La deliciosa sopa de puré de bròquil és una excel·lent opció per dinar. Aquest plat és molt útil per menjar regularment tant per adults com per a nens, ja que conté un alt contingut en vitamines. Aquesta sopa es pot preparar no només segons la recepta clàssica, sinó també amb additius interessants.

Sopa de puré de bròquil clàssic

Ingredients: un quilo de bròquil, un munt de cebes verdes, 2 cullerades, 380 ml d’aigua filtrada, 80 ml de crema molt rica, sal, pebres mòlts de colors.

  1. La col es divideix en trossos petits i es bull en aigua salada fins que es suavitza. Són uns 7-9 minuts.
  2. Els ous es barregen amb una forquilla fins que les proteïnes es combinen amb els rovells. S'hi aboca crema.
  3. Al caldo amb col, s'aboca la barreja d'ou-crema resultant a un raig molt prim. No cal remenar els ingredients, fins i tot amb la formació de grumolls.
  4. Les cebes picades, la sal, el pebre s’aboca a la cassola. Després d'això, el plat es cou uns 8-9 minuts més.

La massa de la liquadora es porta a la crema.

Amb patates

Ingredients: un quilo de col, 2-3 tubercles de patates mitjanes, ceba, pastanagues mitjanes, 2 litres de brou de carn fort, 170 ml de crema molt grassa, sal.

  1. Totes les verdures són trossejades i cuites durant 18-20 minuts (després de bullir) en brou salat.
  2. Quan la massa es refredi una mica, s’hi aboca la crema.

Resta salar el plat, embrutar-lo i abocar-lo sobre els plats porcionats.

Amb coliflor

Ingredients: 200 g de bròquil fresc o congelat i coliflor, 3 tubercles de patates, pastanagues, 90 ml de nata, 1 l de brou de pollastre, una llesca de mantega, ceba, sal. A continuació, es descriu com cuinar bròquil i sopa de coliflor.

  1. El brou de pollastre es deixa bullir.En canvi, podeu utilitzar aigua corrent.
  2. En aquest moment, totes les verdures, excepte 2 tipus de col, tallades a daus petits, es passen en mantega.
  3. El contingut de la paella s’exposa al brou.
  4. Les inflorescències de dos tipus de col es bullen durant un parell de minuts en aigua bullent (en recipients separats).
  5. Les verdures bullides s’envien a altres ingredients. La sopa es bull fins que es suavitzin tots els ingredients.

Queda per purificar el plat, barrejar-lo amb la nata, la sal i tornar a bullir. Per a la temporada de saturació amb verds.

Això és interessant: Recepta de puré de sopa de carbassa de crema

Sopa de crema suau

Ingredients: 420 g de col, una llesca de mantega, 120 ml de crema gruixuda, ceba, un polsim de nou moscada, sal.

  1. Es fregeixen a la mantega els cubs de ceba fins que quedin ben nets.
  2. La col es bull fins que estigui tova.
  3. El bròquil es combina amb les cebes, la crema, la sal i la nou moscada. El contingut de la cassola es desfà i es escalfa lleugerament.

Deliciosa sopa de crema de bròquil amb crema servida a taula amb crutons.

Com cuinar en una cuina lenta?

Ingredients: una lliura de bròquil, pastanaga, oli d’oliva, ceba, una llauna de mongetes blanques en conserva, sal, herbes aromàtiques.

  1. Les cebes picades i les pastanagues es fregeixen en un bol en oli fins que estiguin toves.
  2. Es contenen inflorescències de col en l'envàs. Tots els productes s’omplen d’aigua, salats, ruixats amb herbes aromàtiques. Cuinem al programa per cuinar la sopa durant 20-25 minuts.

Uns 5-7 minuts abans d’estar a punt, s’envien al bol les mongetes sense líquid.

Amb crostons

Ingredients: un quilo de col fresca (bròquil), ceba, 2 patates, all a gust, una petita baguette, sal, pebre negre, un got de crema.

  1. En aigua salada, es bullen les patates bullides i les inflorescències de col fins que estiguin toves.
  2. Les cebes es passen fins que estiguin daurades i es posen a la resta de verdures.
  3. Les llesques de baguette es fregeixen a la mantega i es freguen amb els alls.
  4. Les verdures amb brou es piquen i s’aconsegueix la nata. La massa s’ha d’escalfar fins que apareguin les primeres bombolles.

Servit amb crutons d'all.

Recepta de formatge

Ingredients: 170 g de formatge cremós cremós, 7-9 inflorescències de col, 3 patates mitjanes, pastanagues, cebes, una cullerada gran de suc de llimona, un polsim d’herbes seques i la mateixa quantitat de nou moscada.

  1. Les cebes directament a la cassola es passen a l’oli juntament amb les llesques de pastanagues.
  2. Allà s’hi afegeixen patates trossejades i cols. Els productes s’omplen d’aigua. La massa es sal i condimenta amb espècies.
  3. Quan el contingut dels plats es suavitza, el podeu embrutar, afegir suc de llimona i formatge crema al guisat.

La sopa llesta s'ha d'infusionar sota la tapa durant 12-15 minuts.

Amb cansalada

Ingredients: 320 g de bròquil, un got de crema de greix, 80 g de cansalada, 2 cullerades. farina de blat, 1 litre d’aigua depurada, 3 patates, ceba, sal, un polsim de farigola seca.

  1. Llesques de cansalada fregida amb els cubs de ceba en un cassó. La farina s’envia a la massa, juntament es fregeixen els ingredients durant un parell de minuts amb agitació.
  2. El torrat s’omple d’aigua. S'hi envien barres de col i de patates.
  3. Quan les verdures s’estovin, les podeu salar, ruixar amb farigola i convertir-les en puré de patates. Queda per afegir la nata i escalfar la massa.

És molt saborós afegir blat de moro en conserva a aquesta sopa.

Sopa de puré de bròquil magre

Ingredients: un quilo de col, 2 patates, mig litre d’aigua filtrada, 90 ml de llet de coco, un grapat de gambes bullides, sal.

  1. S'aboca les llesques de patates i bròquils amb aigua salada i es bull fins que estiguin tendres.
  2. Es purin les verdures llestes, se’ls hi afegeix llet de coco.

Queda per escalfar el dolç i abocar-hi gambes bullides. Aquest és un component opcional, però fa més viu el gust del plat.

Per a la primera alimentació

Ingredients: patata, pastanaga, bròquil de 120 g.

  1. En aigua preparada, totes les verdures preparades es bullen fins que estiguin toves.No s’utilitza la carn ni el brou de pollastre per a la primera alimentació.
  2. Quan tots els components estan soldats, es poden triturar amb una batedora.
  3. Resta bullir la sopa uns minuts més i es pot abocar en un plat.

La sal i les espècies no s’afegeixen al plat per als membres de la família més petits.

Amb el temps, podeu començar a utilitzar crema o llet, així com fulles de llorer.

Similar:Més de l’autor: