Aquest plat s’omplirà i s’escalfarà i us animarà. Només s’ha d’imaginar el parc que s’aixeca per sobre del plat, l’aroma del brou fresc i el color assolellat de la polpa de carbassa, i ja és impossible desfer-se del desig de provar-lo. I aquest article us ajudarà a aprendre a cuinar la sopa de carbassa amb pollastre.

Sopa clàssica de carbassa amb pollastre

La carabassa atrau les mestresses de casa modernes no només pel contingut de molts components útils en ella, sinó també pel seu baix contingut en calories. El principal avantatge d'aquesta recepta és un àpat abundant i sense por a augmentar el pes.

Necessitarà:

  • carn de pollastre a l’os - 200 g;
  • dues patates;
  • un nabo de ceba;
  • una pastanaga;
  • polpa de carbassa - 200 g;
  • oli vegetal - 30 g;
  • llavors de carbassa (opcional i gust);
  • verds d’anet.

Cuinem en el següent ordre:

  1. Si és possible, talleu la carn en 2 - 3 parts, afegiu aigua freda, afegiu la meitat de la ceba, ¼ pastanagues i cuineu-les a foc lent. Després de bullir, traieu l'escuma.
  2. Patates pelades senceres al caldo, deixeu caure les tiges d’anet al mateix lloc.
  3. Tallem la segona meitat de la ceba i la resta de pastanagues a daus i fregim en oli fins que les cebes siguin transparents. Les pastanagues s’han d’alleugerir una mica.
  4. Quan les patates estiguin a punt, es treuen del brou la carn, les cebes i les tiges d’anet. La polpa de carbassa tallada a daus es submergeix al caldo i es cuina fins que estigui tendra.
  5. El caldo de la cassola no s’escorre completament perquè la part restant cobreixi les verdures.
  6. Es trosseja la carbassa i les patates amb una batedora.
  7. Es combinen totes les parts cuites: puré de patates, brou i fregit, es posa al foc i es deixa bullir. Per descomptat, la sopa és salada al gust.
  8. En una paella seca amb agitació constant, fregiu les llavors de carbassa.

Serviu el plat amb trossos de pollastre, herbes picades i llavors.

Tecnologia de cuina per a nens

Aquest plat de dieta és adequat per a nens fins a un any i més.
La carbassa es conserva perfectament durant llargs mesos d’hivern, es cuina quan ja no es troben moltes altres verdures fresques. La recepta per elaborar sopa de carbassa amb pollastre per a nens no és gaire diferent de la versió per a adults, però cal tenir en compte alguns matisos.

Consells! Perquè la sopa de carbassa amb pollastre resulti ser especialment tendra, haureu d’agafar la carbassa de Muscat.

Ingredients obligatoris:

  • polpa de carbassa - 200 g;
  • filet de pollastre (pit) - 200 g;
  • pastanagues;
  • patates - 2 tubercles;
  • cebes;
  • mantega - 20 g;
  • anet, julivert;
  • la sal.

La tecnologia de cuina pas a pas:

  1. Separeu el pit de pollastre dels ossos, esbandiu, talleu-les a grans trossos, aboqueu-hi aigua filtrada i cuineu-la.
  2. Repetiu el mateix procés amb les patates.
  3. La ceba i la pastanaga tallada a trossos de qualsevol mida, afegir a les patates.
  4. Afegiu la carbassa a daus.
  5. Escorreu el brou primari en què bullia el pollastre i afegiu els trossos de filet a les verdures.
  6. Coure fins que estigui tendre, i després escórrer el líquid.
  7. Tritureu les verdures amb una batedora, afegint-hi una mica de brou per obtenir la consistència desitjada.
  8. A la sopa acabada afegiu mantega al gust, herbes, sal.

Els nens gaudiran de la deliciosa sopa de color daurat.

En una cuina lenta

No podeu discutir amb què és una cosa còmoda i pràctica un multicooker. Qui la tingui a la granja ja no pot prescindir d’aquest dispositiu. Entre les moltes receptes amb el seu ús, presentem la sopa de crema de pollastre amb carbassa i patates.

Menjar necessari per al plat:

  • pit de pollastre desossat;
  • tres tubercles de patates;
  • una ceba;
  • carbassa - 200 g;
  • dos grans d'all;
  • una llesca d’arrel de gingebre;
  • curri
  • una poma madura;
  • oli de gira-sol inodor;
  • aigua, sal.

Tecnologia de cuina:

  1. Picar finament el filet de pollastre, rentar les verdures i la poma, pelar i picar a l’atzar, ratllar finament l’all i el gingebre.
  2. Poseu a coure la cuina lenta, aboqueu-hi oli de gira-sol perquè cobreixi el fons i deixeu-ho escalfar. Els primers en sortir són les cebes, els alls i el gingebre, que es sofregeixen durant 10 minuts, s’afegeixen el curri, calent.
  3. A continuació, s’afegeixen els ingredients restants al bol, s’aboca amb aigua bullent, salada, barrejada, tapada amb una tapa. El ganxet es posa al programa "Sopa".
  4. Els productes cuinats es transfereixen a un plat convenient i es piquen amb una batedora fins que quedin suaus.

A l’hora de servir, afegiu les verdures i les galetes ben picades finament.

Sopa de puré de carbassa de pollastre

Consells! Si el plat sembla massa dolç, s’hi haurien d’afegir més espècies.

Per cuinar, podeu fer servir el caldo de lloms de pollastre o sopa.

Recepta gustosa:sopa de puré de carbassa - receptes

Components

  • 2 l de brou de pollastre (per a un brou de 300 g de carn de pollastre amb ossos);
  • carbassa 300 g;
  • patates 200 g;
  • alfàbrega fresca i seca;
  • cansalada a gust;
  • llet 250 ml.

Tecnologia:

  1. De la carn de pollastre amb ossos, es cou el brou, es treu la carn del brou, se separa dels ossos i de la pell, es deixa de banda.
  2. Coure la carbassa tallada a daus i les patates al brou.
  3. Aboquem part del brou i triturem les verdures amb una batedora.
  4. Afegir la llet calenta, diluir al gust amb el brou, portar a ebullició i retirar del foc.

Els greixos, el pollastre i les llesques de cansalada es posen als plats.

Cremós

La sopa de crema cremosa s’utilitza en la nutrició mèdica i infantil.

Productes obligatoris:

  • polpa de carbassa - 500 g;
  • ceba - 1 ceba gran;
  • all 2 grans d'all;
  • carn de pollastre - 300 g;
  • nata - 0,2 l;
  • mantega - 25 g;
  • aigua 1 l;
  • sal, pebre al gust.

Procés de cocció:

  1. Aboqueu la carn amb aigua i coeu-ho durant 20 minuts.
  2. Ceba, carbassa, all picat, tallat a daus i fregiu aquests ingredients en mantega.
  3. Cuinem les verdures fregides al brou durant 20 minuts.
  4. Batem la barreja amb una batedora.
  5. Afegiu la nata i traieu-la del foc.

El plat se serveix calent, es pot tallar la carn que queda de la cuina del caldo i posar-la a la planxa.

Llegiu també:Recepta de sopa de gambes

Cuinant amb formatge

Ingredients

  • carbassa de nou moscada 300 - 500 g;
  • carn de pollastre - 500 g;
  • nata 200 ml;
  • formatge dur 50 g;
  • ceba;
  • 2 grans d'all;
  • coriandre;
  • coriandre verd, anet, julivert;
  • 2 cda. cullerades de oli de gira-sol inodores.

Instrucció:

  1. Cuineu el pollastre amb pell separada durant 5 minuts, i després escorreu el primer brou, afegiu-hi aigua freda i prepareu-ho.
  2. Talleu la carbassa a daus, tireu-la a una olla amb brou bullent i cuineu-la fins que estigui a punt.
  3. Fregiu la ceba en una paella, quan quedi transparent, poseu-hi all picat. De la paella hi aboquem part del brou, tirem la ceba fregida i l’all i triturem el contingut amb una batedora fins que quedi suau.
  4. Remeneu el formatge en una ratlladora gruixuda i dividiu-la per la meitat. Enviem una meitat a la sopa, posem l’altra a la taula per espolvorejar la sopa a voluntat.
  5. Aboqueu la nata en una olla amb sopa, tireu el coriandre, després torneu a bullir el puré de la sopa.

La sopa està a punt, podeu ajudar-vos. Si es vol, s'afegeixen formatge ratllat, greixos i galetes.

La carbassa dolça i bellesa ha d’estar present a la dieta. Les sopes brillants basades en això atrauran a adults i nens.

Similar:Més de l’autor: