La remolatxa és rica en vitamines naturals i antisèptics. Qualsevol plat que contingui contingut ajudarà a la lluita contra l’excés de pes i la prevenció de l’oncologia. Cada mestressa de casa que es preocupi per la salut dels seus éssers estimats hauria de tenir una recepta de talls de remolatxa.

Chuletes clàssiques de remolatxa

Els tallats clàssics estan fets amb remolatxa bullida. Aquests talls es poden servir tant calents com freds. Tenen gust de caviar de carbassa, només amb l'aroma de remolatxa.

Per cuinar necessitareu:

  • Remolatxa bullida (remolatxa) - 1 kg;
  • Manka - 9 cullerades;
  • Crackers triturats (si cal);
  • 3 ous;
  • Mantega -120g.
  • Pessic de sal
  • Oli refinat per fregir.

Procés de cocció:

  • Es netegen i remenen la remolatxa prèviament bullida en una ratlladora de patates. També podeu enreixar-ne una de més gran, si la presència de partícules grans al plat no molesta.
  • A continuació, transferim la massa a la cocció, escalfem i aboquem la mantega líquida escalfada.
  • En una cassola, barregeu la sèmola en porcions petites, sense oblidar de remenar constantment, si no, es formaran grumolls. Coure a foc lent durant 20-25 minuts. Salar i deixar refredar a temperatura ambient.
  • Afegiu els ous. Comproveu si hi ha prou sal.
  • A partir de la massa resultant formem trinquets, enrotllem-los a pa ratllat.
  • Fregiu-la en oli vegetal durant diversos minuts de dos costats fins que queden cruixents.

Es tracta de talls de remolatxa clàssics. En l'etapa d'afegir ous, podeu improvisar, per exemple, afegir allspice o all. Servit amb crema agra.

Recepta de Julia Vysotskaya

Cúpules senzilles i delicioses. El suc de llimona proporciona una fina acidesa i una mica de nitidesa.

Per cuinar necessitareu:

  • Remolatxa (crua) - mida mitjana;
  • Pa blanc o pa;
  • Suc de llimona -1,5 cda.
  • Es posa en contacte amb el pa posterior.
  • Fulla de llorer, clau (condiment);
  • Farina de blat - 2 cullerades;
  • Sal, pebre negre (opcional);

Procés de cocció:

  • Tallem la remolatxa a daus grans i cuinem en una petita quantitat d’aigua. Una mica de sal. Afegiu unes quantes fulles de llorer i sis brots de grans a l'aigua.
  • Amb un parell de trossos de pa blanc o pa, talleu les crostes, piqueu la polpa i aboqueu-hi aigua bullent.Podeu comprovar la preparació de la remolatxa simplement perforant-lo amb un ganivet. La remolatxa cuita es perfora amb molta facilitat.
  • A continuació, heu de moldre els cubs. Això es pot fer de qualsevol manera possible, mitjançant una picadora de carn, una batedora o una ratllada.
  • Afegiu-hi molla, farina, sal i un polsim de pebre a la massa resultant. Afegir el suc de llimona. Barregeu-ho tot bé.
  • Fem boletes de carn picada i les enrotllem a pa ratllat. Per a comoditat quan fregiu, es recomana primer deixar les boles al congelador durant 30 minuts, de manera que seran més fortes.
  • Fregiu-les en una paella amb oli de gira-sol durant 4-5 minuts de cada costat.

Amb formatge cottage

Aquestes picades de remolatxa són abundants i una mica amb una espècie.

Per cuinar necessitareu:

  • Remolatxa-1kg .;
  • Sèmola -120g .;
  • Sal, barreja de pebre (al gust);
  • Formatge cottage: 400 gr .;
  • Mantega: 120g. (Fosa);
  • Ou: 2pcs;
  • 200 llet;
  • All - 8 dents.

Procés de cocció:

  • Cuinar rentat la remolatxa sense pelar fins que sigui cuit.
  • Tritureu la remolatxa acabada de forma còmoda i assequible.
  • Extingim la massa resultant en una cassola durant 7 minuts i hi aboquem llet i llet calenta líquida.
  • Afegiu gradualment la sèmola al guisat i no deixeu de remenar, eviteu grumolls. Coure uns 9 minuts més.
  • Deixeu refredar la massa resultant a temperatura ambient.
  • A continuació, afegiu a la massa tots els ingredients que queden: formatge cottage, ous, sal, all (pre-mòlta), pebre negre. Barregeu-ho tot bé.
  • Fem les talles de la carn picada resultant i la cuinem al nostre criteri, al forn o per a un parell. Així conservaran les seves propietats útils i gustatives. Serviu-ho amb la crema agra.

Opció dolça amb panses

Aquesta recepta és adequada tant per a les dents dolces com per a la dieta.

Per cuinar necessitareu:

  • Remolatxes -2 petites o 1 més grans;
  • Fregir oli;
  • Arròs: 200gr. (Bullit);
  • Panses (a gust);
  • Sal (a gust);
  • Ou 2 pcs.

Procés de cocció:

  • Enfornem la remolatxa al forn, embolicant-la amb paper film. A continuació, triturar i deixar refredar a temperatura ambient.
  • Les panses s’han de deixar en aigua bullida durant 10-15 minuts. A continuació, assecar en una tovallola de paper.
  • Barregeu la remolatxa al forn, l’arròs (bullit prèviament), els ous i la sal. Arribats a aquest punt, podeu afegir 2 cullerades de sucre a la carn picada, però, per a persones amb dieta, és millor no fer-ho. Aboqueu les panses i barregeu amb molta cura la massa.
  • Donem forma de mans als futurs talls i fregim en una paella amb oli vegetal.
  • Poseu les papes sobre tovalloles de paper per evitar l’acumulació d’oli de gira-sol.

Talls de remolatxa cuits en una paella

Una recepta senzilla i una cuina per a totes les mestresses de casa.

Per cuinar necessitareu:

  • Remolatxes -250 gr .;
  • Manka-200 gr .;
  • All - un parell de grans;
  • Anet;
  • Sal;
  • Oli vegetal.

Procés de cocció:

  • Bulliu la remolatxa o feu-ho al forn. El millor és coure la remolatxa al forn. Així, conserva un major nombre de vitamines i nutrients
  • Fregueu la remolatxa amb un ratllador. Afegiu sal i pebre al gust.
  • A la massa resultant, hi afegim l’all i les herbes picades.
  • Afegiu sèmola i barregeu-ho bé. Per tal que la sèmola quedi saturada amb suc de remolatxa, deixeu la carn picada durant 20-30 minuts.
  • Formem cutlets submergits en aigua amb les mans.
  • Fregiu durant 3-5 minuts en oli vegetal.

En el moment de servir, es poden espolsar talls amb nous trossejats.

Recepta de ceba magra

La cuina de remolatxes de cuina pot ser absolutament dietètica.

Per això necessitem:

  • Burak -1kg .;
  • Farina - 8 cullerades;
  • Ceba blanca -2 unitats;
  • Sal (a gust);
  • Oli vegetal (per fregir cebes).

Procés de cocció:

  • Bulliu i netegeu la remolatxa.Tritureu la batedora o la reixa. Premeu una mica del suc.
  • Tritureu les cebes i fregiu-les una mica sobre una petita quantitat d’oli vegetal.
  • Afegir la farina i combinar la ceba amb la remolatxa. Barregeu bé.
  • Formem talls i fregim a foc lent durant 3-6 minuts de cada costat fins que es fregui la crosta daurada.

A causa de la manca de substàncies de fixació, el farcit serà escàs, per la qual cosa serà més convenient no esculpir talls, sinó posar-lo amb una cullerada directament a la cassola.

Tacetes de remolatxa dietètica al vapor

Aquesta recepta és ideal per adeptes estrictes d’una alimentació i dieta adequades.

Necessitarem:

  • Remolatxa vermella -1 kg .;
  • Manka -4 cda.
  • Llesca de pa;
  • Mantega -2 cullerades;
  • Llet (per a un pa);
  • Ou - 2 rovells;
  • Sal (opcional).

Procés de cocció:

  • Remullar el pa en llet.
  • Bulliu la remolatxa, netegeu-la, ratlleu-la o passeu-la per una picadora de carn.
  • Afegiu la massa resultant a la cassola, tireu-hi la llet i la mantega (fosa), a foc lent, durant 10 minuts.
  • Afegiu sèmola a porcions petites i remeneu constantment, eviti l’aparició de grumolls.
  • Deixeu que la carn es refredi a temperatura ambient.
  • Afegiu els rovells i el pa. Salar i tornar a barrejar bé.
  • Formem talls amb les mans submergides en aigua o oli de gira-sol i les posem en una caldera doble. Coure durant 16-20 minuts.

Aquest plat es serveix amb verdures picades i crema agria.

Opció tranquil·la amb carn picada

Si les verdures ja estan al dia amb avorriment i avorriment, podeu cuinar talls de remolatxa a mitges carns.

Per això, necessiteu:

  • Picada de porc o pollastre -250g .;
  • Remolatxa bullida-400 gr .;
  • Ceba blanca: el terra del bulb;
  • Rusks (per fer pa);
  • Una barreja de pebrots i sal (preferida);
  • Ou -1 peça;
  • Oli de gira-sol (per fregir).

Procés de cocció:

  • Picar finament la ceba i sofregir-la fins que quedi transparent en una paella.
  • Netegem la remolatxa i freguem una ratlladora de patates.
  • Repartim la carn picada, la remolatxa picada i les cebes daurades al recipient, barregem tots els ingredients amb cura.
  • Formem talls rodons i fregim en oli calent fins que es formi una escorça daurada i dura.

Aquests talls de remolatxa s’obtenen amb un sabor molt sucós i ric. Una combinació molt reeixida de remolatxa i carn picada.

Al forn

Les gotetes de remolatxa al forn conservaran totes les substàncies i vitamines útils.

Per cuinar pastes de remolatxa aromàtiques i saboroses, necessitareu:

  • Remolatxa bullida -250 gr .;
  • Ou -1 peça;
  • Formatge cottage amb un petit percentatge de greix;
  • Llet -110 ml .;
  • Sèmola -120 gr .;
  • Ghee -1 cda.
  • Sal (segons preferències gustatives).

Procés de cocció:

  • Netegem la remolatxa, ratllem o triturem en una batedora.
  • Posem la massa en una paella, afegim la mantega fosa escalfada i els 110 ml. llet. Sal al gust. Coure 2-4 minuts.
  • Agitant constantment afegir sèmola. És important que no hi hagi grumolls a la massa. Si obteniu remolatxes molt sucoses, ajusteu la densitat afegint més sèmola.
  • Després que el far s'hagi refredat, afegiu-hi el formatge cottage i un ou.
  • Formem pastissos i enfornem al forn a 190 ° C durant 25-30 minuts.

Aquest plat diversifica el menú de qualsevol família. Les cutlets tenen un bonic color i sabor dels dolços.

Similar:Més de l’autor: