Si la vostra llar va començar a menjar els primers plats de carn sense el desig anterior, ha arribat el moment de canviar una mica el menú. Per exemple, per agradar a la família amb "exòtics", es va bullir un parell de vegades la sopa de ruixada amb salsa de tomàquet.
Contingut de material:
Sopa d’espatlles a la salsa de tomàquet: una recepta bàsica
La més famosa és la clàssica recepta de sopes amb peix en conserva i arròs, necessitareu:
- esprai de tomàquet - pot normal;
- patates: dos cultius d’arrels;
- pastanagues i cebes: un cadascun;
- arròs: mesura de 50 a 80 ml en una tassa;
- sal: ens orientarem al gust;
- verds (per exemple, anet);
- oli vegetal refinat - per fregir.
Cuina de verdures: rentar i netejar. Amb un ganivet convertim les patates en bastonets nets, tallem finament el cap de ceba i passem les pastanagues pel ratllador del costat de les cel·les més grans.
Fregim les pastanagues i les cebes en una paella fins que estiguem daurades.
Posem a la cuina una paella de 3 litres amb aigua. Mentre s’escalfa, rentem l’arròs. Tan aviat com l’aigua bull, el primer que enviem és el cereal.
Al cap d’un o dos minuts, podeu llençar les patates al recipient. Ara heu d’esperar fins que els continguts s’enfosquin una segona vegada, condimentar-los amb el sofregit de ceba-pastanaga.
Cinc minuts més tard, arribarà la línia dels espits. Per no fer malbé el gust del plat, compra productes enllaunats de la màxima qualitat. Enviem el contingut del pot a la cassola i cuinem una estona més fins que l’arròs arribi a la condició desitjada.
Un parell de minuts abans d’apagar el foc, salteu la sopa i condimenteu-ho amb anet ben picat. Serviu-ho amb unes torrades cruixents.
Com cuinar deliciosament amb fideus
Si, en lloc d’arròs, utilitzeu, per exemple, fideus, resultarà no menys saborós i molt més ràpid.
Què s’abasteix per preparar el menjar?
- Menjars en conserva "espatlles a la salsa de tomàquet": un pot;
- fideus (es poden prendre espaguetis) - un grapat;
- patates - dos tubercles;
- ceba;
- oli vegetal (preferiblement inodor) - per fregir;
- sal i condiment - d’acord amb el seu propi gust.
Esperem fins que l’aigua de la cassola comenci a bullir, tireu les patates. Per descomptat, ja s'ha preparat adequadament, rentat i tallat.
Quan la verdura estigui bullida per la meitat, envieu els fideus. Si és llarg, es pot trencar amb les mans.
Mentrestant, picar finament la ceba i portar-la a un agradable color daurat en una paella amb oli. També l’enviem a la cassola quan les patates i els fàtils estiguin gairebé a punt.
Després de la ceba, poseu el raig, afegiu-hi sal i amaniu. Què? Sí, el que desitgi l’ànima: pebre, llorer.
Esprai en conserva a la salsa de tomàquet amb blat sarraí
En principi, el cereal d’arròs, que es pren per sopa segons la recepta bàsica, es pot substituir per qualsevol altre. Per exemple, resulta molt bé amb el fajol.
Aquesta sopa està feta de:
- conserves de peix: prendre una llauna;
- pastanagues i cebes: sota una cosa;
- patates: tres cultius d’arrels són suficients;
- blat sarraí - 1/3 tassa;
- mantega: no més de 50 g;
- crema agra (no massa greixosa), d’acord amb el seu propi gust;
- sal, verds;
- all - preneu-ne un gra petit.
Processem pastanagues i cebes amb un ratllador gros. Després s’han de passar en mantega. Mentre arriba la barreja ceba-pastanaga, obrim l’esquit. Si els peixos són sencers, s’hauran d’amassar amb una forquilla. I, juntament amb la salsa de tomàquet, envieu a la cassola.
A l’aigua bullent en una paella, tirem el blat sarraí, les patates (tallem-ho abans del temps en barres o cubs de mida mitjana). Tan aviat com veiem que els cereals i les patates estan cuites, afegim-hi el contingut de la paella (verdures saltejades amb espesses).
L’últim pas: dos minuts abans de la preparació final, afegiu-hi sal, amaniu-los amb all i herbes. Poseu la crema agra a les plaques.
Opció de cocció amb col
A partir d’escrats en conserva podeu cuinar una mena de sopa de peix, si afegiu col als ingredients.
En una paella de 5 litres, els aliments són útils:
- menjar enllaunat - una gerra;
- conjunt de sopes (podeu prendre qualsevol carn: aviram, conill, porc o vedella, però és perfectament acceptable prescindir-ne);
- col blanc - caps de mida mitjana;
- remolatxa;
- ceba;
- all - almenys tres grans;
- fulles de llorer - la mateixa quantitat;
- pebre negre: de sis a set "perles" són suficients;
- sal;
- verds (julivert i ceba verda): al vostre gust;
- faves - un got;
- crema agra: a raó d’una cullerada al plat.
Ja que cuinem el borsch amb els esprats en salsa de tomàquet i utilitzem tot el contingut del pot, la salsa, inclòs Per separat, no es necessita pasta de tomàquet.
Si decidiu prendre el component de carn, bulliu-ne el brou. Si no, porteu l’aigua a ebullició. Hi tirem cubs de patata i mongetes (o brou de carn), remullats abans del temps.
Tritureu la col. Tan bon punt el líquid comenci a bullir, tirem les verdures.
Deixeu-ho coure una estona, però de moment estem construint una pastanaga ratllada a la planxa, remolatxes, convertides en petits cubs de ceba i enviats a una paella amb oli vegetal calent. A continuació, tot això es trasllada a la cassola. Una altra opció és afegir verdures fresques picades al brou en lloc de fregir.
Deixeu-ho coure de moment fins que estiguin a punt les mongetes i la col. Després és el moment d’enviar els esprats en conserva a la cassola. Un minut o dos, i es podrà salar, condimentar amb herbes i alls.
Perquè el sabor sigui perfecte, cobrim el borste amb una tapa: deixem que es faci una beguda. I després servim a taula - amb crema agra i pa marró.
Sopa de peix en conserva en esprai amb ordi
No hi ha tants amants dels plats d’ordi de perles. Però a la sopa amb espesses de tomàquet està molt bé.
Estem preparant un conjunt de productes:
- peix en conserva "Esprai amb salsa de tomàquet": un pot de 300 grams;
- pastanagues: un cultiu d'arrel;
- ceba - n’hi ha prou;
- tomàquets frescos - 2 unitats;
- ordi perlat - un got prèviament remullat;
- aigua: no menys de 2,5 litres;
- pebre negre - al vostre gust o terra, o uns quants pèsols;
- sal i verdures - tant com vulgueu.
Aboqueu l’ordi a l’olla amb aigua bullida. Deixeu-ho bullir de cinc a set minuts.
Durant aquest temps, tallem els tomàquets i les cebes preparats: els primers són més grans en cubs, els segons més petits. I passem les pastanagues per un ratllador gros. Tot això s’envia immediatament al caldo. Cal esperar fins que les verdures siguin més suaus, que duraran de cinc a set minuts. En aquest moment, podeu obrir aliments en conserva i picar peixos amb una forquilla.
A continuació, es tritura el contingut del flascó, juntament amb la salsa, en una paella. Al final, afegir sal, enviar greixos a la sopa.
Cuinant en una cuina lenta
És bo utilitzar una cuina lenta per fer sopa de peix. Aquesta unitat proporciona al plat un sabor ric i una textura delicada. Bé, tothom sap que és capaç d’emmagatzemar gairebé totes les substàncies útils en productes.
Necessitarem:
- patates - 400 grams;
- col - 300 grams;
- pastanagues i cebes - almenys 100 grams cadascuna;
- pasta de tomàquet - almenys 70 grams;
- black and allspice (pèsols): cinc peces del primer i tres del segon;
- Lavrushka: un parell de fulles mitjanes;
- verds - a gust;
- sal (el iodat és millor) - al vostre gust;
- una llauna d’espremtes en tomàquet - volum estàndard.
Primer coure les verdures. Ho tallem tot el més mínim possible (un tractament que proporcionarà una estructura aterciopelada a la sopa).
Ho posem tot en un bol multi. Aboqueu aigua bullent. Configureu la funció "Extinció" durant 60 minuts.
Passada la mitja hora, aboqueu tots els condiments i afegiu-hi també la pasta de tomàquet (abans d’això, diluïu-la una mica al brou de la sopa).
Al final, el peix es dirigeix al multi-bol. Ara podeu tancar la tapa i esperar al final del procés.
Segons quina recepta cuinareu la sopa d’espat a tomàquet, l’elecció és vostra. Tanmateix, recordeu-ho El peix en conserva sempre s’envia a la panera última: és molt suau i, si bull molt de temps, caurà en trossos minúsculs. A més de les verdures i els cereals, no sentireu res.
Controla la quantitat d’espècies i sal afegida: n’hi ha prou en conserves.
