El porc en una olla amb patates al forn no és només un deliciós plat de carn, sinó una autèntica creació culinària creada a partir de l’antiga cuina russa. Mireu com de senzill i fàcil podeu convertir el vostre sopar a casa en una sumptuosa festa del restaurant.

Forn en una olla amb patates i verdures al forn

La carn amb verdures fresques, decorada amb plats de fang o ceràmica, és un dels plats més populars i sempre buscats.

Composició d'ingredients:

  • pastanagues, cebes naps - 1 unitat;
  • patates - 4 peces .;
  • albergínia jove;
  • oli magre;
  • grans d'all - 5 unitats;
  • tomàquets, pebrots - 2 peces .;
  • porc (fem servir carn magra) - 300 g;
  • verds, espècies.

Procés de cocció:

  1. Netegeu-lo i esbandiu-ne totes les verdures. Retirem les puntes “blaves”, la dividim per rentadores, que tallem per la meitat. Per eliminar el fetge de l'amargor, poseu-lo en un bol profund, salpebreu-ho, deixeu-ho durant mitja hora sota opressió. Al final del procés, aboqueu el líquid fosc, escorreu les peces d’albergínia amb tovalloles de paper.
  2. Piquem les pastanagues amb palles, picem les patates gruixudes, piquem els pebrots (sense llavors) a tires. Escalpeu els tomàquets, manteniu-los 2 minuts en aigua planera, després traieu-ne la pell i disposeu les verdures a rodanxes petites. Tritureu els alls en una premsa.
  3. Rentem bé el porc, l’assequem amb tovallons. Tallem la carn a porcions, la fregim en oli amb la ceba tallada a daus fins que estigui daurada.
  4. Distribuïm els productes en recipients d’argila en capes: patates, trossos de carn, pebrots, pastanagues i tomàquets. Assaoneu-ho amb all i sal, salpebreu-les amb herbes picades.
  5. Aboqueu aigua potable / brou a les olles i envieu-les al forn durant 60 minuts (200 ° C).

Servim elegantment una taula i servim un deliciós sopar, originalment decorat en olles. Tot és com en un restaurant!

Amb cogombres adobades

Per obtenir un plat amb sabor piquant, utilitzeu la recepta que s’ofereix. No us en penedireu!

Llista de Productes

  • crema agra casolana - 400 g;
  • porc baix en greixos: 1 kg;
  • cogombres adobades (petites) - 10 peces .;
  • patates - 700 g;
  • sal, espècies preferides.

Ordre de preparació:

  1. Doncs renteu un tros de carn poc grassa. La piquem a tires, combinem amb cogombres adobades, tallades a rodanxes fines. La millor opció és utilitzar salat casolà de qualitat contrastada. Condimentem els ingredients del plat amb espècies i sal, barregem tot bé.
  2. Netegem les verdures d’arrel, tallades a daus.
  3. Processem els pots amb crema agra casolana, distribuïm la composició de la carn amb cogombres sobre els recipients, i després hi posem els trossos de patata. Repartiu el producte de llet fermentada que queda per sobre.
  4. Posem els plats amb els components del plat durant 50 minuts al forn, ho courem tancat a t 190 ºC.

Ni ho dubteu, el sabor del menjar resultant sorprendrà gratament als gourmet més exigents.

Com cuinar amb xampinyons

Els plats amb bolets són un clàssic de la cuina russa, sobretot si el cuina és apetitós al forn.

Llista de Productes

  • oli magre;
  • cebes - 2 unitats;
  • crema agria gruixuda - 300 g;
  • farina - 30 g;
  • porc baix en greixos - 700 g;
  • tubercles de patates - 500 g;
  • bolets - 600 g;
  • prunes - ½ tassa;
  • espècies.

Preparació pas a pas:

  1. Peleu les patates, dividiu els tubercles en capes força gruixudes.
  2. Talleu la carn prèviament processada a trossos petits, fregiu-los a una tinta rosada, poseu-los en olles. Pebre i sal el producte.
  3. Hem preparat patates al porc. Aboqueu els components del plat amb una petita quantitat d’aigua embotellada, cobrint la capa de carn amb líquid. Muntatge completat, escalfat al forn (200 ° C). Enviem menjar al forn durant 30 minuts.
  4. Mentrestant, allibereu la ceba de la closca, trinxeu les mitges anelles, passareu a un estat suau. Afegiu la farina, barregeu-ho tot bé, escalfeu la composició durant 3 minuts més.
  5. En un bol a part, fregiu-los fins que els bolets estiguin cuits, pelats i tallats a rodanxes, combineu-los amb les cebes i les prunes trossejades a trossos petits.
  6. La barreja resultant es presenta en recipients d’argila, s’aboca la crema agrícola a casa, continua el procés de cocció durant 30 minuts més.

Deixem la carn de porc preparada amb crema agra, patates i bolets en olles al forn - deixem que es refredi lleugerament. Després d’això servim el plat a taula.

El porc en una olla amb patates i crema agra

La carn cuinada amb verdures d’arrel en envasos de ceràmica resultarà ser especialment saborosa en combinació amb una crema dolça casera.

Llista d'ingredients:

  • pebrots dolços, tomàquets - 2 unitats;
  • pastanagues, cebes naps - 1 unitat;
  • tubercles de patates - 400 g;
  • porc - 600 g;
  • crema agra fresca - 100 g;
  • Herbes provençals, espècies.

Mètode de cuina:

  1. Tallem la carn rentada a trossos petits, els condimentem amb herbes perfumades. Salar els productes, deixar 40 minuts per remullar els aromes dels condiments.
  2. Netegem les verdures, freguem finament les pastanagues, picem els pebrots i les cebes, piquem els tomàquets, piquem les patates gruixudes.
  3. Col·loquem part dels anells de ceba en recipients d’argila, hi posem les porcions de porc, i després posem les capes de patates, pastanagues, tires de pebre, llesques de tomàquet. Completem el muntatge del plat amb la ceba que queda. No oblideu condimentar l’àpat amb sal.
  4. Repartim la crema agria en pots, afegim 100 ml d’aigua potable o brou, enviem els pots al forn durant 50 minuts.

Si voleu, espolseu els productes amb xips de formatge al final del procés i, a continuació, cuineu-ne 10 minuts més en forma oberta fins que aparegui una crosta tendra.

En salsa de tomàquet

Un plat molt senzill per preparar amb un deliciós regust de salsa de tomàquet, que no només dóna al plat notes especiades, sinó que també garanteix la bellesa del seu aspecte.

 

Components necessaris:

  • pebrots dolços - 3 peces .;
  • cebes - 2 unitats;
  • oli magre;
  • patates - 10 unitats .;
  • pastanagues;
  • tija de porro;
  • porc - 600 g;
  • salsa de tomàquet - 120 ml;
  • espècies
  • crema agra (no gaire grassa) - 200 g;
  • tomàquet madur - 2 peces.

Tecnologia de cuina:

  1. Renteu el filet de porc, talleu-les a rodanxes petites, talleu-les amb els tovallons. Triturar les pastanagues en cercles. Fregiu els dos components del plat fins que es formi una escorça rosada.
  2. Dividim les patates pelades en trossos petits i cuinem en una paella amb mantega fins que es dauri les parts dels tubercles. Col·loquem la meitat de la composició en pots, al damunt hi posem porcions de carn i pastanagues.
  3. Afegiu-hi ara la resta de patates, els porros picats finament, la ceba tallada a mitges anelles, les tires de pebre dolç (sense llavors) i les llesques de tomàquet madur. Assaoneu els aliments amb sal.
  4. Barregem la salsa de tomàquet i la crema agra en un bol, abocem el contingut dels pots amb la composició resultant, espolvorem les herbes picades i les herbes seques i fragants. Afegiu fins a 50 ml d’aigua bullint a cada recipient.

Coure el porc amb verdures i salsa de tomàquet durant 30 minuts a 180 ° C.

Torrat a casa

El component principal del plat presentat sempre serà la carn suculenta. La resta de components només acompanyen les tendres llesques de porc en el seu deliciós "viatge" gastronòmic.

Composició d'ingredients:

  • grans d'all - 3 peces .;
  • patates (no molt grans) - 6 unitats;
  • brou (aigua potable) - 400 ml;
  • cap de ceba;
  • carn fresca - 500 g;
  • sal, fulles de llorer, espècies i espècies.

Mètode de cuina:

  1. Rentem el porc, el dividim en trossos de fins a 4 cm de mida, condimentem amb espècies aromàtiques. Salar el producte, repartir-lo de manera proporcional a les olles de ceràmica.
  2. Netegem les verdures. Talleu les pastanagues a trossos rodons i envieu-les a la carn. La segueixen les patates trossejades a daus grans, i després una capa de ceba picada a mitges anelles. Enganxem els alls passats per una premsa, el posem en un recipient sobre un full de llorer.
  3. Aboqueu cada composició recollida amb brou de manera que el líquid cobreixi els productes no superiors a la capa de patata. Enviem els pots durant una hora i mitja al forn, escalfats a 180 ºC.

El rostit casolà ja està a punt. La carn tendra i molt sucosa va resultar especialment saborosa. Gran actuació del plat!

Olles amb carn de porc, patates i formatge

Vegem quin efecte tindrà el formatge, afegit a la composició bàsica dels components de la recepta clàssica.

Llista de Productes

  • tomàquet madur;
  • ceba de nabo - 2 peces .;
  • pastanagues;
  • patates (preferentment tubercles petits) - 600 g;
  • pebrots verds - 2 peces .;
  • llom de porc - 800 g;
  • Formatge holandès (una altra varietat dura pot ser) - 250 g;
  • condiments i espècies.

Cuina:

  1. Dividim la carn en trossos petits, posem el producte en pots.
  2. Processem les verdures pelades: tallem les cebes en anelles, dividim el tomàquet en rodanxes fines, piquem les patates a daus, i disposem els pebrots a tires.
  3. Enviem la massa vegetal al porc, establint els components del plat en el següent ordre: cebes, pastanagues, rodanxes de verdures d’arrel, llesques de tomàquet, parts de pebrots. Afegiu la quantitat de sal desitjada als productes.
  4. Aboqueu 1/3 tassa d’aigua filtrada a la terrissa. Aboqueu porcions de xips i poseu els plats durant 40 minuts al forn (180 ° C). No oblideu que el porc amb formatge de patates i formatge, com altres plats, decorats en una olla, es cuina tancat. En cas contrari, la part superior del plat s’assecarà i perdrà la seva sucosa qualitat.

Treiem les olles lleugerament refredades i gaudim d’un meravellós àpat amb una crosta tendrant a la boca.

És avantatjós cuinar carn de porc al forn mitjançant els mètodes presentats per totes les cares, ja que aquest plat molt saborós i saborós té un disseny molt normal i molt elegant. No és una vergonya convidar els amics a una festa, sinó que hi haurà alguna cosa del qual estar orgullós.

Relacionat:Més de l’autor: