La carn de porc rostit suculent amb salsa de crema agria farà que fins i tot el gourmet més exigent admiri el seu gust i l'aroma increïble. Per preparar un plat així, heu de treballar molt, però el resultat val la pena.
Contingut del material:
Forn de porc amb salsa de crema
Comencem per la recepta més senzilla.
Ingredients
- ceba - 2 unitats;
- farina - 1 cullerada. l .;
- mantega - 50 g;
- espècies
- polpa de porc - 800 g;
- formatge dur - 200 g;
- crema agra: 500 g.
Cuina:
- Renteu la carn i talleu-les a rodanxes. Si es troben peces dures, repeleu lleugerament.
- Fregiu-la en mantega fins que quedi ben escorçada o fins que estigui mig cuita.
- Poseu les cebes en una paella i salteu-les fins que siguin translúcides.
- Diluïu la crema agra amb 150 ml d’aigua, aboqueu-la en una paella separada, afegiu-hi farina. Remeneu bé perquè no apareguin grumolls.
- Afegiu-hi la salsa resultant i salpebreu-la amb pebre.
- Deixeu bullir la salsa i deixeu-ho coure 7 minuts.
- Greixeu una fulla de forn amb oli, repartiu-hi la carn, sal.
- Poseu la ceba al porc i aboqueu-ho tot amb la salsa de crema agra.
- Envieu la làmina de carn al forn durant 20 minuts.
- Remeneu el formatge en un ratllador gros i després del temps especificat, poseu-lo al porc.
- Coure uns 10 minuts més.
El porc amb salsa de crema agra al forn ja està a punt!
Guisem la crema agra i la salsa d'all
Perquè el plat sigui més aromàtic, proveu d’utilitzar una varietat d’espècies, però no més de tres en un sol plat.
No afegiu a la carn totes les herbes que hi ha al prestatge. De dos o tres tipus són suficients, en cas contrari, el plat acabat pot resultar massa picant. A més, hi ha el risc de no endevinar amb combinacions de sabors.
Ingredients
- carn de porc - 600 g;
- all - 100 g;
- ceba - 1 peça .;
- pastanagues - 100 g;
- oli vegetal: un parell de culleres;
- crema agria - 100 g;
- espècies.
Cuina:
- Esbandiu la carn, traieu les parts sobrants, talleu la polpa a rodanxes.
- Fregiu-la cada 5 minuts per tots els costats.
- Picar ceba, ratllar la pastanaga. Poseu-ho tot en una cassola.
- Barregeu per separat la crema agra i els alls picats finament.
- Afegiu el porc a les pastanagues i les cebes, tireu la salsa de crema agra, afegiu les espècies.
- Feu-ho a foc lent durant 40 minuts i afegiu aigua si cal.
Cerdo bravo en una salsa en una paella servit amb puré de patates calentes.
Cuinant en una cuina lenta amb bolets.
Els bolets donen al plat un sabor únic, de manera que el porc en salsa de crema agria amb bolets resulta que només es llepa els dits.
Ingredients
- porc - 800 g;
- ceba - 1 peça .;
- xampinyons de xocolata - 200 g;
- pastanaga - 1 peça .;
- all - 1 peça .;
- suc de llimona - 2 cullerades;
- crema agra: 300 ml;
- oli vegetal;
- espècies.
Cuina:
- Esbandiu la carn, netegeu les venes.
- Esbandiu els bolets i peleu la ceba, tallada a rodanxes.
- Piqueu les pastanagues a una ratlladora gruixuda.
- Picar els alls.
- Combina la crema agra, els alls i el suc de llimona, barreja-ho bé.
- Coure les cebes en una paella amb pastanagues.
- Talleu el porc a trossos i fregiu-los fins que estiguin daurats.
- Col·loqueu suaument tots els ingredients al bol del multicooker, afegiu una mica d’aigua i configureu el mode “Extinguishing”. Espereu 40 minuts.
La cuina en un forn lent amb bolets es completa.
Plat fort amb patates
La patata en sí és molt saborosa, independentment del mètode de preparació. I en combinació amb la carn tendra, podeu elaborar una obra culinària veritablement satisfactòria i gustosa.
Ingredients
- polpa de porc - 600 g;
- patates - 6 unitats;
- all - segons les preferències gustatives;
- pastanagues - 1 - 2 peces .;
- crema agra: 200 ml;
- espècies i herbes.
Cuina:
- Talleu la polpa de carn i salteu-la.
- Piqueu les pastanagues a una ratlladura gruixuda i combineu-les amb la carn de porc en una paella.
- Tritureu els alls i entreu al plat principal. Coure a foc lent.
- Barregeu la crema agra per separat, afegiu-hi diverses espècies, sal i pebre. Barregeu bé i aboqueu la carn amb la salsa preparada.
- Netegem les patates, tallem i repartim en una paella a tots els ingredients. Afegiu un got d’aigua bullent, barregeu-ho.
- Estem esperant que les patates siguin cuites i servides.
Un plat fort amb patates ja està a punt.
Carn de porc amb amanida i adob de cafè
Ingredients
- filet de porc - 600 g;
- ceba - 2 unitats;
- mostassa - 1 cullerada;
- vinagre - 2 cullerades;
- espècies
- cafè elaborat - 100 ml;
- oli vegetal;
- crema agra: 100 ml.
Cuina:
- El meu filet, talla, afegeix espècies, vinagre, mostassa.
- Fem un cafè fort. Refredar i filtrar.
- Poseu els trossos de carn en una copa.
- Talleu la ceba, poseu-la en un plat comú, tireu-la amb les mans, emboliqueu-la amb film aferrat i poseu-la a la nevera durant 4 hores.
- Repartim el producte en una adobada en una paella amb oli i fregim fins que s’hagi evaporat tot el líquid.
- Afegiu la crema agra i feu-ho a foc lent durant 40 minuts.
El porc amb crema agra i marinada de cafè està a punt.
Amb l’addició de bolets de porcini
Un plat amb l'addició de bolets de porcini resultarà deliciós fins i tot per a una amfitriona sense experiència.
Val la pena triar exemplars frescos o congelats, però en casos extrems, ho faran els adobats. Aquest últim s’ha de rentar bé abans de fregir per desfer-se de l’excés de vinagre.
Ingredients
- filet de porc - 600 g;
- bolets - 300 g;
- crema agra: 300 ml;
- farina - 1 cullerada. l .;
- oli vegetal: per fregir;
- espècies.
Cuina:
- Renteu els filets i els bolets, piqueu-los.
- Combina la crema agra amb l’oli vegetal i la farina, barreja-ho bé.
- Fregiu el filet en una paella amb bolets, tireu-hi la marinada cuita.
- Afegiu espècies.
- Coure durant 40 minuts a foc lent.
Bona gana!
La carn amb crema agra al forn és perfecta per a un sopar familiar com a plat principal i per a una taula festiva com a calenta.
