Per a molts nadons, els al·lèrgics tenen prohibit menjar ous o, de vegades, el producte no està a l’abast, però aquest no és un motiu per abandonar el tendre estimat “formatge cottage”. Els pastissos sense ous resultaran deliciosos si preneu formatge gras de gran qualitat i els cuineu amb una quantitat suficient d’oli.

Pastissos clàssics de formatge quallada sense ous

És fantàstic si podeu trobar formatge casolà per fer un plat. Podeu prendre el producte amb una fracció massiva de greix del 9%. A més del producte lacti (800 g), es pren: 11 cdas. farina, un polsim de sal, 3,5 cullerades. sucre granulat.

  1. En primer lloc, el formatge cottage està ben amassat amb una forquilla en un recipient profund. A la llet s’afegeix farina oxigenada. La massa està salada, edulcorada i ben pastada.
  2. La massa de la pell aferrissada ha de romandre al fred aproximadament mitja hora.
  3. Una gruixuda botifarra s’enrotlla de la massa elaborada i es talla en trossos prims. Cadascun d'ells es lleva lleugerament enrotllat, lleugerament esmicolat en farina i enviat a una paella amb oli no aromàtic escalfat.

Fregit fins que estigui daurat pels dos costats. Servit amb crema de crema o melmelada.

Recepta del forn

A més, reduir el contingut calòric d’un plat així permetrà la seva preparació al forn. La recepta inclourà no només blat (2 culleres grans), sinó també farina de blat de moro en la mateixa quantitat. A més, es pren: un polsim de sal, un paquet de formatge cottage gras, una cullerada petita de sucre granulat.

  1. El producte lacti es frega pel tamís metàl·lic més petit.
  2. A la quallada s’afegeix farina tamisada i altres ingredients solts.
  3. Després de mesclar-ho a fons, s'extreuen els trossos petits de la massa i es col·loquen en magdalenes olioses.
  4. La llaminadura es cou al forn calent durant 12-15 minuts.

Servit amb sucre en pols o llet condensada.

Sense ous amb sèmola

Aquests pastissos conquereixen qualsevol gurmet amb una aroma brillant de vainilla i canyella. Per preparar-los, es pren: 470 g de formatge cottage, un polsim de sal, vanil·lina a la punta d’un ganivet, una mica de farina per polsar pastissos, canyella al gust, mig got de sèmola.

  1. El formatge cottage amb tots els components solts es barreja completament amb una cullera de manera que no quedin grumolls a la massa. És molt convenient moldre el producte lacti a través d’un tamís finíssim.
  2. Després d’això, la sèmola s’aboca a la quallada. La massa ha de resistir a la inflor dels cereals. N’hi haurà prou amb 12-15 minuts.
  3. A partir de la massa resultant es formen petites creps suaus de formatge cottage, que han de quedar lleugerament polvoritzades amb farina i fregir per les dues parts amb greix calent.

Se serveix un plat calent amb xarop de fruita.

Amb l’addició de plàtans

Una combinació molt reeixida s’obté en formatge grasso syrniki i plàtan. Es necessitarà una fruita madura, suau (però no ennegrida). La composició d'aquesta recepta, a més del plàtan, inclou: un paquet estàndard de formatge cottage de greix mitjà, una mica de farina per a desemmotllar, una cullera gran de sucre granulat, 3-4 cullerades. sèmola, un polsim de sal, una cullerada petita de suc de llimona acabat d’esprémer.

  1. Primer de tot, es pela la fruita, s’amassa bé amb una forquilla i s’empolvora amb suc de llimona. Això protegirà la polpa del plàtan que s’enfosqueix. La fruita aportarà dolçor a la llaminadura i resultarà ser un component de connexió (en lloc d’ous).
  2. Tots els components restants es barregen en un bol profund: formatge cottage solt i ratllat.
  3. Boletes grassegues es desprenen de la massa resultant, aplanen amb un palmell de la mà, ruixeu-hi farina i poseu-la en una paella amb greix calent.
  4. Es fregeix a banda i banda fins a cop de pell.

Podeu preparar a aquestes creps de formatge cottage una suau crema de plàtan de 80 g de crema agra, una meitat de plàtan i 2 cullerades grans de sucre granulat.

Pastissos de formatge Minut: sense ous i farina

Els pastissos es cuinen força ràpidament, però aquesta recepta sorprendrà fins i tot les mestresses de casa experimentades amb la seva rapidesa de cuina i senzillesa. A més, també és assequible, ja que a la composició no hi haurà ni farina de blat ni ous de pollastre. Però només: sal a la punta d’un ganivet, 120 g de formatge cottage, una cullera gran de sucre granulat i la mateixa quantitat de sèmola.

  1. Es barreja bé el formatge cottage amb tots els ingredients secs. És molt important donar a la massa una mica d’infusió perquè la sèmola comenci a inflar-se. 3-4 minuts seran suficients per a tot el procés.
  2. Si el lacti estava massa sec, caldrà afegir una mica de líquid (aigua, nata, llet o fins i tot kefir fresc) a la massa.
  3. La massa barrejada resulta solta, però sí enganxosa. Per tant, és convenient quan s’utilitzin coques de formatge utilitzar una petita quantitat de farina per esmicolar-les.
  4. Es barregen petites billetes arrodonides i planes amb oli calent durant literalment mig minut a cada costat.
  5. Del nombre especificat de components s’obtenen 9-11 pastilles (segons la mida).

Les creps de formatge cottage sense ous es poden complementar amb fruita confitada o qualsevol fruita seca al vapor i picada.

Amb pomes

Les fruites s’han de seleccionar madures i dolces. És especialment saborós combinar-los amb panses (un grapat) i canyella (1/2 cullerada). A més d’aquests components, haureu d’utilitzar: un quilo de formatge cottage de greix mitjà, un polsim de vanil·lina i la mateixa quantitat de sal fina, 2 pomes, 2,5 cullerades grans de sucre granulat, 2 cullerades. guarnits.

  1. El formatge cottage es frega a través d'un tamís, i després es combina amb la sèmola. S'han de deixar els productes en infusió durant 3-4 minuts.
  2. Tots els components secs es barregen.
  3. Les dues masses es combinen i es freguen a una massa homogènia.
  4. Les fruites es renten, es pelen, es desfan de llavors, cues i envans.
  5. Les pomes preparades es tallen a daus en miniatura.
  6. Les fruites també van a la resta d’ingredients.
  7. De la massa resultant es formen coques primes rodones. Podeu enrotllar una botifarra de la massa i simplement tallar-la a trossos idèntics.
  8. En oli escalfat, es fregeixen les creps de formatge cottage fins que estiguin daurades.

El gust resultant és deliciós per menjar tant calent com fred. Podeu servir-ho amb melmelades, conserves i iogurt dolç.

Similar:Més de l’autor: