Sopa de mill: 7 receptes

Grocs de blat: un cereal popular, barat i saludable, ric en una gran varietat de vitamines i ideal per a adults i nens. S'utilitza per elaborar cereals, plats secundaris, mandonguilles, cassoles i s'utilitza per preparar primers plats. Hi ha moltes receptes de sopa de mill, cadascuna de les quals té un sabor únic, aroma brillant i alt valor nutritiu.

Quant costa el mill en la sopa

Perquè la sopa de blat sigui més saborosa, cal preparar adequadament el cereal abans de cuinar-lo.

En primer lloc, heu de resoldre el mill i esbandir-lo bé amb aigua corrent. Després s’ha de remullar en líquid durant set hores: a partir d’aquest crup s’infla una mica i es courà més ràpidament. Si no hi ha temps per a totes aquestes manipulacions, simplement podeu abocar-lo en aigua bullent durant diversos minuts, i després esbandir amb aigua freda.

Normalment, les mestresses de casa estan interessades en quant cuinar el mill a la sopa i en quina fase de la cuina és millor posar-lo a la cassola, ja que el plat amb cereals bullits adquireix un gust més delicat i agradable.

Normalment, el mill es cou durant uns trenta minuts, en aquest sentit, els cuiners experimentats recomanen omplir-lo a l’inici del procés i, a continuació, afegir els ingredients i les espècies restants.

Sopa de peix amb mill i patates

Els blats de blat es combinen excel·lentment amb qualsevol tipus de peix, de manera que l'oïda amb l'addició d'aquest cereal és especialment aromàtica i rica. Per a un plat, és millor escollir un mill groc mat brillant i utilitzar peixos frescos amb un mínim d’ossos.

Ingredients Essencials:

• verat (refrigerat) - 1,3 kg;
• mill - 120 g;
• cinc patates;
• ceba gran;
• un pebrot;
• pastanaga;
• sal gruixuda, espècies preferides: al vostre gust;
• anet i julivert - 7 branques.

Cuina:

1. Netegeu els peixos, els budells, desfer-vos de les aletes i els caps.A continuació, esbandir bé i trossejar a trossos mitjans.
2. Col·loqueu el verat en una cassola, afegiu aigua (2,5 L) i deixeu-ho coure deu minuts a ebullició baix, recordant de treure l'escuma del brou.
3. Traieu el peix acabat de la cassola, refredeu-ne i separeu el filet dels ossos. Filtra el brou per un tamís.
4. Col·loqueu el mill en un colador i renteu-ho bé amb l’aixeta amb aigua.
5. Peleu les patates i talleu-les a daus rectangulars.
6. Poseu el caldo colat a la cuina, deixeu-ho bullir, després poseu-hi les patates, tireu-hi el mill i feu-ho coure a foc mitjà durant un quart d’hora.
7. La ceba es desfà de les closques i, a continuació, talleu-la a mitges anelles. Rentar i picar les pastanagues a daus petits. Talleu el pebre a tires petites.
8. A continuació, poseu les verdures en una paella amb oli vegetal i, remenant de tant en tant, fregiu-les fins que estiguin toves.
9. Ara poseu el sofregit a la sopa i passats els set minuts afegiu el peix bullit.
10. Coure el plat durant cinc minuts més, després salar, afegir espècies, herbes picades i apagar el cremador.

L’orella apetitadora ja està a punt! Hauria d’insistir-se durant un quart d’hora en un recipient segellat, i després oferir-se a provar. La sopa de peix amb mill i patates va bé amb pa de gra i escabetx preferit.

Al brou de pollastre

Per a un dinar casolà, és perfecte un puré de sopes amb mill i verdures al brou de pollastre. Gràcies a la presència de formatge, la delícia té un sabor delicat amb notes cremoses, i condiments i verds fragants donen al plat una sofisticació i frescor.

Ingredients Essencials:

• carn de pollastre - 0,8 kg;
• tres patates:
• bledes - 70 g;
• crema de formatge dues cremes;
• pastanagues - 75 g;
• arc - cap;
• brou de pollastre - 2,3 l;
• julivert, fulles de llorer, condiments, sal marina.

Cuina:

1. Esbandiu el pollastre i talleu-los a trossos, després poseu-los en una paella amb mantega i fregiu-los fins que estiguin daurats.
2. Peleu la ceba i la pastanaga, piqueu-la amb quadradets i afegiu-la a la carn. Fregiu els aliments durant vuit minuts, després aboqueu el brou (250 ml) i poseu-hi julivert picat.
3. Passats uns minuts, poseu les patates a rodanxes en una paella, tireu-hi el mill i afegiu-hi la resta del brou.
4. Talleu els daus de formatge, després poseu-los en una batedora, diluïu-los amb una petita quantitat d’aigua i trinxeu-ho bé.
5. Quan les verdures i el mill estiguin cuites, poseu sal, fulles de llorer i condiments a la sopa. Després d’això, aboqueu la barreja de formatge, barregeu-ho bé i apagueu el forn al cap d’un minut.

Es recomana un puré de sopa amb gra de trigo vint minuts després de la cocció. És recomanable decorar cada plat amb refrescos amb trossos de julivert.

Llegiu també:com i quant cuinar mi?

Sopa de pagès

La recepta d’aquesta sopa us ajudarà a fer fàcil i ràpidament un plat meravellós que agradarà a tots els presents a la taula familiar. Necessitarà un mínim conjunt de productes i el resultat serà sens dubte un aroma seductor i un sabor ric.

Ingredients Essencials:

• porc: 0,25 kg;
• mill - 60 g;
• patates - 0,3 kg;
• col blanc - 220 g;
• ceba - 70 g;
• aigua - 3,2 l;
• una pastanaga;
• sal, fulles de llorer, alfàbrega, pebre, cúrcuma - segons sigui necessari.

Cuina:

1. Peleu les pastanagues i les cebes, talleu-les amb daus i poseu-les una paella calenta amb oli vegetal. Fregiu les verdures a foc alt fins que estiguin daurades.
2. Renteu la carn i talleu-la a trossos quadrats. A continuació, afegiu-lo a la paella i deixeu-ho coure a foc lent uns sis minuts.
3. Escalfeu l’aigua en una paella i poseu-hi la carn i les verdures. A continuació, cobriu amb una tapa i continueu cuinant.
4. Esbandiu bé el mill, després aboqueu-hi aigua bullent durant tres minuts i, després, aboqueu-lo a la cassola.
5. Trossegeu la col a tires i poseu-la també a la sopa.
6. Ara peleu les patates, talleu-les a quadrats grossos i envieu-les a la resta d’ingredients.
7. Bulliu la sopa durant quinze minuts més, afegiu sal al final, trinxeu les fulles de llorer, pebre i espècies. Tres minuts després, traieu la cassola del foc.

Aboqueu la sopa de pagès en plats profunds i salpebreu-hi les cebes verdes picades. És recomanable oferir cogombres i tomàquets a rodanxes.

Recepta gustosa:sopa de ceba

Sopa de Kulesh Millet

La sopa de Kulesh ucraïnesa es pot cuinar a casa sense cap problema. El plat resulta apetitós, saborós i força espès, el poema és molt adequat tant per dinar com per sopar.

Ingredients Essencials:

• vedella amb os - 0,7 kg;
• cap de ceba;
• blat de moro - 90 g;
• patates - 4 peces .;
• pastanaga mitjana;
• greix de mantega - 45 g;
• cinc pèsols de pebre;
• sal: quant es necessita.

Cuina:

1. Coure el brou (3 L) de la carn, després colar-lo i separar la carn de l’os i tallar-la a trossos.
2. Rentar el mill, submergir-lo en aigua freda i deixar-ho durant un quart d’hora. Després escorreu el líquid.
3. Tallem les pastanagues a daus petits i les fregim amb cansalada o mantega.
4. Picar la ceba amb barres llargues, afegir a les pastanagues, afegir una mica de sal i condimentar amb pebre blanc.
5. Aboqueu el cereal al brou preescalfat, bulliu-ho i deixeu-ho coure durant sis minuts. A continuació, deixeu caure les patates i coeu fins que els aliments quedin tous.
6. Després d’això, poseu les verdures guisades a la cassola, després afegiu-hi les llesques de carn, sal, poseu-hi pebre i deixeu-ho coure durant cinc minuts més.

Condimenteu la sopa preparada amb herbes picades i serviu-la per racions. La delícia serà en bona harmonia amb el xoriço o els cogombres de sal clara.

Cuinant amb bolets

Per a tots els partidaris d’una dieta saludable, una deliciosa sopa amb mill i bolets mereix la pena provar.

Els champignons són perfectes per a un plat així, i per obtenir un sabor més brillant, es recomana cuinar-lo amb l’addició de regals de bosc.

Ingredients Essencials:

• bolets - 0,23 kg;
• cap de ceba;
• mill - 100 g;
• farina - 20 g;
• aigua - 1 l;
• llet (2,5%) - 120 ml;
• cilantro, sal - al vostre gust.

Cuina:

1. Peleu i renteu la ceba, després talleu-la a rodanxes llargues.
2. Esbandiu bé els bolets i talleu-los amb els plats. A continuació, combina-les amb les cebes, poseu-les en una paella i deixeu-ho coure a foc lent amb la mantega cremosa durant sis minuts, remenant la barreja regularment.
3. Aboqueu aigua en un recipient amb els fregits. A continuació, afegiu-hi el gra de blat i afegiu-hi sal.
4. Bulliu la sopa durant quaranta minuts, traient periòdicament l'escuma.
5. A continuació, combina la farina amb la llet i barreja-ho bé fins que quedi suau. Aboqueu suaument la barreja resultant a la sopa i feu-ho coure vint minuts abans d’espessir-se.

Aboqueu els plats calents sobre els plats i salpebreu amb el coriandre picat. S'ha de servir amb torrades o cruixots amb formatge.

Primer plat de mandonguilla

Aquesta recepta de la sopa de blat serà apreciada per tots els amants dels plats de carn. Es pot fer de forma ràpida i saborosa en una cuina lenta, cosa que estalviarà temps significativament per a les mestresses de casa ocupades.

Ingredients Essencials:

• vedella mòlta - 0,35 kg;
• Ou de pollastre
• mill - 90 g;
• pastanagues - 85 g;
• patata - 3 peces .;
• ceba petita;
• pebre mòlt i sal petita - 4 g cadascun.

Cuina:

1. Peleu i piqueu les pastanagues amb palla mitjana. Talleu la pell de la ceba i les patates i piqueu la fruita a daus.
2. Esbandiu el millo diverses vegades amb aigua.
3. Salar la carn picada, condimentar amb pebre, afegir un ou cru i remenar intensament. Després d’això, motlleu boles petites.
4. Aboqueu oli vegetal en un bol d’un forn elèctric, afegiu-hi pastanagues i cebes, seleccioneu la funció “Fregiu” i coeu-ho durant deu minuts.
5. Quan els productes tinguin una tonalitat daurada, afegiu mandonguilles i fregiu-ho durant cinc minuts més en el mateix mode.
6. A continuació, aboqueu aigua a la cuina lenta, poseu les patates i el mill, després barregeu-ho i sal.
7. Tanqueu l’aparell amb una tapa, configureu la funció “Sopa” i coeu-ho durant 60 minuts.

Després de cuinar, aboqueu el plat en una tureen bonica i poseu-la a taula. Un apetitós tracte restablirà l’energia gastada i donarà moltes emocions positives durant un àpat.

Sopa de mill de camp

La sopa de camp amb mill es diferencia en una consistència densa, per la qual cosa s’opten per als productes especialment combinats entre ells.

S’obté un plat fantàstic en un brou de costelles de porc amb l’addició de patates, mill de gran qualitat i verdures madures.

Ingredients Essencials:

• costelles de porc (fumades) - 1,3 kg;
• pebrot calent - 6 g;
• cinc patates;
• ceba (gran) - 1 peça .;
• tres grans d'all;
• un pebre vermell (groc);
• graats - 0,15 kg;
• tres tomàquets mitjans;
• pastanagues - 110 g.

Cuina:

1. Peleu totes les verdures, renteu-les bé i enrossiu-les a daus grans.
2. Poseu les cebes picades, el pebre vermell i la pastanaga a la planxa, afegiu-hi una mica de mantega i fregiu-les fins que estiguin daurades.
3. A continuació, afegiu els tomàquets trossejats i feu-ho a foc lent durant dotze minuts, sense oblidar barrejar els aliments.
4. Dividiu les costelles en parts, poseu-hi una cassola gran, poseu-hi el sofregit al tomàquet, i després tireu-hi el mill rentat.
5. Aboqueu tots els ingredients amb aigua, sal, afegiu-hi pebrot ben picat, alls, condiments i coeu fins que el cereal estigui a punt.

La sopa de mill de camp s’ha de servir fresca i calenta. El plat serà molt més saborós si es consumeix amb crema agra i herbes. Bona gana!