Sopa de boletes: 9 receptes delicioses

La sopa de brioix és un dels millors plats per dinar. I fins i tot si no us agrada molt el primer, assegureu-vos de coure-ho almenys una vegada.

Sopa clàssica de brou de brou de vedella

L’opció de cuina més fàcil i habitual.

Productes obligatoris:

• condiments al vostre gust;
• 500 grams de vedella;
• pastanagues i cebes;
• massa per boletes;
• una cullerada de pasta de tomàquet;
• tres patates.

Procés de cocció:

1. Dividim la carn en diversos trossos mitjans, l’omplim d’aigua i la deixem bullir durant 60 minuts, eliminant constantment l’escuma. Quan bull, podeu afegir els condiments seleccionats.
2. En aquest moment, triturar les patates a daus i repartir-lo al caldo quan passi el temps especificat.
3. Ratlleu les pastanagues, convertiu les cebes en quadrats petits, fregiu-ho tot en una paella fins que estigui suau i afegiu-lo a la sopa.
4. Només resta trossejar trossos petits de la massa, col·locar-los en una paella i coure fins que estigui tot cuit durant uns cinc minuts.

Recepta de pollastre

La sopa de pollastre amb boletes és una opció més lleugera, però no menys saturada per dinar.

Productes obligatoris:

• 300 grams de patates;
• ceba i pastanaga;
• uns 400 grams de pollastre;
• condiments al vostre gust;
• massa per boletes.

Procés de cocció:

1. La carn es pot tallar immediatament a trossos, abocar-la amb aigua i posar-la al foc, on es courà uns 40 minuts. No oblideu netejar l'escuma, en cas contrari el líquid quedarà ennuvolat.
2. Passat aquest temps, hi afegim les patates, tallades a daus, i les espècies al vostre gust.
3. Freguem les pastanagues, convertim les cebes en quadrats petits i ho enviem tot a la cassola. Després de fregir, ho aboquem tot al caldo.
4. A partir de la massa per a les boletes formem trossets petits i els posem a una cassola. Coure un parell de minuts, apagar el foc i deixar reposar el plat cinc minuts abans de servir.

Sopa de Mandonguilla i Dumpling

Aquesta sopa resulta ser increïblement saborosa i la carn tendra, a causa de la cuina.

Productes obligatoris:

• dues cebes i pastanagues;
• 300 grams de carn picada;
• massa per boletes;
• condiments al vostre gust;
• tres patates.

Procés de cocció:

1. Posem aigua en una paella a la cuina i la portem a ebullició. En aquest moment, barregeu la carn picada amb les espècies i els cubs de ceba, formeu mandonguilles petites i submergiu-les en aigua bullent.
2. Passats els 10 minuts, afegiu-hi les patates picades i deixeu-ho coure una estona.
3. Fregiu les cebes picades i les pastanagues fins que estiguin toves i envieu a la sopa quan les patates siguin gairebé toves.
4. Un parell de minuts fins que estigui a punt, poseu els trossos de massa al brou, poseu-ho dos minuts més, deixeu-ho coure i es pugui servir la sopa.

Versió de la Quaresma a la decoració

Podeu fer que la sopa sigui menys calòrica i sigui apta per a dejuni si cuineu bolles de sèmola.

Productes obligatoris:

• pastanagues i cebes;
• un got de sèmola;
• condiments al vostre gust;
• quatre patates.

Procés de cocció:

1. Posem una olla d’aigua a bullir. Durant aquest temps, talleu les patates, envieu a coure i afegiu-hi espècies.
2. Ara triturar les verdures restants i fregir-les en una paella fins que quedin boníssimes.
3. Tomeu una mica de brou de verdures calent i aboqueu-hi sèmola. Ara es pot posar a l'estufa i portar la massa a l'estat de la prova.
4. Poseu primer les verdures a la sopa i, després d’uns minuts més, petits trossos de massa que es convertiran en boles de sèmola.
5. Porteu-ho a la preparació un parell de minuts i traieu-lo.

Amb boles de formatge

La sopa amb boletes de formatge segons aquesta recepta és tendra, i els trossos de massa ells mateixos només es fonen a la boca.

Productes obligatoris:

• condiments al vostre gust;
• una pastanaga;
• tres patates;
• dues cullerades de crema agra;
• una cullerada de midó;
• 80 grams de formatge i la mateixa quantitat de mantega;
• uns 100 grams de farina.

Procés de cocció:

1. Convertiu les patates i les pastanagues a tires fines, poseu-les en aigua bullent i condimenteu-les amb espècies com vulgueu.
2. Mentre aquest procés està en marxa, heu de fer boletes. Per fer-ho, combina la crema agra amb la mantega prèviament suau, farina, midó i formatge ratllat. Per tastar, podeu afegir pebre i sal.
3. Afegiu trossos petits de la massa resultant a la cassola quan les verdures ja estiguin toves.
4. Mantenim la sopa al foc no més de tres minuts, i després la deixem reposar una estona. Serviu un primer plat, preferiblement amb herbes.

En una cuina lenta

Per cuinar, podeu utilitzar carn o fer sopa en aigua plana.

Productes obligatoris:

• 300 grams de qualsevol carn;
• massa per boletes;
• quatre patates;
• condiments al vostre gust;
• una pastanaga i una ceba.

Procés de cocció:

1. Poseu la carn seleccionada en un bol, afegiu-hi aigua, enceneu el dispositiu al mode "Extintor" i configureu el temps a una hora i mitja. Passat aquest temps, traiem la carn.
2. Després d’això, afegiu-hi la resta de verdures picades, guardeu-les en mode “Sopa” durant 30 minuts, repartiu les espècies i les boliques.
3. Si utilitzeu pollastre, podeu carregar de forma immediata tots els ingredients, tallats a trossos, sense botes, però amb espècies. Només resta omplir-los amb aigua i encendre "Extingint" durant una hora. I 5 minuts abans que finalitzi l’aparell, poseu petits trossos de massa.

Sopa de verdures amb boletes per a nens

Normalment és difícil que els nens els facin menjar el primer plat, però sens dubte els agradarà una sopa com aquesta.

Productes obligatoris:

• dues patates;
• un pebrot;
• ceba i pastanaga;
• verds al gust i condiment;
• massa per boletes.

Procés de cocció:

1. Tritureu les patates a quadrats petits. És recomanable tallar-ho tot el més petit possible.
2. Posem l’aigua a bullir, després d’això hi afegim unes espècies i patates, cuinem uns 10 minuts.
3. Mentre aquest procés continua, picem les cebes amb pastanagues molt fines i les fregim lleugerament, però sense oli vegetal. Però hi podeu posar una mica de cremós.
4. Repartim les verdures a les patates i deixem la sopa una estona a la cuina.
5. Quan totes les verdures estiguin toves, afegiu-hi els bolets i cuineu-los durant no més de dos minuts i traieu-ne la sopa.Deixeu-ho reposar cinc minuts més, condimenteu-lo amb les herbes i envieu a taula a petites picades.

Molt àpat de pèsols per dinar

Poca gent sap quina sopa de pèsols amb boletes. Creieu-me, aquest és un plat molt satisfactori.

Productes obligatoris:

• condiments al vostre gust;
• un got de pèsols a meitat;
• massa per boletes;
• tres patates;
• cebes i pastanagues de tant en tant.

Procés de cocció:

1. Rentem els pèsols, els omplim d’aigua freda i ho deixem reposar unes dues hores aproximadament. Després d’això, poseu-ho en una cassola i deixeu-ho bullir a foc mitjà.
2. Al cap d’uns 15 minuts, quan comença a quedar més suau, cal que hi poseu patates trossejades i, a continuació, les cebes fregides amb pastanaga.
3. Queda per condimentar la sopa amb espècies al teu gust i deixar que bulli una mica. Afegiu les boletes petites i cuineu-ho durant 10 minuts més. Apagueu la cuina i deixeu la sopa una mitja hora més, de manera que els pèsols quedin totalment tous.

Com fer bolets per a la sopa?

Podeu fer boletes per a sopes de diverses maneres, però la versió clàssica es considera la millor.

Productes obligatoris:

• un ou;
• 8 cullerades grans de farina;
• sal al gust;
• 120 mil·lilitres de llet.

Procés de cocció:

1. Combina l’ou amb una mica de sal i barreja.
2. A continuació, aboqueu-hi la llet i afegiu-hi farina. La massa no ha de ser sòlida. El resultat és una massa de consistència de crema agra molt espessa. Només en aquest cas els bolets seran suaus. Es pren la massa amb cullerades, omplint-les aproximadament la meitat.