Les prunes no són només fruites seques. Es tracta d’un autèntic magatzem d’elements i vitamines que ajuden al nostre cos a millorar la immunitat i el metabolisme. Gràcies al seu aroma fumat lleuger i al seu gust amarg i dolç, és ideal per preparar diversos plats. Així doncs, la carn de porc amb prunes és molt suau, amb una lleugera acidesa i una aroma piquant.

Forn cuit al forn amb prunes

Avui en dia, sovint es preparen plats de porc per a un menú casual o festiu. Aquesta carn es pot fer amb diferents verdures, condiments, acompanyats de qualsevol plat. Moltes mestresses de casa trien la cocció entre totes les opcions de processament: el porc és saborós i no tan perjudicial com el fregit. Podeu coure la carn amb diversos ingredients, però el més interessant és la pruna. La pruna seca dóna al plat un gust refinat i delicat.

Ingredients

  • carn de porc - 1,3 kg;
  • pruna seca - 180 g;
  • salsa de soja - dues cullerades;
  • llavors de mostassa - dues culleres;
  • maionesa: quatre cullerades;
  • pebre, sal.

 

Mètode de cuina:

  1. Agafem un tros complet de carn de carn i hi fem talls, formant alguna cosa de la polpa, com un acordió. Assaoneu-ho amb espècies, poseu-hi fruits secs a “butxaques”.
  2. Fem marinada a partir de maionesa, salsa de soja i mostassa. Aboqueu la carn amb la barreja i deixeu-ho un parell d’hores.
  3. Posem carn amb fruites seques a la màniga culinària i fem bullir al forn durant 40 - 45 minuts, temperatura - 180º 180

Com fer servir deliciosament la carn de porc en una cuina lenta

La cuina asiàtica ens ha proporcionat moltes receptes per elaborar carn amb fruites dolces i salades.I avui ja no ens sembla estrany fer servir ingredients incompatibles en la cuina, perquè, com a resultat, la carn és una veritable delicadesa. Us oferim una recepta ràpida de carn de porc amb prunes seques en una cuina lenta.

Ingredients

  • porc: 1,2 kg;
  • prunes seques - 280 g;
  • pastanaga;
  • cap de ceba;
  • suc de llimona - una cullera;
  • gra d'all;
  • Mostassa de Dijon: una cullera;
  • oli d’oliva: dues cullerades;
  • conyac - 70 ml;
  • sal, pebre.

 

Mètode de cuina:

  1. Tallem el porc amb els daus i els condimentem amb espècies.
  2. Aboqueu oli, conyac i suc de llimona en un bol a part, poseu mostassa, grans d'all picats i condimenteu-los. Ho barregem tot i hi aboquem el porc obtingut amb la marinada. Deixeu-ho a remull.
  3. Al bol del multicooker hi posem pals de porc amb l’adob. Aboqueu la ceba i la pastanaga tallada ben fina a les anelles, poseu-hi fruita seca i enceneu el mode "Guisat" durant 1 hora. El porc amb prunes, guisat en una cuina lenta, resulta molt suau i gairebé es fon a la boca.

Una recepta senzilla en una paella

Tots els amants dels plats de carn, recomanem una varietat de receptes per cuinar carn de porc amb prunes. I, fins i tot si no us agraden molt els fruits secs, val la pena organitzar un experiment culinari. Les prunes seques no tenen olor punxent, i són molt saboroses, i la carn amb un ingredient tan tendre i sucosa.

Ingredients

  • 500 g de porc;
  • 150 g de prunes;
  • ceba;
  • pastanagues;
  • 5 g de gingebre fresc;
  • una cullerada de salsa de soja;
  • una cullerada de suc de llimona (vinagre de sidra de poma);
  • un got de brou (aigua);
  • espècies, oli.

 

Mètode de cuina:

  1. Talleu el porc a través de les fibres a trossos d’un centímetre de gruix. Batem la carn, la sal, el pebre, enrotllem la farina i fregim a foc alt durant cinc minuts.
  2. Piquem les pastanagues i les cebes a mitges anelles i les passem per separat a foc lent durant 5 - 7 minuts.
  3. Cuinarem la carn amb prunes a l’adob. Per fer-ho, combina el condiment de soja, el suc de cítrics i el gingebre picat.
  4. Barregeu les verdures amb la carn de porc, ompliu-ho amb el guarniment, afegiu el brou (aigua), cobriu i feu-ho a foc lent durant 20 minuts.
  5. Escorreu les prunes amb aigua bullent i talleu-les en dues parts, poseu-lo al porc amb verdures i deixeu-lo al foc durant 10 minuts més.

Rotlles de porc amb prunes

Per a aquells que han descobert una combinació única de carn de porc amb fruita seca o intenten aprendre alguna cosa nova, oferim cuinar rotlles de carn amb prunes seques. Aquest plat és ideal per a una família o una festa solemne.

Ingredients

  • carn de porc - 700 g;
  • prunes seques - 70 g;
  • formatge - 70 g;
  • iogurt de greixos naturals - mitja tassa;
  • condiments.

 

Mètode de cuina:

  1. Tritureu les prunes a trossos petits. Si és massa dens, poseu-lo en remull en aigua bullent. El formatge es passa per un ratllador fi.
  2. Barregeu el iogurt amb el formatge i les prunes, afegiu-hi condiments. Aquest serà el farcit.
  3. Tallem la carn a trossos (com les costelles), condimentem amb espècies, distribuïm el farcit per sobre i la convertim en rotllos.
  4. Agafem un plat per enfornar, hi posem rotllets de porc, en remullem amb iogurt i salpebrem formatge. Cuinem el plat durant 35 minuts, la temperatura - 180ºС

Això és interessant:plats de porc

Enfornar en olles

Avui, una vegada que els plats de terrissa avorrida s’han guanyat una segona vida. La carn, guisada en un bon plat, no només és saborosa, sinó que conserva la majoria de les seves propietats útils. Cuinar un plat no requereix gaire esforç i temps, i, per tant, tindreu un plat abundant i abundant per a la boca amb una porció original a la vostra taula.

Ingredients

  • ½ kg de porc;
  • un grapat de prunes seques;
  • un got de crema agra;
  • ceba;
  • tres branques d’anet;
  • condiment de carn;
  • pebre vermell, sal, pebre vermell al gust.

 

Mètode de cuina:

  1. Talls de porc, condimentar amb espècies i deixar 20-25 minuts.
  2. Al fons de l’olla, poseu les cebes a daus, després una mica de poda i aboqueu-hi 50 ml d’aigua. Posem els trossos de porc, l’anet picat a sobre i la resta de fruits secs.
  3. El toc final és la crema agra i una mica d'anet.Cobrim els pots amb tapa i els enviem al forn durant 40 minuts a una temperatura de 180 graus.

Amb nous

El porc amb prunes i nous és una oportunitat per nodrir els vostres convidats. A partir de productes senzills i assequibles, podeu preparar una delícia festiva. Per cuinar, preneu millor carn fresca o fresca, de manera que el plat resulti suau i sucós.

Ingredients

  • un quilo de porc;
  • sis nous;
  • 130 g de pruna seca;
  • sal, pebre, coriandre.

 

Mètode de cuina:

  1. Tritureu les prunes i fruits secs. A la carn de porc fem talls no massa profunds i l’obrim com un llibre.
  2. Espolseu la carn amb sal, pebre i amaniu-la amb coriandre. En els talls posem el farcit de prunes i fruits secs. Recollim la carn, la lligem bé amb un fil i la posem en un motlle. Enviat al forn durant 40 minuts a una temperatura de 200 graus.
  3. El forn al forn amb prunes al forn va bé amb diverses salses. Per exemple, agafeu el suc que queda després de coure, aboqueu-lo a una paella, afegiu-hi 180 ml de vi blanc sec i deixeu-ho bullir cinc minuts. Després, aboqueu 300 ml de brou de pollastre i poseu-hi dues cullerades de mostassa. Bulliu-ho a foc lent durant deu minuts, i, a continuació, traieu-ho del fogó, afegiu-hi una mica de mantega i barregeu-ho.
  4. Talleu la carn acabada a porcions, repartiu-hi les fulles d’enciam i aboqueu-hi la salsa cuita.

Recepta gustosa:les costelles de porc en una paella

Guarnició de porc amb prunes

Moltes mestresses de casa cuinen el goulash segons una recepta tradicional, on es fregeix la carn juntament amb les verdures i es guisa amb pasta de tomàquet i aigua. I si us avorreix amb aquesta opció de cuina, aleshores, especialment per a vosaltres, tenim una recepta de picat de porc amb prunes i salsa de tomàquet.

Ingredients

  • Llet de porc de 500 g;
  • porro;
  • dues pastanagues mitjanes;
  • un grapat de prunes seques;
  • fins a mig litre de brou de carn;
  • dues cullerades de pasta de tomàquet;
  • una cullerada de farina;
  • dos rams de julivert;
  • sal, pebre.

Mètode de cuina:

  1. Tallem la carn de porc a daus, sofregint la farina i fregim en un oli ben escalfat fins que estigui daurat.
  2. Per separat, passeu la ceba picada.
  3. En un recipient amb parets gruixudes, repartiu la carn amb les cebes i poseu la pasta de tomàquet. Fregiu lleugerament els ingredients, poseu-ne les prunes, aboqueu-hi el brou i deixeu-ho sofregir el porc durant 40 minuts, fins que quedi tova.
  4. Després, poseu-hi pastanagues i espècies picades, remeneu els productes durant 10 minuts més, ruixeu-les amb herbes picades i apagueu al cap d'un minut. Deixem el plat acabat a sota de la tapa de manera que s’hi faci una mica d’infusió.

Cuinant amb formatge al forn

Avui cuinarem costelles de porc, però no amb bolets i ruixats amb formatge, com abans, sinó amb fruits secs i mozzarella. La carn sota un farcit és molt suculenta i saborosa.

Ingredients

  • 700 g de porc;
  • 350 g de prunes;
  • tres cebes;
  • 120 g de formatge mozzarella;
  • sal, pebre barreja, oli d’oliva.

Mètode de cuina:

  1. Aboqueu les prunes amb aigua calenta i després talleu-la en dues parts.
  2. Tallem les cebes a mitges anelles i les fregim lleugerament amb oli d’oliva.
  3. Talleu el porc a trossos, batu-ho i condimenteu-ho amb espècies.
  4. Greixem la fulla de forn amb oli, hi posem la carn, damunt de la qual repartim les cebes i després les prunes. Tapeu-ho tot amb paper film i poseu-ho al forn durant 20 minuts.
  5. A continuació, traiem el plat, traiem el paper d’oli, espolvorem el porc amb mozzarella ratllada i coem uns 15 minuts més, la temperatura - 180ºº

El porc i les prunes es troben en perfecta harmonia entre si. La pruna seca proporciona a la carn un sabor fumat i un aroma picant. A més, juntament amb les prunes, podeu utilitzar altres fruites seques, per exemple, albercocs secs.

Similar:Més de l’autor: