A moltes mestresses de casa els va encantar la màniga de la cocció, ja que amb la seva ajuda no només podeu coure molts plats diferents, sinó també protegir el forn del greix. La carn de porc de la màniga al forn resulta molt sucosa, ja que la carn, gràcies a la pel·lícula resistent a la calor, es desfà en el seu propi suc. Us oferim algunes receptes senzilles però originals per a un plat tan deliciós.
Contingut del material:
Forn de forn al forn amb màniga al forn
El forn al forn és un autèntic plat festiu. Cuinar-lo és força senzill, el principal és triar espècies que facin que la carn sigui fragant i tendra.
Ingredients
- 1,5 kg de porc;
- tres grans d'all;
- Cullera de mostassa de Dijon
- dues culleradetes de mel;
- tres culleradetes de salsa de barbacoa;
- una cullerada de pebre vermell.
Mètode de cuina:
- Abans d’enviar la carn de porc al forn, la marinarem. Per aconseguir que la carn estigui més saturada d’espècies, cal perforar-la en diversos llocs, així com fer talls des de dalt.
- Posem la peça en un recipient i l’omplim d’aigua salada (per litre - una cullerada de sal), tapem i mantenim dues hores al fred.
- Al bol, barregeu la mel, la mostassa, la salsa, afegiu-hi el pebre vermell, una mica de pebre negre i els alls picats. La barreja resultant es frega amb cura el porc i es posa en una màniga.
- Ho posem al forn durant una hora, després tallem el paquet i ho enfornem fins que estiguin daurades durant 20 minuts més.
Com cuinar les rodanxes de carn deliciosament
Podeu coure el porc amb una màniga en una sola peça o tallar-lo en porcions. Resulta igual de saborós i molt apetitós: l’àpat perfecte per a un sopar familiar.
Ingredients
- 620 g de porc;
- dues cebes;
- tres cullerades de suc de llimona;
- tres cullerades d’oli (vegetal);
- culleradeta de sucre, condiment.
Mètode de cuina:
- El porc tallat a rodanxes. Si teniu polpa amb capes sebàcies, no les talleu. Amb ells, la carn resultarà sucosa i no massa grassa.
- Espolseu les llesques de carn amb sal, pebre i qualsevol condiment, per exemple, pebre vermell i coriandre.
- Picem les cebes a mitges anelles, ruixem amb sal, sucre, una mica de mà, afegim a la carn, afegim suc de cítrics i deixem una hora.
- Després, posem els trossos de porc juntament amb les cebes en una bossa i ho enfornem durant una hora (temperatura - 180 ° C).
Cuinar costelles de porc
Si voleu sorprendre al vostre home amb un plat saborós i satisfactori, prepareu-li unes suculentes i fragants costelles de porc a la màniga. Estarà boig per tal plat!
Ingredients
- 950 g de costelles de porc;
- un parell de rodanxes de llimona;
- un parell de cebes;
- diversos grans d'all;
- 75 ml de condiment de soja;
- gingebre (arrel);
- 35 ml de mató;
- 20 ml de mel.
Mètode de cuina:
- Trossegeu les costelles de porc i poseu-les en un bol profund. Tallem la ceba a mitges anelles, barregem amb les costelles i condimentem amb el suc de cítrics.
- A partir de gingebre i all picat, a més de mel, ketchup i salsa, fem una adob. Si voleu, podeu afegir qualsevol condiment sec.
- Aboqueu les costelles amb la ceba amb marinada, tapeu-la i poseu-la a punt durant almenys tres hores al fred.
- A continuació, posem els ingredients escabetxats en una bossa i ho enviem al forn durant 55 minuts (temperatura - 195 ° C). Per fer les costelles amb una deliciosa escorça, heu de tallar el paquet i subjectar-lo al forn perquè es dauri.
Barbacoa de porc al forn a la màniga
Una veritable barbacoa només es pot cuinar a foc obert, però si això no és possible, aleshores al forn podeu coure una bona barbacoa de llom o coll de porc.
Ingredients
- llom de porc (coll) que pesa 1 kg;
- tres cebes grans;
- tres cullerades de guarnició de soja;
- 1 culleradeta de condiment per a plats a la brasa;
- 1 culleradeta de vinagre i sucre.
Mètode de cuina:
- Tallem la carn a trossos, com per a la barbacoa. Tallem una ceba en anelles i juntament amb una cullera d’oli i soja i enviem la futura barbacoa a la carn durant tres hores.
- Talleu la ceba restant en anelles, salpebreu de sorra dolça, tireu-hi dues cullerades de salsa i vinagre. Escabetx durant 15 minuts.
- Alliberem les cebes escabetxades del líquid, les posem a la màniga, enviem la carn allà, la posem al forn durant una hora (temperatura - 200 ° C). En deu minuts, tallem el paquet de manera que es fregui el kebab.
Llegiu també:què cuinar amb porc
Recepta de rostit de patata
El porc amb màniga amb patates és, de fet, rostit, només al forn. El plat resulta increïblement saborós, delicat i fragant.
Ingredients
- una lliura de porc;
- un quilo de patates;
- gra d'all;
- verds, espècies.
Mètode de cuina:
- Tallem la carn i les patates a trossos idèntics, condimentem amb espècies, barregem amb els alls picats i les herbes.
- Enviem tota aquesta bellesa a la màniga, aboquem una mica d’aigua i enfornem durant aproximadament una hora (temperatura - 180 ° C).
Cuinant pas a pas amb les verdures
El porc amb verdures és un sopar complet. Per preparar aquest plat és molt senzill, el principal és agafar una màniga de cocció, escollir una adob i preparar-ne qualsevol verdura.
Ingredients
- una lliura de filet de porc;
- una ceba i una pastanaga;
- tres tomàquets;
- fruita de pebre dolç;
- quatre grans d'all;
- tres cullerades de guarnició de soja;
- diverses branques d'alfàbrega, condiment.
Mètode de cuina:
- Tallem la carn a daus, les cebes a mitges anelles. Combina els ingredients, aboca el guarniment de soja i deixa-ho en remull durant dues hores.
- Tallem les pastanagues en cercles, tomàquets i pebrots - a tires grans, i els alls passem per la premsa.
- Combina la carn adobada amb altres verdures, condimenta-la amb qualsevol condiment i posa-la dins d’una bossa.
- Coure la carn en una màniga amb verdures durant 1 hora 15 minuts, servir amb fulles d'alfàbrega.
Forn de porc a la màniga al forn
Bozhenin es pot anomenar amb seguretat un plat gourmet, però no heu de donar molts diners per això a la botiga.A casa podeu cuinar aquesta carn encara més gustosa i costarà molt més barata.
Ingredients
- quilo d'espatlla de porc;
- pastanaga i bombeta;
- 55 g d'api;
- tres grans d'all;
- una cullerada de mostassa;
- condiments.
Mètode de cuina:
- En primer lloc, cal cuinar el brou de verdures. Per fer-ho, introduïu els cercles d’estofa de pastanagues, quarts de ceba i api sencers. Ompliu amb dos gots d’aigua i coeu-ho durant mitja hora.
- Al bol, barregeu la mostassa amb una fulla de llorer trencada, afegiu-hi els grans triturats d'all i pebre.
- Filtreu el brou, recolliu-lo amb una xeringa i piqueu l'escàpula de tots els costats. Després, aboqueu la carn amb la marinada i poseu-la a la màniga. Juntament amb el futur porc bullit podeu posar verdures bullides en una bossa.
- Enfornem la peça durant una hora (temperatura - 180 ° C). Si voleu daurar la carn, talleu la bossa i mantingueu la carn al forn oberta durant deu minuts més.
Això és interessant:filet de porc
Amb bolets
Oferim una recepta original de carn de porc, bolets i mostassa.
Per fer que la carn sigui suca, s’ha d’escabetxar almenys quatre hores i és millor deixar-la durant la nit.
Ingredients
- una lliura de porc;
- cinc grans campions;
- ceba;
- culleradeta de mostassa;
- cullera de maionesa.
Mètode de cuina:
- Per a la recepta, agafeu una magra de porc, tallada a trossos. Afegim, ruixem amb condiments i deixem uns 15 minuts.
- Tallem els xampinyons a rodanxes i juntament amb la carn els enviem a la màniga.
- Per a la salsa, barregeu mostassa, maionesa i dues cullerades d’oli vegetal. Poseu la ceba picada a la composició i envieu la marinada a la màniga a la resta d’ingredients, agiteu suaument i coeu-ho durant 40 minuts.
Ara ja sabeu el ràpid i saborós que no només podeu alimentar a la vostra família, sinó també sorprendre als vostres convidats. Podeu inventar les vostres receptes combinant diferents ingredients per a marinades i cocció de carn.
