Un plat popular de la cuina russa, bielorúsia i ucraïnesa són les creps de formatge cottage. La facilitat d’execució no afecta de cap manera el gust de les coques amb un gran valor nutritiu, un aroma deliciós i una textura delicada. Oferim les millors receptes de creps de formatge cottage, que volen de forma instantània a la taula durant l’esmorzar de diumenge.
Contingut del material:
Creps clàssiques de formatge cottage
No tothom adora el formatge cottage en la seva forma pura, però no sempre hi ha prou temps per preparar-ne plats complexos. En una situació semblant, les coques de quallada senzilla arribaran al rescat.
La recepta clàssica de creps de formatge cottage suggereix la presència de:
- 300 g de formatge cottage;
- 50 g de farina;
- ous
- una bossa de vanil·lina;
- una petita quantitat de sucre granulat (segons preferència);
- sals;
- oli magre per fregir.
La seqüència de les accions:
- En un bol, el formatge cottage és mòlt amb ou i sal, sucre i vainilla.
- La massa es posa sobre una taula on ja s’aboca la farina. A continuació, la massa s’amena, que de seguida s’enrotlla en una “botifarra”.
- Aquesta última es divideix en parts lleugerament aplanades per formar coques planes.
- Els productes es trituren amb farina i es fregeixen en una paella per les dues cares.
Els pastissos de formatge es poden servir tant calents com freds amb diverses salses, melmelades, crema agria i mel.
Rebostes amb sèmola en una cassola
Si l’amfitriona vol fer delicioses pastes encara més magnífiques i satisfactòries, val la pena preparar productes de formatge cottage amb sèmola.
Ingredients per a creps fragants i nutritius:
- 50 g de sucre granulat;
- tanta farina tamisada;
- 400 g de formatge cottage de qualitat;
- 2 ous
- sal;
- 60 g de sèmola;
- una mica de refresc (½ cullerada).
Cuinarem així:
- El quallat s’aboca amb sal, sucre i ous, i després la sèmola interfereix en la composició resultant.
- La base de la prova s’infusa durant 20 minuts, cosa que permetrà que la sèmola s’infli.
- A continuació, s’afegeix farina en tal quantitat que s’obté una massa homogènia.
- A partir d’ella de seguida es van formar coques, que s’esmicolen en farina i es fregeixen en oli calent.
Els productes exuberants es recomana que es serveixin amb begudes calentes aromàtiques: cafè, te.
Recepta pas a pas amb plàtan
Una gran idea per esmorzar són els pastissos de formatge (també són formatge cottage) amb l’afegit de fruites exòtiques. La massa s’amassa molt ràpidament, de manera que no trigarà més de mitja hora a preparar un dinar al matí.
Components de les llaminadures:
- ½ kg de formatge cottage;
- 3 ous
- 50 g de panses;
- 70 g de farina;
- plàtan
- 50 g de sucre;
- una bossa de sucre vainillat;
- oli vegetal.
La manera d’implementar la recepta:
- En un bol convenient, es barreja bé el formatge cottage, la sal, el sucre granulat i els ous.
- Les panses es remullen durant 15 minuts, després es barregen amb la fruita prèviament picada.
- La massa de fruita es combina amb la base de quallada, seguida de farina.
- Els pastissos es formen i es couen en oli vegetal fins que estiguin daurats.
Els pastissos de massa es creen amb les mans humides, d'aquesta manera no s'adhereixen als palmells i els productes acabats són bonics i ordenats.
No s’han afegit ous
Algunes persones tenen intolerància als ous. Això és trist, però no hi ha cap motiu per refusar aquestes apetitoses creps de quallada.
Es poden preparar pastissos saludables a la següent botiga de queviures:
- 350 g de formatge cottage;
- un polsim de sal;
- 30 g de sucre;
- 30 g de farina;
- oli de cuina per fregir
Per gaudir de pastissos rosats:
- El formatge cottage es frega acuradament amb una forquilla amb cristalls dolços i salats, i després es barreja la massa resultant amb la meitat de la quantitat de farina declarada.
- Una massa llonganissa s’enrotlla de la massa quallada que es divideix immediatament en parts.
- Cada “rentadora” s’enrotlla en farina i es posa en una paella amb oli calent.
Si l’amfitriona no persegueix l’objectiu de coure el formatge cottage amb una crosta cruixent, aleshores és possible cobrir la paella amb una tapa durant el procés de fregir.
Pastissos de quallada amb herbes
Ningú prohibeix canviar les tradicions culinàries a la seva pròpia cuina. Fem pastissos de dolços sense sucre! El seu gust no decebrà ni els gourmets més fastosos.
N’hi ha prou amb tenir-los a mà:
- ½ kg de formatge cottage bo;
- 30 g de sèmola;
- una quantitat similar de farina;
- 2 ous
- un polsim de sal;
- ½ munt d’anet, julivert i ceba verda;
- una mica d’oli vegetal.
Etapes de la creació d'un formatge cottage sense sucre:
- Els ous són introduïts en un bol i s’agiten amb un batut. En el procés, s’afegeix sal a la massa en expansió.
- A continuació, s’aboca la sèmola i s’afegeixen els grells picats.
- La base de syrniki s’infusiona durant 15 minuts, després es complementa amb farina.
- Les boles s’enrotllen de la massa, que es aplanen lleugerament entre els dits i es fregeixen fins que estiguin tendres.
Per eliminar residus d’oli, els articles de la cassola es poden posar a les tovalloles de paper.
Pastís de pansa infantil
La recepta més senzilla de pastissos de formatge consisteix en l’ús d’un forn. Aquestes pastes són ideals per als menús infantils, ja que no estan fregits en oli.
Components del deliciós formatge cottage:
- 400 g de formatge cottage;
- 60 g de farina;
- 50 g de panses;
- ou gran;
- un polsim de sal;
- una mica de sucre;
- oli vegetal.
Instruccions de cuina pas a pas:
- Si la finca té una batedora, és millor moler el formatge cottage amb sal i sucre amb la seva ajuda. Si no, treballem amb una forquilla o batedora.
- Les panses es remullen en aigua tèbia i després de ¼ hora es posen en un colador.
- A més, les fruites seques i la farina interfereixen amb la base de quallada.
- Es forma un "embotit" a partir de la massa i es talla a rentadores, que immediatament cauen en farina.
- Els bitllets de productes es disposen en un forn de greix, que s'envia a un forn calent no més d'un quart d'hora.
- Passat la meitat del temps anterior, les porcions s’inverteixen.
Nota! El secret del pastís de formatge "correcte" i corregut és triar formatge gras. Malgrat el preu més assequible, el producte quallat i altres substituts d'aquest plat no funcionaran.
Com fer amb pomes
Gràcies a l’afegit de suculents encenalls de poma, les delicioses creps de formatge cottage són més tendres, amb un sabor i aroma rics.
Per verificar-ho, simplement prepareu:
- 300 g de formatge cottage;
- un ou;
- 30 g de farina;
- tanta quantitat de sucre;
- poma dolça i salada;
- un polsim de canyella;
- 15 ml d’oli vegetal;
- un polsim de sal.
El pastís està preparat de la següent manera:
- Amb un batidor o tamís, es prepara una massa de consistència homogènia sense grumolls a partir del formatge cottage.
- A continuació, es barreja la massa amb l’addició d’ous, sal, sorra dolça, canyella i farina.
- La poma està pelada, alliberada de llavors i fregada.
- Les patates fregides es barregen amb la massa, de la qual es formen immediatament les rentadores.
- Es fregeixen els billets en oli calent fins que estiguin daurats.
Si hi hagués una olla de mel a la nevera, els pastissos de formatge de mel amb pomes seran un postre realment excel·lent.
Dieta de pastissos al forn
El formatge quallat es pot menjar sense consciència per persones que s’adhereixen a una alimentació adequada.
Només inclouen:
- ½ kg de formatge cottage;
- 2 ous
- una poma;
- 50 g d'albercocs secs.
Progrés:
- El formatge ha estat mòlt amb una forquilla o amb una batedora per fer una massa homogènia.
- A continuació, els ous són conduïts cap a la composició resultant.
- Les llavors s’eliminen de la poma, la pell es treu de la fruita.
- Es frega la fruita i es barreja amb la massa de quallada.
- Es tallen les fruites seques amb un ganivet i es llencen als ingredients ja barrejats.
- Els pastissos es creen a partir de la massa resultant, que es posen en una làmina prèviament coberta de pergamí.
- El forn s’escalfa fins a 180 ºC.
- La cocció es realitza de 15 a 20 minuts, fins que els productes es dauriran.
Si hi ha massa espitlleres, es poden plegar en una bossa de plàstic i posar-les al congelador. Si és necessari, és convenient retirar-les en qualsevol moment i coure-les ràpidament al forn o fins i tot fregir-les en una paella.
De la massa de quallada
La massa de quallada simplifica la preparació dels pastissos de formatge, ja que és homogènia i no necessita una preparació prèvia. Tot i això, val la pena comprar-lo només en llocs contrastats, ja que el formatge cottage d’un producte de baixa qualitat s’enderrocarà i es cremarà.
Per provar a cuinar aquests productes, només cal:
- 200 g de quallada;
- 1 ou
- 50 g de farina;
- un polsim de refresc;
- 3 ml de vinagre;
- 15 g de sucre;
- un polsim de sal;
- oli de cuina per fregir
Les creps de formatge cottage en una paella es preparen de la següent manera:
- En un recipient convenient es combina la quallada, el sucre, l’ou i la farina.
- La sal picada amb vinagre s’introdueix al blanc de la massa.
- Com que la consistència d’aquesta composició és força líquida, la massa es tira amb una cullera i es posa sobre un taulell, es ruixa amb farina.
- A continuació, s'enrotllen les boles que s'envien immediatament a fregir l'oli bullint en una paella.
Com que la quallada és dolça, afegir sucre és opcional. Tot i això, tot depèn de les preferències gustatives de l’especialista en cuina i de la llar, que gaudiran del postre.
Això és interessant:coques de formatge al forn
Cuina, com en una llar d'infants
La majoria dels adults recorden el gust dels mateixos formatgers des de la infància. Per esmorzar a la llar d'infants, es van posar plats amb deliciosos pastissos de formatge, salpebrats amb crema agria, i va ser deliciosament deliciós!
Components del postre "de la llar d'infants":
- 50 g de farina;
- 400 g de formatge cottage;
- 15 ml de suc espremut de llimona;
- 50 g de sucre;
- un polsim de sal;
- l'ou.
Cuinarem així:
- Formatge cottage fins que estigui suau, fregit amb un ou. Aquesta última farà que la composició acabada sigui més fluida.
- Després s’aboca el sucre i la sal, s’aboca el suc de llimona.
- Després d’afegir farina, s’amassa la massa tova.
- De seguida surt una “botifarra”, que es talla a trossos.
- D’aquestes últimes es formen rentadores, que s’enrotllen en farina i es posen sobre una làmina recoberta de paper de cocció.
- La làmina s’envia al forn preescalfat a 210 ºC.
- El procés de cocció es realitza durant 15 minuts.
A la llar d'infants, les creps de formatge cottage es cuinen al forn: és molt més fàcil alimentar un gran exèrcit de nens. Però el més important és que aquest postre surt molt més útil que cuinat en una paella.
Pastissos de formatge: aquest és un plat fàcil d’executar, adequat tant per esmorzar com com a complement del te per dinar. Les creps fragants es poden menjar fins i tot al vespre, sense por per la figura i la salut.
