Com obtenir el primer plat perquè atrau, sedueixi, doni veritable plaer? Molt senzill: fem una excel·lent sopa de mandonguilles mitjançant qualsevol de les receptes. Et revelem tots els secrets dels plats deliciosos, menja menjar amb plaer indescriptible!

La sopa de mandonguilles més deliciosa

Aquest plat exigit és digne d’agrair, expressat en una forma excel·lent, perquè apareixerà a la taula la sopa de mandonguilla més meravellosa i deliciosa.

Composició d'ingredients:

  • oli vegetal - 40 g;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • carn picada - 700 g;
  • grans d'all - 3 peces .;
  • patates - 3 peces .;
  • ceba de nabo - 2 peces .;
  • fideus: a partir de 100 g;
  • espècies, fulla de llorer, curri / cúrcuma, verdures - escollim segons el gust.

Estem acostumats al fet que la sopa se sol coure al brou de carn. Tanmateix, a base d’aigua, aquest plat resultarà no ser menys nutritiu, aromàtic i ric, si conté mandonguilles delicioses.

Mètode de cuina:

  1. Aboqueu 3 litres d’aigua filtrada en una paella convenient, poseu-la a la cuina a escalfar.
  2. En aquest moment, obtenim la carn picada preparada. És millor si inclou carn de vedella i greix (1: 1).
  3. Afegiu a la massa una ceba picada, els grans d'all passats per la premsa, la quantitat de sal i pebre desitjada. Fem un amassat a fons de carn picada, formem petites mandonguilles.
  4. Netegem, esbandim, enrossint el segon cap de ceba. Freguem les pastanagues, passem els components en oli vegetal fins que estiguin daurats. Estaria bé afegir-hi 30 grams de greix crema, que aportarà al caldo un aspecte especialment apetitós.
  5. Baixeu amb cura les mandonguilles boniques al líquid ja bullint.Barregeu immediatament la composició perquè els productes no s’uneixin.
  6. Hi posem aquí uns tubercles de patata tallats a daus petits. Salar i pebre el plat, bullir els productes fins que estiguin cuits.
  7. Aboqueu els fideus al brou, barregeu-ho tot bé, condimenteu el menjar amb espècies i espècies, apagueu el foc després de començar un ebullició nou.

Servim menjar calent, decorant racions amb verdures picades. Vam obtenir la sopa més deliciosa, utilitzant una forma senzilla i fiable de cuinar-la.

Amb boles de pollastre

Continuem la nostra fascinant “investigació” culinària amb un plat de la vostra carn d’aviram preferida. Un meravellós àpat amb mandonguilles de pollastre sempre és fragant, brillant i molt atractiu.

Llista de Productes

  • oli magre - 50 ml;
  • filet de pollastre - 500 g;
  • brou de carn: fins a 3 l;
  • un ou;
  • pastanagues;
  • cebes - 2 unitats;
  • arròs - 50 g;
  • espècies, espècies.

Ordre de preparació:

  1. Netegem carn blanca de pel·lícules i venes, tallem a rodanxes, passem per un processador domèstic. Afegiu la ceba petita picada ben fina a la massa resultant, lleugerament salada i pebre la composició.
  2. Com que la carn de forquilla de la carn d’aviram es distingeix per una tendresa extrema, hem d’afegir-hi un ou fresc perquè les boles de pollastre que fem després de pastar la composició mantinguin la seva forma.
  3. Escalfem el brou precuinat, hi posem les patates dividides en trossos, l’arròs rentat, les pastanagues ratllades a sobre.
  4. Amaniu la sopa amb pebre i sal, bulliu els ingredients del plat fins que estiguin tous.
  5. A continuació, abaixem les mandonguilles en miniatura al caldo, continuem cuinant no més de 10 minuts: els productes de pollastre no necessiten un tractament tèrmic a llarg termini.
  6. Adjuntem la picada i la ceba saltejada a la mantega. Passats els 2 minuts, apagueu el foc.

Serviu el plat calent, ruixeu les verdures directament als plats. Bé, voleu suplements?

Això és interessant:Recepta de sopa d’arròs

Com cuinar amb gall d’indi

Les mandonguilles de pollastre són bones, és clar, però la carn de gall d’indi és un miracle!

Un conjunt de components:

  • ceba napa - 1 peça .;
  • patates - 2 unitats .;
  • pit d’aviram - 400 g;
  • un ou;
  • pastanagues - 2 petites verdures d’arrel;
  • brou - 2 l;
  • espècies, sal, pebre - segons preferència.

Procés de cocció:

  1. Talleu el filet dels ossos. Són perfectes per obtenir brou fragant. Tritureu trossos de carn en un processador casolà. No heu de fer això amb una batedora o un altre dispositiu similar, per no obtenir substàncies massa líquides com ara "puré de cereals". Si no hi ha temps, podeu fer servir un batedor submergible amb una boquilla especial i pre-congelar una mica la carn.
  2. Afegiu un ou fresc a la massa preparada, ½ ceba picada. Pebre i sal la composició, barregeu-ho bé.
  3. Posem un caldo bullent a rodanxes de tubercles pelats i trossejats, pastanagues ben ratllades, formades a partir de mandonguilles picades. Ajustem la mida al vostre gust. A Armènia, per exemple, es prepara un plat similar amb boles molt grans. Així doncs, decidim pel nostre compte! No us oblideu de sal i pebre. Bulliu els productes a un estat acabat.

El primer plat va resultar bé, servim menjar a taula.

Això és interessant:Recepta de sopa de bolets de formatge crema

Sopa de formatge de mandongueria

I ara ens matarem amb un menjar calent incomparable, que no només és saborós i satisfactor, sinó que és saludable. Aquests plats inclouen la sopa de formatge més delicada.

Productes obligatoris:

  • mantega i oli de gira-sol: 40 g i 30 ml, respectivament;
  • cebes - 2 unitats;
  • pastanagues;
  • carn picada - 400 g;
  • aigua potable - fins a 2 l;
  • formatge (preferentment processat) - 200 g;
  • fulla de llorer, cúrcuma, herbes, espècies.

Fases de la cuina:

  1. Per obtenir la carn, fem servir carn de pollastre o gall dindi. Podeu ser de vedella i porc. Triturem el producte en un processador casolà, hi afegim un cap de ceba picada, ou, sal. Amassem la massa elàstica i en formem mandonguilles.
  2. Pel que fa al component de llet salada, els formatges processats més barats clarament no són adequats, ja que en realitat tenen formatge: "el gat plorava". Per obtenir un plat deliciós, necessites un producte de qualitat amb una aroma delicada.
  3. Així doncs, poseu a la cassola una olla d’aigua depurada. Meticulosament rentem les pastanagues sense treure-li la pell fina. Conté més vitamines i diversos components útils. Picar finament el cultiu d’arrels.
  4. Passem la ceba picada junt amb les pastanagues triturades en mantega i oli vegetal fins que estiguin daurades.
  5. Submergiu les mandonguilles en aigua salada bullent. Afegiu les patates si voleu. Bulliu els productes carnis fins que estiguin cuits.
  6. Processem el ratllador amb oli, triturem el formatge processat, posem les patates fregides resultants a la sopa. Barreja suaument tot, distribuint bé les llesques de formatge perquè es fonguin completament en un líquid calent. Coure uns 10 minuts més, afegir la cúrcuma i les herbes.

Serviu sopa de mandonguilles fragant a taula.

Cuinant amb blat sarrac

Un excel·lent cereal és avui enviat sense reserves als racons més allunyats de les nostres prestatgeries de cuina. I en va! La sopa de fajol és un veritable ram de deliciosos sabors, aromes que boca a la boca, minerals i altres "llaminadures".

Ingredients obligatoris:

  • oli d’oliva;
  • carn picada - 300 g;
  • pastanagues;
  • cebes de nabo;
  • crema agra: 25 g;
  • patates - 2 unitats .;
  • blat sarraí - 35 g;
  • fulla de llorer, espècies.

Tecnologia de cuina:

  1. El gra de la recepta presentada és el segon component més important, per tant, li prestem la deguda atenció. Esbandiu bé els cereals, eixugueu-los en una paella ben escalfada fins que aparegui un crep lleuger. Amb aquest tractament, el blat sarraí proporcionarà la sopa amb el gust més viu i expressiu.
  2. Bullim l’aigua embotellada en un cassó, la salem, hi posem les patates pelades i trossejades, i al cap de 5 minuts hi aboquem el gra. Bulliu els aliments durant un quart d’hora.
  3. Afegiu les cebes picades, la sal i la crema agria a la carn picada. Amassem la massa, amb les mans humides esculpim mandonguilles petites. Els enviem a la sopa, tirem la fulla de llorer, continuem la cocció durant 10 minuts més.
  4. Passem les pastanagues trossejades en oli, l’afegim a la resta de components del plat, cuinem uns minuts més a foc lent.

Serviu la sopa amb blat sarraí i mandonguilles, decorant els plats amb herbes picades. Així que les nostres àvies cuinaven, i sabien molt de menjar saludable i saborós!

Plat fort amb patates

Aquesta verdura està present en la majoria d’aliments líquids que preparem per dinar. La sopa de patates original amb mandonguilles és una excel·lent opció per a un menjar saborós i satisfactor.

Composició dels components:

  • oli vegetal - fins a 50 ml;
  • carn picada - 600 g;
  • cebes - 2 caps petits;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • molla de molla - 45 g;
  • patates - 4 peces .;
  • fulla de llorer, sal, pebre, herbes.

El més destacat de la recepta serà un mètode de tractament tèrmic de les mandonguilles. Els fregirem, que asseguraran el sabor, la bellesa i l'aroma del plat!

Mètode de cuina:

  1. Obtenim la carn picada (és desitjable fer-la de vedella amb porc), combinem la composició amb les cebes picades, el pa ratllat, la sal i el pebre.
  2. Barregeu bé la massa resultant i formeu pilotes de la mida d’una pilota de tennis. Agafem una paella amb fons gruixut, hi aboquem oli fresc, l’escalfem, fregim ràpidament les mandonguilles, girant constantment els productes fins que es formi una crosta densa.
  3. Mudem les boles de carn en un plat, al seu lloc hi col·loquem la ceba, picada a tires, pastanagues ratllades.
  4. Passem els productes a poca pessic, tornem les mandonguilles, afegim les patates tallades a daus, omplim tot amb dos litres d’aigua bullint.
  5. Assaoneu-ho amb sal i pebre, bulliu fins que tots els ingredients estiguin cuits. Al final del procés, adjuntem una fulla de llorer, verdures picades.

El temps de preparació d'aquesta senzilla però molt saborosa sopa amb patates i mandonguilles no va trigar més de mitja hora, i quin és el resultat: mireu-ho!

Això és interessant:sopa amb mandonguilles i fideus: recepta

Són de mandonguilla i arròs

I aquest és el clàssic d’aconseguir que el primer plat, que sempre ha estat, és i serà la sopa amb mandonguilles i arròs.

La llista de components:

  • oli magre;
  • carn picada (vedella + porc) - 400 g;
  • patates, pastanagues - 1 peça .;
  • ceba de nabo - 2 peces .;
  • arròs de qualsevol tipus - 30 g;
  • espècies, herbes.

Ordre de preparació:

  1. Posem una paella amb dos litres d’aigua potable al foc.
  2. Peleu la ceba. Piquem un cap i fregim en oli juntament amb les pastanagues ratllades, triturem l’altre, el posem a la carn picada.
  3. Afegiu l’arròs rentat, la sal i el pebre a la massa de carn. Fem un amassat a fons de carn picada, formem petites mandonguilles.
  4. Aboqueu les patates pelades a rodanxes en aigua bullent (brou). Lliguem petites boles de carn. Condimenteu el plat amb espècies i bulliu els components de la sopa durant 20 minuts.
  5. Al final de la cocció, introduïu el contingut de la cassola en un recipient amb una deliciosa sopa, traieu les restes de greixos i verdures daurades amb una espàtula de silicona.

Espolseu el menjar amb herbes picades, després de 5 minuts serveix a taula.

En una cuina lenta

"Oh, quantes vegades van dir-ho al món": cuineu en una unitat de cuina, feu una sopa excepcionalment saborosa i realment sana!

Components utilitzats:

  • mantega - 30 g;
  • pastanagues i cebes - 1 peça .;
  • patates - 2 unitats .;
  • carn picada - 350 g;
  • un ou;
  • espècies, herbes.

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. Com ja endevineu, havent-vos familiaritzat amb les receptes anteriors de la sopa de mandonguilles, iniciem el procés afegint ceba picada, ous, sal i pebre a la carn picada. Amassem tota la massa fins que estigui suau, esculpeix boles bones, deixant-les al plat de moment.
  2. Aboqueu oli fragant al bol multicooker, escalfeu la composició, passeu les pastanagues trossejades a tires, la ceba picada a daus a dins. Cuinem instal·lant el programa "Frying".
  3. Afegiu les mandonguilles a les verdures daurades, les patates a rodanxes, una fulla de llorer, uns quants pèsols de pebre. Aboqui necessàriament aigua potable calenta (2 l) al contenidor, no us oblideu de sal i pebre.
  4. Canviem el mode de funcionament del dispositiu a “Sopa”, establim el temps de cocció de 30 minuts. Al final del procés, ruixeu el plat amb herbes picades.

Deixem el menjar tancat durant 5 minuts; donem a tots els ingredients del plat l’oportunitat de “gaudir” mútuament. Bé, ara ens toca gaudir dels resultats “saborosos”.

Recepta de tallarines

La versatilitat de la sopa de mandonguilles és simplement increïble. Els productes carnis s’emporten molts productes diferents a la seva empresa, inclosos els nostres fideus preferits.

La llista d'ingredients:

  • ceba napa - 1 cap;
  • oli magre;
  • patates, pastanagues - 2 peces .;
  • carn picada (vedella, porc) - 700 g;
  • fideus - 70 g;
  • sal, pebre.

Procés de cocció:

  1. Pelem la ceba, piquem la meitat de la verdura, la posem a la carn picada juntament amb el pebre i la sal, barregem tot bé. Fem la massa resultant en forma de boles petites.
  2. Per a una sopa deliciosa, fem servir pasta exclusivament de gran qualitat. Per cert, fer fideus casolans és fàcil. Agafem 2 rovells, ho combinem amb la sal (literalment a la punta del ganivet) i certament tamisem la farina en la quantitat necessària per pastar la massa més fresca. Li donem 20 minuts per “reposar”, després enrotllem una làmina molt fina, la convertim en un tub, tallat en la forma desitjada.
  3. Però tornem al nostre plat. Bullim l’aigua filtrada en una cassola, salem el líquid, posem les mandonguilles, els cubs de patata, les pastanagues de pastanaga. No fregiu ni fregiu ceba per sopar amb fideus casolans, per tant, el posem junt amb altres verdures.
  4. Bulliu els productes a estat acabat, enganxeu els fideus, barregeu-ho tot bé i al cap de dos minuts acabem la cocció.

Espolseu els greixos picats a la planxa.

La versió original amb boles de peix

Aquesta recepta farà les delícies dels amants dels plats aromàtics on hi ha carn obtinguda dels habitants dels mars i oceans.

Llista de components:

  • un ou;
  • patates - 2 unitats .;
  • pastanagues;
  • cebes;
  • pa ratllat - 40 g;
  • peix picat - 350 g;
  • arròs de gra llarg - 70 g;
  • fulls de llorer - 2 peces .;
  • grans de pebre - 5 unitats;
  • espècies, espècies.

Seqüència de cuina:

  1. Peleu les patates i les pastanagues, talleu la forma desitjada, poseu les verdures en una paella plena de dos litres d’aigua bullint. Afegiu l’arròs ben rentat, la meitat del cap de ceba picada. Condimenteu el líquid amb sal i pebre, cuineu-ho durant 10 minuts.
  2. Triturem el filet de peix preferit a la unitat de casa (podeu fer servir la batedora), combinem la carn picada amb la ceba picada, les espècies i les espècies desitjades. Barregeu bé tota la massa, talleu-ne boles petites, envieu-les a la resta de components de la sopa.
  3. Continuem cuinant durant un quart d’hora més. Al final del procés, tireu els brou de pebre, les fulles de llorer, les verdures picades al brou.

Servim a la taula el primer plat, l’aroma del qual no només ha penetrat en el nostre nas, sinó també a l’ànima, ja sotmès al plaer proper.

Sopa de tomàquet

I ara diversifiquem una mica el gust dels aliments calents, proporcionant-li notes piquants i colors vius de tomàquet madur.

Composició del producte

  • patates - 3 peces .;
  • oli magre - 50 ml;
  • pastanagues;
  • carn picada - 500 g;
  • ceba de nabo - 2 peces .;
  • fruita de pebre dolç;
  • tomàquets madurs - 2 unitats;
  • pasta de tomàquet - 30 g;
  • beina de xile;
  • espècies.

Mètode de cuina:

  1. Afegiu-hi una ceba picada, pebre i sal a la carn picada preparada. Barregeu-ho tot bé, formant mandonguilles no tan petites.
  2. Piquem les pastanagues amb les palletes, picem el segon cap de la ceba amb tires, picem el xili, fregim les verdures fins que estiguin daurades. Afegiu-hi els tomàquets picats finament (sense pell), la pasta de tomàquet, el cullerot de brou calent. Coure els aliments a foc lent durant 10 minuts.
  3. Introduïu els tubercles de patata pelats i trossejats, mandonguilles decorades en una olla amb aigua potable bullent (2,5 L). Pebre i salteu el brou.
  4. Bulliu els productes durant 20 minuts, després poseu el contingut de la cassola en una paella, tireu-hi una fulla de llorer. Barregem la futura sopa de tomàquet, espolvorem amb herbes picades (cilantro, julivert), un minut després, apartem del foc.

Serviu-ho calent a taula.

Sopa de pèsols amb mandonguilles

Gairebé ens oblidem de l'excel·lent plat amb un gra meravellós, que crea notes especialment interessants i molt vistoses a la sopa.

Components necessaris:

  • cebes de nabo;
  • patates, pastanagues - 1 peça .;
  • pèsols - 200 g;
  • carn picada - 300 g;
  • espècies, herbes.

Cuina:

  1. Processem la carn picada de la manera habitual, afegint-hi la meitat del cap de ceba picada, el pebre i la sal. Esculpim petites boles de la massa resultant.
  2. És recomanable remullar prèviament el gra (és millor deixar-lo al líquid durant la nit) i després esbandir bé.
  3. Repartim els pèsols preparats en una paella, abocem dos litres d’aigua depurada, bullim fins que estigui cuit.
  4. Posem les mandonguilles formades a la sopa, les patates a rodanxes, una fulla de llorer, la pastanaga picada. Assaoneu el brou amb espècies, continueu cuinant durant 20 minuts.

Serviu el primer plat a taula, decorant el menjar amb els vostres verds preferits.

Com cuinar la sopa de mandonguilla: decideix-ho tu mateix. Vam fer front a la nostra tasca més que amb èxit, presentant al vostre tribunal les millors receptes dels primers cursos més populars.

Relacionat:Més de l’autor: