Hi ha 2 requisits principals per a la sopa dietètica. Per tant, hauria de ser útil i baix en calories. Per tant, només heu d’utilitzar verdures fresques o acabades de congelar, carn lleugera (pollastre, conill, gall d’indi) i una petita quantitat de cereals diferents.

Recepta clàssica

Per crear una sopa clàssica, es recomana prendre un caldo lleuger i diversos tipus de verdures fresques alhora. A més, el torrat d’ingredients és inacceptable.

Per cuinar necessitareu:

  • brou - 2,5 l;
  • cebes - 70 g;
  • patates - 210 g;
  • pastanagues - 70 g;
  • coliflor - 195 g;
  • verds - 1/2 grapat;
  • sal;
  • tomàquet - 180 g;
  • pèsols frescos - 55 g.

Instruccions pas a pas:

  1. Cuinem el caldo de qualsevol carn dietètica. Es pot tractar de carn de conill, vedella magra o carn de gall dindi.
  2. Peleu les cebes, les patates i les pastanagues en paral·lel. Blanqueu el tomàquet i desmunteu la col en petites inflorescències, tallant les tiges.
  3. Renteu totes les verdures. Deixeu-ho una estona d’assecat curt. En aquest moment, coleu el brou acabat. Aboqueu-ho a una planxa neta. Bullir de nou.
  4. Ara tallem les patates i el tomàquet sense pell a daus, ratllem les pastanagues i piquem la ceba a làmines.
  5. Tots aquests ingredients, juntament amb petites inflorescències de col, submergeixen amb cura el caldo bullent.
  6. Cuineu la sopa dietètica durant 10 minuts, i després aboqueu els pèsols. També condimenteu-ne el primer amb sal i anet picat.
  7. Continuar la cocció a foc lent. Passats els 10-12 minuts, comproveu la suavitat de les patates i apagueu la cuina.

Si no hi ha cap pèsol fresc, és possible substituir-lo per pèsols congelats. Però no és recomanable l’ús d’una versió en conserva, ja que s’està preparant una sopa dietètica segons la recepta clàssica.

Sopa de verdures dietètica sense carn

No cal coure el primer a base de brou de carn.Bulliu les verdures força acceptables en aigua filtrada. El principal és que hi ha molts. A continuació, la sopa serà aromàtica i saborosa.

Per preparar el primer, heu de prendre:

  • bròquil - 150 g;
  • coliflor - 150 g;
  • Brots de Brussel·les - 100 g;
  • pastanagues - 95 g;
  • patates - 220 g;
  • aigua - 2 l;
  • julivert fresc - 10 g;
  • sal;
  • tiges d'api - 1 unitat .;
  • fletxes de ceba verda - 3-4 unitats;
  • tomàquet - 125 g.

Recepta pas a pas:

  1. Bròquil i coliflor analitzats. Talleu amb cura les tiges, traieu la pell de les patates i les pastanagues.
  2. Reviseu els brots de Brussel·les traient la fulla superior. Renteu totes les verdures amb tomàquet, api i ceba en aigua freda.
  3. Col·loqueu una olla d’aigua sobre un cremador gran. Un cop el líquid bulli, poseu tres tipus de col, patates i pastanagues.
  4. Cuineu la sopa de la dieta vegetal 10 minuts. Retireu la pela del tomàquet en aquest moment. Talleu a trossos petits, traient-ne les llavors. Picar les tiges d'api i les fletxes de ceba verda.
  5. Passat el temps especificat, afegiu els darrers ingredients (ceba, tomàquet i api). Salar i barrejar.
  6. Continuar el primer anhel durant 8-9 minuts més, després de la temporada amb julivert picat. Serviu amb pa de segó.

Des que prepareu una sopa vegetal dietètica sense carn, podeu afegir una mica de mantega si es vol.

Més materials:receptes per a la sopa de dieta

Com cuinar en brou de pollastre

Sovint, les sopes dietètiques es preparen a base de brou de pit.cosa que no és d’estranyar, perquè aquesta és la part menys grassa de la carcassa que, a més, bull molt ràpidament.

Ingredients Essencials:

  • filet de pollastre - 220 g;
  • sal de roca a la sopa;
  • aigua per al caldo - 1,5 l;
  • blat sarraí - 1/2 tassa;
  • pastanagues - 55 g;
  • coliflor - 155 g;
  • julivert - 5-6 g.

La recepta dels passos:

  1. Tira els filets de pollastre i les llesques de greix. Renteu i talleu l’ocell en 3-4 parts. Transferiu-la a una cassola on aboqueu aigua.
  2. Bulliu el brou no més de mitja hora, després coleu-lo i torneu-lo a la cuina. Deixeu el filet de banda una mica perquè es refredi.
  3. Mentre la base de la sopa dietètica de pollastre bull, reviseu el blat sarrac. Després de treure els còdols i les restes, poseu-lo a la cassola.
  4. Afegiu al brou petites inflorescències de col i ratllades de pastanaga fresca. Afegir sal. Agiteu en cercle i després tapeu amb una tapa.
  5. Coure el primer a temperatura baixa durant aproximadament un quart d’hora fins que els cereals i la col siguin a punt. Al final, poseu el filet ordenat i el julivert picat.

És important ordenar acuradament el blat sarraí, ja que la presència de petits còdols o grans cuits és inacceptable. És tan fàcil esbrinar com cuinar la sopa al brou de pollastre!

Llegiu també:sopa de ceba - recepta

Sopa d'Enganxament Vegetal Baixa en calories

Si la dieta es recomana per baixar de pes, és important seleccionar acuradament els aliments que utilitzeu, mentre que compteu calories. Per a aquests casos, és ideal una simple sopa de verdures, que es presenta a continuació.

Per cuinar necessiteu:

  • aigua - 1,5 l;
  • pastanagues fresques - 110 g;
  • bròquil - 135 g;
  • coliflor - 135 g;
  • tiges d'api - 2 peces .;
  • julivert fresc - 5-7 g;
  • sal;
  • pebre vermell - 105 g.

Instruccions pas a pas:

  1. Peleu finament les pastanagues. Per desmuntar els dos tipus de col, traient les parts dures. I també processem les tiges d’api i pela.
  2. Poseu una olla d’aigua filtrada a foc alt. Tan bon punt comenci l’ebullició activa, redueix la intensitat de calefacció a la mitjana.
  3. Al seu torn, amb la màxima precaució, poseu coliflor, pastanagues ben ratllades, bròquils, pebrot vermell tallat i tiges d'api picats en aigua bullent.
  4. Cuineu la sopa d’aprimament de verdures baixes en calories durant 15 minuts. A continuació, introduïu la sal de taula (al gust) i les fulles de julivert picat.

És permès afegir altres verdures a la sopa d’aprimament. Tot i això, és important utilitzar només aliments baixos en calories.

Cuinant un plat lleuger de carbassó

Si es decideix utilitzar carbassons frescos per al primer plat, es recomana preparar sopa de puré. I per millorar la consistència cal prendre patates i una mica de crema agra.

Per obtenir el primer plat, heu de preparar:

  • filet de pollastre - 180 g;
  • aigua - 2,5 gots;
  • carbassó fresc - 230 g;
  • patates - 190 g;
  • sal de roca;
  • crema agra per a vestir;
  • anet fresc - 4-5 g;
  • pastanagues - 50 g.

Recepta pas a pas:

  1. Processar i rentar el filet. Talleu a trossos petits, que poseu un guisat. Aboqueu un parell de gots d’aigua, poseu-hi l’anella del mig.
  2. Mentre l’au bull, peleu les verdures, esbandiu i talleu-les a daus. Lleneu les patates, les pastanagues i els carbassons al brou de pollastre bullent.
  3. Cuineu els ingredients fins que estiguin tous durant 15-20 minuts i, a continuació, traieu la cassola del foc.
  4. Tritureu el puré de sopa de la dieta amb una batedora fins que quedi suau, abocant una mica de crema agra. Agitant, bullir el primer sobre el segon a foc mínim.
  5. Aboqueu-ne immediatament a les plaques, afegiu-hi rodanxes de pollastre bullit i salpebreu-ho amb anet picat.

Si s’utilitza carbassó jove, no es pot treure la pell. Però es recomana netejar les fruites velles. És tan senzill fer un plat lleuger de carbassó!

Amb mandonguilles

Per cuinar mandonguilles sovint prendre carn de porc o vedella. Però per a una dieta aquesta carn no és adequada. Per tant, la recepta següent utilitzarà filet de gall dindi - fàcil i saludable!

Productes obligatoris:

  • filet de gall dindi - 205 g;
  • aigua - 1,5 l;
  • arròs - 1/2 tassa;
  • bròquil - 145 g;
  • pastanagues - 65 g;
  • sal de taula i verds.

Instruccions pas a pas:

  1. Tallar i picar el filet processat i rentat en una picadora de carn. Remeneu la carn picada, deixeu-la a la prestatgeria de la nevera, tapant amb una pel·lícula.
  2. Al cap de mitja hora, aboqueu tota l’aigua a la cassola i deixeu bullir. Aboqueu-hi arròs ben rentat al seu interior. Barregeu tot allà mateix.
  3. Obteniu la carn picada insistent i lleugerament espessida. Reuneix part de la massa amb una culleradeta, dóna-li als dits una forma relativament ovalada i posa-hi aigua bullent.
  4. Un cop finalitzat aquest procés, coure la sopa de mandonguilla durant uns 10 minuts.
  5. Després introduïu petites inflorescències de bròquil i pastanaga ratllada. Salar la sopa, continuar cuinant durant 5-7 minuts. Condimenteu-vos amb qualsevol verdor. Al cap d’uns minuts, apagueu l’estufa.

S'utilitzen verdures congelades? Llavors, primer heu de descongelar-los amb aigua tèbia, i després embrutar-los amb tovalloles de paper.

Sopa de dieta de bolets

La sopa lleugera es pot preparar no només en brou de carn o verdura. Els bolets frescos també són aptes per a un plat de dieta.. Per exemple, champignons.

Per preparar-vos, heu de prendre:

  • champignons frescos - 200 g;
  • patates joves - 100 g;
  • ceba fresca - 75 g;
  • pastanagues - 55 g;
  • roca salada i anet;
  • aigua - 1 l.

Recepta pas a pas:

  1. Peleu les patates joves i les pastanagues dolces. En champignons, talleu les cames. Peleu la ceba de la closca.
  2. En un tauler, talleu les patates a daus, les pastanagues a mitges cercles i les cebes a làmines petites. Xampinyons dividits en 4 parts.
  3. Aboqueu l’aigua filtrada en una paella, bulliu-la a foc alt. Reduïu la temperatura d’escalfament i, a continuació, afegiu ingredients preparats. Amaniu amb sal.
  4. Traient l’espuma, cuineu la sopa de dieta dels bolets durant uns 20 minuts. Comproveu la preparació de patates. Si és suau, tireu-hi anet picat. Ara es pot apagar el foc.

Els bolets del bosc tenen menys calories que els adquirits. I si hi ha una oportunitat així, és millor prendre xafarders frescos o bolets de mel.

Relacionat:Més de l’autor: