Sopa de llenties: 10 receptes senzilles i delicioses

La sopa de llenties és ideal per a l'hivern i fora de temporada. No només satisfà bé la fam, sinó que també escalfa. A més, el plat conté molts oligoelements útils, àcid fòlic, fibra, vitamines. Us explicaran com cuinar receptes de sopa de llenties. Les opcions a continuació ajudaran a que sigui senzill i saborós.

Sopa de llenties: una recepta clàssica

La recepta clàssica de sopa de llenties ens va arribar de Turquia. Per això, hi ha tantes espècies (un polsim de pebre mòlt vermell i negre, cúrcuma, llavors de caraveta). I també: 1 tassa de llenties vermelles, 6 gots de carn o brou de verdures, 1 tros de pastanagues i ceba, 20 g de mantega.

1. Els llegums es remullen prèviament durant la nit.
2. Les verdures són massa cuites amb qualsevol tipus d’oli.
3. Escorreu el líquid on es cuinaven les llenties. Transferiu els fruits en una paella a la ceba i les pastanagues passivades. Salar, ruixar amb una barreja d’espècies.
4. A foc lent, els ingredients es cuinen fins que les llenties siguin toves.
5. En una cassola o paella, batre la sopa amb puré de patates amb una batedora. Després diluïu amb el brou.
6. Al final, afegiu-hi una llesca de mantega, remenant-ho bé.

A la part superior, un puré de sopa de llenties escalfant és lleugerament ruixat amb pebre vermell.

Recepta de pollastre

Les llenties en sopa es combinen bé amb el pollastre. Una deliciosa cura resultarà dietètica, si no passeu les verdures, sinó que les afegiu fresques. Dels productes que necessitareu: 400 g de cuixes de pollastre, mig got de llegums, 4 tubercles de patata de mida mitjana, una pastanaga i ceba, 3 grans d'all, un parell de fulles de julivert, un polsim de cúrcuma, mitja llimona, oli, sal. Per fer sopa de llenties amb pollastre, seguiu aquests passos:

1. Esbandiu i cuineu les llenties després de bullir uns 30 minuts.
2. Baixar els malucs en aigua salada calenta i bullir el caldo.
3. Els cubs petits de verdures, juntament amb els alls, passen lleugerament en oli.
4. S'hi afegeixen cubs de patata en miniatura al brou acabat, i després es bullen els components junts durant uns altres 12-15 minuts.
5. El pollastre agafat de la sopa es separa dels ossos i es torna a la cassola.
6. Les llenties bullides i el sofregit s’aboca al brou.
7. Un cop el líquid bull, la cúrcuma, la sal, les fulles de llorer se li envien. Passats els 5-7 minuts, el plat estarà a punt.

Serviu-ho calent amb rodanxes de llimona.

Amb carn i patates

Aquesta recepta era popular a Rússia. Aquesta sopa satisfà perfectament la fam i estava preparada per als treballadors del camp. Avui és capaç de saturar un home modern. A més de llenties (130 g) i polpa de porc (480 g), necessitareu: 1 peça de tomàquet, ceba i pastanaga, 4-5 grans d'all, diverses patates petites, sal, pebre, greix.

1. Cuinem la carn a foc mitjà durant una hora.
2. Esbandiu les verdures, les peleu i les talleu a daus petits.
3. Remullar les llenties en aigua freda.
4. Fregiu les cebes i les pastanagues sobre qualsevol tipus de greix i, a continuació, afegiu-hi all i tomàquet. És millor treure la pela d’un tomàquet. Junts, es couen els ingredients a foc lent durant 6-8 minuts.
5. La carn es tritura a daus de mida mitjana i es torna a posar a la cassola. Tots els ingredients s’afegeixen aquí.
6. Escorreu els plats sota la tapa fins que les patates estiguin a punt.

Per sopar se serveix una sopa amb llenties i patates, decorada amb un raig de julivert fresc.

Sopa de llenties vegetariana

Els vegetarians es poden degustar amb una sopa de llenties lleugera. La part més dura de la recepta és preparar mongetes verdes. Cal rentar-les amb antelació i desfer-se de les closques. Ingredients: 250 g de llenties verdes, 1 unitat. api, cebes, pastanagues i grans d'all, un polsim de cúrcuma i pebre negre, sal, llimona.

1. Els vegetals es renten, es pelen i es tallen en cubs en miniatura. L’all es pot picar amb llesques o picar.
2. Just a la part inferior de la paella, les verdures es passen a fons en greixos.
3. Les llenties es bullen amb aigua bullent, es barreja amb pebre i cúrcuma, i després s’afegeixen a la fregida.
4. Resta omplir d’aigua el menjar i coure una sopa de llenties vegetariana durant 25 minuts, tapant-la amb una tapa.

Cada porció, abans de servir-la, es ruixa amb suc de llimona.

Recepta de sopa verda

La sopa de llenties verdes és adequada fins i tot per sopar tard. Es tracta d’un plat de dieta que no crea pesadesa a l’estómac. Inclou: 230 g de llenties verdes, 1 peça de carbassó, ceba, api, 2 patates, sal, espècies, ghee.

1. Les llenties es couen uns 35 minuts a foc mitjà. Després d’haver bullit l’aigua de la seva superfície, s’ha d’eliminar l’escuma. És impossible salar les faves en aquesta fase.
2. Les cebes es passen en ghee fins a una tonalitat daurada.
3. L’api i el carbassó triturats s’aboca a la cassola a una verdura ja suavitzada. Després els 10 minuts es cuinen durant 10 minuts.
4. Quan les llenties quedin toves, podeu enviar-li tots els altres ingredients: torrar, patates a daus, sal, espècies seleccionades.
5. El plat es cou fins que les patates estiguin toves.

Servim sopa verda amb herbes ben picades.

Més materials: Recepta de sopa de llenties

Sopa de llenties vermelles

És especialment saborosa la sopa de llenties vermelles amb pasta de tomàquet. Per a la seva preparació s’utilitzen: 190 g de llegums vermells, 2 tubercles de patata, 60 g de pasta de tomàquet sense additius, ceba mitjana, un polsim de pebre vermell i negre, llimona, sal, oli.

1. Les llenties vermelles es renten a fons, canvien l’aigua diverses vegades, i es deixen al líquid durant 20 minuts.
2. En un oli calent en una paella, es prepara un sofregit de ceba picada.
3. S’afegeix la salsa de tomàquet a la verdura suavitzada i es guisen els productes durant un parell de minuts més.
4. S’afegeix la torrefacció i les llenties al líquid bullint.
5. Passats els 25 minuts, s’hi aboquen al recipient les patates, la sal, les espècies ratllades en un ratllador gros.
6. La sopa es cuina abans de coure les patates.
7. Un plat de batedora encara calent es converteix en puré de patates.

En servir, cada porció de la sopa està decorada amb una llesca de llimona. Opcionalment, guarniu amb julivert picat.

Sopa de llenties tradicional turca

La sopa vermella original turca conté ingredients poc habituals a primera vista. Per exemple, la menta fresca (un parell de branquetes) i les llavors de caraveja (0,5 cullerades). A més d’aquests productes, necessitareu: 1 unitat. pastanagues i cebes, una mica més d'un litre de brou vegetal, 1 cda. llenties vermelles, 1 cda farina, un polsim de pebre vermell mòlt, farigola seca i sal, 2 cullerades. pasta de tomàquet.

1. Just a la cassola, les cebes picades amb pastanaga es passen en greix. Quan les verdures estiguin toves, s’afegeixen massa de tomàquet, espècies, farina i menta picada. Els productes s’allunyen durant un parell de minuts.
2. S'hi aboquen les llenties ben rentades al recipient per obtenir els ingredients que queden i s'afegeix aigua.
3. Un cop la sopa bulli, es pot salar.
4. A continuació, es cuina el plat fins que les llenties estiguin completament cuites i no s’espesseixi.

Abans de servir, el plat en discussió es converteix en puré de patates. S'aboca una mica de pebre vermell mòlt a cada plat i es tira suc de llimona, que s'aboca amb sopa al damunt.

Cuinant amb carns fumades

Per cuinar sopa de llenties amb carn, el millor és utilitzar costelles de porc fumades. I, a més d’elles: 5-6 patates, 2 cullerades. llenties vermelles, cebes i pastanagues per fregir, oli, sal, una barreja de pebrots.

1. El component de carn es divideix en costelles, s’omple d’aigua i es cou durant 1,5 hores.
2. Quan la carn comença a quedar fàcilment darrere de l’os, se separa de les costelles, es talla i es torna a la cassola.
3. Es trosseja la patata amb els daus i s’afegeix al caldo.
4. Les cebes i les pastanagues es sofregeixen lleugerament amb greix fos.
5. Les llenties es renten completament amb aigua freda, es remullen en líquid durant 10-15 minuts, i després s’envien a la sopa.
6. Resta abocar el sofregit de ceba-pastanaga, sal, pebre a la cassola i coure llegums i patates fins que estiguin toves.

Abans de servir per sopar, la sopa s'ha d'infusar sota la tapa durant almenys 20 minuts.

En una cuina lenta

Una cuina lenta facilitarà la tasca de l’amfitriona a l’hora de cuinar sopa de llenties. El millor és utilitzar llegums vermells (1 cullerada), així com: 800 g de costelles de porc, 3 patates, pastanagues i ceba, 2,5 litres. aigua purificada, sal, una barreja d’espècies per a la sopa.

1. De les costelles, dividides una per una, el brou es cou en aigua salada. Per fer-ho, seleccioneu "Guisat" o "Sopa" durant 90 minuts.
2. Al cap d'una hora, podeu afegir totes les verdures ben picades. Les cebes i les pastanagues crues s’han d’enviar a la sopa en qüestió en lloc de fregir.
3. Queda per abocar el condiment al plat. Va bé amb la sopa discutida d’herbes provençals, curri, pebre vermell.
4. 5-7 minuts després de les verdures, les llenties prèviament rentades es posen al bol del multicooker.

El plat acabat té bon gust.

Sopa de crema de llenties grogues: recepta pas a pas

La sopa de llenties grogues no només és saborosa, sinó que també és molt apetitosa. A més de 200 g de llenties, pastanagues, cebes, 3 patates, 2 tomàquets, 4 grans d'all, un parell de fulles de llorer, sal, oli per a la seva preparació.

1. Les llenties es renten, s’omplen d’aigua i es bullen. Immediatament després de l’aparició de les primeres bombolles, s’afegeixen grans d'all i fulles de llorer a la cassola. Cuinem el menjar durant aproximadament mitja hora amb agitació constant.
2. La ceba i l'oli de pastanaga es couen torrades. Triturem a una ratlladura tosca amb tomàquets pelats. Coeu els ingredients durant 12-14 minuts.
3. Poseu el brou de tomàquet i les patates a daus al caldo.
4. El plat es sal i es deixa coure aproximadament mitja hora.
5. Resta convertir-lo en puré aplicant una batedora (primer heu d’aconseguir descartar la lavrushka).

La sopa va bé amb les galetes d'all.