Els primers plats s’omplen perfectament d’energia al mig dia, càlids a l’hivern. La sopa de bolets ostres té un gust lleuger i ràpida per preparar. El caldo és increïblement aromàtic i el component de carn afegida farà que el plat resulti molt satisfactori.

Sopa d’ostra amb patates

La sopa de bolets senzilla es pot preparar amb els següents aliments:

  • 2 litres d’aigua;
  • 3 patates mitjanes;
  • 300 g de bolet d’ostra;
  • 1 pastanaga petita i ceba;
  • 1 taula. l olis;
  • 30 g de julivert fresc;
  • 1 te l sals;
  • ¼ te l pebre mesclat;
  • 1 fulla de llorer;
  • altres espècies segons es desitgi.

Instruccions pas a pas:

  1. Rentar totes les verdures. Poseu l’aigua immediatament a coure, afegint-hi sal i lavrushka.
  2. Peleu les patates, les pastanagues i les cebes. Talleu les patates a daus petits, fregueu les pastanagues gruixudes i piqueu la ceba el mínim possible. Xampinyons dividits en parts i tallats arbitràriament.
  3. Envieu les patates bullides.
  4. Fregiu les pastanagues amb les cebes fins que estiguin daurades, i fregiu les llesques de bolets per separat.
  5. 15 minuts després d’afegir els cubs de patata, poseu el sofregit i els bolets a la sopa.
  6. Passats els 10 minuts afegiu espècies, remeneu bé.
  7. Esbandiu els grells i piqueu finament. Afegiu 5-7 minuts després de posar els bolets i el sofregit. Bulliu-ho uns quants minuts més, després apagueu-lo i deixeu-ho coure un quart d’hora.

Es recomana la sopa d’ostres amb patates amb cruixons d’all.

A una nota. Després de bullir les patates, es recomana recollir escuma perquè el brou quedi el més transparent possible.

Cuinant amb vermicelli

  • 2 litres d’aigua;
  • 2 patates mitjanes;
  • 100 g de fàtils fines;
  • 300 g de bolet d’ostra;
  • 1 pastanaga petita;
  • 1 ceba petita;
  • diverses branques d’anet i julivert;
  • sal i pebre al gust.

La sopa de cuina és similar a la primera opció:

  1. Prepareu les verdures amb antelació i bulliu aigua.
  2. Prepareu el sofregit de pastanaga i ceba, sofregiu lleugerament les llesques de bolets.
  3. Bulliu els cubs de patata durant diversos minuts i, a continuació, afegiu els bolets, els fregits i els fàtils. Coure durant 10 minuts.
  4. Afegiu espècies i sal al brou, barregeu-ho.
  5. Afegiu els verds ben picats a la sopa. Espereu uns 5-7 minuts més i apagueu el foc. Deixeu-ho un quart d’hora sota la tapa.

A una nota. Després de la primera ebullició d’aigua, és millor fer que el foc sigui mig: no hi ha d’haver bullit, si no, la sopa quedarà tèrbola.

Amb formatge processat

  • 2 formatge processat amb ceba o bolets (en podeu tenir un, però el gust serà menys saturat);
  • 3 patates;
  • 1 ceba i pastanaga;
  • una barreja d’anet i julivert;
  • 350 g de pernil;
  • sal i espècies al gust.

La descripció de la preparació és la següent:

  1. Bulliu les patates, marcant-les 10 minuts després d’afegir llesques de patata.
  2. Cuinem les pastanagues i les cebes.
  3. Pongem els bolets ben picats i els posem al caldo. Podeu afegir immediatament un passant. Afegiu les espècies immediatament. Bullir 7-10 minuts més.
  4. Mentrestant, talleu el pernil a trossos petits i afegiu-los al caldo. Només després, afegiu-hi una mica de sal, degustant la sopa a gust: hi ha sal a les botifarres i cal tenir-ho en compte.
  5. Remeneu bé el formatge directament en una cassola i barregeu-ho amb una cullera. Bulliu-ho 5 minuts més i apagueu-lo.

Si voleu, podeu afegir una mica de greix fresc abans de servir.

Sopa de puré de bolets ostres

 

El puré de sopes només difereix en el processament final. Bases: una recepta clàssica de sopa de bolets amb bolets d’ostra. La cuina només difereix que cal abocar-la a la batedora i portar-la al puré. A continuació, torneu a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts.

La sopa de bolets amb bolets es combina millor amb les galetes de blat casolanes, cuites al forn amb alls, herbes italianes i oli d’oliva.

En una cuina lenta

A base de bolets d’ostres, es cuina una sopa meravellosa en una cuina lenta.

Resulta molt aromàtic i amb un sabor ric al bolet:

  • 2,5 litres d’aigua;
  • 3 patates mitjanes;
  • ½ pila. arròs de gra rodó;
  • unes pastanagues i cebes;
  • 1 te l sal i 1 culleradeta. l espècies barreja "Universal".

Cuinar en una cuina lenta és molt més fàcil que fer servir una olla i una paella. Primer, peleu totes les verdures i bolets, talleu: les patates i els bolets són més grans, les cebes i les pastanagues més petites.

Aboqueu aigua en un bol, afegiu les verdures i els bolets. Esbandiu l’arròs diverses vegades i es transferiu a un bol de cuina multi. Salar i afegir espècies.

Al tauler multicooker, seleccioneu el mode “Sopa” i configureu-ho durant 45 minuts. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure. Quan el temporitzador doni un senyal per obrir la tapa, barregeu-ne el contingut i proveu de coure: si les patates i els cereals es bullen, no cal que continueu cuinant. Si els productes són una mica durs, amplieu el temps amb 10 minuts.

Recepta de dieta de pollastre

La sopa de dieta ha de ser no només baixa en calories, sinó que ha d’omplir-se amb vitamines, prou abundants.

Per tant, oferim la següent versió de la recepta:

  • 200 g de bolet d’ostra;
  • 1 meitat de pit de pollastre mitjà;
  • 2 patates mitjanes;
  • 3 taula. l barreges de verdures congelades (qualsevol gust);
  • 2,5 litres d’aigua;
  • 1 te l sals;
  • un polsim de cúrcuma;
  • ¼ te l pebre.

Cuinar la sopa és normal:

  1. Talleu el pit en un cub i baixeu-lo a l'aigua, poseu-ho a ebullició.
  2. En aigua bullent, afegiu les patates pelades i trossejades i els bolets juntament amb les verdures congelades. Deixeu-ho coure un quart d’hora.
  3. Afegir les espècies i la sal, barrejar bé la sopa. Bulliu uns 10 minuts més i apagueu.

Abans de servir, afegiu-hi les herbes fresques picades ben fines.

Sopa d’ostres i coliflor

  • 3 l d’aigua;
  • 400 g de bolet d’ostra;
  • 4 patates mitjanes;
  • 200 g de coliflor;
  • 1 pastanaga mitjana;
  • 1 ceba mitjana;
  • sal i espècies.

Descripció de la recepta pas a pas:

  1. Desmuntem les inflorescències de col en branques. Peleu i piqueu les verdures. Esbandiu els bolets d’ostres i els talleu a daus.
  2. Poseu les verdures i els bolets en un cassó, afegiu-hi aigua i poseu-ho al foc. Amaniu-ho amb espècies i sal. Espereu a ebullició i detecteu-ho durant 15 minuts, mantenint el foc mitjà.
  3. Apagueu l'estufa, la cobriu i la deixeu coure durant 10-15 minuts.

Serviu-ho amb pastes de cereals i llesques de formatge dur.

Similar:Més de l’autor: