La remolatxa s’utilitza generalment per cuinar primer i segon plat. Però poca gent sap que aquesta verdura pot convertir-se en la base de la beguda. El kvass de remolatxa es pot fer a casa amb les vostres pròpies mans.
Contingut de material:
Composició valuosa de kvass de remolatxa
La composició qualitativa de la beguda objecte de discussió va resultar ser realment única. A més de nombroses vitamines i minerals, també inclou productes de fermentació que saturen el cos amb bacteris beneficiosos que eliminen les toxines i restauren la microflora gastrointestinal.
La beguda conté un excés de vitamines. Per exemple, el grup B. Dels minerals de la seva composició es poden trobar fòsfor, zinc, crom i ferro.
Amb una composició tan rica de kvass, el seu contingut calòric era mínim. Segons la recepta, l’indicador varia lleugerament, però, de mitjana, és de 47 kcal per cada 100 ml de beguda.
És molt important que el kvass de remolatxa durant la cocció i el processament no perdi les propietats beneficioses de la verdura.
Els avantatges de la beguda per al cos humà
Abans de preparar la beguda en qüestió, val la pena familiaritzar-se amb les propietats beneficioses del kvass de remolatxa.
Hi ha força:
- Una beguda única satura el cos humà amb totes les vitamines, minerals i altres substàncies insubstituïbles necessàries per al seu funcionament normal. És important beure-la durant epidèmies de refredat i només en temporada baixa.
- Una beguda proporciona a la persona una sensació d’harmonia i pau. Elimina les pertorbacions en el funcionament del sistema nerviós. És d’actualitat utilitzar-lo després de patir estrès.
- Kvass ajuda a combatre diverses malalties.Per exemple, amb problemes gastrointestinals, alteracions en el treball del cor i els vasos sanguinis.
- El seu ús regular impedeix i atura el desenvolupament de càncers perillosos i és important per a la neteja del cos.
Això és interessant:nuna contusió als ronyons: símptomes en les dones
Com cuinar kvass de remolatxa a casa
Hi ha diverses bones opcions per preparar la beguda en qüestió. Entre ells es troben llevat, sense llevat, a base de pa, amb panses dolces negres i altres additius.
Kvas sense remolatxa
Prepareu aquests productes:
- remolatxa - 1 u .;
- aigua bullida - 2 l;
- sucre granulat - 4 cullerades. l .;
- llesca de pa sec (preferiblement sègol) - 1 unitat.
Cuina:
- Peleu la verdura i piqueu-la ben fina.
- Envieu les remolatxes a un bol de vidre. Aboqueu-ho amb aigua refredada.
- Afegiu immediatament tota la sorra dolça i l'escorça esmicolada.
- Cobriu les llaunes amb gasa neta. Deixeu-ho en marxa durant 70 hores.
Passar la beguda acabada per un tamís. Repartiu-les per ampolla.
Amb crostes de pa
Components
- remolatxa - 2 peces .;
- crostes de pa - 3 peces .;
- sucre - 5 cullerades de postres;
- aigua filtrada - 4 l.
Cuina:
- Peleu les verdures. Tritureu-les amb xips fins. Envia a un recipient gran de vidre o plàstic (serà suficient un volum de 5 l).
- Aboqueu-hi sucre al damunt i enrossiu les crostes de pa.
- Ompliu-ho tot d’aigua.
- Desplaceu el recipient a un lloc càlid, on deixar-los de 3 a 4 dies. Si el motlle comença a aparèixer a la superfície del líquid en el procés, s’ha de treure immediatament amb una espàtula de fusta.
Colar bé la beguda resultant, distribuir-la en ampolles i deixar-la refredar.
Amb suc de llimona i panses
Components
- remolatxa madura: 3 peces;
- panses - 2 manetes grans (aproximadament 20 a 25 peces);
- sucre - 4 cullerades de postres;
- llimona - ½ peces;
- aigua filtrada - 5 l.
Per cuinar kvass de remolatxa, cal:
- Aboqueu aigua en un recipient gran, després porteu-ho a ebullició i deixeu-ho a la cuina durant 5 - 6 minuts. Genial.
- Peleu i piqueu finament els cultius d’arrels. Poseu les rodanxes en una fulla de forn seca i poseu-ho al forn de 7 a 8 minuts. Això és necessari per assecar lleugerament la remolatxa.
- Desplaceu el cultiu d’arrels a l’aigua. Adormit panses rentades i seques.
- Tanqueu el recipient amb la tapa amb forats. Envolteu els plats seleccionats al damunt amb una manta càlida. Deixeu-ho durant 72 hores.
Aboqueu la beguda resultant en ampolles de vidre. Mantenir al fred abans de prendre la mostra.
Kvas de remolatxa amb llevat i mel
Components
- remolatxa madura dolça - una lliura;
- mel natural d'abella - 4 cullerades de postres;
- llevat premsat - 12 g;
- pa obscur ranci - 2 crostes;
- aigua depurada - 3 l.
Cuina:
- Peleu les verdures d’arrel. Fregar-les de forma gruixuda i assecar-les al forn.
- Transferiu les patates fregides de verdures a la cassola i aboqueu-hi líquid calent bullit (però no aigua bullent!) Per tal que el producte quedi completament immers en ella.
- Cuinem les verdures d’arrel fins que estiguin toves. Colar la massa.
- Col·loqueu les remolatxes toves en un flascó adequat. Aboqueu el líquid que queda.
- Afegiu la mel natural, les crostes triturades i el llevat.
- Tapem el recipient amb una gasa neta. Es mou a la calor.
- Deixeu que la beguda vagi rugint durant 20 - 25 hores.
Guardeu el kvass acabat en una ampolla freda.
Fermentació segons Bolotov
Components
- remolatxa madura - 2 quilos;
- crema agra: 1 culleradeta;
- sucre - 6 postres. culleres;
- sèrum - 2 l.
Cuina:
- Peleu i esbandiu bé totes les verdures, talleu-les finament.
- Escalfeu lleugerament el sèrum en un microones o en un bany d’aigua. Barregeu-lo amb la crema agra.
- Aboqueu tot el sucre a la massa.
- Llesques preparades de cultius d’arrels en un recipient de vidre de cinc litres.
- Aboqueu-hi una barreja de lactis.
- Tapar el coll del recipient amb un drap net, natural o amb gasa regular. Deixeu-lo en una habitació càlida.
- Al cap d'un dia, la massa començarà a fermentar. Aquest procés anirà acompanyat de l’aparició d’escuma.
- Al cap d'un parell de dies, es començarà a formar motlle. S'ha de netejar acuradament de manera oportuna.
- Al cap d'una setmana, el contenidor amb tot el contingut s'ha de traslladar al fred. Però a la nit s’hauria de tornar diàriament a un lloc càlid.
Deliciós kvass de remolatxa segons Bolotov estarà a punt en uns 10 dies. És aquest mètode de preparació el que permet estalviar tots els bacteris beneficiosos en la beguda.
El kvass segons qualsevol recepta té un gust molt específic. Després de la primera prova, pot no semblar massa agradable. Però, amb el temps, s’acostuma a fer.
Beure una beguda saludable
Els metges recomanen principalment l’ús del kvass vegetal discutit a pacients amb hipertensió. Conté minerals indispensables en la lluita contra l’alta pressió. Si beus kvass regularment, podràs normalitzar la teva condició durant molt de temps.
- Fins i tot 1 tassa d’una beguda preparada adequadament pot reduir de forma instantània la pressió arterial alta.
- Les substàncies valuoses de kvass també tenen efectes beneficiosos sobre el funcionament del cor i els vasos sanguinis. Són capaços d’enfortir les parets d’aquestes últimes, restaurar la seva elasticitat i també eliminar les plaques de colesterol formades de la seva superfície interior. N’hi ha prou amb beure només un got de kvass diàriament durant 3 a 4 setmanes per millorar el flux sanguini, disminuir el colesterol en ell i realitzar una neteja d’alta qualitat dels vasos sanguinis.
- Si una persona té problemes amb el sistema urinari, una beguda de remolatxa sempre ha d’aparèixer regularment a la seva dieta. Els components únics de la composició prevenen les infeccions del tracte urinari, impedeixen la formació de pedres.
- Aquesta beguda també s'utilitza per desfer-se de quilos de més. Només unes poques porcions de kvass poden accelerar els processos metabòlics.
És important tenir en compte l’elevat contingut de ferro en la beguda. La quantitat d’aquest element que hi ha és deu vegades més que, per exemple, les pomes.
Contraindicacions i possibles perjudicis
Abans de començar a prendre kvass de remolatxa, heu d’estudiar detingudament els seus beneficis i perjudicis.
Així doncs, hi ha les següents contraindicacions per a l’ús de la beguda en qüestió:
- pedres renals existents;
- una úlcera de l'estómac i d'altres òrgans del tracte gastrointestinal;
- processos inflamatoris als intestins;
- insuficiència renal i danys hepàtics greus.
Per tal que aquest kvass aporti beneficis exclusius al cos, val la pena discutir la possibilitat d’utilitzar-lo en cada cas amb un especialista. És molt important la dosificació exacta permesa de la beguda, que no perjudica el pacient. Amb una cura especial, cal assignar-la als nens.
