Sopa de formatge cremós: 11 receptes casolanes

La sopa de formatge cremós és un plat senzill i molt ràpid. A més, el gust és generalment agradat per tots els adults i nens, sense excepció. El més important és triar els ingredients que queden per a un regal.

Sopa de Formatge Cremada - Clàssica

Ingredients: 2 formatges processats estàndard, un carbassó petit, ceba, pastanaga, 3-4 patates petites, 1,5 l de brou de verdures, sal, herbes italianes.

1. El primer pas és processar les verdures. Les patates pelades es tallen a daus petits, fins i tot. El carbassó també és mòlt. Si és amb una pell fina, no cal que la traieu. Les pastanagues es freguen de forma gruixuda i es tallen les cebes el més finament possible.
2. Es fregeixen totes les verdures a foc mitjà durant 7-8 minuts. Al mateix temps, s’han de barrejar constantment.
3. La massa es transfereix a la cassola, s’aboca amb brou de sal i s’empolsa d’herbes.
4. Quan les patates siguin cuites fins que estiguin tendres, a la sopa es posen rodanxes de formatge.

Resta coure la llaminadura un parell de minuts i la podeu servir per sopar.

Com cuinar amb pollastre?

Ingredients: mitja gallina de pollastre, 2,5 litres d’aigua, sal, una lliura de patates, pastanagues grans, formatge de crema neta de 220 g, 3,5-4 cullerades. l greix de mantega, 2 cebes, diverses herbes fresques, sal, una barreja de pebrots.

1. S'aboca trossos de carn amb aigua i es bull fins que estigui cuit. La ceba, la sal i els pebrots se’ls afegeix immediatament a l’aigua bullent.
2. La resta de verdures es trosquen a l’atzar i es fregeixen en mantega fosa.
3. Es pren una ceba del brou. La carn es treu dels ossos i es torna al líquid.Si voleu, podeu colar el brou per diverses capes de gasa.
4. S'aboca la patata a la cassola i el plat continua cuinant. Una vegada que les patates s’estovin, podeu posar-hi i fregir.
5. Després d’uns altres 6-7 minuts de cocció, el formatge crema es posa a la sopa futura i es dissol amb agitació constant.

Resta bullir la sopa amb formatge fos i pollastre durant 10 minuts més i ho podeu abocar sobre els plats. Servit amb herbes fresques picades.

Sopa de bolets amb formatge cremós

Ingredients: 320 g de caça, 2 cullerades. l arròs blanc llarg, 2 formatge crema de 90 g cadascun, 2 patates mitjanes, pebrots, ceba, 2 culleradetes. llima o suc de llimona, mantega, sal.

1. La pell superior fina amb totes les impureses s’elimina dels bolets. Després d’això, es tallen a rodanxes fines i s’empolvoren de suc de cítrics.
2. La patata es renta, es pela i es talla amb barres.
3. Les cebes picades amb pebre bell es sofregeixen a la mantega.
4. S'hi aboquen els bolets amb aigua (1,2 l) i s'envien a coure durant 6-7 minuts.
5. S'hi posen patates, es renten a diverses aigües amb cereals i rosteix.
6. En aquesta fase, s’afegeix sal a la sopa i també es poden utilitzar espècies preferides.
7. Quan les patates i l’arròs estiguin a punt, s’afegeixen rodanxes de formatge a la llaminadura.

Resta coure la sopa de bolets amb formatge fos fins que aquest últim es dissol completament. Serviu un primer plat així amb els crutons d'all.

Sopa de crema de formatge de botifarra

Ingredients: pastanagues grans, 2-3 patates mitjanes, 220 g de formatge crema, ceba, 190 g de botifarra fumada, sal, pebre negre acabat de molir.

1. S'hi aboquen els cubs de patates crues amb aigua salada i s'envien a bullir.
2. Per separat, les verdures picades es fregeixen en qualsevol oli (el millor de tot, en una barreja de cremós i gira-sol).
3. La botifarra es talla en cercles i en formatge.
4. El formatge i les torrades també van a la patata.
5. Es sala la massa, es pebre i es bull fins que les patates estiguin a punt.
6. A continuació, es mola el plat amb una batedora.
7. Després d’això, es posen cercles d’embotit a la sopa i es deixa coure un parell de minuts.

Al plat acabat, podeu picar les herbes fresques al gust. Servim sopa de crema amb botifarra a la taula calenta.

Pollastre fumat

Ingredients: cubell de bou de pollastre, 2-3 patates mitjanes, 80-90 g de formatge crema amb addició de “pollastre”, cuixa de pollastre fumat, ceba, oli d’oliva, pastanaga, un polsim de cúrcuma mòlta, sal, anet sec.

1. Es prepara un brou a partir d’un cub de bouillon i 1,5 l d’aigua, on s’envien les llesques de patata i es bullen fins que estiguin toves.
2. En aquest moment, es prepara el sofregit de les verdures restants picades en oli d’oliva.
3. Tota la carn fumada es talla de les potes de pollastre fumades i es talla a tires. Les verdures saltejades i el pollastre s’envien al caldo.
4. 8-9 minuts després el formatge es presenta a la sopa, que s'ha de dissoldre completament.

Resta salar la sopa amb formatge fumat de pollastre i crema, afegir espècies i després sofregir al foc uns minuts més.

Gambeta original

Ingredients: un quilo de gambes cuites i congelades en closques, un quilo de patates, 230 g de formatge crema, pastanaga mitjana, 2 cullerades. l llima o suc de llimona, ceba, 1 cullerada. salsa de soja, 60 g de mantega, alfàbrega mòlta, sal, 5 cullerades. aigua calenta, un parell d’alls d'all.

1. Es descongela el marisc, s’elimina les closques i se’n treu una vena fosca. S'escampen gambes amb salsa de soja, se'ls afegeix all picat.
2. Les pastanagues es freguen molt fines, les cebes es tallen a daus en miniatura i les patates es tallen a daus petits.
3. Les verdures preparades es fregeixen en una paella amb mantega fosa i es fregeixen fins que resultin apetitoses.
4. A continuació, s'aboca aigua calenta i es posen les patates.
5. La massa es sal, es porta a ebullició i es bull fins que es suavitzen les rodanxes de patata.
6. A la cassola s’afegeixen formatge, espècies i suc de cítrics. Després de bullir de nou, es posen gambes al plat.

Després de 3-4 minuts de cocció, el plat es pot servir als clients.

Crema de Formatge i Sopa de Crostons

Composició dels productes: 170 g de formatge crema, 2 tubercles de patata, pastanagues, ceba, 90 g de formatge semiduro, mig grapat d’anet fresc, 90 g de grans de blat de moro dolç, 1,5 l de caldo dolç, 3-4 llesques de pa blanc, alls granulats, mantega olives, sal.

1. Totes les verdures són pelades, rentades, picades a l'atzar i enviades a bullir al caldo. La base de la sopa és salada al gust.
2. Els grans de blat de moro i el formatge crema s’envien a la sopa. Immediatament després d’afegir l’últim heu de començar a remenar el brou, en cas contrari el formatge es pot enganxar al fons.
3. A la paella es posen formatge semidesnat ratllat i verdures picades. La sopa es cou durant 10-12 minuts més.
4. El pa es talla a bastonets prims, s’empolvora amb oli d’oliva, s’empolsa d’all i s’envia a coure al forn fins que estigui daurat.

Un pastís se serveix a taula amb crutons d'all.

Una manera fàcil de fer microones

Ingredients: 5-6 pals de cranc, sal, formatge processat, 2 cebes blanques petites, 4-5 patates, pastanagues, 80 g de mantega, un polsim de condiment universal.

1. En un forn de microones especial, la mantega es fon. S'hi aboca la ceba ben picada, que es cou durant 6 minuts a temperatura màxima.
2. S’afegeix la pastanaga ratllada a la verdura i la cocció continua durant 6 minuts més.
3. Després d’afegir palla de patata, el dispositiu es torna a encendre.
4. S'aboca els ingredients amb aigua, es sala i es condimenta amb condiments. El plat es cou durant 10 minuts.
5. Després d’afegir rodanxes de pals de cranc, la sopa es fa bullir al microones durant 6 minuts.

Resta posar el formatge en un bol i tornar a encendre l’aparell durant 3 minuts.

Amb mandonguilles

Composició dels productes: 120 g de formatge crema, un quilo de carn picada, sal, mitja pastanaga, tomàquet, 2 cebes, 4 patates, un polsim de pebre vermell.

1. Una ceba ratllem i barregem amb la carn picada. La sal es sala i s’empolvora amb pebre vermell. Les boles miniatures es modelen a partir de la massa finalitzada.
2. A l’oli preescalfat, es fregeixen primer les cebes i les pastanagues trossejades, després s’hi afegeixen trossos de tomàquet i pela. Es barreja la barreja fins que estiguin totes les verdures.
3. Els cubs de patates es dipositen en una olla amb aigua bullent.
4. Passats els 15-17 minuts, se'ls envia el sofregit i el formatge crema.
5. Quan les patates es tornin toves, s’aboca les preparacions de carn a la sopa i es bull fins que estiguin tendres.

Les llaminadures, si cal, es salen i es serveixen als convidats amb julivert fresc picat.

Sopa original amb formatge i cervesa processats

Composició dels productes: 5 cda. brou, 40-50 g de mantega, ceba, 6-7 cullerades. cullerades de farina tamisada, 3 tiges d'api, 280 g de formatge processat, 330 ml. cervesa lleugera, sal, pebre.

1. Les cebes picades i l'api es sofregeixen a la mantega fosa just a la cassola. Ja es piquen les verdures toves.
2. La farina i el brou s’introdueixen a la massa.
3. Passats els 5-6 minuts, s’hi afegeix sal, formatge, cervesa i pebre. Tots els ingredients es barregen bé. La cervesa s’ha d’abocar a la futura sopa molt lentament.

A continuació, la cocció es cou a foc lent durant 17-20 minuts.

Cuina a la recepta francesa

Ingredients: mitja gallina de pollastre, la mateixa quantitat de bolets frescos, 2 formatge crema, ceba, 60 g de mantega, all fresc al gust, 2 l d’aigua depurada, sal, herbes provençals.

1. La carn es talla a trossos grans, es fregeix fins que estigui daurada i es transfereixi a aigua bullent amb sal.
2. Les cebes picades i els alls es sofregeixen en mantega ben escalfada juntament amb els plats de bolets. Quan tot el suc s’hagi evaporat de la cassola, el seu contingut es pot traslladar al pollastre.
3. S'hi afegeixen rodanxes de formatge i herbes provençals.
4. Tots els ingredients es bullen junts durant 8-9 minuts.

La sopa se serveix calent amb calents d’all o pa casolà fresc.