Sopa amb boletes: 7 receptes

La sopa amb boletes és un plat ucraïnès que es pot preparar tant a la manera tradicional, com amb l’addició d’altres ingredients.

Com fer boles de sopa clàssiques?

Perquè el plat funcioni com cal, heu de fer correctament boletes per a la sopa.

Productes obligatoris:

• greixos i sal al vostre gust;
• dos gots de farina;
• 250 mil·lilitres d’aigua;
• 30 grams d’oli.

Procés de cocció:

1. En un bol, barregeu la farina amb la sal i tireu-hi aigua. Comencem a interferir, de manera que la massa resultant comença a allunyar-se dels plats.
2. Escalfem el recipient amb aigua, ha de bullir, una mica de sal i repartim allà petits trossos de massa amb una cullera.
3. Porteu-ho a punt per 10 minuts, i després els repartim en un plat, condimentem amb mantega i herbes picades.

Sopa de bola de pollastre

Aquesta recepta no durarà més de 20 minuts, el més important és fer brioix ràpidament per a la sopa.

Productes obligatoris:

• dues patates;
• una pastanaga;
• aproximadament un litre de brou de pollastre;
• espècies i herbes si es vol;
• massa per boletes.

Procés de cocció:

1. Podeu utilitzar brou precuinat. Si no en teniu, agafeu un trosset de pollastre que pesi uns 300 grams i bulliu-lo en aigua.
2. Mentre es cuina, triturar les pastanagues i fregir en una paella. Convertiu la patata en daus de mida mitjana.
3. Quan el brou estigui a punt, traieu el pollastre, espereu el bulliment, poseu-hi les pastanagues, manteniu-lo a la cuina durant uns 5 minuts.
4. Passat aquest temps, poseu les patates a la cassola, cuineu-ho uns 15 minuts més i comenceu a apartar els bolets de la massa i poseu-los a la sopa.
5. Fem un baix nivell d’escalfament i portem a la màxima preparació en 7 minuts, servim millor amb herbes.

Afegim mandonguilles a la recepta

Podeu fer que la sopa sigui més nutritiva i saturada si hi afegiu carn, per exemple, mandonguilles petites.

Productes obligatoris:

• tres patates;
• ceba i pastanagues;
• uns 300 grams de carn picada;
• espècies i herbes al vostre gust;
• 50 grams d’oli;
• massa per boletes.

Procés de cocció:

1. Posem una olla d’aigua al foc, mentre bull, preparem altres productes.
2. Embotit de carn picada amb ceba picada, condimentar amb espècies seleccionades. Formem boletes petites de la massa resultant i les posem a aigua bullent.
3. Passats uns minuts, enviem les patates trossejades a daus a la cassola.
4. Els bolets vindran a continuació, extreureu trossos petits de la massa i poseu-los al caldo.
5. En una paella calenta, fregiu les pastanagues i les cebes ratllades fins que estiguin toves i poseu-les a la resta de productes. Deixeu bullir el plat uns cinc minuts més i traieu-ho. A l’hora de servir, en fem verdures.

Sopa de boles d'all

Per elaborar sopes amb botifarra d’alls, no necessiteu abastar-vos de productes especials, només heu de fer una massa picant per a boletes.

Productes obligatoris:

• ceba i pastanaga;
• cinc patates;
• dos litres de brou o aigua;
• condiments al vostre gust;
• dos ous;
• tres grans d'all;
• 350 grams de farina.

Procés de cocció:

1. Escalfeu l’aigua o el brou, poseu-hi les patates pre-tallades allà, manteniu-ho durant uns 15 minuts.
2. Durant aquest temps, heu de preparar una massa per a les botifarres: barregeu la farina amb la sal, els alls picats i el nombre d’ous especificat. Convertiu el tros resultant en una botifarra, tallada a trossos petits.
3. Tritureu les cebes i les pastanagues de qualsevol manera, fregiu-les una mica en una paella.
4. Quan les patates estiguin gairebé a punt, primer afegiu-hi boles de boles a la sopa i, quan comencin a surar a la superfície, afegiu-hi el sofregit. Mantenir a foc mitjà uns 8 minuts i servir.

Sopa de bolets magres

Aquest plat lleuger i saborós és perfecte per dinar durant el dejuni.

Productes obligatoris:

• pastanagues i cebes;
• massa per boletes;
• tres patates;
• 200 grams de bolets;
• uns tres litres d’aigua;
• espècies al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Poseu l’aigua al foc per fer cistella, i en aquest moment convertiu les patates en quadrats. Feu-ho fora després de bullir.
2. Talleu les cebes, els bolets i les pastanagues a trossos petits i les fregiu en una paella, afegint-les al seu torn.
3. Poseu al brou espècies i boletes seleccionades. Espereu fins que surtin i ruixin el rostit.
4. Manteniu-lo a la cuina durant uns 8 minuts després d’ebullició.

Recepta de brou de pollastre

Aquesta sopa és una de les més fàcils i gustoses. Tots els ingredients necessaris els trobareu a casa, i podeu fer un àpat ràpid.

Productes obligatoris:

• un pollastre;
• tres patates;
• ceba i pastanaga;
• massa per boletes;
• espècies segons es desitgi.

Procés de cocció:

1. Posem una olla d’aigua al foc, esperem fins que comenci el procés d’ebullició i hi posem la carn. S’ha de bullir almenys dues hores, de manera que el líquid es faci transparent. No oblideu posar els condiments seleccionats.
2. Passat aquest temps, cal treure el pollastre i posar-hi les patates tallades a quadrats al caldo.
3. Fins a la preparació, piqueu la ceba amb pastanagues i fregiu-la en una paella, i poseu-la al caldo.
4. Només queda afegir boletes i coure la sopa uns 10 minuts.

En una cuina lenta

Un pot de crock és un aparell universal per cuinar, per la qual cosa, per descomptat, podeu cuinar sopa amb boletes.

Productes obligatoris:

• pastanagues i cebes;
• massa per boletes;
• la quantitat d'aigua o brou requerida;
• diversos condiments al vostre gust, herbes;
• tres patates.

Procés de cocció:

1. Si voleu coure el brou, per això, heu de posar la carn en un bol, afegir aigua i mantenir-la al mode "Guisat" durant aproximadament dues hores, i després treure-la del recipient.Podeu ometre aquest pas si feu servir aigua. Necessitarà uns tres litres.
2. Peleu i piqueu totes les verdures de qualsevol manera, poseu-les en un bol, aboqueu els condiments i ompliu-ho tot d’aigua.
3. Configureu el mode de funcionament del dispositiu a “Extinging” i el temps és d’uns 90 minuts.
4. Quan s’acabi el moment, en uns 6 o 7 minuts, incorporeu boles de ginestes a la sopa i s’aconsegueixin a la màxima preparació. Si voleu, podeu ruixar amb herbes.