Sucoses llesques de porc fregides amb cebes en una paella, un segon plat nutritiu que es pot servir per dinar o sopar. No es triga gaire a preparar-se, el principal és triar els ingredients adequats i recordar les accions.
Contingut de material:
Una senzilla recepta de porc fregit en llesques amb ceba
Per preparar un plat de carn, el millor és prendre coll, carbonat o llom. Si la carn es va treure del congelador, el producte s'ha de descongelar de manera natural (sense microones ni aigua tèbia). No es recomana congelar i descongelar la carn. Quan es cuina, els aliments han d’estar a temperatura ambient. Un altre punt important en la preparació de delicioses carns sucoses és una paella amb un fons gruixut.
Necessiteu:
- porc: 0,6 kg;
- nabo de ceba - 0,15 kg;
- oli de gira-sol - 3 cullerades. culleres;
- all - 3 grans d'all;
- pebre negre finament mòlt;
- la sal.
Instruccions pas a pas:
- Talleu la carn a trossos entre les fibres amb una amplada de 2,5 - 3 cm.
- Picar finament la ceba a quarts.
- Tritureu els alls amb una ratlladora o en un molí.
- Escalfeu la cassola, afegiu oli i poseu la carn.
- Remullar la carn de porc entre 4 i 5 minuts, després donar-li les rodanxes i subjectar-la mentre tinguis una crosta daurada.
- Poseu la ceba i cuineu 5 a 6 minuts, sense cobrir els plats amb tapa.
- Reduïu la potència de fregir al mínim, tapeu la cassola amb una tapa i fregiu-la durant 7 minuts més.
- Aboqueu sal, all, pebre i continueu cuinant almenys 5 minuts.
Recordeu-vos que, quan es fregiu trossos de carn, es col·loquen en una paella calenta, de manera que es formi ràpidament una escorça caramel·litzada, que mantindrà el suc dins de la carn.
Cuinant amb Gravy
Necessiteu:
- carn - 0,6 kg;
- pastanagues - 0,15 kg;
- cebes - 0,25 kg;
- nata (20%) - 0,25 l;
- pasta de tomàquet - 60 g;
- oli de gira-sol - 3 cullerades;
- all - 2 grans d'all;
- sal, pebre negre mòlt finament.
Instruccions pas a pas:
- Tallau el porc.
- Tosseu les pastanagues amb un ratllador.
- Piqueu la ceba a quarts i piqueu-la.
- Remeneu els alls o trosseu-los a un molí fins que s’esquinci.
- Escalfeu una paella, afegiu oli, poseu-hi el porc.
- Fregiu-ho a foc màxim durant un quart d’hora, remenant sistemàticament.
- Transferiu les cebes, les pastanagues, els alls, la sal, les espècies a la cassola i continueu cuinant aproximadament un quart d’hora.
- Aboqueu la crema i la pasta de tomàquet en un recipient a part, remeneu, diluïu la barreja amb aigua si cal.
- Aboqueu la barreja en una paella per a la carn fregida amb ceba i pastanaga, redueu el foc al mínim i continueu cuinant de 8 a 10 minuts.
Plat de sopar amb patates
Necessiteu:
- patates - 0,6 kg;
- carn - 0,3 kg;
- nabo groc - 0,15 kg;
- oli de gira-sol - 3 cullerades;
- all - 2 grans d'all;
- anet jove - 1 manxa;
- sal, pebre negre mòlt finament.
Instruccions pas a pas:
- Peleu els tubercles de patata, talleu-los a grans anelles.
- Talleu el porc en trossos de mida mitjana.
- Picar finament la ceba amb un ganivet.
- Remeneu els alls o trinxeu-los en un molí fins que es desfaci.
- Picar anet finament.
- Escalfeu la cassola, tireu oli a la part inferior, poseu-hi els trossos de porc.
- Cuinem la carn durant 10 minuts en un plat calent vermell fins a una deliciosa crosta.
- Poseu la ceba i continueu cuinant 5 minuts més.
- Transferiu les patates a la carn, tapeu els plats amb una tapa i coeu-ho almenys mitja hora, reduint el foc a un nivell mitjà.
- Espolseu sal, pebre, poseu-hi alls, anet i deixeu-ho uns 5-7 minuts més a foc moderat.
Recepta gustosa:carn de porc amb patates al forn
Com fregir sucosament la carn de porc en una paella amb cebes i crema agra
Necessiteu:
- porc: 0,6 kg;
- cebes - 0,15 kg
- crema agra (10%) - 0,25 l;
- mantega - 40 g;
- anet jove - un munt;
- plomes joves de ceba: un petit ram;
- farina de blat - 1 cullerada;
- aigua - 0,25 l;
- sal, pebre negre mòlt finament.
Instruccions pas a pas:
- Talleu el porc a trossos petits.
- Piqueu la ceba.
- Picar finament les plomes d’anet i ceba amb un ganivet.
- Escalfeu la cassola, poseu oli a la part inferior i espereu fins que es fongui completament.
- Fregiu la ceba almenys 2 minuts.
- Poseu la carn en una paella, salpebreu-la i pegeu-la durant 10 minuts, controlant que la carn de porc no es cremi.
- Aboqueu-hi aigua calenta, crema agra, afegiu-hi greixos, reduïu el foc al mínim, cobriu els plats amb una tapa i continueu cuinant durant un quart d’hora més.
Carn saborosa amb tomàquets
Necessiteu:
- carn - 0,6 kg;
- cebes - 0,25 kg;
- tomàquets - 0,2 kg;
- all - 2 grans d'all;
- romaní - a gust;
- oli de gira-sol - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre mòlt finament.
Instruccions pas a pas:
- Talleu la carn a rodanxes mitjanes d’1,5 cm de gruix.
- Talleu la ceba per la meitat i piqueu-la a mitges anelles grans.
- Talleu els tomàquets a mitges anelles amples.
- Talleu els alls en anelles primes.
- Escalfeu la cassola a foc alt i tireu oli a la part inferior.
- Transferiu la carn i cuineu-la durant 7 minuts en una paella calenta, després reduïu el foc a mig i fregiu la mateixa quantitat.
- Poseu les verdures, el romaní, la sal, el pebre, tapeu els plats amb una tapa i coeu-ho durant 6 minuts més a foc màxim.
Recepta gustosa:carbonat de porc
Opció per als amants del menjar picant
Necessiteu:
- porc: 0,6 kg;
- cebes (es pot prendre vermell) - 0,2 kg;
- all - 5 grans d'all;
- xile - dues beines grans;
- tomàquets - 0,2 kg;
- oli de gira-sol - 3 cullerades;
- julivert jove - 1 manat;
- sal, pebre negre mòlt finament.
Instruccions pas a pas:
- Talleu la carn a tires d'1,5 cm d'ample.
- Piqueu la ceba a quarts i piqueu-la.
- Picar els alls.
- El xile tallat en anells prims.
- Picar bé els tomàquets, el julivert.
- Escalfeu la cassola i tireu oli.
- Coeu la ceba i el xili almenys durant 2 minuts.
- Poseu la carn i cuineu-la durant 10 minuts a foc màxim.
- Afegir els tomàquets a la cassola, reduir el foc a mitjà i fregir uns 8 minuts més.
- Poseu els alls, la sal, el pebre mòlt, tapeu els plats amb una tapa i deixeu-ho 7 minuts més.
El porc fregit va bé amb gairebé qualsevol plat i és adequat per als amants de la carn i el salsa suculents, així com per a aquells que els agradi els plats picants i picants.
