Tot i que el porc diari amb bolets s’inclou al menú diari, no serà superflu a la taula festiva. A causa de la varietat de receptes, cada especialista culinari trobarà un plat que agradarà a si mateix i sorprendrà als seus éssers estimats.
Contingut de material:
- 1 Carn de porc cuita al forn amb bolets
- 2 Com cuinar en una cuina lenta
- 3 En una salsa de crema agra en una paella
- 4 Porc amb bolets i formatge
- 5 Plat fort amb patates
- 6 Rotllets de carn i xampany
- 7 Julienne amb carn de porc i bolets
- 8 Posat al forn
- 9 Porc guisat de bolets
- 10 Forns de carn de forn
- 11 Recepta francesa
- 12 Carns a rodanxes amb bolets
- 13 Talls de porc amb bolets i tomàquets
- 14 Rostit arrebossat
- 15 Carn amb bolets en una salsa cremosa
Carn de porc cuita al forn amb bolets
El porc amb bolets al forn sempre es torna sucós, tendre i increïblement saborós.
Per preparar 3 porcions, necessitareu:
• 600 g de llom;
• 200 g de champignons;
• tanta crema agra;
• 1 ceba;
• 2 ous mitjans;
• un trosset de formatge;
• oli de gira-sol per fregir;
• una mica de sal i pebre.
El mètode de cocció és el següent:
1. El filet es talla a trossos petits, cadascun dels quals es bat i es tritura amb sal, pebre.
2. Els bolets es tallen a rodanxes i les cebes a daus, i després es posen els components en una paella i es fregeixen fins que estiguin daurats.
3. La massa fregida es distribueix sobre la fulla de greixada, damunt de la qual es posen les costelles i es rega abocant ous, crema de crema i xips de formatge.
4. Enfornar durant aproximadament mitja hora en un forn escalfat fins a 180 ºC.
Com cuinar en una cuina lenta
No és menys deliciós un plat de carn cuit en una cuina lenta. Consta de:
• quilogram de polpa;
• 300 g de champignons;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 150 g de crema agra;
• 2 grans d'all;
• una petita quantitat de farina, oli, sal i espècies.
Per gaudir d’una delicada carn amb sabor:
1.El porc es talla a rodanxes, es posa en un bol multicooker greixat i es ruixa amb sal i espècies.
2. Després de 10 minuts de fregir en el mode "fregir", s'afegeixen a la carn els plats de bolets i les petites verdures.
3. Es fregeix el contingut del bol durant 10 minuts més.
4. A continuació, s’aboca una cullerada de farina a la carn i s’aboca tot en un got d’aigua bullent.
5. La cuina lenta s’estableix a “Cuinar” durant 45 minuts.
6. 15 minuts abans que finalitzi el programa, la carn amb verdures condimenta amb crema agra i all.
7. Després d’un pit, la carn de porc s’infusiona durant uns 20 minuts amb la tapa tancada.
En una salsa de crema agra en una paella
Una obra mestra de carn amb un gust piquant fàcil de crear afegint un ingredient secret en forma de guarnició de crema agra. Per a cuina:
• polpa - 500 g;
• bolets - 250 g;
• ceba - 1 peça .;
• crema agra: 200 g;
• pasta de tomàquet - 60 g;
• herbes, farina, mantega, sal i espècies.
El segon plat es prepara segons aquest esquema:
1. La carn es talla a tires de 7-8 mm de gruix, que queden ben batudes i es tornen a tallar.
2. Les cebes picades i els plats de bolets es posen en una paella amb oli escalfat, salada i condimentada.
3. Quan la verdura es torna tova, s’afegeix a la cassola una cullerada de farina, pasta i crema agria.
4. Si la consistència és massa gruixuda, el contingut es dilueix amb una petita quantitat d’aigua.
5. La salsa es bull fins que tingui una consistència homogènia.
6. En una altra paella, es fregeixen trossos de carn salats i s’aboca amb el guarniment resultant.
7. El guisat es cuina a foc lent fins que sigui cuit.
Porc amb bolets i formatge
Una recepta interessant, la facilitat de preparació que converteix el plat en un sopar saborós i satisfactori després d’un dia dur. Per cuinar, heu de comprar:
• mig quilogram de porc;
• 1 ceba;
• 200 g de formatge;
• 250 g de champignons;
• 100 g de crema agria;
• la meitat de maionesa;
• una mica d’all, oli, sal i espècies.
Fases de la cuina:
1. La polpa es talla a trossos petits, es bat, es sal i es condimenta.
2. Es trosseja la ceba i es salteja fins que estigui daurada.
3. Els bolets es tallen a rodanxes i també es fregeixen.
4. En una planxa, engrasada, poseu la carn i afegiu-hi una mica d’aigua.
5. Les cebes es distribueixen en les costelles i els bolets.
6. La salsa es prepara a partir de maionesa, crema agra i all, que greixen les costelles.
7. Abans d’enviar la fulla de forn al forn preescalfat a 180 ºC durant 1 hora, la carn es tritura amb xips de formatge.
Plat fort amb patates
Per preparar un bon plat que agradarà a totes les llars, necessitareu:
• patates i carn de porc 500 g cadascuna;
• ceba;
• oli de gira-sol per fregir;
• sal i espècies.
Les patates amb carn i bolets al forn es preparen de la següent manera:
1. La carn es talla a rodanxes, que es fregeixen amb sal i espècies en una paella, on s'afegeixen les cebes picades.
2. Els petits cubells es preparen a partir de patates pelades, que també estan cuites amb carn i ceba.
Rotllets de carn i xampany
Un plat que serà una excel·lent decoració de la taula festiva i un deliciós refrigeri calent. Usat per:
• polpa - 700 g;
• bolets - 500 g;
• ceba - 1 peça .;
• ou: 2 unitats;
• nata - 200 ml;
• formatge - 150 g;
• oli vegetal, sal i espècies.
Mètode de cuina:
1. Primer de tot, les mitges anelles de ceba i les rodanxes de bolets preparen el farcit fregint-les fins que siguin cuites.
2. A la massa fregida, que es posa en un bol, s’hi afegeixen ous bullits picats, formatge ratllat, sal i espècies.
3. La carn es talla a trossos d’1 cm de gruix i es bat.
4. Es posen diverses culleres del farcit a la vora de la picada, després de la qual cosa es fa rodar el rotlle, fixat amb un escuradents.
5. Es fregeixen els rotllos fins que estiguin daurats, a partir de la costura.
6. Els productes carnis estan exempts dels escuradents, en un plat de cocció, farcit amb 100 ml d’aigua i nata.
7. El plat es cou a 180 ºC durant aproximadament mitja hora.
Julienne amb carn de porc i bolets
El plat, familiar per a molts en diferents variacions, també s’obté perfectament de porc.Per preparar el plat que necessiteu:
• 600 g de carn i bolets;
• ceba;
• un tros de mantega;
• 100 g de crema agra i maionesa;
• 200 g de formatge;
• una mica de farina, llet, sal i espècies.
Per executar la recepta:
1. La carn es bull a estat acabat i es talla a daus.
2. En una paella la ceba picada i els bolets.
3. Després de l’evaporació de la humitat dels bolets, s’afegeix la carn a la cassola i es fregeix fins que estigui daurat.
4. En una altra paella amb mantega, es cou una cullerada de farina que s’aboca amb 30 ml de llet.
5. Després de bullir, aboqueu la crema agra i la maionesa, que es bull fins que espesseixin.
6. Al final, es posen xips de formatge al farcit i es guarden fins que es dissolguin completament.
7. Al plat de la cocció es col·loca el farcit de carn, que s’omple de salsa.
8. El plat es cou al forn a 180 º C durant 30 minuts.
Posat al forn
Els plats en olles són sucosos i fàcils de preparar.
Per preparar el porc d’aquesta manera, prepareu:
• polpa - 750 g;
• champignons: 12 peces .;
• patates - 12 peces .;
• crema agra: 200 ml;
• sal i espècies: al gust.
Fases de la cuina:
1. La carn, les verdures i els bolets es tallen a trossos.
2. A cada olla, poseu capes de 120 g de porc, 2 bolets i patates gairebé fins a la part superior.
3. Cada capa es condimenta i es sala.
4. S'aboca el contingut de l'olla amb 2 cullerades de crema agra.
5. Coure un plat fort i calent durant 45 minuts a 200 ºC.
Porc guisat de bolets
Es pot preparar un deliciós carn de porc combinada amb bolets amb el següent conjunt de queviures:
• carn i bolets: 700 g cadascun;
• salsa de soja i crema agra: 50 ml cadascun;
• ceba - 1 peça .;
• sal, espècies i oli fregit.
Un guisat amb bolets en una cuina lenta es prepara de la següent manera:
1. S'hi aboquen pals de carn amb salsa.
2. Després de 15 minuts, la carn es fregeix al mode “cocció”.
3. Els cubs de ceba i els plats de bolets s’envien al producte carni en un bol, on es fregeix tot durant 7 minuts més.
4. S'aboca la massa fregida amb la crema agra i condimenta.
5. El plat es cuina durant 30 minuts en el mode "Guisat".
Forns de carn de forn
Es prepara amb molta rapidesa un plat difícil de preparar, si en coneixeu el secret.
Per executar la recepta, agafeu:
• 10 filets;
• 400 g de bolets;
• 250 ml de crema agra;
• sal i espècies.
El pla de cuina és senzill:
1. Els filets es baten, es salen i es condimenten.
2. Es fregeixen els bolets triturats.
3. El farcit es disposa a la vora de cada peça i després s'arrossega la carn.
4. Perquè el tors no es desenrotlli, inicialment es fregeixen.
5. Després de fregir, els panets es col·loquen en un recipient refractari i s’aboca amb la crema agra.
6. El plat es cou al forn a 180 ºC durant uns 40 minuts.
Recepta francesa
Es prepara un plat fragant per a la taula festiva i per a cada dia a partir de:
• quilogram de bolets;
• la mateixa quantitat de carn;
• 2 cebes;
• 200 g de formatge;
• 2 tomàquets;
• mostassa, sal, espècies i una petita quantitat d’oli.
Mètode de cuina:
1. La carn es talla amb filets que es baten, es trituren amb mostassa, es salen, es condimenten i es posen a la planxa.
2. Es posen a sobre els bolets fregits amb ceba, coberts amb cercles de tomàquet.
3. Es ruixa el contingut amb patates fregides.
4. Coure un plat de carn durant 35 minuts a 200 ºC.
Carns a rodanxes amb bolets
A la cassola, també podeu cuinar carns saboroses mitjançant el procés:
• 700 g de porc;
• 300 g de bolets;
• 200 ml de crema agra;
• 200 g de tomàquets;
• 3 cebes;
• una mica d’oli, sal i pebre.
Per crear un plat, heu d’adherir-vos al següent esquema:
1. Les cebes picades es posen a la paella calenta.
2. Després de l’aparició d’un color daurat, s’afegeixen a la ceba els cubs de tomàquet.
3. Passats els 5 minuts, s’afegeixen llesques de bolets.
4. Després de 7 minuts, es posen trossos de carn a la massa fregida, que es salen, es condimenten i s’aboca amb la crema agria.
5. La cassola està tapada i el plat continua a foc lent a foc lent uns 20 minuts.
Talls de porc amb bolets i tomàquets
Gràcies a la crosta de formatge, les costelles de porc amb tomàquet són més sucoses.
S'utilitzen els productes següents:
• 400 g de polpa;
• 2 tomàquets;
• 3 campions;
• 50 ml de maionesa;
• un tros de formatge;
• ceba;
• sal, espècies.
En el procés de creació:
1. Les costelles es preparen a partir de la carn, que es sal, condimenta i es posa en una fulla de forn recoberta de paper, on es tritura amb maionesa
2. Cada peça es cobreix amb diversos anells de ceba, llesques de tomàquet i plats de bolets.
3. Les picades coure durant 35 minuts a 200 ºC.
4. Passat la meitat del temps previst, les ceps es cobreixen amb plats de formatge.
Rostit arrebossat
Per cuinar la carn alhora que un plat lateral, a més d’un quilo de porc, necessitareu:
• pastanagues - 1 peça .;
• champignons - 150 g;
• ceba - 2 unitats;
• patates - 500 g;
• sal, espècies i oli.
El mètode de cocció és senzill:
1. El coixí de ceba-pastanaga es posa a la planxa de forn amb greix amb la primera capa.
2. A continuació, es distribueixen les falques de patata, que es cobreixen amb una capa de bolets.
3. El plat acaba amb els daus de carn.
4. El contingut de la paella es sal, condimenta i es cou al forn durant 40 minuts a 200 ºC.
Carn amb bolets en una salsa cremosa
Un plat deliciós per a un sopar familiar, que es prepara a partir de:
• 500 g de porc;
• una quantitat similar de crema;
• 200 g de formatge;
• 300 g de bolets;
• olis, sals i espècies.
Per diversificar el menú de diumenge:
1. La carn es talla a rodanxes salades, picades i fregides en una paella fonda.
2. Després de 30 minuts de fregir, s’afegeixen trossos de bolets a la carn.
3. Al cap de deu minuts, tot s’omple de nata, en el qual, després de bullir, es posen xips de formatge.
4. Es cobreixen els plats amb una tapa i es treuen del foc.
5. Al cap de 15 minuts, el plat ja està a punt per servir.
Així doncs, la carn de porc amb bolets és un plat versàtil i molt saborós que es pot cuinar al forn, en una paella o en una cuina lenta.
