La història explica que fa un temps va aparèixer un pastís sec amb pomes i sèmola, la recepta de la qual és tan coneguda les modernes mestresses de casa. Una vegada que una noia, per impressionar al seu amant, va decidir coure un pastís per a ell. Però, per desgràcia, no va saber fer-ho, així que simplement va barrejar farina amb sèmola, sucre i pomes, va posar la barreja seca al forn. Només llavors va recordar que la mare sempre amassava alguna massa especial per a pastissos dolços. Per desesperació, la noia va llançar mantega fos a la massa i va fugir de casa, per por de desgraciar-se. En aquest moment, va arribar a ella un jove, que es va sentir atret per la deliciosa olor de les postres de poma, després d'haver provat una picada, es va casar amb la noia. I avui, fins i tot un especialista culinari novell pot verificar de forma independent la insuperable d’aquest producte de rebosteria preparant un o diversos pastissos a granel, que es recullen a continuació.

Pastís de poma a granel clàssic

Un postre a granel també s’anomena “pastís de tres gots”, ja que no cal embolicar-se amb la massa per a la seva preparació, i per obtenir els pastissos més deliciosos, només cal prendre un got de farina, sèmola i sucre. L'estructura dolça i cruixent de la rebosteria amb l'aroma sorprenent de fruites i canyella ajuntarà tota la família a la taula del sopar.

Ingredients

  • 1 cda. farina premium;
  • 1 cda. decoys;
  • 150 g de mantega congelada de crema dolça;
  • 1 cda. sucre granulat;
  • una mica de canyella;
  • la mateixa quantitat de vanil·lina;
  • 4-5 pomes sucoses grans;
  • bossa de pols de cocció;
  • 1 cullerada sucre en pols.

Cuina:

  1. La farina amb pols de cocció es tamisa en un bol profund, s’afegeix la sèmola i el sucre granulat. La barreja es barreja bé i es divideix en 3 parts idèntiques.
  2. Les pomes es pelen i la caixa de llavors. Es frega la polpa sobre una ratlladora gruixuda i es divideix en dues parts.
  3. La part inferior i els costats del plat de coure estan recoberts de mantega. Una part de la barreja seca es distribueix uniformement al llarg de la part inferior i es fa una mica modificada.
  4. El pastís es forma en capes, on el primer i el darrer són una barreja de farina i sèmola. Per una cocció uniforme, no cal que les capes de sorra siguin massa gruixudes, de manera que si la forma té un diàmetre reduït, cal reduir el nombre de components de la recepta.
  5. La mantega dolça congelada es frega uniformement sobre la superfície de la peça.
  6. El formulari emplenat es posa en un forn escalfat fins a 180 graus i es cou al forn durant 40 minuts.
  7. Passat el temps, s’elimina la cocció de poma i s’empolvora amb una petita quantitat d’una barreja de sucre amb vainilla, després de la cocció durant 5 minuts.
  8. El producte calent es tritura amb sucre en pols barrejat amb canyella.

Per obtenir més gust, deixeu el pastís solt amb pomes durant la nit en remull.

Cuinar en búlgar amb sèmola i llet

El pastís a granel a búlgar conquereix amb la seva facilitat de preparació, però, sempre resulta sorprenent.

Ingredients

  • 4 pomes dolces i amargades;
  • un got de sèmola, farina, llet, sucre;
  • 1,5 culleradetes pols de cocció;
  • mitja llimona de mida mitjana.

Cuina:

  1. Els ingredients solts de la recepta es barregen en un bol.
  2. Es frega la polpa de poma sense llavors i pela, es ruixa amb el suc de mitja llimona i es divideix en 3 parts.
  3. El pastís es forma en capes parelles: un got de massa seca, una mica de fruita, etc.
  4. La llet es deixa bullir i s’aboca suaument en un motlle amb una barreja de pastissos de rebosteria. Per a una bona impregnació, el pastís s'ha de perforar en diversos llocs amb una broqueta de fusta.
  5. Un producte búlgar es cou al forn a una temperatura de 180 graus durant 50 minuts.

Com fer sense farina

L’aroma deliciós del forn al forn despertarà tota la família al matí i us convidarà a esmorzar.
Ingredients

  • 2,5 tsp canyella mòlta;
  • poma gran;
  • 150 g de mantega natural;
  • 150 g de sucre;
  • 150 g de sèmola.

Cuina:

  1. Es frega la polpa de poma a una ratlladora gruixuda, es sucia lleugerament el suc de fruita.
  2. La mantega es talla a rodanxes.
  3. La forma d’un petit diàmetre està recoberta de làmina.
  4. S'aboca ½ sèmola al fons, es posa la meitat de l'oli, i es posen ½ fruites barrejades amb canyella, la part superior de les pomes s'omple amb la meitat del sucre granulat. El procés de formació de capes es repeteix.
  5. Aquest miracle a granel es cou al forn a 180 graus durant 20-30 minuts.

Opció de dejuni

Ingredients

  • 1 tassa de farina
  • 1 tassa de sèmola;
  • 0,5-1 tassa de sucre;
  • 1 kg de pomes;
  • 0,5 tasses d’oli vegetal;
  • 2 cullerades pols de cocció;
  • un polsim de vanil·lina.

Cuina:

  1. Els components solts de la recepta es barregen.
  2. Els fruits es pelen i es tallen a tires fines. Podeu utilitzar un ratllador per a les pastanagues coreanes amb aquest propòsit.
  3. El plat està forrat de pergamí oliós.
  4. La meitat de la barreja de sorra està anivellada al llarg del fons del motlle, el farcit es disposa a sobre, que es cobreix amb les restes de la massa. Si ho desitgeu, podeu recollir un pastís multicapa de sèmola, farina i pomes, on la capa inferior i superior quedarà seca.
  5. La part superior de la barreja de pastissos es rega uniformement amb oli magre.
  6. La rebosteria es cou al forn durant 40 minuts a 190 graus.

El pastís acabat es refreda, s’empolvora amb nous triturats o s’aboca amb xocolata amarga.

Això és interessant:pastís de llimona - recepta

Amb farciment de taronja

La coca cruixent i deliciosa serà una delícia preferida de tota la família.

Ingredients

  • 3 pomes grans;
  • 2 fruites de taronja dolça;
  • 1 cda. farina;
  • 1 cda. sèmola;
  • 1 cda. sucre granulat;
  • 1 pastís de pols de cocció;
  • sal a la punta d’un ganivet;
  • 1 pastís de vanil·lina;
  • 150 g de mantega;
  • 0,5 cullerades. grans de nous.

Cuina:

  1. Les pomes pelades es ratllen. Les taronges es pinten juntament amb una capa blanca, i després es tallen els fruits en trossos petits. Les fruites es barregen amb la vainilla.
  2. Els ingredients secs de la recepta es barregen bé.
  3. Els nuclis estan picats.
  4. El plat de coure es cobreix amb pergamí, que es recobreix amb una petita quantitat de mantega.
  5. Al fons del motlle, s'aboca 1/3 de la barreja seca amb una capa uniforme, la meitat de la fruita es posa al damunt, després una capa de "massa" i el rebliment restant. La part superior està anivellada amb molles de sorra, sobre les quals es frega l’oli congelat.
  6. La peça es ruixa amb nous trossejats i es posa en un forn preescalfat a 200 graus. El pastís es cou al forn durant 40-50 minuts.

Pastís sec de Varsòvia amb pomes i sèmola

La rebosteria seca amb sèmola per a pastissos de poma és una recepta senzilla i assequible per a pastissos delicats amb acidesa de llimona i cacauets rostits. Es fa sense gaire esforç i segur que agradarà a tota la família.

Ingredients

  • 1 cda. farina de blat;
  • 1 cda. sucre
  • 1 cda. decoys;
  • 150 g de mantega congelada de crema dolça;
  • 4 pomes grans;
  • 50 g de cacauets;
  • 1 pastís de pols de cocció;
  • 4 cda. l suc de llimona;
  • 2 cullerades sucre en pols.

Cuina:

  1. La farina amb pols de cocció es tamisa en un bol profund, s’hi afegeix sucre i sèmola. La barreja es barreja.
  2. S’elimina la pell de la fruita i es treu la caixa de llavors, després es freguen sobre un ratllador gros. El suc de llimona s’aboca a les palla, tot es barreja perfectament.
  3. Els cacauets rostits a la cassola o al forn es trossegen a trossos petits amb un ganivet.
  4. Al fons del plat, s’aboca 1/3 de la massa seca. La part superior de la fruita està distribuïda per 1/3. Així, es fan 3 capes uniformes de molla de sorra i pomes.
  5. Es frega l’oli de gelat sobre la peça i es cobreix amb fruits secs picats.
  6. El formulari completat es posa al forn, escalfat a 200 graus durant 1 hora.
  7. Els pastissos refredats es trituren amb sucre en pols, es tallen a trossos porcionats i se serveixen a taula.

Amb l'addició de formatge cottage

A causa del suc de poma, les molles de sorra es convertiran en pastissos suaus i el formatge cottage es convertirà en un souffle tendre. L’aroma de fruites i canyella convertirà el cap fins i tot a ardents opositors a pastissos dolços.

Ingredients per a molla de pessic:

  • 250 g de farina premium;
  • 200 g de mantega de crema dolça;
  • 100 g de sucre granulat;
  • bossa de pols de cocció.

Ingredients per a compliments de quallada:

  • 350 g de formatge casolà;
  • 70 g de sucre granulat;
  • ou fresc de pollastre;
  • una bossa de vanil·lina.

Ingredients per a farciments de poma:

  • 4 pomes grans i dolces;
  • 1 cullerada canyella mòlta

Cuina:

  1. Al bol de la recol·lectora, els components per al farcit de quallada es barregen a una massa homogènia.
  2. La farina tamisada amb pols de cocció es barreja amb el sucre i la mantega lleugerament fosa. Tot es frega amb cura amb les mans en molles de sorra.
  3. La fruita pelada de la caixa de llavors es ratlla i es barreja amb canyella en pols.
  4. Es distribueix ¼ barreja de sorra al fons del plat, on es reparteix la meitat de la fruita al damunt, que ruixa ¼ de molla. La següent capa de formatge cottage, després ¼ de massa, ½ pomes. Final: la resta de la sorra.
  5. La coca seca es cou al forn durant 50 minuts a 190 graus.

Recepta d’Olga Matvey

El postre sec d'Olga Matvey es prepara molt ràpidament, però resulta tan saborós, per la qual cosa és impossible fins i tot pensar que conté sèmola.

Ingredients

  • 200 g de farina;
  • 200 g de sèmola;
  • 200 g de sucre;
  • 1 cullerada pols de cocció;
  • 1 kg de pomes;
  • mitja llimona;
  • 150 g de mantega.

Cuina:

  1. Les pomes rentades es freguen juntament amb la pell en un ratllador gros. El suc de mitja llimona s’esprèn a la massa de fruita.
  2. Els components a granel de la recepta es barregen en un recipient a part. Farina tamisada amb antelació com a mínim 2 vegades.
  3. Un plat petit però profund es cobreix amb paper de pergamó recobert d’un tros petit de mantega.
  4. Al fons de la forma preparada s’aboca una capa uniforme (1,5 cm) de molla de sorra.
  5. La meitat del farcit de fruites es posa a sobre.
  6. De manera similar, es disposen les capes restants.
  7. Un tros d’oli congelat es frega uniformement sobre la capa superior de la barreja seca.
  8. El formulari completat es col·loca en un forn preescalfat a 180-200 graus. El gas es redueix a 170 graus.Temps de cocció de 40-50 minuts.
  9. El pastís calent es treu juntament amb el pergamí del motlle, es treu el paper i es deixa la postre a la taula fins que es refredi completament.

Amb farciment de poma i carbassa

Una coca seca en un multicooker resulta no menys saborosa que d'un forn i es cuina encara més ràpidament.

Ingredients

  • 0,5 cullerades. farina de sègol;
  • 0,5 cullerades. farina de blat;
  • 1 cda. flocs de civada instantanis;
  • 0,5 cullerades. sucre
  • 100 g de mantega;
  • 200 g de polpa de carbassa;
  • 1 poma gran;
  • 0,5 culleradetes canyella
  • un grapat de nabius.

Cuina:

  1. Els ingredients secs per a la massa es barregen en un bol.
  2. La polpa d’una carbassa es blanqueja durant 5-7 minuts, i després es reclina en un colador i es frega en puré de patates. Per millorar l'aroma, s'hi pot afegir 1 cullerada. sucre granulat i 2 cullerades. l conyac o nemnogovanilina.
  3. Les pomes pelades es freguen sobre una ratlladora fina.
  4. El petroli es fon en un bol de ferro (no bulliu!).
  5. S'aboca 1/3 de la massa a la part inferior del bol de l'aparell, després es fa un farcit de poma, després d'1 / 3 de molla de sorra, es posa un puré de carbassa al damunt, que es cobreix amb la resta de la barreja seca.
  6. La part superior del pastís s’aboca amb mantega fosa.
  7. La galleta està tancada, s’activa el mode “cocció” durant 1 hora.
  8. Després d’un pit, la pastisseria s’empolvora de nabius i costa 5 minuts més.

Fes una bona festa del te!

Relacionat:Més de l’autor: