El porc fregit amb ceba en una paella és un plat excel·lent adequat per a qualsevol plat. Fàcil de preparar i eficaç per servir, aquesta carn pot ennoblir una festa i complaure els vostres convidats amb una meravellosa combinació de gustos.
Contingut de material:
Talls de ceba fregida de porc
Primer, tingueu en compte la recepta clàssica de porc fregit amb ceba i condiments. El secret d’aquest plat serà la selecció adequada d’espècies, que revelarà el gust de la carn des d’una nova perspectiva.
Composició d'ingredients:
- porc amb greix - 800 g;
- cebes - 3 unitats;
- all - 3 grans d'all;
- oli d’oliva - 20 g;
- una barreja de coriandre, farigola i pebre vermell;
- la sal.
Mètode de cuina:
- Tallem la carn a daus.
- Tallem les cebes a mitges anelles grans.
- Barregem la carn amb els condiments, els alls picats finament, la sal. Tapeu el porc amb film aferrat i deixeu-ho adobar durant una hora a la nevera.
- Aboqueu l’oli a una paella amb un fons gruixut i fregiu la carn durant no més de 10 minuts fins que estiguin daurats.
- Combina la ceba amb la carn i sofregiu la massa durant 10 minuts més.
- A continuació, cobriu la paella amb una tapa i continueu a sofregir la carn de porc fins que estigui tova.
- Serviu el plat acabat amb arròs o puré de patates.
Cocció amb crema agra
La carn amb salsa de crema agra és una excel·lent opció per a aquells que tinguin por de sobreeixir el porc per fregir. La combinació de gust cremós i l'aroma de ceba picant serà el complement perfecte per a la polpa tendra de porc.
Composició d'ingredients:
- polpa de porc - 500 g;
- ceba - 2 unitats;
- crema agria baixa en greixos - 250 g;
- següent oli - 50 g;
- anet fresc - 70 g;
- julivert - 80 g;
- aigua filtrada - 250 ml;
- farina - 30 g;
- pebre, sal.
Mètode de cuina:
- Piquem la polpa de porc a daus grans, la posem sobre una tovallola de paper perquè s’assequi.
- La ceba es talla a mitges anelles i es fregeix a la mantega fins que estigui daurada.
- Aboqueu la carn tallada a la ceba tallada a la ceba, afegiu els condiments i fregiu-la durant 15 minuts més.
- Aboqueu aigua calenta a la cassola, poseu-hi crema agria, espolseu el contingut amb herbes i deixeu-ho guisar sota la tapa uns 15 minuts més.
- Serviu la carn amb puré de patates o arròs.
El porc és una carn més aviat grassa, així que eviteu molta verdura o mantega per no fer que el vostre plat sigui massa pesat i embogit.
Amb salsa de soja
La carn fregida amb ceba es pot presentar d’una manera nova, si afegeix una mica de salsa de soja a la recepta.
Composició d'ingredients:
- polpa de porc - 650 g;
- salsa de soja - 60 ml;
- cebes - 2 unitats;
- mostassa - 10 g;
- condiment de la barreja "A la carn" - 10 g;
- més rast. oli - 15 ml.
Mètode de cuina:
- El porc tallat a trossos petits i combinar-ho amb la ceba picada a mitges anelles.
- Barregem condiments, mostassa i salsa de soja i aboquem la carn amb aquesta marinada.
- Deixa la carn de porc durant 1,5 hores sota la pel·lícula per a una impregnació.
- Transferiu la carn i les cebes a una paella precalentada i fregiu-la a foc alt fins que estigui daurat.
- Servim carn amb verdures fresques i fulles d’amanides.
Si afegiu salsa de soja al plat, no utilitzeu sal ni altres condiments que contenen sal a la preparació.
Carn de porc fregida amb cebes i pastanagues
El porc amb ceba i pastanaga agradarà especialment a aquells que prefereixen els plats amb salsa vegetal baixa en greixos. A causa de la combinació més senzilla de components vegetals, la carn es torna més sucosa i fragant.
Composició d'ingredients:
- polpa de porc - 650 g;
- ceba - 2 unitats;
- pastanagues - 2 peces .;
- pasta de tomàquet - 20 g;
- salsa de soja - 20 ml;
- més rast. oli de cuina.
Mètode de cuina:
- Alliberar la carn del greix, dividir-la en porcions i remullar-la en salsa de soja durant mitja hora.
- Transferim el porc a una paella calenta i ho fregim uns 15 minuts.
- A continuació, espolseu les rodanxes de verdures - pastanagues ratllades i cebes ben picades.
- 5-10 minuts abans del final del procés afegiu una mica d’aigua i pasta de tomàquet. Tapeu la carn amb una tapa i feu-la a foc lent fins que estigui tendra.
Servim porc amb qualsevol plat lateral friable: arròs, blat sarraí, etc.
Amb l’addició de tomàquets
Si cuineu carn de porc a l'estiu, quan hi ha varietats de verdures, podeu substituir la pasta de tomàquet per tomàquets frescos. Així doncs, el porc fregit a rodanxes amb ceba obtindrà notes dolces i amargades i serà cada cop més piquant.
Composició d'ingredients:
- carn de porc - 900 g;
- tomàquets - 3 peces .;
- pebre vermell dolç - 1 peça .;
- ceba - 2 unitats;
- all - 3 grans d'all;
- pasta de tomàquet - 20 g;
- farina - 20 g;
- més rast. fregir oli;
- condiment al gust.
Mètode de cuina:
- Barregeu la farina amb la sal i els condiments, enrotlleu-hi trossos de porc picat i sec.
- Fregiu la carn a foc alt fins que estigui ben daurada.
- Afegiu anelles de ceba al porc, fregiu el plat uns 5 minuts més, fins que la verdura esdevingui transparent.
- Premeu els grans d'all a la cassola i afegiu-hi la pasta de tomàquet. Perquè la carn no perdi humitat, aboqueu aigua a la cassola perquè la cobreixi lleugerament. Coure el plat durant un quart d’hora més.
- Mentre la carn està saturada de salsa de tomàquet, prepareu els tomàquets. Aboqueu les fruites amb aigua bullent durant un minut, després transferiu-les a un bol d’aigua gelada (gel) durant 15 segons. Aquest mètode us permetrà pelar-los ràpidament de la pell.
- Tallem els tomàquets pelats a daus.
- Pebrot i pebre.
- Fregiu el pebre en una paella independent durant 3 minuts, afegiu-hi els cubs de tomàquet i deixeu-ho sofregir la massa durant 12 minuts més.
- Canviem la massa vegetal a la carn i sofregim el plat durant 15 minuts més.
Serviu el porc amb puré de patates o arròs.
Com fregir amb salsa de tomàquet
Cada amfitriona mateixa decideix quant ha de fregir el porc, però, en el cas d’aquesta recepta, el temps de cocció pot augmentar significativament. Amb la introducció de salsa vegetal a partir de tomàquets, la carn ha de perdre la majoria de les vegades en aquesta salsa per tal d’absorbir-la. I, quant més triga, millor.
Composició d'ingredients:
- filet de porc - 600 g;
- ceba nina - 3 peces .;
- pastanagues - 1 peça .;
- nata - 250 ml;
- pasta de tomàquet - 70 g;
- all - 3 grans d'all;
- més rast. oli - 60 ml;
- farigola, safrà - 5 g cadascun;
- sal, pebre.
Mètode de cuina:
- Primer, prepareu les verdures. Fregueu les pastanagues, piqueu la ceba a mitges anelles, passeu els alls per una premsa.
- Tallem la carn de porc en daus grans i els fregim en oli vegetal durant uns 10 minuts. El foc ha de ser fort.
- A continuació, poseu les verdures i deixeu-les coure al foc durant 15 minuts més.
- Mentre el plat es prepara, farem salsa. En un plat a part, barregeu la pasta de tomàquet i la nata, introduïu els condiments i la sal. Si cal, diluir el contingut amb una petita quantitat d’aigua.
- Aboqueu la salsa de carn, tapeu el plat amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent uns 10 minuts a foc lent.
La carn de porc és una carn fàcil de cuinar, de manera que us és fàcil dominar aquestes receptes i provar noves combinacions de sabors que segur que us agradin.
