Un plat senzill de preparar i alhora saludable: la sopa de puré de patates de carbassó i patates pot ser preparada fàcilment i ràpidament per tothom. Aquesta sopa esdevé especialment rellevant quan apareix un nen a la família. De vegades, els adults viuen sense primers cursos saludables, sense parar atenció al fet que afegir sopes a la dieta és molt important per mantenir la salut.
Contingut del material:
Recepta de sopa de carbassó i patata
Ingredients
- carbassó madur - 300 g;
- tubercles de patates noves - 100 g;
- all - 5 grans d'all;
- tomàquets - 100 g;
- pastanagues - 50 g;
- 1 ceba;
- aigua depurada - 1,5 l;
- anet i cilantro - en una branca;
- la sal es troba a la punta de la forquilla.
Per alimentar la sopa fresca casolana amb un aroma meravellós, heu de rentar les verdures sota aigua corrent i tallar-les a daus iguals. Bulliu l’aigua en un cassó gran i poseu-hi primer les patates preparades, que s’han de bullir durant un quart d’hora. Si es tria un carbassó sobreeixidor per a la sopa, es necessita necessàriament un mitjà amb grans llavors. Sobre una petita quantitat d’oli d’oliva, enfosqueu la ceba, talleu-les a mitges anelles fines i pastanagues ratllades i, a continuació, poseu els cubs de carbassa en una paella. Quan la verdura estigui ben daurada, afegiu-hi tomàquets pelats. A continuació, es posen les verdures guisades en una paella, se’ls afegeix els greixos picats amb all i sal. Els components s’han de connectar completament en 15 minuts. Abans de servir la sopa a taula, es pot condimentar opcionalment amb una crema agra petita.
En una cuina lenta
Ingredients
- 2 carbassons madurs;
- unes quantes tiges d’api;
- tomàquets - 70 g;
- ceba - 30 g;
- patates joves - 4 unitats;
- diversos grans d'all;
- pastanagues - 60 g;
- cilantro - a gust;
- oli per fregir verdures - 40 ml;
- aigua - 1,5 l;
- un polsim de sal.
Sorprenentment deliciosa i tendra crema es converteix en una sopa de carbassó i patates. Per mimar-vos i els vostres éssers estimats amb ells, heu de pelar les cebes i les pastanagues, tallar-les a trossos i posar-les en un bol multicooker pre-greixat. En mode fregit, les verdures de color marró lleugerament. Afegiu-hi gradualment els tomàquets pelats i els grans d'all. L’api, les patates joves i els carbassons es tallen a daus petits, s’escampen en un bol a les verdures rosades i s’aboca amb aigua. Prepara el plat en el mode "sopa" durant 1 hora. 10 minuts abans de la cocció, es sala el plat i s’hi afegeix un cilantro ben picat. Després que la sopa s'hagi refredat lleugerament, es bat el contingut del bol amb una batedora a una substància cremosa. La sopa se serveix calenta, si es vol, el plat acabat es decora amb verds.
Recepta gustosa: sopa de carbassó
De carbassó i pollastre
Ingredients
- carn de pollastre - 0,5 kg;
- carbassó madur - 2 unitats;
- patates - 3 unitats;
- aigua - 1,8 l;
- pebre - 2 unitats;
- 1 ceba;
- tomàquets - 2 unitats;
- pastanagues - 40 g;
- llúpol-suneli - a gust;
- un polsim de sal;
- oli de cuina.
Qualsevol dona de casa sap que la sopa serà abundant, cal coure-la amb brou de carn. Per fer-ho, esbandiu la carn de pollastre i cuineu-la durant 45 minuts a foc lent. En una paella petita, sofregiu les pastanagues ratllades amb les cebes tallades finament i el pebre en oli. Durant la preparació de verdures, prepareu els carbassons per guisar. Si recentment s'ha portat del jardí, només s'ha d'esbandir sota aigua corrent i tallar-les a trossos. El carbassó s'ha d'afegir a les verdures i guisat durant 10 minuts a foc lent, abocant una petita quantitat de brou cuit. La carn es divideix en trossos i s’afegeix al brou cuit juntament amb les falques de patata picades. Després de bullir les patates al caldo, es posen verdures guisades a la cassola. Els tomàquets es pelen i s’afegeixen a la sopa. Es recomana que el llúpol de gira-sol condimenti la sopa, aquest condiment donarà un color de fornificació i un aroma sorprenent de boca.
Sopa de crema amb nata
Ingredients
- carbassa de llet - 2 unitats;
- patates joves - 3 unitats;
- 1 ceba;
- nata 22% - 250 ml;
- pastanagues - 1 peça;
- brou - 2,5 l;
- nou moscada - 1 cullerada;
- anet - un munt;
- un polsim de sal.
Per preparar-lo, cal bullir el caldo amb antelació. Carbassons amb patates i pastanagues tallats a rodanxes grans. Piqueu la ceba a mitges anelles fines. Poseu les verdures preparades al brou. Passats els 20 minuts, s’han de posar les verdures en un recipient i trossejar-les amb una batedora. Aboqueu la crema en una cassola petita i feu-la bullir. Combina la crema amb les verdures, afegeix la sal i la nou moscada. Es recomana menjar sopa només cuit i guarnit amb anet picat finament. Serviu crutons cruixents amb sopa.
De carbassó, col i patates
Ingredients
- brou - 2,5 l;
- patates - 150 g;
- carbassa de llet - 300 g;
- col fresc - 250 g;
- pastanagues - 1 peça;
- tomàquet - 1 unitat;
- pebre dolç - 1 unitat;
- cilantro i julivert - en una branca;
- la sal es troba a la punta d’un ganivet.
Es pot preparar una deliciosa recepta de sopa de verdures de carbassó amb addició de col. Per cuinar-lo, heu de posar les patates tallades a daus en un caldo calent. Mentre es couen les patates, cal tallar el carbassó a rodanxes netes i posar-lo al caldo. La picada de la col i, juntament amb la pastanaga ratllada, es posa en una paella. A continuació, es pela el tomàquet i s’afegeix a la sopa juntament amb el pebre finament picat. Els guisats de sopa a foc lent no més d’un quart d’hora. A continuació, s’apaga el gas i s’afegeix a la cassola un cilantro ben picat amb julivert.
Consells i trucs útils per cuinar
Les mestresses de casa experimentades en la preparació de sopes de verdures són recomanables que utilitzin les recomanacions següents:
- Per fer que el sabor de la sopa vegetariana sigui més saturat i aromàtic, en lloc d’aigua, cal utilitzar un brou de verdures prèviament preparat.
- Quan cuineu la sopa de crema, podeu afegir llet de vaca en lloc de nata. El gust de la sopa no perdrà la seva tendresa i l'aroma cremosa, però es reduirà el contingut calòric del plat.
- Per fer-lo més fàcil pelar el tomàquet de la seva pell elàstica, heu de fer un tall petit i baixar-lo a aigua bullent uns segons.
- Algunes mestresses de casa aboquen l’ou batut a les verdures triturades i després barregen la massa, que a poc a poc es converteix en una deliciosa sopa de crema.
- Quan es cuina la sopa, és important recordar que totes les verdures s’afegeixen a la paella només en aigua bullent o brou.
- Les verdures passivades s’han d’afegir al plat al final de la seva preparació.
- No cuineu sopes de verdures en reserva. Mentre els guarden a la nevera, perden les seves propietats beneficioses. En aquest sentit, aquesta sopa només és bona quan està acabada de preparar.
Si és necessari, podeu canviar algunes proporcions de verdures i altres ingredients, o afegir un component anteriorment no utilitzat a la sopa, i tot aquell que estigui convidat a tastar un plat deliciós descobrirà un nou sabor inusual de la sopa i experimentarà un nou plaer.
