Souffle from cottage - 8 receptes sobre com cuinar al forn, al microones i al forn lent

El souffle del formatge cottage és un plat de la cuina francesa, conegut des de fa diversos segles. Les postres delicades es van popularitzar ràpidament a la seva terra natal, i després van aprendre a fer-ho a altres països. En aquest apartat, considerarem diferents maneres de preparar una sopa quallada, que no serà difícil d’executar pel seu compte.

Salsa quallada al forn

L’avantatge d’aquest plat és que consisteix en productes fàcilment absorbits pel cos, i per a la figura no és perillós el postre.

Per cuinar el souffle al forn, heu de prendre els productes següents:

• un paquet de formatge cottage;
• un ou;
• De 30 a 40 g de crema agra;
• 50 g de sèmola;
• una mica de mantega.
• sucre al gust i un polsim de sal.

Postres de cuina:

1. Separeu els rovells de les proteïnes, barregeu-los amb la sal i poseu-los a la nevera.
2. Amassem la massa quallada amb una forquilla o mullem-la a través d’un tamís. A continuació, ho transferim al bol de la batedora, afegim el sucre i la sèmola, batent bé.
3. Deixem la massa de formatge cottage durant 30 - 40 minuts perquè la sèmola s’infli i, en aquest moment, batem les clares d’ou en una espuma densa.
4. Combinem la massa d'ou amb el formatge cottage, barregem i repartim en forma greixada amb mantega.

Cal coure la crema de quallada en un forn preescalfat durant 15 - 25 minuts.

Cuinant en una cuina lenta

Amb una cuina lenta, podeu cuinar una meravellosa sopa d’aire a la quallada.

Per al plat necessitareu aquests productes:

• 2 paquets de formatge cottage;
• 4 ous
• unes quantes cullerades de crema agra;
• De 2 a 3 cullerades de farina;
• sucre granulat;
• vainilla per al sabor.

Com cuinar el soufflé de formatge cottage en una cuina lenta:

1. Separeu les proteïnes dels rovells i amagueu-les a la lleixa mitjana de la nevera.
2. Passeu el formatge cottage per una picadora de carn, barregeu-hi els rovells, la crema agra i la farina, afegiu-hi la vanilina.
3. Batem el batut amb un batut o batedora fins que es formi una escuma ferma i densa, i després els introduïm a la massa i remenem de nou.
4. Canviem la massa en un bol greixat i establim el mode de cocció durant una hora.

Atenció! Després d’acabar el funcionament del dispositiu, no cal precipitar-se i obrir la coberta immediatament. És millor esperar aproximadament mitja hora, i no caure el souffle.

Souffle quallada de microones

Podeu cuinar ràpidament i fàcilment formatge cottage i sopa de poma al microones amb llaunes petites en porcions.

Haureu d’agafar aquests productes:

• 2 paquets de formatge cottage;
• un ou;
• una poma;
• sucre
• canyella.

Com fer un postre ràpid al microones:

1. Tritureu el formatge cottage en un tamís perquè no quedin grumolls.
2. Batem l’ou amb el sucre i, després, barregem amb la quallada.
3. Tritureu la poma en una ratlladora fina, introduïu-la a la massa preparada, afegiu-hi canyella i barregeu-la.
4. Disposem la barreja en llaunes, deixant aproximadament una quarta part de l’espai lliure i, després, disposem els envasos al microones i encenem la potència màxima durant 8 a 12 minuts (segons el tipus d’aparell).

Consell. Perquè el postre sigui especialment tendre, poseu una tassa petita plena d’aigua entre les llaunes i cobriu els envasos amb una tapa especial de microones.

Recepta de dieta en una caldera doble

Per elaborar una sopa dietètica amb formatge cottage, necessiteu un producte baix en greixos i és millor cuinar aquest postre amb una caldera doble.

En el procés de treball, necessitareu:

• un paquet de formatge cottage amb contingut zero en greixos;
• un ou;
• 110 - 120 ml de llet;
• una cullerada i mitja cullerada de sèmola;
• sucre o mel a gust.

Com cuinar un plat de dieta en una caldera doble:

1. Remullem sèmola en llet i deixem que s’infli.
2. Fregueu el formatge cottage amb una pasta amb un tamís.
3. Separeu la clara d’ou, batem-la en una escuma forta i amaguem-la a la nevera.
4. Barregem el formatge cottage amb el rovell d’ou, la llet i la sèmola, hi afegim sucre o mel i, finalment, introduïm proteïnes i barregem bé.
5. Repartim el souffle en formes petites, les instal·lem dins del dispositiu i cuinem mitja hora.

El postre refredat es pot decorar amb rodanxes de fruita o baies de forma fresca i en conserva.

Amb gelatina i fruita

No cal escalfar les postres, podeu fer una sopa de formatge cottage amb gelatina, aleshores no caldrà coure-la.

Per cuinar necessitareu:

• 2 paquets de formatge cottage de qualsevol contingut en greixos;
• 120 - 140 g de crema agra;
• qualsevol fruita;
• una cullerada i mitja cullerada de gelatina;
• sucre granulat i vainilla.

Cuinant un suau aliments amb gelatina i fruites:

1. Poseu el formatge cottage en un bol de batedora, poseu-hi crema agra, fruites picades i sucre. Encén el dispositiu.
2. Aboqueu una mica d’aigua a la cassola, poseu gelatina i escalfeu a foc lent fins que es dissolgui, remenant constantment. És impossible bullir la barreja, n’hi ha prou amb uniformitat.
3. Introduïm la gelatina dissolta a la massa de quallada, afegim la vainilla i tornem a encendre la batedora. La composició resultarà ser líquida, però això no fa por, posteriorment adquirirà la consistència desitjada.
4. Aboqueu la sopa als motlles i amagueu-los a la nevera.

D’una manera similar, podeu fer un pastís de nofes "Bola de neu" amb galetes. Això requerirà una forma profunda rectangular o quadrada. Al fons dels plats heu de posar una capa de galetes "llet al forn" (regular o amb addició de cacau), i després aboqueu-la sobre la massa de quallada. Podeu fer diverses capes d’aquest tipus i, després, posar les postres a la nevera.

Variant de grosella negra

Amb un forn o microones, podeu cuinar una deliciosa sopa de baies de formatge cottage.

Per fer-ho, necessiteu aquests productes:

• 2 paquets de formatge cottage;
• baies de grosella (fresques o congelades);
• 3 ous
• una cullerada de midó;
• sucre i vanil·lina.

Cuina de soufflé de formatge cottage i grosella negra:

1. Tritureu el formatge cottage a través d'un tamís, afegiu els ous, el sucre i la vainilla, tireu el midó i amaniu.
2. Introduïm les baies de grosella, i tornem a barrejar amb cura la massa amb una espàtula.
3. Repartim la barreja en motlles i els enviem al forn o al microones. El temps de cocció depèn de la mida dels envasos.

Atenció! En el procés de refredament, el postre cau una mica, però això no significa errors en la preparació, hauria de ser així.

Postres de plàtan

S’obté un postre nutritiu i saborós si s’hi afegeix plàtan.

Per cuinar, necessiteu aquests productes:

• un paquet de formatge cottage;
• un petit plàtan;
• un ou;
• 30 g de sèmola;
• una cullerada de crema agra.
• sucre granulat al gust.

Preparació de postres de plàtan:

1. Barregeu la sèmola amb la crema agra i deixeu que s’infli.
2. Tritureu el formatge cottage a través d'un tamís, trosseu finament els plàtans.
3. Combinem els components preparats, afegim l’ou, el sucre i amassem bé la massa.
4. Repartim la barreja en un motlle i l’enviem al forn.

El plat es cou ràpidament, es pot treure al cap d’un quart d’hora.

Souffle de quallada de xocolata

Aquesta és una altra opció per fer soufflé de quallada sense coure al forn.

Per funcionar, necessiteu aquests productes:

• un paquet de formatge cottage;
• 5 cullerades de crema agra;
• De 30 a 40 g de cacau en pols;
• 20 g de gelatina;
• sucre i vainilla al gust.

Com fer soufflé de quallada de xocolata:

1. Repartim el formatge cottage i la crema agria en una batedora, abocem sucre, cacau i vainilla. Encén el dispositiu.
2. Fondre la gelatina a l’estufa amb una petita quantitat d’aigua, i després introduir-la a la barreja de quallada i tornar a començar la batedora.
3. Aboquem la massa en motlles i l’enviem a la nevera.

En servir, podeu decorar aquest plat amb xocolata ratllada o nous.