenir l’autor d’aquestes obres mestres, perquè realment voleu viure una vida llarga, “saborosa” i feliç!