La carn de porc és un producte popular i versàtil adequat per crear plats diaris i de vacances. Els kebabs aromàtics s’hi fregen, s’hi cuinen les sopes, s’estofen amb diverses salses i s’utilitzen com a ingredient per a amanides. Especialment saborosa i saludable és la carn de porc amb verdures al forn, que es pot preparar ràpidament i fàcilment a la vostra cuina.
Contingut de material:
Una recepta senzilla per cuinar la màniga
El porc guisat amb pastanagues, patates i carbassons a la màniga, té un aspecte molt apetitós i té un sabor excel·lent.
Amb aquest mètode de cocció, totes les vitamines valuoses es conserven a la carn, ja que es prepara en el seu propi suc, sense afegir oli, remullant l'aroma de les verdures fresques.
Components obligatoris:
- polpa de porc - 0,75 kg;
- carbassó (petit) - 1 peça .;
- all - 2 grans d'all;
- pastanagues - 3 peces .;
- patates - 0,8 kg;
- una barreja de pebrots, coriandre, sal marina - 3 g cadascun.
Cuina:
- Esbandiu la carn, després feu-hi talls i ompliu-los amb all picat.
- Després d’això, ratlleu el porc amb sal, ruixeu-ho amb espècies i deixeu-ho reposar mitja hora en un lloc càlid.
- Peleu i renteu les verdures. Talleu les patates per la meitat, piqueu les pastanagues i els carbassons amb cercles gruixuts. A continuació, afegiu els ingredients picats lleugerament i salpebreu amb pebre.
- Col·loqueu la carn de porc adobada en una màniga, poseu les verdures al seu voltant i lligueu-ne una bossa per ambdós costats.
- Poseu la coqueta en una planxa i poseu-ho al forn durant trenta minuts a 195 graus.
La carn amb verdures a la màniga ja està a punt. Es recomana utilitzar-lo calent amb salsa de tomàquet o adjika casolana.
Forn en una olla
El porc tendre cuinat amb pastanagues, patates i albergínies en olles és una idea fantàstica per a un sopar abundant.Perquè el rostit quedi fragant, saborós i bonic, és recomanable utilitzar la carn d’un animal jove, verdures madures, fortes i molts condiments aromàtics.
Components obligatoris:
- carn de porc - 0,45 kg;
- patates - 3 peces .;
- albergínia petita - 1 peça .;
- pastanaga - 2 peces .;
- fulles de llorer: una per a cada pot;
- sal, farigola, pebre, orenga - al gust;
- julivert - 20 g;
- cebes verdes - 5 plomes.
Cuina:
- Rentar bé la carn, després trossejar-la a quadrats i disposar en olles.
- Peleu les patates, esbandiu amb aigua, talleu-les a rodanxes.
- Traieu la pela de la pastanaga i piqueu la fruita a daus.
- Talleu l’albergínia a cercles, després poseu-les amb aigua salada i remulleu-les durant un quart d’hora per desfer-vos de l’amargor. A continuació, agafeu la verdura i esbandiu bé.
- Poseu els components vegetals en olles de carn, afegiu-hi fulles de llorer, afegiu-hi una mica d’aigua. Salar, condimentar amb espècies i enviar a un forn calent.
- Rostir al forn a 200 graus durant mitja hora. A continuació, ompliu el contingut dels pots amb herbes picades i cuineu-ho durant vuit minuts més.
Deliciós porc amb verdures en olla per posar sobre la taula i suggereix que ho proveu en combinació amb les torrades torrades.
Tomàquet i formatge francès
La carn de porc al forn amb tomàquet i formatge és un plat increïblement saborós que fins i tot els gourmets sofisticats apreciaran. Preparar una delícia és bastant fàcil, i els productes necessaris per a ella sempre es trobaran a qualsevol botiga.
Components obligatoris:
- llom de porc - 1,35 kg;
- ceba - 2 caps;
- Formatge holandès - 230 g;
- tomàquets petits: 3 peces;
- sal gruixuda, pebre vermell, romaní, pebre blanc - al gust;
- maionesa d'oliva - 180 g.
Cuina:
- Esbandiu el filet, després es tallen a rectangles i es bat amb un martell de cuina per tots els costats. Després d’això, salem la carn, condimentem amb espècies i deixem durant vint minuts.
- Talleu la pell de les bombetes, talleu-les a mitges anelles. Rentar i tallar els tomàquets en cercles.
- Convertiu el formatge en molla petita amb un ratllador.
- Cobriu el plat amb greix vegetal, poseu-hi els trossos de carn i greixeu-los amb maionesa.
- Repartiu la ceba pel damunt, i després repartiu les rodanxes de tomàquets.
- Salar les verdures lleugerament i mullar-les amb maionesa.
- Aboqueu el plat amb formatge picat i poseu-lo al forn amb una temperatura de 180 graus.
- Cuinem el gust durant trenta-cinc minuts fins que estiguin daurats.
Serviu el porc francès per racions juntament amb la vostra salsa preferida i una copa de xampany.
Guisat amb verdures de vi blanc
Un deliciós plat ajudarà a alimentar els convidats: carn de porc fregida amb verdures en vi blanc. La delícia resulta delicada, sucosa i extremadament fragant, per tant, a tots els participants del mateix banquet li agradarà definitivament.
Components obligatoris:
- patates - 0,5 kg;
- carbassa de carbassó - 200 g;
- porc: 0,9 kg;
- Herbes provençals, pebre, sal gruixuda - 6 g cadascuna;
- pastanaga - 1 peça .;
- vi sec (blanc) - 0,2 l;
- champignons: 6 peces .;
- ceba gran;
- oli d’oliva - 35 ml.
Cuina:
- Processem la carn rentada amb sal, ratllem amb pebre i herbes provençals, hi aboquem oli d’oliva i deixem que es remulli mitja hora.
- Peleu i renteu les pastanagues, les patates, els carbassons i les cebes, després talleu-les a trossos grans. Renteu i piqueu els bolets amb llesques.
- Col·loqueu la carn de forma resistent al calor, poseu-hi les verdures al seu voltant i distribueu uniformement els bolets.
- Salar una mica els productes descompostos i afegir vi blanc.
- Poseu la delícia al forn i feu-ho al forn a 180º durant dues hores.
Una delicadesa senzilla i original està a punt, queda per arreglar la carn i les verdures en plats i tractar familiars i amics.
Paper de porc italià
Us oferim una altra recepta senzilla per a les delícies de porc gourmet que poden decorar adequadament qualsevol taula de gala.
Per a un plat, és millor recollir un tros de carn fresca (és desitjable que fos un pernil, cobert per un costat amb una pell gruixuda), verdures joves i diverses herbes italianes.
Components obligatoris:
- porc: 2,2 kg;
- grans d'all - 3 peces .;
- farigola, sal, marduix, pebre mòlt, alfàbrega seca - al gust;
- mostassa - 42 g;
- pastanagues - 65 g;
- ceba gran - 1 peça .;
- rovell d'ou - 1 peça .;
- oli magre - 23 ml;
- Llavors de mostassa francesa - 20 g;
- pa ratllat - 35 g.
Cuina:
- Rentar i assecar la carn amb una tovallola de paper.
- Tritureu els grans d'all sota la premsa i greixeu el gruix resultant. Després ratlleu-lo amb herbes i sal italianes. Si hi ha una pell a la carn, s’han de fer talls en forma de malla de manera que s’alliberi l’excés de greix durant la cocció.
- Peleu la ceba de la closca, piqueu-la amb anelles. Talleu la capa superior de les pastanagues i talleu-la a cercles.
- Combina els dos tipus de mostassa, afegeix el rovell d’ou, després aboca la molla de pa, aboca l’oli vegetal i barreja.
- Poseu el tros de carn al paper, greixeu-ho amb salsa de mostassa per tots els costats i envolteu-ho de verdures picades.
- Embaloteu la carn de porc amb paper brillant, poseu-la en una fulla de forn i poseu-la al forn.
- Coure una hora, després obtenir-la, girar-la per l'altre costat i fregir-la durant trenta minuts més.
- Per tal que el porc quedi cobert amb una deliciosa escorça, cal desplegar la làmina al cap de 1,5 hores i coure el plat gairebé a punt en forma oberta fins que estigui rosat.
Aquesta carn serà saborosa en forma freda i calenta, de manera que es pot utilitzar com a plat separat o utilitzar-la per a fer amanides i entrepans.
Amb fruits secs i prunes
La carn de porc al forn amb verdures, fruits secs i fruits secs, té un sabor profund i polifacètic i té un aspecte senzill. Els ingredients que componen les llaminadures s’harmonitzen de manera harmònica entre ells i el seu aroma únic serà recordat per molt de temps per tots els presents a la taula.
Components obligatoris:
- porc (magre) - 0,78 kg;
- grans d'all - 2 peces .;
- sàlvia, menta picant, salada, 4 g cadascuna;
- nous (triturats) - 85 g;
- prunes - 7 unitats;
- tomàquet - 1 u .;
- oli d’oliva - 72 ml;
- ceba - 70 g;
- pastanagues - 60 g;
- mel - 15 g.
Cuina:
- Submergiu la carn rentada amb un tovalló, talleu-les a rodanxes oblonges.
- Peleu els grans d'all, talleu-los a rodanxes fines i barregeu-ho amb la carn de porc.
- Picar les cebes pelades amb anells, tallar les pastanagues a tires grans. Dividiu el tomàquet en rodanxes netes.
- Esbandiu les prunes amb aigua calenta, tallades a quadrats petits.
- Combina verdures picades i prunes amb trossos de porc, barreja.
- Afegiu sal a l’oli d’oliva i afegiu-ho condiment. Distribuint uniformement, aboqueu la barreja resultant en carn amb verdures.
- Poseu la carn de porc preparada en una planxa, salpebreu-hi fruits secs per sobre i envieu-la al forn.
- Enfornar el gust durant quaranta-cinc minuts, a una temperatura de 197 graus.
- Vuit minuts abans de la cocció, combina la mel amb l’aigua (20 ml), després greixeu el porc amb una solució dolça i activeu el mode de bufat al forn. Gràcies a això, el plat adquirirà una bonica tonalitat daurada.
És recomanable utilitzar llaminadures cuites amb salsa picant i un plat lateral de puré de patates o arròs moreno. Bona gana!
