Els plats de gall dindi sucosos, sans i baixos en calories són ideals per a una dieta saludable per a adults i nens. La carn d’aquest ocell té un sabor peculiar i conté una gran quantitat de vitamines i proteïnes. Genial per a un àpat lleuger. - Es tracta d’un sufflé suau de gall dindi, que es pot preparar fàcilment a la vostra cuina i després de poc temps gaudiu d’un meravellós regalet sense fer mal a la figura.
Contingut del material:
Soufflé dietètic de gall dindi en una caldera doble
Els plats de carn al vapor es consideren més útils, ja que aquest processament permet estalviar les seves valuoses propietats. El soufflé al vapor es recomana per a persones que estiguin en dieta o tinguin malalties del sistema digestiu.
Ingredients obligatoris:
- filet de gall dindi - 0,65 kg;
- llet - 200 ml;
- dos ous;
- un tros de mantega;
- arròs llarg - 40 g.
Cuina:
- Primer cal coure un gall dindi, per això s’ha de bullir en aigua lleugerament salada fins que estigui tova.
- A continuació, aboqueu l’arròs en un recipient petit amb aigua bullent i cuineu fins que s’hagi evaporat tot el líquid.
- Talleu l’ocell refredat a trossos i poseu-lo en una batedora. Afegiu-hi els rovells d’ou, afegiu-hi oli, aboqueu-hi la llet i trinxeu-ho finament.
- Combina el puré de gall d’indi amb l’arròs bullit i barreja.
- Agiteu les clares dels ous amb una batuda i aboqueu-la a la carn picada.
- Introduïu la massa resultant al compartiment de la caldera doble i cuineu-hi mitja hora.
Col·loqueu la dieta de soufflé de gall dindi en un plat, talleu-la bé i poseu-la sobre la taula. Es recomana servir un refrigeri amb enciam i tomàquet fresc.
Cuinant en una cuina lenta
Per estalviar temps, és millor cuinar soufflé de gall dindi en una cuina lenta fent servir els productes habituals que hi ha a qualsevol botiga. El plat és molt tendre i agradable, de manera que pot ser un bon plat per a tota la família durant un àpat al vespre.
Ingredients obligatoris:
- carn de gall dindi: 0,3 kg;
- ceba petita;
- ous de guatlla - 3 peces .;
- llet - 220 ml;
- una pastanaga;
- una culleradeta de farina;
- sal - al vostre gust;
- verds (qualsevol) - 7 branques.
Cuina:
- Rentar i abocar el filet de gall dindi amb aigua bullent. A continuació, talleu-los a daus petits, poseu-los en una batedora i tritureu-los en estat puré. A continuació, afegiu els ous crus, aboqueu la llet i torneu a batre.
- Peleu les pastanagues i les cebes, esbandiu amb aigua i piqueu-les a quadrats petits.
- Col·loqueu les verdures en una paella i fregiu-les fins que estiguin ben clares, després afegiu-hi verdures picades i feu-les a foc lent durant tres minuts.
- Barreja de gall dindi picada amb rostit de verdures, després aboca la farina i barreja.
- Preneu motlles petits, tracteu-los amb oli i ompliu-los amb la barreja de carn.
- Al bol del forn elèctric, fixeu les formes amb la carn i tanqueu la tapa.
- A continuació, seleccioneu el mode “cocció” i cuineu-ho durant quaranta minuts.
Després de fer sonar l’aparell, feu que la sopa de carn es refredi una mica i proveu. Un aperitiu lleuger de carn es barreja bé amb la salsa blanca.
Com cuinar un plat al forn
Tots els partidaris d’una bona nutrició apreciaran un soufflé d’aire del gall d’indi al forn. Per a la seva preparació, es recomana utilitzar pit d’aviram, ous frescos, productes lactis i espècies seques, que donen al plat un gust brillant i únic.
Ingredients obligatoris:
- crema (greix mitjà) - 60 ml;
- dos ous de pollastre;
- tres llesques de pa blanc;
- filet de gall dindi - 0,5 kg;
- Formatge holandès - 50 g;
- mantega (casolana, mantega) - 40 g;
- sal gruixuda, condiments adequats, segons el vostre criteri.
Cuina:
- Remullar les llesques de pa amb nata i amassar bé amb una cullera.
- Tritureu el filet de gall dindi en una picadora de carn, després afegiu-hi el formatge cottage i torneu-ho a moldre.
- Barregeu els rovells d’ou amb la carn picada, després aboqueu la mantega estovada, afegiu-hi una mica de sal, condimenteu-la amb espècies, i després remeneu.
- Les clares d'ou es refreden, després es bat intensament i s'afegeix immediatament a la massa de carn.
- Cobriu el plat amb una capa d’oli i repartiu uniformement la carn picada.
- Tritureu el formatge en una ratlladora, i després aboqueu-la a la superfície del producte.
- Introduïu el sofregit del gall dindi al forn i coeu-ho durant 45 minuts a una temperatura de 185 graus.
El plat al forn s’ha de tallar a rodanxes grans i consumir-ho calent. Podeu cuinar un gall dindi en motlles compactes fets de silicona - us resultarà més convenient fer-ne el servei.
Souffle de carn per a un nen
Suave i deliciós soufflé de gall dindi és bo per a una taula infantil. Es recomana fer un refrigeri de carn en combinació amb una carbassa, de manera que serà encara més gustós i el nadó definitivament li agradarà.
Ingredients obligatoris:
- carn de gall dindi - 0,15 kg;
- un ou (guatlla);
- sèmola - 10 g;
- llet (2,5%) - 45 ml;
- carbassa - 60 g.
Cuina:
- Peleu la polpa de carbassa de les llavors i esbandiu sota l’aixeta. A continuació, talleu-les a daus.
- Rentar i picar la carn de gall dindi.
- Poseu els dos productes en una batedora i desplaceu-los fins que es formin gruixos. A continuació, aboqueu la sèmola, un petit quadrat de mantega i torneu a moldre.
- Introduïm la llet a la barreja de carn, lleugerament salada, batem en un ou i, amb un batedor, tornem a moldre.
- Greixeu el plat per enfornar amb oli i poseu-hi la carn.
- Escalfeu bé el forn i, a continuació, poseu-hi el plat i coeu-ho durant vint minuts.
Cal refredar la sopa de carn acabada per al nen i, a continuació, oferir-li. Després d’un deliciós dinar, es recomana que el nadó aboqui una tassa de llet tèbia.
Amb campions
Un elegant plat de gall dindi amb bolets, amb el seu aroma seductor, reunirà tota la família a una taula comuna i agradarà molt als convidats que vinguin a sopar. Podeu fer-ho al forn i, per obtenir un tracte baix en calories, és recomanable utilitzar una cuina lenta.
Ingredients obligatoris:
- champignons - 0,5 kg;
- dues pastanagues;
- gall dindi - 0,8 kg;
- ous - 2 unitats;
- dues cebes mitjanes;
- crema baixa en greixos - 185 ml;
- sal i espècies al vostre gust.
Cuina:
- Rentar tota la brutícia dels bolets, tallar-los en dues parts i bullir. A continuació, poseu-los en un colador i deixeu que el líquid sobri.
- Peleu les pastanagues i les cebes, després piqueu-les a daus grans.
- Passeu la carn de gall dindi dues vegades per una picadora de carn, després combineu-la amb les verdures picades i els bolets bullits, i després torneu a moldre.
- Aboqueu la crema a la massa de la carn, batu els ous, afegiu sal i afegiu-hi espècies.
- Perquè el plat sigui especialment exuberant, el podeu batre una vegada més en una liquadora.
- Esteneu el bol del multicercer amb una fina capa d’oli i poseu-hi l’alfa.
- Baixeu la tapa, configureu la funció de cocció durant 45 minuts i engegueu l'aparell.
Poseu el dolç en un plat bonic, talleu-lo i serviu-ho calent. És recomanable combinar-ho amb patates bullides i cogombres salats.
Recepta original amb pistatxos
Un deliciós aperitiu preparat segons aquesta recepta té un gust sorprenent i un aspecte molt bonic. Tots els amants de plats inusuals apreciaran una exuberant sopa de gall dindi amb verdures i pistatxos.
Ingredients obligatoris:
- carn de gall dindi - 0,85 kg;
- cap de ceba;
- gra d'all;
- sal, farigola, pessic, coriandre al gust;
- festucs - 70 g;
- rom - 45 ml;
- cinc rams de julivert;
- dos rovells d'ou
Cuina:
- Allibereu la ceba de la closca, talleu-la a daus petits i fregiu-la en oli d’oliva fins que es faci translúcida. A continuació, combina-ho amb all picat i remenat durant un minut més.
- Amb un molinet de carn, convertiu el filet de gall dindi en carn picada.
- Combina-ho amb el sofregit de ceba, les espècies, el julivert i els rovells. A continuació, sal, aboca el conyac i barreja-ho bé.
- Agafeu un recipient resistent al calor, greixeu-lo i ompliu-lo amb massa de carn. A continuació, tapeu el plat amb paper film i poseu-lo al forn, escalfat a 170 graus.
- Coure el sofregit uns 80 minuts i apagar el forn.
Refredeu les llaminadures de gall d’indi i poseu-les en un lloc fresc durant 8-9 hores. El souffle és millor utilitzar fred, amb salsa de tomàquet i un plat lateral de pasta.
Souffle de formatge cremós
Fins i tot un cuiner novell pot cuinar un gall dindi en forma de soufflé amb crema de formatge, all i maionesa. El plat resulta satisfactori, té un aspecte força apetitós i és perfecte per dinar amb els amics i la família.
Ingredients obligatoris:
- filet de gall dindi - 0,6 kg;
- formatge processat: 2 peces .;
- ou de gall dindi;
- midó - 25 g;
- tres grans d'all;
- crema agra (20%) - 50 g;
- sal, pa ratllat, condiments, segons calgui.
Cuina:
- Tritureu la carn de corral rentada i tallada a trossos diverses vegades en una picadora o batedora.
- Talleu el formatge amb un ganivet ben tallat a daus petits. Tritureu els alls sota la premsa.
- Trenqueu l’ou al plat, traieu el rovell i afegiu-lo a la carn picada.
- Tireu les llesques d'all, el formatge picat i salpeu el midó. Ara heu de salar la carn picada, afegir els condiments i barrejar bé.
- Bateu la clara d'ou fins que aparegui una espuma densa, introduïu-la a la massa de la carn i remeneu suaument.
- Fregueu la superfície interior del motlle amb oli vegetal, cobriu amb pa ratllat i ompliu-ho de carn preparada. Apliqueu una fina capa de crema agra per sobre.
- El forn de carn de carn és necessari en un forn tancat amb una temperatura de 180 graus, uns 35 minuts.
Quan el refrigeri estigui cobert d’un marró daurat, es pot considerar llest. Triturar el soufflé amb crema de formatge es recomana calent, amb adjika casolana o maionesa. Bona gana!
