Sopa de vedella: 10 receptes per fer les sopes més delicioses!

La vedella és un producte baix en greixos i nutritiu que converteix la sopa de vedella en un dels primers plats més equilibrats. L’excel·lent sabor d’aquesta carn, combinat amb diversos cereals, verdures, permet experimentar i donar vida a noves idees basades en les preferències del cuiner.

Sopa clàssica de carn de vedella amb arròs

La perla de la tradició georgiana és la sopa fragant i rica amb notes especiades. Si voleu aprendre millor la cultura georgiana, heu de començar per la cuina.

Per preparar la sopa aromàtica de mig quilogram de producte carni, necessitareu:

• pebre dolç i calent - 1 peça .;
• tomàquet - 1 u .;
• ceba - 1 peça .;
• pruna agra: 3 peces;
• pasta de tomàquet - 70 g;
• arròs - 100 g;
• all - 1 peça .;
• verds - 1 munt;
• sal, condiment - opcional.

La tecnologia de creació consta de les següents etapes:

1. 5 litres d’aigua es porta a ebullició.
2. Es col·loca un tros de carn en líquid bullent, durant la cocció de la qual es remou periòdicament l'escuma, i es cuina fins que estigui tendre.
3. El producte carni s’extreu del brou i, després de refredar-se, es divideix en trossos, mentre que l’os es treu.
4. Un cop retornats els trossos de carn, es posen les cebes trossejades, els pebrots dolços tallats a punt, el gruel de pruna i la pasta de tomàquet a la paella prèviament escalfada.
5. El contingut de la cassola es guisa durant aproximadament ¼ hora.
6. L’arròs rentat i les verdures guisades es col·loquen al brou, on es couen no més de 15-17 minuts.
7. El condiment es fa amb tomàquet, all puré, pebrot picat, espècies i sal, i després s’afegeix a la resta d’ingredients.
8. La sopa es bull uns 7 minuts, es salpebra i es condimenta al gust.

Deliciós plat de fideus

La sopa amb fideus i vedella és perfecta per a un bon menjar.

Preparar el primer plat és molt senzill si teniu:

• polpa - 200 g;
• pastanagues - 1 peça .;
• ceba - 1 peça .;
• fideus - 50 g;
• verds - 1 munt;
• sal, fulla de llorer, pebre negre - al gust.

En crear:

1. El filet de carn i la ceba es bullen en un cassó.
2. Al cap d'una hora, es filtra el brou i es talla la vedella extreta a trossos petits.
3. Al caldo s’afegeixen palla de pastanaga, verdures picades i espècies.
4. Passats els 5 minuts, s’afegeixen fideus al contingut, després dels quals es cou el plat fins que sigui cuit.

Atenció! Si recorreu l’opció de cuinar brou a l’os de carn, la sopa serà encara més aromàtica i el gust més intens.

En una cuina lenta

La sopa de vedella a la cuina lenta resulta no menys apetitosa que en una paella de manera tradicional. I l’addició de bolets al conjunt de queviures aportarà una aroma especial.

Per crear, necessitareu:

• carn - 400 g;
• bolets - 300 g;
• patates - 400 g;
• pastanagues - 1 peça .;
• ceba - 1 peça .;
• pasta de tomàquet - 10 g;
• verds - 1 munt;
• sal, fulla de llorer, pebre negre - al gust.

Per tastar la cerca culinària:

1. La carn tallada es posa en un bol amb fulla de llorer, s'aboca amb aigua.
2. El programa "Sopa" està configurat durant 2 hores al multicooker.
3. Després de bullir, es treu l'escuma del brou.
4. Es tallen les patates amb barres, es tallen els bolets amb els plats, les cebes i les pastanagues.
5. Les patates i les verdures d’arrel es posen al bol al cap d’una hora.
6. Al cap d'1 hora més, s'hi afegeixen bolets i cebes.
7. 12-15 minuts abans del pit, s’introdueix pasta de tomàquet, herbes picades, espècies.

Amb llenties

Una sopa sana no només pel caldo de vedella, sinó també per les llenties, que contenen substàncies que impedeixen el desenvolupament de tumors cancerosos.

Per executar la recepta, heu de comprar:

• carn - 700 g;
• brou - 2 l;
• pastanagues - 100 g;
• cebes - 900 g;
• all - 6 grans d'all;
• tomàquets (cons.) - 300 g;
• llenties - 200 g;
• oli (d’oliva) - 40 ml;
• sal, herbes, pebre negre - al gust.

En el procés de creació:

1. La vedella es bull fins la meitat cuita per produir el brou, després de la qual s’extreu, es talla i es posa en una cassola amb oli escalfat, on es sofregeix uns 10 minuts.
2. Es tallen les verdures fresques i es fregeixen en una paella.
3. Passats els 8 minuts, la massa vegetal, el tomàquet i el brou s’afegeixen a la carn en un cassó, on s’estofen durant 1 hora.
4. Passat el temps, les llenties rentades a l’aigua corrent s’afegeixen a la cocció.
5. Després de 45 minuts, es pot degustar el plat.

Sopa de pèsols amb vedella

Sopa, caracteritzada per la sacietat i el gust especial inherent a aquesta cultura de mongetes.

Per preparar-vos, heu de tenir a mà:

• carn - 500 g;
• patates - 250-300 g;
• pastanagues - 100 g;
• cebes - 120 g;
• pèsols - 250 g;
• oli (drenatge) - 50 g;
• sal, fulla de llorer - al gust.

Menjar un àpat saludable:

1. Els pèsols s’omplen d’aigua i s’infusionen durant 2 hores.
2. S’afegeixen els pèsols al brou de vedella preparat i es cou fins que bulli.
3. Es sofregeixen les llesques de ceba i les pastanagues.
4. Les palletes de patata es col·loquen en una olla un cop cuits els pèsols.
5. Després que les patates estiguin al punt, s’afegeix la massa vegetal, després de la sal de la sopa, es condimenta i es cou durant 6 minuts més.

Amb blat sarrac

La sopa de fajol és un altre senzill plat de primer ordre, el seu gust nutritiu i inferior al dels anàlegs culinaris multicomponents.

Si hi ha 400 g de vedella a la nevera, només prepareu:

• patates - 500 g;
• pastanagues - 150 g;
• cebes - 200 g;
• blat sarrac - 100 g;
• oli (magre) - 50 ml;
• sal, espècies - al gust.

En crear:

1. La vedella s’extreu del brou cuit i es trosseja.
2. El guarnició es prepara a base de verdures tallades en una paella.
3. Les patates es col·loquen en una olla de líquid bullent.
4. Al cap d’un quart d’hora s’introdueixen cereals i apòsits.
5. La sopa és salada, amanida i bullida fins que sigui cuita.

Sopa de goulash de vedella fantàstica

Sopa fragant amb una consistència espessa que agradarà als amants dels plats de carn.

Sota els braços hauria de tenir:

• carn - ½ kg;
• ceba - 1 peça .;
• patates - 4 peces .;
• Pebre búlgar - 2 peces. diferents colors;
• pasta de tomàquet - 60 ml;
• oli (magre) - 50 ml;
• sal, espècies - al gust.

La cuina és la següent:

1. En una paella amb un fons gruixut, es passen les cebes picades.
2. Després d’aconseguir transparència, s’afegeixen trossos de carn a la ceba i es sofregeixen.
3. Després de ¼ hores, es posa la pasta a la cassola i, al cap de 12 minuts, s’afegeix aigua calenta.
4. Després de bullir, s’afegeixen els cubs de patata a la sopa.
5. Un quart d’hora abans que s’acabi la cocció, es posen tires de pebre, sal i espècies a la sopa.

Shurpa de vedella tradicional

Recepta gustosa: shurpa de porc

Una sopa gruixuda de cuina oriental que es pot crear a partir dels components següents:

• carn - 300 g;
• ceba - 3 peces .;
• patates - 5 unitats .;
• Pebre búlgar: 1 peça .;
• tomàquets - 2 peces .;
• pastanagues - 2 peces .;
• sal, espècies, herbes - al gust.

Per submergir-se en l’ambient d’Orient:

1. El producte carni i les verdures es tallen a trossos grans.
2. Es col·loca un producte carni a l’aigua bullent, on es cou aproximadament una hora, després s’afegeix al caldo pastanagues, cebes i algunes de les espècies seleccionades.
3. Després d'un terç de l'hora, s'afegeixen els tomàquets i, després d'un altre quart, les patates i el condiment restant.
4. Un quart d’hora abans de la finalització del procés de cocció, s’estenen greixos, pebre, sal al plat.

Borsch de vedella amb remolatxa i col

Un plat tradicional ucraïnès és excel·lent en el brou de vedella elaborat amb 300 g de carn amb os.

A més del producte carni, necessiteu:

• ceba - 1 peça .;
• patates - 5 unitats .;
• remolatxa - 1 u .;
• col (fresc) - 200 g;
• pastanagues - 1 peça .;
• all - 3 grans d'all;
• farina - 10 g;
• vinagre - 10 ml;
• pasta de tomàquet - 50 ml;
• sal, espècies, llorer - al gust.

Per donar vida a la recepta:

1. Es prepara un brou en el qual es col·loquen cubs de patates i col picat.
2. En una cassola, es prepara el guarniment a partir de verdures d’arrel ratllada, vinagre i pasta, que quan estigui a punt, vagi a sopar.
3. Arrebossats amb mitges anelles, les cebes es barregen i es barregen amb la farina.
4. 15 minuts abans que el borscht estigui a punt, s’introdueix el sofregit de ceba a la cassola.

Khashlam en armeni

Un altre plat de la cuina oriental, caracteritzat per una gran quantitat de carn i herbes.

Per cuinar necessitareu:

• polpa - 1,5 kg;
• cebes - 150 g;
• Pebre búlgar - 350 g;
• albergínia - 500 g;
• tomàquets - 500 g;
• cervesa - 200 ml;
• sal, espècies, herbes - al gust.

En el procés de creació:

1. Les albergínies es tallen amb els cubs, es salen i es deixen durant ¼ hores.
2. La ceba picada es posa al fons gruixut de la cassola.
3. Es col·loquen trossos de vedella al damunt de la ceba.
4. Després de condimentar i sal, l’albergínia lleugerament espremta es disposa a la següent capa.
5. A continuació, poseu tires de pebre barrejades amb plats de tomàquet.
6. A la capa superior es posen rodanxes de patates, i després es torna a salar i es condimenta.
7. Es tritura el contingut amb herbes i s’aboca amb un got de cervesa.
8. Hashlama és guisat durant 150 minuts.

Quant cuinar vedella per sopa?

Es pot preparar un deliciós primer plat sobre el caldo obtingut de la cocció, tant de polpa com d’os. Si s'utilitza polpa, la cocció al foc és de 1 a 2 hores.

La durada està influenciada per dos factors principals:

• tipus de carn de vedella;
• la mida de la peça.

Així doncs, la sopa de vedella és un excel·lent plat nutritiu que, per la varietat de receptes, agradarà a persones de diferents cultures, edats i sexes.