La sopa de peix vermell és la solució perfecta per sopar. Es prepara ràpidament, resulta deliciós i saludable. El conjunt de productes és mínim.
Contingut de material:
Sopa cremosa de peix vermell
Ingredients
- filet de peix vermell (300-400 grams);
- 3 pastanagues;
- arròs (4 cullerades);
- 1-1,5 aigua;
- 2 taula. cullerades de farina;
- pebre vermell;
- oli vegetal;
- nata - 0,25 ml;
- verds - espinacs, anet.
Recomanacions de cuina:
- A l’aigua bullida de l’estufa, hi tireu peix, sal.
- Es renten les arrossades en un cassó i es deixen escórrer. A continuació, introduït a la sopa amb pastanagues ratllades.
- Ho deixen bullir.
- Passar la farina en una paella amb oli, espolvorejar amb la nata, barrejar i afegir la crema que queda. Afegiu la barreja de farina al brou.
- Espolseu la sopa de peix vermell amb nata d’herbes fresques i ben picades i pebre pelat, tallat a daus.
Amb formatge crema
Ingredients
- filet de salmó - 350-500 grams;
- paella d’aigua;
- patates (2-3 peces);
- pastanagues;
- ceba;
- formatge processat congelat;
- sal, lavrushka.
Recomanacions de cuina:
- En una cassola profunda, porteu el bulliment d’aigua necessari a ebullició.
- Sal, poseu trossos de peix picats.
- Amb un ganivet per pelar les verdures, pelem, peleu-les, talleu-les a daus i poseu-les al caldo.
- Peleu les pastanagues, tritureu-les i fregiu-les en oli juntament amb les cebes picades.
- Les verdures es llencen al caldo. Posa espècies.
- Reparador de formatge gelat. 60 segons abans d’acabar la cocció, adormiu-vos a la sopa.
- La sopa amb peix vermell i formatge crema està a punt per servir i degustar.
Per fer que la sopa de peix sigui especialment rica i saborosa, utilitzeu peixos vermells de diversos tipus: truita, salmó, salmó i altres.
No aboqueu la sopa acabada sobre els plats de servir, deixeu-ho coure amb la tapa tancada durant deu minuts.
Cuinar en finès
Ingredients
- salmó - 500 grams;
- 3 cebes;
- 3 beines de pebre vermell;
- 2 pastanagues;
- 2 tomàquets o 1 taula. una cullerada de puré de tomàquet;
- oli de gira-sol (4 cullerades);
- 7-8 patates;
- 5 taula. cullerades de formatge (ratllat);
- verds d’anet, sal.
Recomanacions de cuina:
- L’aigua brossa o depurada s’aboca a la cassola. Les varietats de salmó es tallen i es llencen a la cassola. Portar a ebullició.
- El bulb es pela, es pica. Peleu les pastanagues amb un ganivet vegetal i piqueu-les a una ratlladora gruixuda. Les verdures es reparteixen en una paella amb mantega i es passen. Afegiu un puré de tomàquet o tomàquets a daus. Combina el sofregit amb el brou.
- Al mateix temps, poseu les patates juliencades, el pebre de foc i a foc lent fins que estiguin cuites.
- El formatge ratllat, que es pot empolvorar amb sopa ja en plats repartits, donarà al plat un gust especial i piquant.
Crema de sopa de peix vermell
Ingredients
- 950 grams de peix vermell;
- diversos tubercles de patates;
- 3 cebes;
- oli de gira-sol (3 cullerades);
- porro;
- verds d’anet;
- lavrushka (fulles);
- pebre, sal de taula.
Recomanacions de cuina:
- Renten el peix i el netegen amb cura amb un ganivet per netejar-lo. Lliure dels interiors. Posen el peix a la cassola, aboquen aigua i posen el caldo a coure.
- Tan aviat com bull, el treuen i el deixen refredar.
- Les patates s’alliberen de la pell, es renten i es tallen a daus. Llançar el brou acabat de fer.
- Peleu la ceba, esbandiu-la, talleu-la per la meitat i piqueu-la bé cada meitat.
- Per obtenir un bell color de sopa, es poden fregir amb oli de gira-sol. Afegir a la sopa.
- El peix bullit es posa a la sopa cuita i es trosseja amb una batedora.
- Servit amb crutons o crackers. Abans de servir, espolseu la nata amb la sopa.
Amb olives, escabetxos i tàperes
Ingredients
- 1-1,5 kg de peix;
- 5-6 patates;
- 2 pastanagues grans;
- mig got de milles;
- arrel de julivert verd;
- 150 grams de pèsols verds;
- 2 cebes;
- 2 escabetxos;
- algunes olives;
- 2 taula. cullerades de tàperes;
- llimona
- julivert, sal.
Recomanacions de cuina:
- Tallen el peix: separen el cap, la cua, els ossos. El brou saturat està elaborat amb residus de peix. Quan estigui a punt, s’ha de vessar a través d’un tamís o gasa de dues capes.
- Els trossos de peix s’empolvoren de sal, s’empolvoreixen de suc de llimona i s’envien de nou a la cassola. A continuació, aboqueu-hi el brou colat i continueu cuinant.
- Quan bullin, hi posen el mill pre-remullat i les patates trossejades.
- Verdures preparades prèviament: les cebes trinxades i el julivert, les pastanagues trossejades, els pèsols, els pebrots, les tàperes, els cogombres també s’envien a la sopa quan bull amb les patates. No oblideu salar.
- Abans de coure, afegiu-hi les olives tallades per la meitat.
Voleu servir una bonica sopa de peix vermell? No us oblideu de picar-hi els grells. Talleu la llimona a rodanxes i poseu-la a la planxa amb la sopa.
De les gammes de peixos vermells
Ingredients
- 0,5 kg de rang de salmó;
- 0,5 kg de verds (frescos);
- cebes;
- arrel de julivert;
- ous (C1) - 5-6 peces;
- 100 grams de bledes;
- 100 grams de crema agra (densitat mitjana);
- sal iodada.
Recomanacions de cuina:
- Es renten les crestes del peix, se’n cou el brou. La ceba s’allibera de la closca i, juntament amb l’arrel de julivert, es llença a la cassola.
- Filtreu el brou, la sal, poseu-hi el mill ben rentat i continueu cuinant.
- Els greixos frescos i els ous durs esmicolats s’afegiran a la sopa.
- Sopa llesta amanida amb crema salada salada.
Primer plat de verdures
Ingredients
- 1,5 kg de salmó o truita (es pot prendre peix vermell de diverses espècies);
- margarina (taula) - 25 grams;
- cebes petites - 3 unitats;
- 5 tomàquets frescos vermells;
- arrels de julivert i api (si és possible);
- farina (4 cullerades);
- 5 grans d'all;
- pastanagues;
- 300 grams d’herbes fresques;
- mig got de crema agria baixa en greixos;
- fulles de llorer;
- uns quants pèsols de pebre negre;
- un clau;
- pebre vermell (mòlt);
- sal de taula.
Recomanacions de cuina:
- El filet està separat del peix, alliberat de llavors i tallat a trossos.
- Un caldo amb l'addició de caps sencers de ceba i espècies es cuina a base de residus de peix.
- A continuació, s’aboca el brou a través d’un colador o gasa en una altra paella, combinat amb el filet de peix i bullit.
- Després de bullir, no oblideu posar la sopa de pastanagues ratllades, api, julivert, continueu cuinant.
- Passa la farina per la margarina, combina amb el brou.
- Al final de la cocció, afegiu els daus de tomàquet, els alls picats, la crema agra, la sal i el pebre. Amb una cullera ratllada, traieu els caps de ceba bullits.
Sopa de peix vermell salat
Ingredients
- 200 grams de peix vermell salat;
- patates - 5 unitats .;
- pastanagues joves;
- ceba - 2 unitats;
- mig got de cereal d’arròs;
- sal iodada, lavrushka.
Recomanacions de cuina:
- Prepareu les verdures. Peleu les patates i les pastanagues, renteu-les, talleu-les. Les patates es tallen a daus, les pastanagues - a tires.
- Lleneu les verdures a aigua bullent i bulliu el brou. Mentre bull, afegiu l’arròs rentat, una ceba pelada sencera i les espècies.
- Passats els quinze minuts, afegiu el peix a rodanxes.
- Donen a la sopa una suor, posen espècies i s’apaguen al cap de deu minuts.
- Servit en plats porcionats, regant amb crema agra.
