Després de 6 mesos, es recomana als pediatres que introdueixin a la dieta els nadons. Tenint en compte les característiques del cos del nen, cal fer-ho amb molta cura. Podeu començar aliments complementaris, per exemple, amb soufflé de pollastre. Delicat i molt suau, gairebé es fon a la boca. Hi ha moltes maneres de preparar aquest plat.

Soufflé de pollastre per a nens

Els pares han de vetllar perquè el menjar del nadó sigui saludable i saludable. Això no només s'aplica als productes en si, sinó també a la manera de processar-los.

Així doncs, a la cuina casolana el millor és fer, per exemple, soufflé de pollastre al forn. Per a nens a partir d’un any, aquesta és una opció ideal.

L’amfitriona necessitarà els productes més habituals per a la feina:

  • 60 grams de pollastre;
  • 30 mil·lilitres de llet sencera;
  • 1 ou de guatlla;
  • 3 grams de farina premium;
  • un tros d’oli;
  • 2 grams de qualsevol oli vegetal (per processar motlles).

Per preparar un souffle necessiteu:

  1. Rentar i bullir el filet a fons.
  2. Tritureu-lo en una picadora de carn.
  3. Aboqueu la llet escalfada a la carn picada, afegiu-hi farina, poseu-hi la mantega fosa i la quarta part del rovell d’ou de guatlla.
  4. Tot això s’ha de barrejar a fons.
  5. Oli la forma i distribueix la composició preparada en ella.
  6. Coure-ho al forn almenys mitja hora. Definiu la temperatura dins de la cambra aproximadament a 170 graus.

Aquesta suau i molt lleugera gustosa agradarà a qualsevol nen.

La recepta és com a la llar d'infants

Per preparar el soufflé del pollastre a les institucions preescolars, també s’utilitza un forn. Tenint en compte el nombre d’estudiants de parvulari, és més preferida aquesta opció.

En la majoria dels casos, els xefs preparen aquest plat fent servir la següent relació dels ingredients principals:

  • 0,6 quilograms de filet de pollastre;
  • 300 mil·lilitres de quefir;
  • sal;
  • 60 g de farina;
  • 70 g de pastanagues crues;
  • 4 ous grans;
  • mig paquet d’oli.

Prepareu aquest plat un a pas:

  1. Primer es bull la carn rentada en aigua amb sal. Per obtenir sabor, podeu afegir-hi 1 full de llorer.
  2. A continuació, s’ha de passar un filet bullit per una picadora de carn. Per fer la massa més suau, podeu fer-ho dues vegades.
  3. Afegiu els rovells de quatre ous a la carn picada, sal i barregeu-ho bé.
  4. Fregueu les pastanagues amb un ratllador fi.
  5. Fondre la mantega en una paella, posar-hi pastanagues trossejades i coure-ho uns 5 minuts. Es tornarà molt més suau.
  6. Fregiu una mica de farina en una paella seca.
  7. Afegiu tots els ingredients preparats a la carn picada i barregeu-la. Les darreres proteïnes s’introdueixen per separat a l’escuma.
  8. Poseu la massa resultant en un motlle processat per dins amb mantega.
  9. Poseu-lo al forn, escalfat a 180 graus i feu-ho al forn durant 30 minuts.

Serviu aquest plat només després que s’hagi refredat completament, tallant-lo amb un ganivet a porcions.

Cuinant amb pollastre picat

Si es fa servir carn picada ja preparada, fer molt més fàcil i ràpid. Per obtenir un sabor, podeu afegir espècies o condiments diversos. És cert que aquesta recepta és més adequada per a nens grans.

En aquest cas, utilitzem el següent conjunt de components:

  • 500 grams de pollastre picat;
  • 1 ou
  • un got de llet;
  • 60 grams de farina;
  • 75 grams de crema agra;
  • sal;
  • 5 grams de pebre vermell (mòlt);
  • pebre.

La tecnologia per preparar un tal souffle segueix sent la mateixa:

  1. El farcit es posa en un bol profund.
  2. Afegiu-hi una mica d'ou, pebre i sal. Remeneu-ho tot i aboqueu-hi la llet.
  3. Repetiu la barreja fins que la mescla sigui homogènia.
  4. Aboqueu-lo sobre una planxa que ha estat tractada internament amb oli.
  5. Greixeu la superfície amb crema agra i salpebreu-ho.
  6. Es cou al forn a 200 graus.

Tan aviat com es dauri la massa de la part superior, es pot considerar que el souffle està preparat.

Souffle de pollastre tendre al vapor

El rebost del pollastre resultarà més tendre si es posa al vapor.

 

A més, és millor utilitzar un processador d’aliments per moldre i barrejar productes.

Per a aquesta opció, és bo utilitzar el conjunt següent de components:

  • 0,4 quilograms de filet de pollastre;
  • 60 grams de crema agra;
  • sal;
  • 2 ous
  • 35 - 40 grams de sèmola;
  • 50 grams de qualsevol oli refinat vegetal.

Instruccions pas a pas:

  1. El filet rentat i assecat amb un tovalló es talla aleatòriament a trossos i després es trosseja en una combinació.
  2. Condueu allà els ous, afegiu-hi sal i tritureu-ho tot.
  3. Afegir la sèmola i repetir la barreja.
  4. Introduïm la crema agria i batem bé.
  5. Transferiu la massa homogènia resultant en motlles.
  6. Instal·leu-les a la reixa d’una doble caldera, després d’abocar una mica d’aigua a la bossa.

Després d'això, només queda engegar el dispositiu i esperar. Literalment passats els 20 minuts, el souffle gairebé tendre, gairebé airejat, estarà a punt.

Com cuinar amb verdures

Per diversificar la dieta del nadó, podeu fer soufflé de pollastre amb diverses verdures. El plat resulta baix en calories però molt útil. Per cert, per adults també és adequat. Això és cert sobretot per als que porten dieta.

Per a una sopa tan lleugera, haureu de prendre:

  • 1 ou
  • 800 grams de pollastre;
  • 1 ceba;
  • 200 grams de col i pastanagues;
  • sal;
  • un got de llet;
  • algunes herbes fresques;
  • pebre.

Tècnica de cuina:

  1. Picar ben fina la ceba pelada. Piqueu la col finament. Tritureu la pastanaga o simplement piqueu-la.
  2. Els productes preparats es carreguen a la batedora juntament amb la resta de components i es barregen bé.
  3. Disposar la massa en motlles.
  4. Es cou al forn durant 20 a 25 minuts a una temperatura no inferior a 180º.

Una tendra i molt fragant sopa de pollastre amb verdures serà una opció fantàstica per a un sopar lleuger per a tota la família.

Amb arròs

Els nens solen ser entremaliats i no volen menjar menjar saludable (segons els seus pares). Per poder alimentar un nadó entremaliat, la mare pot tractar de fer-lo soufflé de pollastre amb arròs.

Els productes per això necessitaran el més senzill:

  • 1 ou cru;
  • 300 grams d’arròs bullit i pit de pollastre;
  • sal;
  • 10 grams de mantega;
  • una mica de curri i pebre mòlt.

Cuinar una tanta sopa és millor per a una parella. Però primer cal:

  1. Tallar amb cura la carn de l’os i triturar-la en una picadora de carn.
  2. Feu el mateix amb l’arròs bullit.
  3. Transferiu els dos productes en un bol profund.
  4. Afegiu-hi sal i espècies i barregeu-ho. Algunes mares intenten no utilitzar cap condiment en plats destinats als nens. En aquest cas, aquestes pors són completament en va. Al cap i a la fi, el curry no només posa l’accent en el gust de la carn, sinó que també millora significativament la digestió.
  5. Com a conclusió, cal afegir oli i de nou barrejar suaument la composició resultant.
  6. A partir de la massa resultant, formeu petits talls ovalats amb les mans.
  7. És desitjable cuinar-los al vapor. Si la casa no disposa d’equipaments especials, podeu posar els blancs en un colador, posar-lo sobre una olla d’aigua bullint i mantenir-la durant 15 minuts a cada costat.

Aquest souffle el gaudirà amb molt de gust no només pels nens, sinó també pels que intenten menjar bé.

Souffle de pollastre bullit

Hi ha una altra recepta original: de pollastre bullit, verdures fresques, fruits secs i herbes, obté simplement una sorpresa increïble. D'altra banda, un plat no només serà saborós, sinó que també molt satisfactor.

És cert que, en aquest cas, la llista d’ingredients és força gran:

  • 2 carbassons;
  • 2 pits de pollastre bullits;
  • sal;
  • 2 ous
  • 150 grams de bròquil;
  • un munt d’herbes fresques;
  • un got de llet;
  • 1 ceba;
  • 1 cullerada de festucs pelats;
  • pebre mòlt;
  • 50 grams d’oli vegetal.

Tanmateix, no és gens difícil fer-ho amb una mica de souffle:

  1. Primer s’han de separar les proteïnes dels rovells i refrigerar-les.
  2. Verdures picades i rentades arbitràriament, i després triturar juntament amb el pit en una batedora.
  3. Afegiu la llet, el rovell, les espècies, la mantega, els fruits secs picats, la sal i barregeu de nou.
  4. Bateu la proteïna amb escuma, afegiu-la a la resta de productes i barregeu suaument.
  5. Poseu la massa preparada als motlles i poseu-la al forn durant 20 minuts al forn a 180 graus.

El souffle és molt suau i delicat. I l'excel·lent aroma només complementa el panorama. Una deliciosa sopa per a un nen serà un autèntic dia de festa.

Similar:Més de l’autor: