La millor manera d’utilitzar l’ordi de perles és una sopa abundant, aromàtica i que rega la boca. L’opció més habitual és un escabetx, però no s’obté una sopa d’ordi menys saborosa amb pollastre, bolets o peix. A continuació, es mostren les receptes més delicioses que atrauran fins i tot a aquells que no els agradi molt aquest cereal.

Escabetx de carn amb ordi

La sopa d’escabetx és espessa i rica. Si voleu agradar a la vostra família amb un nou plat calent, aleshores és ideal.

Llegiu també:com cuinar escabetx

Ingredients

  • costelles de porc - 570 g;
  • ordi de perles - 120 g;
  • pastanaga - 110 g;
  • pasta de tomàquet - 5 cullerades. culleres;
  • cogombres en vinagre - 120 g;
  • ceba de nabo - 70 g;
  • sal;
  • patates - 230 g;
  • allspice;
  • oli vegetal - 3 cullerades. una cullera;
  • Lavrushka - 2 fulles.

Cuina:

  1. Al vespre, esbandiu els cereals i poseu-los en un recipient amb aigua. Deixeu-ho fins al matí.
  2. Esbandiu les costelles. Col·loqueu en una cassola. Aboqueu-hi tres litres d’aigua.
  3. Retireu l'escuma quan bulli. Bullir una hora.
  4. Tritureu les pastanagues en una ratlladora gruixuda.
  5. Tallau els cogombres.
  6. Piqueu la ceba.
  7. Escalfeu una paella amb oli. Poseu les pastanagues i les cebes, feu-les a foc lent.
  8. Afegiu els cogombres. Cobrir amb una tapa. Coure durant 10 minuts.
  9. En una cassola a part, barregeu la lavrushka amb la pasta de tomàquet. Salar.
  10. Afegiu allspice.
  11. Quan les costelles estan soldades, aconsegueix-ho. Picar la carn.
  12. Afegiu l’ordi al brou.
  13. Cuinem durant un quart d’hora.
  14. Poseu les patates, fregint.
  15. Torneu la carn al contenidor.
  16. Aboqueu pasta de tomàquet.
  17. Coure un quart d’hora més sota la tapa. Retirar del foc. Deixeu-ho coure.

Sopa de bolets

Per a molts, el gust de la infància és la sopa de bolets amb ordi. Delicat, fragant, nutritiu. Una bona opció per a tota la família per dinar.

Perquè la sopa sigui més rica i rica, amb cereals tous, l’ordi s’ha de remullar prèviament. És millor fer-ho de nit.

Ingredients

  • carn de qualsevol tipus - 450 g;
  • patata gran - 2 tubercles;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • ordi perlat - 3 cullerades. culleres;
  • pebre;
  • ceba;
  • sal;
  • llorer - 2 fulles;
  • oli de gira-sol;
  • bolets bullits - 200 g.

Cuina:

  1. Rentar els cereals, abocar aigua bullent.
  2. Deixa de banda una hora i mitja. Durant aquest temps, el cereal s’inflarà.
  3. Renteu la carn, poseu-la en una paella amb aigua.
  4. Coure mitja hora.
  5. Escorreu els cereals, afegiu-los a la carn.
  6. Bullir una hora.
  7. Daus de patates.
  8. Col·locar-lo al caldo.
  9. Al cap d’un quart d’hora afegiu bolets bullits.
  10. Piqueu la ceba.
  11. Ratllar les pastanagues.
  12. Fregiu les verdures en una paella amb mantega, envieu a la sopa.
  13. Poseu el julivert i el pebre. Salar.
  14. Cuinem durant un quart d’hora.
  15. Obtenir carn, picar, tornar a la sopa.

Solyanka amb ordi de perles

Malgrat la seva diversitat, els plats de la cuina russa són molt senzills. Solyanka és un plat nacional. Per a la seva preparació hi ha moltes opcions. Però no importa quin brou decidiu cuinar-lo, el cogombre adobat és un ingredient essencial. Si us plau, la vostra família amb un guisat d’ordi perlat.

Ingredients

  • vedella - 270 g;
  • llimona - meitat;
  • cogombre adobat - 2 unitats;
  • pernil - 160 g;
  • pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
  • botifarra fumada - 160 g;
  • patates - 4 tubercles;
  • ceba - 2 caps;
  • ordi - 130 g;
  • crema agria - 2 cullerades. culleres;
  • sal - 1 cullerada. una cullera;
  • olives picades - per ració de 5 peces.

Cuina:

  1. Prepareu una olla amb els costats alts. Aboqueu-hi aigua.
  2. Esbandiu la vedella, netegeu els tendons, talleu-los a daus.
  3. Talleu també la botifarra i el pernil.
  4. Poseu els productes carnis en aigua. Retireu l'escuma durant el procés.
  5. Peleu els tubercles de patata, piqueu-los.
  6. Bulliu l’ordi per separat.
  7. Piqueu la ceba.
  8. Cogombres a rodanxes.
  9. Fregiu les cebes en una paella. Afegiu els cogombres.
  10. Aboqueu la pasta de tomàquet. Quench un quart d’hora.
  11. Transferir al caldo. Afegiu les patates. Salar.
  12. Bulliu un quart d’hora.
  13. Escorreu l’aigua de l’ordi, transferiu-la al caldo.
  14. Cuinem durant un quart d’hora.
  15. Aboqueu el suc amb mitja llimona.
  16. Cobrir amb una tapa.
  17. Insisteix en una hora i mitja.
  18. Afegiu les olives per racions.

Al brou de pollastre

La sopa d’ordi de brou de perla és molt aromàtica i deliciosa.

Ingredients

  • ordi - 100 g;
  • cuixes de pollastre - 2 peces .;
  • romaní - 1 culleradeta;
  • aigua - litre;
  • pastanaga - 1 peça .;
  • ceba - 1 peça .;
  • oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
  • llimona - 1 u .;
  • pebre negre mòlt;
  • patata - 2 peces .;
  • sal;
  • api - 2 branques.

Cuina:

  1. Remullar cereals amb antelació.
  2. Aboqueu aigua a la cassola. Després de bullir, poseu els malucs. Bullir.
  3. Escorreu el líquid de l’ordi.
  4. Transferir a la cassola. Coure mitja hora.
  5. Piqueu la ceba. Ratllar les pastanagues. Picar api.
  6. Patates - en daus.
  7. Escalfeu la cassola, afegiu-hi oli. Fregiu les cebes primer, després les pastanagues. Posar a terme. Poseu l'api.
  8. Aboqueu el romaní, la sal i el pebre.
  9. Barrejar.
  10. Poseu les patates al brou.
  11. Obteniu el pollastre, traieu-ne els ossos. A tallar Tornar al caldo.
  12. Afegiu el rostit. Bulliu un quart d’hora.
  13. Aboqueu-hi suc de llimona a cada plat, aboqueu-hi verds.

Sopa de peix d’ordi

Per ajudar a diversificar la dieta, sopeu amb ordi de perles al brou de peix.

Ingredients

  • salmó - 900 g;
  • suc de llimona - 1 cullerada. una cullera;
  • pebre negre;
  • ordi - 110 g;
  • patates - 4 tubercles;
  • ceba;
  • pastanagues - 2 peces .;
  • la sal.

Cuina:

  1. Aboqueu les tines amb aigua, deixeu-ho un parell d’hores.
  2. Poseu el peix a la cassola. Aboqueu-hi aigua. Bulliu-ho.
  3. Aboqueu el suc de llimona. Salar.
  4. Bullir durant mitja hora. Cep. Trieu els ossos de salmó.
  5. Bulliu l’ordi per separat. Escórrer, esbandir.
  6. Piqueu la ceba. Ratlleu una pastanaga.
  7. Fregiu les verdures amb mantega.
  8. Porteu el caldo a ebullició.
  9. Daus de patates.
  10. Afegiu les brases i les patates al brou, després el salmó i les fregiu.
  11. Coure fins que estigui cuit.

Recepta de multicooker

Chowder gustosa, satisfactòria i nutritiva.

Ingredients

  • vedella - 430 g;
  • espècies
  • ceba;
  • sal;
  • aigua - 2300 ml;
  • oli vegetal 3 cullerades. culleres;
  • patates - 5 tubercles;
  • pastanaga - 1 peça .;
  • ordi perlat - un vidre multi.

Cuina:

  1. Daus la vedella.Aboqueu oli al bol, poseu-hi la carn.
  2. Conjunt: “cocció”. Fregiu-ho durant mitja hora.
  3. Fregueu les pastanagues.
  4. Piqueu la ceba.
  5. Afegir a la carn. Quench un quart d’hora.
  6. Talleu les patates.
  7. Rentar l'ordi. Posar al bol. Salar. Per condimentar.
  8. Aboqueu-hi aigua.
  9. Canvia al mode "Extinció".
  10. Coure una hora i mitja.

Sopa de bolets amb ordi i xerrac

Els dies d’hivern, una sopa rica ajudarà a escalfar-se bé.

Ingredients

  • carn de porc - 220 g;
  • patata - 2 peces .;
  • pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
  • all - 4 grans d'all;
  • sal;
  • ordi perlat - mig got;
  • chucrut - 320 g;
  • verds;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • ceba - 1 unitat.

Cuina:

  1. Esbandiu l’ordi i bulliu fins que estigui mig cuit en un recipient a part.
  2. Daus de porc i fregits.
  3. Ompliu d'aigua la cassola. Portar a ebullició. Transferiu la carn de porc.
  4. Col picat de Quench durant un quart d’hora.
  5. Trossegeu les pastanagues i les cebes a daus i les deixeu a la cassola.
  6. Afegiu la pasta de tomàquet.
  7. Remenar, transferir al caldo.
  8. Poseu les patates picades en una paella. Salar.
  9. Afegiu-hi els grans.
  10. Bulliu un quart d’hora.
  11. Picar els alls i les herbes.
  12. Insisteixi una hora abans de servir.

Similar:Més de l’autor: