Cada dia, moltes mestresses de casa s’enfronten a la qüestió de què cuinar per al primer nou, saborós, apetitós, que diversifica el menú ja avorrit. La sopa amb pèsols en conserva és una excel·lent solució que fins i tot les llars més fastigoses apreciaran definitivament.

Sopa de pollastre amb pèsols en conserva

La sopa de pollastre amb pèsols verds és un primer àpat fàcil, que es crea a partir de:

  • 2 filets;
  • 2 patates;
  • caps de ceba;
  • pastanagues;
  • llaunes de pèsols amb un pes de 300 g;
  • piles d’oli vegetal;
  • llorer, espècies i sal.

Fases de la preparació:

  1. El filet rentat es col·loca en un recipient amb un fons gruixut al qual s’aboca un litre d’aigua.
  2. La carn es cou durant 40 minuts, després es retira i, després de refredar, es desmunta a les fibres.
  3. El brou es filtra i s’aboca oli a la paella rentada, sobre la qual es passen les cebes prèviament tallades i les pastanagues.
  4. La brasa s’omple de brou.
  5. El plat és salat, condimentat, complementat amb pals de patata.
  6. El primer plat es cou durant 15 minuts, i després es posen pollastre i pèsols.
  7. Fins que estigui llest, el contingut de la cassola continua perdent durant 5 minuts més.

El primer plat lleuger en plats porcionats es condimenta opcionalment amb crema agra.

Cuinant amb un ou

Borsch, sopa de col - és, per descomptat, sopes delicioses. Però de vegades es vol quelcom d’especial, més lleuger i més piquant. En aquest cas, val la pena executar la recepta següent.

Ingredients

  • 2 potes de pollastre;
  • 3 patates;
  • cap de ceba;
  • pastanaga;
  • 100 g de pèsols verds;
  • una pila d’oli vegetal;
  • un ou;
  • espècies i sal.

Fases de la preparació:

  1. Les peces de pollastre es renten, es pelen i es bullen durant 5 minuts.
  2. A continuació, es tornen a rentar les cames a l’aixeta i es posen en un plat net, on es tornen a omplir d’aigua.
  3. Les patates es tallen a tires gruixudes, que es col·loquen a la carn.
  4. Quan els components principals de la sopa estan gairebé a punt, es posa fregit al recipient, preparat a partir de cubs de ceba i papes de pastanaga.
  5. La sopa és salada i condimentada.
  6. Al cap de 2 minuts, el plat es complementa amb pèsols.
  7. Bateu l’ou amb un batut i tireu-lo a la sopa amb agitació constant.
  8. Després d'això, es va infondre el plat sota la tapa durant 5 minuts més.

Per donar a la sopa un sabor més brillant, abans de servir-la es pot triturar amb julivert picat o anet.

Com cuinar amb col

La sopa de col amb pèsols és un plat nutritiu saludable, l’ús del qual no crea sensació de pesadesa a l’estómac.

Prepara un àpat de:

  • 2 potes;
  • 400 g de col;
  • 5 patates;
  • caps de ceba;
  • pastanagues de mida mitjana;
  • 200 g de pèsols verds;
  • un tros de mantega;
  • sal i espècies.

Progrés:

  1. Primer es prepara el brou de carn, que després es filtra. La carn s’extreu d’ella.
  2. La patata es tritura en forma de cubs, la picada de la col.
  3. Els productes preparats de les dues etapes anteriors es contenen en el líquid acabat de bullir.
  4. Mentre es cou la sopa, es prepara un sofregit en una paella a partir dels cubs de ceba i les patates fregides, que s’envien al caldo uns minuts abans que estigui a punt.
  5. A continuació es llencen pèsols.
  6. Al final, la sopa és salada i condimentada al gust.

Si cuineu la sopa amb brou de verdures, podeu incloure-la sense cap dubte al menú vegetarià.

Llegiu també:sopa de bolets amb crema de formatge

Sopa de puré de pèsols verds en conserva

A causa de la modesta mida de les llesques de productes que s'utilitzen per preparar un primer plat, el puré de sopa sempre s'obté de forma ràpida i senzilla.

Per traduir la recepta a la vida es pren:

  • 2 filets de pollastre;
  • 400 g de pèsols verds;
  • 4 patates;
  • cap de ceba;
  • una pila d’oli vegetal;
  • sal i espècies.

La seqüència de les accions:

  1. Les cebes i els filets de pollastre es tallen finament i es fregeixen en oli vegetal (primer es posa el pollastre i la ceba al cap de 7 minuts).
  2. Les palletes de patata s’envien a la cassola.
  3. Passats els 5 minuts, tot es transfereix a la cassola, on s’aboca un litre d’aigua.
  4. La sopa es cou durant 20 minuts, després es sala, es condimenta i es complementa amb pèsols.
  5. Passats els 5 minuts, el plat es tritura amb una batedora.

Els cruixots cruixents se serveixen tradicionalment amb puré de sopa.

Recepta fumada

En un fred dia d'hivern, una sopa brillant amb un sabor i aroma rics sens dubte us alegrarà.

Per preparar un primer curs tan fàcil, necessitareu:

  • ½ kg de costelles de porc fumades;
  • 3 patates;
  • cap de ceba;
  • pastanagues de mida mitjana;
  • una llauna de pèsols verds que pesen 300 g;
  • 2 grans d'all;
  • una mica d’oli vegetal;
  • espècies, sal i un munt d’herbes.

Progrés:

  1. S'hi aboquen costelles amb 3 litres d'aigua i es bull fins que la carn comenci a quedar darrere dels ossos.
  2. El producte carni s’extreu, es desmunta, es tritura.
  3. A la brou s’estenen barres de patata.
  4. Les cebes es tallen a trossos i es freguen les pastanagues.
  5. El sofregit de ceba-pastanaga es prepara a la cassola, que s’envia a la sopa quan les patates estiguin a punt.
  6. Passats els 5 minuts, es llencen a la cassola els pèsols, els alls picats i la carn.
  7. El plat és salat, amanit, triturat per greixos fragants i retirat de l'estufa.

Els pèsols enllaunats no necessiten tractament tèrmic, de manera que es disposen en un plat al final de la seva preparació.

Amb formatge crema

El formatge cremós dóna notes cremoses als plats. I aquest plat no és una excepció.

Per fer sopa de pèsols segons aquesta recepta, necessiteu:

  • 2,5 l de brou de pollastre;
  • 5 patates;
  • cap de ceba;
  • pastanagues de mida mitjana;
  • formatge processat;
  • 100 g de pèsols verds;
  • una pila d’oli vegetal;
  • sal i espècies.

Procés de cocció:

  1. Brou de pollastre ja cuit.
  2. Quan el líquid ric comença a bullir, se li posa una patata tallada a daus.
  3. Es tallen les cebes, es freguen les pastanagues. Després es prepara el fregit a partir de la barreja vegetal.
  4. La patata es porta gairebé a l'estat llest.
  5. En aquest moment, es posa la massa de ceba de pastanaga al primer plat.
  6. Al cap de 5 minuts, la sopa es complementa amb pèsols verds, sal i espècies.
  7. Es frega el formatge i s’envien encenalls al primer plat amb agitació contínua. Després es treu la cassola del foc.

Per aconseguir que el sabor i l’aroma cremós siguin més rics, deixeu que la sopa es faci uns 10 minuts.

Amb mandonguilles

Una altra versió interessant de la sopa es prepara a partir de:

  • 400 g de carn picada;
  • 3 patates;
  • caps de ceba;
  • pastanagues de mida mitjana;
  • 400 g de pèsols verds;
  • sal i espècies.

Etapes de la creació d'una obra mestra culinària:

  1. Es tallen les verdures a criteri del cuiner i, després, es dipositen en un recipient on s’omple d’aigua.
  2. La cassola es mou al foc.
  3. El farcit és salat i ben amassat.
  4. Es formen boles a partir de la massa de carn.
  5. Després de bullir el brou de verdures, s’envien productes carnis.
  6. Quan les verdures estiguin a punt, es posen pèsols verds, sal, espècies.
  7. Després de 10 minuts de llenguatge, s’aboca el primer plat sobre els plats.

Els aficionats poden rostir pastanagues i cebes en oli vegetal.

El primer plat dels pèsols verds és una excel·lent alternativa a les sopes tradicionals. Un àpat tan fàcil es cuina molt ràpidament i no necessita una preparació llarga de components i, per tant, sempre ajudarà a una mestressa de casa que no té temps per fer-hi bruixes llargues a l’estufa.

Relacionat:Més de l’autor: