Fins i tot sense un ingredient tan important com la farina, podeu cuinar pastissos gustosos i satisfactoris. També s’anomenen formatge cottage. Per fer aquest plat només heu d'utilitzar formatge cottage baix en greixos, en cas contrari, els pastissos massa sucosos sense farina es desmarcaran simplement durant el procés de fregir.

Creps de formatge sense farina amb sèmola al forn

Aquests syrniki no contenen farina ni una gota d’oli. A més, es couen al forn, de manera que són més saludables que les fregides.

Productes obligatoris:

  • 200 g de formatge cottage amb un contingut de greix de l’1,5%;
  • 60 g de sucre;
  • 1 g de vanil·lina;
  • 100 g de crema agra líquida;
  • 2 ous
  • 60 g de sèmola;
  • 5 g de pols de cocció.

Recepta de coure.

  1. Tots els productes es combinen, remenant constantment amb una forquilla per fer la massa uniforme. Es deixa a la taula una tassa amb la barreja durant 20 minuts per dispersar completament la sèmola.
  2. La massa a punt s'omple en motlles (preferiblement silicona).
  3. El formatge cottage es cou al forn a 200 º C durant 25-30 minuts.
  4. Treuen el plat quan el forn s’hagi refredat completament.

Consells útils: per tal que els pastissos de formatge resultin encara més aeris, el formatge cottage es passa prèviament a través d'una picadora de carn o s'agita en una batedora.

Amb midó

El midó substitueix amb èxit la farina en les creps de formatge cottage. Aquest component no té cap efecte en el sabor del postre acabat.

Ingredients

  • 250 g de formatge cottage amb un contingut en greixos de fins a un 5%;
  • 30 g de midó de blat de moro;
  • 20 g de llet en pols;
  • 1 ou
  • 60 g de sucre;
  • oli per a la cassola.

Passos de cocció.

  1. En una tassa profunda combinar formatge cottage, llet en pols, midó i ou batut per separat. La barreja és sucre i es barreja a fons. La composició es deixa a temperatura ambient durant 10 minuts.
  2. Escalfeu oli en una paella.
  3. S'aboca la massa a la mantega amb una cullera a cercles petits i es fregeix uns 12 minuts, girant periòdicament. Coure a foc lent.

Un bon consell: si dubteu sobre la quantitat de sucre, poseu-ne una mica menys. El plat acabat es pot endolcir amb melmelada o mel, i es poden cremar pastissos de formatge excessivament dolços durant el fregit.

Amb sèmola i panses

Aquests syrniki són molt populars entre els nens. Com més panses tingueu a la massa, més suau és el postre.

Per preparar-vos, necessiteu:

  • 250 g de formatge cottage 1% de greix;
  • 100-150 g de panses;
  • 1 ou
  • 40 g de sèmola;
  • 60 g de sucre granulat;
  • 6 g de pols de cocció;
  • 2 g de sal;
  • oli de cuina per fregir

La recepta de la cuina.

  1. Es renta les panses, s’aboca amb aigua bullent durant 20 minuts, es torna a esbandir i s’asseca lleugerament.
  2. Barregeu formatge cottage, sèmola, rovell cru, pols de cocció, sucre. Es deixa la massa a la taula durant 15 minuts.
  3. La proteïna refrigerada es bat amb sal per obtenir un “tap” espumós.
  4. A la composició principal s’afegeixen barreges proteïnes i panses.
  5. Esteneu la massa amb una cullera a una paella escalfada amb oli i fregiu-la durant 5 minuts a banda i banda.

Decoreu el plat acabat abans de servir amb sucre en pols.

Syrniki de civada sense farina

Això és interessant: recepta de creps de formatge cottage al forn

La cocció segons aquesta recepta fins i tot es pot incloure a la dieta de dietes baixes en carbohidrats, ja que no conté farina i s’utilitza un substitut del sucre.

Productes obligatoris:

  • 220 g de formatge cottage sense greixos;
  • 3 proteïnes crues;
  • 30 g de civada;
  • 1 tauleta d’edulcorant;
  • 2 g de sal;
  • fregir oli.

Passos de cocció.

  1. La farina s’elabora amb farina de civada amb una batedora o molinet de cafè.
  2. Batem els blancs, combinem amb farina de civada, formatge cottage, edulcorant, sal. La massa ha de tenir una consistència líquida.
  3. Escalfeu la paella amb oli i repartiu-hi els cercles de massa amb una cullera. Els pastissos de color marró a foc lent durant 4 minuts per cada costat.

Consells útils: els pastissos petits de formatge rodons es cuinen més de pressa i més fàcilment.

Com cuinar sense ous i farina?

Els pastissos segons aquesta recepta es preparen a l’instant a partir d’un mínim conjunt de productes. El mètode us ajudarà quan necessiteu un refrigeri ràpid o tracteu convidats inesperats.

Ingredients

  • 100 g de formatge sec;
  • 20 g de sèmola;
  • 1 g de sal;
  • 20 g de sucre;
  • fregir oli.

La recepta de la cuina.

  1. Fregueu bé la sèmola, el sucre i el formatge cottage i salteu la massa. Si la quallada és de grans, podeu afegir una cullerada de kefir o aigua bullida.
  2. A partir de la massa resultant es formen boles de la mida d’una noguera i, després, les tritureu amb el palmell de la mà.
  3. Els billets es posen en oli en una paella calenta i es daurar per ambdós costats durant 3,5 minuts.

Amb pomes

Aquest deliciós i saborós tracte atraure a aquells que s’adhereixin a una dieta per baixar de pes, ja que conté un mínim de calories.

Necessiteu:

  • 300 g de formatge cottage baix en greixos;
  • 1 poma dolça i salada gran;
  • 1 ou
  • 20 g de sèmola;
  • 2 g de sal;
  • 40 ml de mel.

Manera de cuinar.

  1. El formatge cottage està amassat amb una forquilla.
  2. Es renten les pomes, s’allibereixen de la pela i del nucli, es tallen a daus petits.
  3. Tots els ingredients es combinen. Si la massa resulta líquida, aboqueu-hi més sèmola.
  4. La xapa del forn està coberta de pergamí. Les mans humides de la massa formen pastissos de formatge ovalats i repartiu-los sobre paper.
  5. El postre es prepara a 190 ºC durant 30 minuts.

Pastissos de formatge sense farina i sèmola

Aquests pastissos sense dolç complementaran perfectament un sopar familiar o són ideals per berenar.

Per preparar-vos, necessiteu:

  • 100 g de formatge cottage (que podeu engreixar);
  • 1 proteïna crua;
  • 1 gra d'all;
  • 2 g de sal i pebre mòlt;
  • 20 g de greixos;
  • 10 ml d’oli vegetal.

Passos de cocció.

  1. La quallada es mola mitjançant un tamís.
  2. En una premsa d’all, l’all és mòlt.
  3. Combina tots els ingredients excepte proteïna, sal i oli.
  4. Les proteïnes i la sal es piquen amb una batedora en una escuma forta i s’afegeixen a la massa de quallada. La barreja per a pastissos ha de ser força espessa.
  5. Les mans formen massa en pastissos petits, es col·loquen en un forn de greix.
  6. S'escalfa el forn a 180 º C. El formatge cottage es cou primer per un costat durant 12 minuts, després es torna a coure i es deixa coure uns 8 minuts més.

La vainilla, la canyella, la menta, el cardamom i altres condiments per a la cocció ajudaran a fer més apetitós el formatge, enriquir el seu sabor. També podeu afegir fruites confitades, fruits secs, baies seques, cacau a la massa. Els pastissos se serveixen tant calents com refredats amb crema agra, melmelada, llet condensada i nata batuda.

Similar:Més de l’autor: