Carn de porc amb salsa salada i amarga: 12 receptes

El suc suau i suau amb salsa salada i dolça es pot cuinar de diverses maneres: al forn, al forn lent, al wok o només a la paella. En qualsevol cas, resulta tendre amb un sabor brillant sorprenent. Aquest plat és per als amants d’una combinació de carn amb salses picants dolces.

Forn al forn amb salsa amarga i dolça

Ingredients: 1,5 quilos de carn, sal, all sec, un got de suc de taronja acabat d’espremer, 90 g de pasta de tomàquet, 60 ml de vinagre de sidra de poma, 60 g de sucre, 145 ml de salsa de soja, un polsim de xili, 160 ml d’aigua.

1. La salsa de soja i altres components líquids s’aboca a l’aigua. El suc de taronja adquirit per a un plat no és adequat. Assegureu-vos de prendre una beguda acabada de fer.
2. La salsa és salada, s’hi aboca el sucre, el xile, s’hi posa una pasta de tomàquet.
3. La carn es talla a trossos petits. Es renta, s’asseca, si es necessita, es bat lleugerament.
4. Es freguen les rodanxes amb una barreja de sal i all sec.
5. Primer, la carn de porc es fregeix un parell de minuts a foc molt alt en una paella per tots els costats.
6. A continuació, les peces es transfereixen a un recipient resistent al calor, farcit de salsa.

La carn al forn es desfà sota la tapa durant aproximadament una hora a 190 graus.

En una cuina lenta

Ingredients: un quilo de carn, 2 cullerades grans de mató, mel líquida, oli de sèsam, ¼ cda. salsa de soja sense additius, 1 cda. l midó, 3 dents. alls.

1. L’oli de sèsam s’aboca al bol de l’aparell. Quan s’escalfa al programa de la cocció, s’aboquen trossos de carn petits al mateix lloc. Sota una tapa tancada, el porc és cuit fins que finalitzi el mode de funcionament.
2. La salsa es barreja amb tots els ingredients que queden. L’all es passa prèviament a través d’una premsa.El Ketchup pot triar dolç o picant al vostre gust.
3. Els ingredients d’adob es barregen fins que estiguin suaus, i després s’aboquen a rodanxes de carn.

Sota una tapa tancada, el porc en una cuina lenta es cuina en el mode "Guisat" durant 60 - 70 minuts.

Porc xinès amb salsa amarga i dolça

Ingredients: un quilo de polpa de carn, 2 pebrots dolços, 6 cullerades. l salsa de soja, un polsim de gingebre mòlt, all a gust, sal, 1 cda. l vinagre (6%), la mateixa quantitat de sucre i midó, 2 cullerades. l ketchup.

1. La carn es talla a trossos petits, es renta i s’asseca bé amb tovalloles de paper. El gingebre en pols, el midó i la sal s'obren a la carn de porc. Cal anar amb compte amb l’últim component, ja que la salsa de soja ja és salada.
2. La carn es barreja bé amb els components a granel. S'hi aboca la meitat de salsa de soja. D’aquesta forma, la carn de porc marinarà almenys mitja hora.
3. Els alls es tallen finament amb un ganivet afilat, es talla el pebre a daus.
4. En un bol a part, es barregen els ingredients restants.
5. Primer, es fregeixen trossos de porc en oli calent fins que aparegui una crosta. A continuació, sobre el greix restant - pebre amb all.
6. Es combinen els ingredients en una paella juntament, s’hi aboca una salsa de 4 graons. S’afegeix aproximadament mig got d’aigua bullent.
7. Sota la coberta, la carn de porc amb salsa amarga i xinesa, xinesa, sofregirà fins que la carn estigui totalment cuita.

Serviu el plat resultant amb arròs bullit.

Com cuinar sense afegir midó?

Ingredients: 330 g de llet de carn fresca, ceba mitjana, 2 dents. all, 2 cullerades. l salsa de soja, sucre, farina de primera classe, 1 cda. l gingebre mòlt, suc de llima, 90 ml de suc de tomàquet, un got de suc de taronja, sal. A continuació, es descriu com cuinar el porc amb salsa amarga i dolça sense afegir midó.

1. La ceba es talla a mitges anelles fines i es fregeix fins que estigui tova. A continuació, les seves peces s’omplen de sucre i es cuinen durant un parell de minuts.
2. A la ceba s’envien gingebre triturat, all, suc de tomàquet triturat. La massa es prepara abans de bullir.
3. Després s’aboca la salsa de soja, la llima i el suc de taronja.
4. La barreja s’escalfa uns 3 o 4 minuts més i es treu del foc.
5. La carn es talla en tires fines i llargues i es fregeix en greix calent fins que es cremi. Després s’aboca amb la salsa del pas anterior.
6. La farina es cria en una porció mínima d’aigua, salada, abocada a la carn de porc. El plat es cou uns 3-5 minuts més abans que la salsa s’espesseixi.

La delícia es serveix calenta.

Carn de porc dolç i amarg al forn

Ingredients: filet de porc de quilo, ou, mig got de cervesa clara, ¾ cda. farina, sal, barreja de pebre, 60 ml de salsa de soja, 160 ml d’aigua, 140 g de sucre, 90 ml de vinagre (3%), 2 cullerades. l midó, 1 cda. l ketchup.

1. El midó és soluble en aigua freda. Quan no quedin grumolls a la barreja, podeu afegir-hi ketchup, vinagre, salsa de soja i sucre. Després de barrejar-ho a fons, la massa s’envia a foc lent.
2. La salsa es cou fins que espesseixi, després es treu el foc i es refreda.
3. Per preparar el batedor, el contingut de l’ou es bat amb una barreja de pebre i sal fins que aparegui una escuma. La cervesa calenta s’aboca a la massa.
4. Afegiu la farina, amasseu la massa. Es deixa reposar de 8 a 10 minuts.
5. La carn es talla a trossos petits. Es prenen immersions en el batedor acabat i es fregeixen amb oli ben escalfat fins a una deliciosa escorça.
6. La carn de porc encara està calent amb salsa. Si es vol, es pot enfosquir lleugerament la carn amb una barreja picant en una paella.

Els peus de porc dolç i amarg en batedora se serveixen als clients amb una varietat de verdures fresques.

Amb verdures

Ingredients: 720 g de porc, ceba, 2 cullerades. l midó, pastanagues grosses, 3 cullerades. l sucre i tant vinagre de taula, 1 petit. l sal, pebre dolç, 140 ml d’oli refinat.

1. La polpa de carn es talla a tires fines. A continuació, s'aboca en una paella amb una gran quantitat d'oli bullent (120 ml) i es fregeix fins que es cremi. El porc llest es transfereix a un plat.
2. En el greix restant es fregeixen les verdures, es tallen a trossos mitjans.
3. S’aboca en una paella separada Art 2/3. hi surten aigua, sal i sucre.La barreja s’escalfa fins que els grans es dissolguin. S'hi afegeix aquí vinagre i 20 ml d'oli. El líquid s'elimina immediatament de l'estufa, s'hi aboquen 120 ml d'aigua amb el midó dissolt al mateix amb un raig prim.
4. La salsa resultant és la carn abocada.

Feu el porc amb verdures durant 6 a 7 minuts més després de bullir sota la tapa.

Carn de wok amb salsa amarga i dolça

Ingredients: 420 g de coll de porc, 6 - 7 anelles de pinya en xarop, pebre dolç, cogombre fresc gran, beina de chile, 2 cda. l ketchup, la mateixa quantitat de peix, soja, salsa d’ostres i midó.

1. Les verdures i la carn es tallen arbitràriament a trossos petits. Xile està picat amb cubs en miniatura sense un centre cremant. La pinya sense xarop es talla amb els daus.
2. Primer, es tallen les llesques de porc en un wok calent en una paella del wok fins que aparegui una crosta.
3. A més, a la mateixa paella, es couen totes les verdures fins que estiguin tendres, sense carn. Després d’afegir-hi pinya, el sofregit continua uns 5-6 minuts més.
4. La carn ha tornat.
5. S’aboca a l’envàs totes les salses, mató, s’afegeix midó diluït en 60 ml d’aigua freda.

Passats un parell de minuts, els ingredients es barregen bé i es treuen del foc. Per degustar, podeu afegir al plat.

Sabor original amb pinya

Ingredients: 3 cullerades. l salsa de tomàquet, una lliura de polpa de porc, una llauna de pinya en conserva, 60 ml d’oli d’oliva, 2 cullerades. l salsa de soja sense additius i midó de blat de moro, mig got de xarop de pinya.

1. El porc es talla a rodanxes mitjanes, que s’esmicolen en midó.
2. Després es sofregeixen fins que estiguin daurats en oli d’oliva calent i es transfereixen a un plat.
3. Es posa la salsa de tomàquet a una paella, s’aboca l’almívar de pinya, es dilueix en 1/3 cullerada. amidó, salsa de soja.
4. Quan la massa bull, s’hi posa carn.
5. Després de 10 a 12 minuts de languir, s’afegeixen els cubs de fruita sota la tapa.

El porc amb pinyes continua cuinant durant 6 a 7 minuts més. Durant aquest temps, la salsa s’espesseix i les rodanxes de fruita tenen temps per suavitzar-se.

Carn de porc amb salsa amarga i dolça amb cacauets

Ingredients: un quilo de llet de porc, 140 g de nous pelats, 40 ml de salsa de soja, 30 ml de vinagre de raïm, alls, una cullerada gran de sucre moreno, 2/3 cullerades. suc dels seus tomàquets, espècies al gust.

1. Es couen els cubs de porc amb all picat en una paella calenta.
2. S'aboca el suc, la salsa de soja a la carn, s'hi afegeixen espècies preferides, sucre, vinagre.
3. La massa es guisa a foc mínim de 7 a 8 minuts.
4. En una paella seca, es tallen els cacauets picats amb un ganivet.
5. Els fruits secs refredats es barregen amb la carn de porc.

El plat es serveix per racions de puré de patates o arròs bullit.

Amb campions

Ingredients: 260 g de carn, 120 g de bolets frescos, 100 g de carbassó, albergínia, pebrots, ceba, un polsim de gingebre acabat de ratllar, 1 cullerada. midó, 1 cda. l suc de llima, ½ cullerada. sucre, 2 cullerades. l salsa de soja, sal, 20 ml d’oli de sèsam.

1. El porc es talla a tires fines i es fregeix un parell de minuts en oli de sèsam amb gingebre ratllat i cubs de ceba.
2. L’albergínia a rodanxes i altres verdures pelades, s’afegeixen a la cassola plats de bolets.
3. Després d’uns 5 i 6 minuts més, midó, diluït en 1/3 cullerada. aigua freda, sal afegida, salsa de soja, sucre, suc de llima.

Junts es guisen els ingredients només un minut més. Els vegetals han de quedar cruixents.

Amb Salsa Teriyaki

Ingredients: un quilo de polpa de carn, 2 cullerades. l all ratllat, aigua depurada, salsa refinada i de soja, petita. una cullerada de sucre moreno, un polsim de pebre negre mòlt.

Llegiu també: salsa de nabius per a carn i aus

1. L’all es mola amb sucre. La seva quantitat es pot ajustar al vostre gust.
2. Abocant la salsa d'all, aigua, oli. S'afegeix pebre. Els ingredients es barregen bé.
3. S'aboca trossos de porc amb la barreja resultant i es deixa refredar un parell d'hores.
4. Després es fregeixen en oli calent fins que queden cruixents.

Resta abocar la carn amb la resta de la salsa del segon pas i enfosquir-la en una paella durant 4-6 minuts més.

Pan fregit

Ingredients: 330 g de porc magre, ceba, 4 cullerades. l sucre, un got de pasta de tomàquet, mig got d’aigua, 1 cullerada. l midó, diluït en 3 cullerades. laigua, 1 cda. l oli de sèsam i 3 cullerades. l salsa de soja.

1. El porc es talla a trossos i es fregeix al greix fins que estigui tendre juntament amb les fines llesques de ceba. Podeu utilitzar qualsevol altra verdura al vostre gust: pebre dolç, pastanaga, carbassó, etc.
2. S’aboca el midó diluït en un raig prim per sobre, s’hi afegeixen tots els altres ingredients declarats a la recepta. És molt important que a la salsa no hi hagi trossos de midó. Això pot arruïnar el gust de la delícia.
3. Després de barrejar-ho bé, la carn de la salsa es fregeix durant 12 a 14 minuts més. La salsa s’ha d’evaporar gairebé completament.

Si cal, el plat és salat. Abans de servir per sopar, s’aboca abundant amb verdures picades. El cilantro fresc s’adapta millor.