Porc amb bolets: ideal per a un sopar familiar o una festa festiva. La carn és tendra i sucosa. Es poden fer servir bolets tant frescos com en escabetx. Aquest últim donarà un sabor especial al plat. I per diversificar la recepta, podeu utilitzar diversos additius en forma de verdures, formatge o les vostres espècies preferides.
Contingut de material:
Carn de porc fregida amb bolets en una paella
Un plat senzill i saborós que pot preparar fins i tot una amfitriona sense experiència. Com a plat lateral, l'arròs o el puré de patates són adequats per a la carn.
Ingredients
- carn - 0,5 kg;
- bolets - 0,5 kg;
- escotes - 0,4 kg;
- sal, pebre.
Mètode de cuina:
- El porc picat a daus petits remenant-ho periòdicament i sofregiu-ho a foc lent fins que estigui daurat.
- Transferiu la carn en un recipient a part i passeu les cebes a la mateixa paella. Fregiu els champignons per separat.
- Combina tots els ingredients, sal, pebre i a foc lent a foc lent durant 10-15 minuts.
Carn preparada per insistir i servir. Si voleu, podeu afegir un parell de cullerades de crema agra.
Carn cuita al forn amb bolets
El principal avantatge d’utilitzar carn de porc és la velocitat de cocció. I si primer el talleu en trossos petits, les coses aniran encara més ràpidament.
Ingredients
- coll o pernil - 1 kg;
- bolets - 0,5 kg;
- ceba - 2 unitats;
- sal, pebre.
Recepta pas a pas:
- Els bolets rentats i picats es sofregeixen en una paella amb una petita quantitat d’oli vegetal.
- El forn s’ha escalfat prèviament a 200 ºC.
- La carn tallada a daus mitjans s'empolvora de sal i pebre.
- La paella es cobreix amb paper alimentari i es greix amb oli.Després de la carn, els bolets es posen en capes i es ruixa tot amb ceba picada.
- Es posa el plat al forn i es cou al forn fins que estigui cuit, el grau que es revisa periòdicament.
Per fer que el porc sigui més suculent, es pot afegir una petita quantitat d’aigua a la planxa.
El plat es serveix immediatament després de la preparació.
Horneu amb formatge
El porc al forn amb bolets i formatge és un plat molt delicat i aromàtic. Per a la seva preparació, a més de champignons, podeu utilitzar bolets d’ostres o bolets salvatges. En el primer cas, la recepta no canvia i, en el segon, s’han de rentar i bullir. I redueix el nombre de bolets a 150 g.
Ingredients
- carn - 0,7 kg;
- formatge - 150 g;
- maionesa - 3 cullerades. l .;
- mostassa - 1 cullerada;
- ceba - 2 unitats;
- bolets - 0,25 kg;
- espècies.
Mètode de cuina:
- El llom rentat es divideix en 5 costelles. Cadascuna de les quals és salada, pebre, lleugerament untada amb mostassa i deixada a l'escabetx.
- En una petita quantitat d’oli, es fregeixen les cebes fins que estiguin daurades. A continuació, s’hi afegeixen bolets i s’estofen durant 2-3 minuts. Després de tot, es sal i es pebre.
- La carn es posa sobre una fulla de forn, s’hi posa un farcit de bolets. A sobre tot ruixat amb formatge ratllat i ruixat amb una petita quantitat de maionesa.
- Es posa el plat al forn preescalfat a 190 ° C durant 35 minuts.
Quan estigui a punt, la carn es posa a la planxa amb un plat lateral i es decora amb verds.
Cervell braçat amb salsa de crema agra
La carn de porc guisada és una de les opcions per a la carn en francès i agradarà fins i tot als hostes més capritxosos.
Ingredients
- carn - 0,5 kg;
- bolets - 0,25 kg;
- ceba - 2 unitats;
- crema agra: 0,3 kg;
- sal, pebre.
Mètode de cuina:
- La carn de porc es renta a fons, es talla a través de les fibres en trossos petits, es bat per les dues cares, es sal i es pebre.
- La carn es fregeix fins que estigui daurada durant 3-4 minuts per cada costat.
- Els bolets es bullen en aigua lleugerament salada durant 10-15 minuts. Quan estigui a punt, el líquid drena.
- En una paella precalentada, es fregeixen les cebes i els xampinyons tallats a mitges anelles durant 10 minuts, passats els mesos de sal i pebre.
- Al plat de la cocció, es posa la carn de porc, per damunt dels bolets i les cebes.
- S'aboca tot amb la crema agra i es posa en un forn preescalfat a 180 ° C durant 35 minuts.
La carn amb bolets en crema agria va bé amb una amanida de verdures fresques.
Amb salsa cremosa
La carn tendra amb un exquisit sabor cremós de bolets per al sopar serà una autèntica celebració del gust per a qualsevol família.
Ingredients
- carn - 0,7 kg;
- bolets - 0,4 kg;
- ceba - 2 unitats;
- all - 2 grans d'all;
- crema 25-30% - 300 ml;
- aigua - 100 ml;
- sal, pebre, romaní.
Mètode de cuina:
- Els bolets es tallen a trossos petits i es sofregeixen fins que estiguin daurats. Escampat per l’estofat.
- El porc es talla a rodanxes mitjanes i es fregeix fins que estigui daurat. Canviat a bolets.
- La ceba es va coure durant 5 minuts i es va vessar a la resta d’ingredients.
- Tot es sal, es pebre, es barreja, s’aboca amb nata i aigua i es posa a foc mig.
- El contingut de la paella es deixa bullir i es guisa durant mitja hora. 5 minuts abans d’estar a punt per a la carn, s’hi afegeix l’all picat.
En absència d'una paella, es prepara el porc amb bolets en una paella.
Servit amb patates bullides, arròs o pasta.
Com coure al forn amb patates
Molt senzill, però a partir d’aquest plat no menys saborós i satisfactor, tothom apreciarà. La carn serà tendra i la patata serà aromàtica.
Ingredients
- carn - 1 kg;
- patates - 0,5 kg;
- formatge - 0,15 kg;
- tomàquets: 4 peces;
- bolets - 0,4 kg;
- maionesa - 0,25 kg;
- sal, pebre.
Mètode de cuina:
- La carn es talla a trossos d’1,5 cm de gruix i es bat amb cura pels dos costats. A continuació, es disposa en una olla a prop una de l'altra.
- La carn apilada és salada i una mica greixada amb maionesa.
- A la part superior hi ha una capa de patata tallada en cercles, que sal i pebre.
- La següent capa són els bolets en rodanxes fines, seguits dels cercles de tomàquets.
- Finalment, tot es cobreix amb formatge ratllat i maionesa.
- El motlle es cobreix amb paper film i es posa en un forn preescalfat a 200 C durant 1,5 hores.
- Per fer que el formatge es dauri, uns 30 minuts abans de treure la preparació del paper.
Serviu la cassola a la taula tant per racions com sobre un plat comú.
El porc amb bolets és una gran oportunitat per a qualsevol dona de casa per alimentar ràpidament i amb gust als seus familiars i convidats. Aquesta combinació de gust delicat i un aroma sorprenent no deixarà a ningú indiferent. I l’oportunitat d’experimentar amb els ingredients agradarà a tot cuiner.
Bona gana!
