Si esteu farts de mandonguilles, mandonguilles i mandonguilles, és hora de cuinar piles de carn picada. És un plat suau i sorprenent. Podeu experimentar canviant els ingredients i obteniu un nou menjar inoblidable cada vegada.
Contingut de material:
Piles picades: recepta pas a pas
Totes les mestresses de casa podran preparar encenalls de carn picada, independentment de l’experiència. Es tracta d’un àpat més econòmic en comparació amb les cutlets. Per preparar-los, s’utilitza menys carn de forquilla i, el més important, no podeu cuinar un plat lateral per a ells.
Ingredients
- carn picada - 330 g;
- oli de gira-sol;
- ous: 4 peces;
- ceba - 2 unitats;
- espècies
- formatge - 110 g;
- sal;
- patates - 3 tubercles.
Cuina:
- Espolseu la carn picada amb espècies, sal, amassau bé.
- Bulliu els ous en aigua, escorreu el líquid. Refredar, moldre.
- Per al formatge, cal un ratllador mitjà. Tritureu el producte.
- Picar les cebes fines, saltejar en una paella calenta.
- Oli una planxa.
- Formeu coques picades amb un gruix no superior a un centímetre. Quan estireu, deixeu espai entre les peces.
- Col·loqueu la torrefacció a la superfície de les coques, repartiu-hi l'ou ratllat per sobre.
- Tritureu les patates a una ratlladora mitjana, poseu-les amb la següent capa. Una mica de sal. Espolseu-les amb patates fregides.
- Netegeu-ho al forn calent (180º).
- Enfornar durant mitja hora.
Com cuinar amb patates?
Les piles de carn picada al forn són originals i satisfactòries. Sempre s’han de disposar en forma de coques. És saborós suplementar amb patates, i no és necessari un lateral.
Ingredients
- carn picada - 500 g;
- ou - 1 unitat .;
- patates - 2 tubercles;
- formatge - 170 g;
- oli de gira-sol - 2 cullerades. culleres;
- ceba - 2 caps;
- maionesa - 120 ml;
- pa blanc - 2 llesques;
- pebre;
- la sal.
Cuina:
- Piqueu les cebes i deixeu-les anar.
- Per cuinar, és millor utilitzar un brioix. Poseu-ho en aigua, podeu fer servir llet, aguantar. Elimineu, traieu el líquid.
- Afegiu-hi la carn picada, batu-hi l’ou, la sal i el pebre. Remenar bé.
- Graveu gruixutment el formatge.
- Lineu la làmina sobre un forn.
- Rotlleu les boles de la massa preparada, premeu suaument.
- Poseu les peces preparades sobre paper.
- Al centre de cada peça, feu un embotit i poseu-lo rostit a la ceba.
- Utilitzant un ratllador amb forats grossos, fregueu les patates, sal, pebre al gust. Col·loca la següent capa.
- Greixeu amb salsa maionesa.
- Espolseu-ho amb formatge.
- Coure al forn una mitja hora en un forn calent a una temperatura de 180 graus.
Piles de carn picada a sota d’un pelatge al forn
Les piles de carn picada es preparen millor de diversos tipus de carn. És saborós usar en proporcions iguals el component de pollastre i porc. L'aparença resulta bonica, per tant, podeu assignar un lloc honorable a la taula festiva.
Ingredients
- carn picada - 900 g;
- oli d’oliva;
- formatge - 200 g;
- patates - 3 tubercles;
- pa ratllat;
- champignons - 120 g;
- ou - 1 unitat .;
- ceba - 4 unitats;
- pebre;
- la sal.
Cuina:
- Picar la ceba a mitges anelles, daurar-la a una paella ben calenta.
- Talleu els bolets a tires, poseu-los en un rostit.
- Tritureu el formatge en una ratlladora amb forats grans, repeteix l’acció amb tubercles de patata. Barregeu les patates fregides i el formatge, tireu-hi l’ou, la sal.
- Aboqueu pebre i sal a la barreja de pastissos de carn. Agiteu.
- Rotleu boles, pa, tritureu. Col·loqueu-ho a la planxa.
- Al centre de cada factura, fes un escot, posa el rostit i posa la composició preparada de 3 punts.
- Coure mitja hora.
- Poseu el forn a 200 graus.
Opció de cuina amb bolets
Una bona opció per a un nou plat per als amants dels bolets. Per cuinar, podeu utilitzar xampinyons o qualsevol bolet de bosc que s’hagi de bullir prèviament.
Ingredients
- carn picada - 600 g;
- champignons - 200 g;
- formatge - 160 g;
- pebre negre;
- ceba - 3 peces .;
- tomàquet - 2 peces .;
- pa de carn picada;
- ou cru per carn picada;
- oli d’oliva - 37 ml;
- patates - 300 g;
- pa ratllat - 100 g;
- maionesa - 150 g;
- la sal.
Cuina:
- Picar ben fina la ceba, saltejar-la.
- Trossegeu els bolets amb les palles, combini-ho amb les cebes, fregiu-ne una mica, salteu al gust.
- Graveu gruixutment el formatge.
- Tallau els tomàquets.
- Poseu les patates crues en una ratlladora gruixuda.
- Barregeu patates fregides i mitja formatge.
- Embotit de carn picada amb sal, pebre mòlt, pa suau suau. Feu un ou aquí, remeneu-ho, formeu-les en coques.
- Col·loqueu les espitlleres sobre un forn de greix, repartiu el rostit de bolets. Cobriu amb una massa de patata, sal, i després una capa de tomàquet. Espolseu amb les patates fregides restants. Per evitar que la capa de formatge s’assequi, poseu-hi maionesa al damunt.
- Netegeu en un forn calent.
- Coure durant 40 minuts a una temperatura de 180-190 graus.
Pollastre picat
Aquest plat no només alimentarà la família, sinó que també estalviarà diners.
Ingredients
- pollastre picat - 650 g;
- pa ratllat - 3 cullerades. culleres;
- formatge - 110 g;
- pebre;
- ou - 4 unitats;
- sal;
- patates - 4 tubercles;
- oli d’oliva;
- ceba - 1 unitat.
Cuina:
- Aboqueu les galetes a la carn picada, sal, afegiu-hi pebre mòlt negre. Amassem a fons.
- Piqueu la ceba. Aboqueu oli d’oliva a una paella calenta, poseu-hi la ceba, fregiu-la.Per evitar que els ulls regin de la ceba, cal posar el cap netejat sota un raig d'aigua freda. En el procés de mòlta, mullar constantment el ganivet amb aigua.
- Bulliu els ous, refredeu-los, piqueu-los bé.
- Tritureu el formatge en un ratllador gros.
- Remeneu les patates al mateix ratllador.
- Feu coques planes de carn picada, poseu-les en un forn. Col·locar el rostit.
- Espolseu-les amb ou. Escampar les patates. Cobrir amb formatge.
- Coure al forn escalfat a 200 graus.
- Reposeu mitja hora. El principal no és exagerar, sinó que la carn picada s’evaporarà i s’assecarà.
Amb tomàquets i formatge
Aquest plat no requereix cap plat. Col·loqueu el plat acabat en un plat i decoreu-ho amb verds.
Ingredients
- carn picada - 740 g;
- farina - 100 g;
- ceba - 2 unitats;
- anet - 4 branques;
- tomàquet - 1 u .;
- espècies
- maionesa - 4 cullerades. culleres;
- sal - 15 g;
- oli de gira-sol;
- pebre negre - 13 g.
- julivert - 4 branques.
Cuina:
- Salem la carn picada, salpebrem, després les espècies.
- Picar anet, afegir a la carn picada. Agiteu.
- Feu truites.
- Poseu-les en farina, torneu-les. Haurien de ser completament blancs.
- Col·loqueu els espits en una planxa de greix.
- Piqueu la ceba. Col·loqueu les palles resultants sobre les truites.
- Tallem el tomàquet a cercles, tapem la ceba.
- Ratlleu el formatge, ruixeu-hi tomàquets
- Lubrica amb una capa de maionesa.
- Coure al forn durant 40 minuts a 190 graus.
Uns quants secrets per fer piles delicioses
Seguint senzilles recomanacions, podeu preparar una obra mestra culinària.
- Perquè el plat sigui més saborós, utilitzeu només carn picada fresca, no la congeleu.
- No s'ha d'afegir el pa remullat, substituir-lo per pa ratllat, i és millor prescindir d'aquest producte.
- Perquè les piles estiguin tendres, no afegiu ous al farcit. Si no podeu prescindir d'ells, utilitzeu només el rovell.
- L’aigua bullent ajudarà a que el plat sigui més suau i suau. Per fer-ho, aboqueu un parell de cullerades d’aigua bullint a la carn picada.
- Per garantir que el plat estigui cuit de manera uniforme i al mateix temps cuinat per tots els costats, deixeu un buit entre les peces de treball.
- El gust ajudarà a diversificar espècies, herbes i herbes fresques. Es poden afegir en qualsevol quantitat, si es vol.
- Aquest plat se serveix normalment sense un plat secundari. Diversificar el plat ajudarà a les verdures, en conserva o a la fresca, incloses a prop de les instal·lacions.
