El porc amb una salsa cremosa, cuit de diverses maneres, es converteix en sucre i tendre. Un plat fragant amb un sabor ric farà les delícies tant dels membres de la família durant el sopar com dels convidats a la taula de festes.
Contingut de material:
El porc amb una salsa cremosa en una paella
Perquè el plat sigui suau i suculent, cal triar carn magra fresca per cuinar, el llom, el llom, el coll o el filet són ideals.
Necessiteu:
- 600 g de porc;
- Crema de 150 ml;
- 1 ceba;
- 70 ml de vi blanc sec;
- 20 g de mantega;
- 40 ml d’oli refinat;
- espècies
- la sal.
Tecnologia:
- Esbandiu la carn, sequeu-la, talleu-la a trossos grans, condimenteu-la amb sal i espècies.
- Aboqueu magra i 10 g de mantega en una paella precalentada.
- A foc alt, fregiu uniformement la carn de tots els costats fins que es dauriran els trossos.
- Ompliu la paella 2/3 amb aigua i feu-ho a foc lent una hora amb la tapa tancada. Cada 10 minuts donem la volta al porc i ens assegurem que el líquid no s’evapori, afegint-lo, si cal, al nivell inicial.
- En una paella independent, prepareu la salsa. Fregiu la ceba, tallada a mitges anelles, en mantega.
- Afegiu espècies i vi. Coure fins que s’evapori completament.
- Aboqueu la crema i continueu al foc fins que la salsa s’espesseixi.
- Combina la salsa amb la carn, barreja i deixa coure a foc lent durant 5 minuts.
Les peces de porc en una salsa cremosa són molt saboroses. És convenient servir el plat amb calent, amanit amb coriandre, julivert, ceba verda.
Cuinant en una cuina lenta
Si no hi ha temps per quedar-se a la cuina, però voleu complaure la vostra família amb un sopar saborós i saludable, podeu confiar a un ajudant de cuina el procés de cuina del porc amb una suau salsa cremosa.La carn estarà a punt en una hora, mentre no cal seguir-la, el mode ajustat no permetrà que es cremi. N’hi ha prou amb preparar tots els productes necessaris.
Necessiteu:
- 700 g de porc;
- 200 g de crema agria;
- 1 got d’aigua;
- 2 pebrots;
- 2 cebes;
- 2 cda. l farina;
- 1 cda. l pasta de tomàquet;
- 1 cullerada sucre
- 1 g de xili mòlt;
- 1 cda. l oli de gira-sol;
- la sal.
Tecnologia:
- Talleu la ceba a anelles i la carn a tires.
- Fregiu la ceba en una cuina lenta fins que sigui transparent en el mode "Fregir".
- Enrotlleu la carn de porc amb farina i fregiu-la amb la ceba fins que es dauri.
- Afegiu el pebrot a rodanxes.
- Per separat, barregeu els ingredients per a la salsa: pasta de tomàquet, crema agra, aigua, pebre, sucre i sal.
- Barregeu la carn amb la salsa i cuineu-la a la cuina lent en el mode "Guisat" amb la tapa tancada durant 60 minuts.
Com a plat lateral, podeu servir patates al forn, espaguetis o arròs bullit. Una amanida de tomàquets, cogombres o altres verdures millorarà el gust del porc guisat.
Amb campions
El porc va bé amb els champignons. Un plat preparat a partir d’aquests ingredients resulta saborós i satisfactori, i es redueix al mínim el temps necessari per a la seva preparació. Qualsevol àcid làctic contingut en crema agra farà que qualsevol carn, fins i tot no sigui molt suau, tendra i suculenta.
Necessiteu:
- 500 g de porc;
- 500 g de champignons;
- 100 ml de crema agra;
- 1 ceba;
- 1 cda. l farina;
- oli refinat;
- pebre negre mòlt;
- pebre vermell mòlt;
- gra d'all;
- la sal.
Tecnologia:
- Talleu la ceba a mitges anelles, fregiu-les en una paella fins que estiguin daurades.
- La meva carn, seca, tallada a trossos petits. Fregim el porc en una paella amb cebes, sal, pebre negre i vermell.
- Remenant, sofregint durant 5 minuts fins que es faci un color uniforme de diferents costats.
- Afegiu els bolets, tallats a rodanxes fines.
- Espolseu-ho amb farina, barregeu-ho i feu-ho a foc lent durant 10 minuts. La farina aporta densitat a la salsa. Podeu substituir-lo per midó.
- Tan aviat com surti prou líquid dels bolets, afegiu-hi la crema agrícola. Si la salsa és massa espessa, la podeu diluir amb una mica d’aigua.
- Remeneu els bolets amb la carn, deixeu-ho coure a foc lent uns 5 minuts.
- Per donar el sabor d’expressivitat i aroma, afegiu-hi all picat o anet dos minuts abans de la cocció.
El porc amb una salsa cremosa amb bolets és molt similar al seu gust i textura a la juliana francesa, de manera que aquest plat es pot col·locar amb seguretat a la taula festiva.
Com coure al forn
Tots els plats cuits al forn, per la distribució uniforme de la temperatura, són especialment sucosos i aromàtics. El porc amb salsa cremosa no és una excepció. El conjunt de productes d’aquest plat és mínim i pot ocupar el seu lloc correcte a la guardiola amb receptes senzilles i senzilles per a cada amfitriona.
Necessiteu:
- 500 g de porc;
- 1 tassa de crema de greix;
- 1 cullerada cilantro sec;
- mitja llimona;
- ½ cullerada sal.
Tecnologia:
- Per a l’adob en una tassa profunda, barregeu la nata amb la sal. Es pot substituir la crema per una crema agria gruixuda, diluïda en aigua.
- Afegir el coriandre i el suc de mitja llimona, barrejar.
- Renteu la carn, eixugueu-la de l’excés d’humitat, talleu-la a trossos petits i repartiu-la en una adob.
- Enviem el porc a marinar a la nevera durant un parell d’hores, tapant-lo amb una tapa o un film que s’aferra.
- Repartim el porc en una salsa cremosa en un plat per coure, cobrim amb paper film i posem al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora.
- Traieu la làmina i coeu-la durant 15 minuts.
La carn fragant amb una crosta cruixent daurada es serveix millor amb una amanida vegetal de pebre, ceba, tomàquet i julivert, condimentada amb sal i oli vegetal o d’oliva.
Això és interessant:carn de porc i patates al forn - recepta
Amb formatge
El plat acabat sembla molt apetitós. La combinació de formatge i nata aportarà un gust delicat al porc tendre. El procés de cocció és senzill i no és car.
Necessiteu:
- 800 g de porc;
- 200 g de formatge;
- 300 g de crema agria;
- 4 cebes;
- 1 cda. l farina;
- nou moscada;
- pebre negre mòlt;
- oli de gira-sol;
- la sal.
Tecnologia:
- La carn fresca es talla en plats de no més d’un centímetre de gruix. Fregiu-la en una paella precalentada fins que aparegui una escorça marró per cada costat.
- Poseu les llesques acabades en un plat. Afegiu el suc que la carn de porc dóna a la salsa per obtenir un sabor més saturat.
- Coure les cebes, anelles, coure-les a foc lent fins que siguin suaus i transparents. Amaniu amb sal.
- Per preparar la salsa en una paella, fregiu la farina i, a continuació, afegiu-hi la crema agra. Barrejar constantment, evitant la formació de grumolls. Ajustem la densitat de la salsa amb aigua. Amaniu-ho amb nou moscada, pebre i sal. Bulliu els dos minuts i traieu-ne de l’estufa.
- Greixeu una fulla de forn amb mantega, repartiu els trossos fregits de carn, salpebrats de pebre i sal.
- Cobrir amb una capa de ceba.
- Aboqueu la fulla de forn amb salsa de crema agra.
- Enfornar a 180 graus durant mitja hora.
- Espolseu generosament amb formatge dur ratllat i deixeu-ho reposar al forn durant 7 minuts fins que es formi una escorça de formatge cru.
Perquè el formatge no tingui temps d’endurir-se, servim el plat calent en rodanxes porcionades i salpebrem les herbes.
Carn de porc amb salsa d’all cremosa
Una recepta ràpida per cuinar carn de porc amb salsa cremosa d’alls amb espècies agradarà als amants dels plats de carn picants.
Necessiteu:
- 500 g de porc;
- 6 grans d'all;
- 300 ml de llet;
- 0,5 cullerades. l farina;
- marjoram sec;
- alfàbrega seca;
- pebre negre mòlt;
- la sal.
Tecnologia:
- Fregiu la carn en una paella, tallada a trossos petits, fins que estiguin daurats.
- Picar finament els alls, afegir al porc, remenant i reduir el foc.
- Per preparar la salsa, aboqueu la farina a la llet i barregeu-la amb un batut perquè no es formin grumolls.
- Ens adormim tots els condiments.
- Remeneu la carn amb la salsa. Coure, remenant periòdicament a foc lent amb la tapa tancada.
El porc cuit segons aquesta recepta és sucós i moderat. Els condiments i les espècies afegeixen un sabor oriental apetitós al plat.
Degut al seu gust i la seva assequibilitat, la carn de porc és un dels tipus de carn més comuns i populars en la cuina. Amb l'adopció de receptes de diversos mètodes per cuinar carn de porc amb salsa de crema, podeu cuinar fàcilment amb ingredients senzills per als membres de la vostra família o preparar un abundant plat de vacances per als convidats amb motiu de la celebració.
