Pastissos de formatge: una delicadesa molt popular a la taula a l’esmorzar o al sopar amb la majoria de la gent. Es poden comparar amb creps, només preparats amb formatge cottage. La més habitual és una recepta formada per ous, sucre, formatge cottage i farina. No s’ha d’afegir una gran quantitat de farina perquè el plat no s’enfosqui. Només cal donar la coherència necessària. La farina es pot substituir per sèmola. O afegir sèmola amb farina en proporcions iguals. Algunes mestresses de casa cuinen sense afegir farina. Per a tendresa i esplendor, s’afegeix al plat pols o refresc. Podeu cuinar pastissos amb fruites i verdures.
Als principals productes afegiu puré de patates de baies, verdures o fruites. És saborós afegir fruits secs. La delicadesa preferida dels nens són els pastissos de xocolata. És saludable i saborós. Preparat al forn, a la cuina, al microones.
Contingut de material:
La recepta clàssica de syrniki amb sèmola al forn
Segons aquesta recepta, les creps de formatge cottage són exuberants i mantenen bé la seva forma. Definitivament, no es cauran durant la cocció. Per fer-los no només saborosos, sinó també fragants, s’hi afegeix vanilina. La quantitat de sucre que podeu afegir menys o més, és així com algú estima. Apte per a persones que segueixen una dieta.
Ingredients
- Sucre - 2 cullerades. culleres;
- Farina - 3 cullerades. culleres;
- Mantega - 30 gr;
- Ou: 1 peça .;
- Sal: menys de mitja culleradeta;
- Formatge cottage: 500 gr .;
- Vanilina
Cuina:
- Transferiu el formatge cottage a un bol;
- Afegiu la vainilla, el sucre i l’ou;
- Triturem amb una forquilla, barregem. Les mans s’enrotllen i s’enrotllen en una bola;
- Agafeu una massa amb una cullerada formant una bola, que després premeu amb les mans per fer un pastís. No feu un pastís molt prim, els pastissos estaran secs;
- Greixeu una làmina de cocció amb oli. Disposar els pastissos. Cuinem durant aproximadament mitja hora. El fet que els pastissos de pastissos estiguin a punt per dir la crosta daurada, que es va formar a la superfície del pastís.
- Serviu amb melmelada o crema agria.
La recepta de pastissos de pastissos ràpids "minut"
Aquests syrniki no inclouen ous i farina. Amb una quantitat mínima d’ingredients, resulta un plat deliciós i satisfactor.
Ingredients
- Oli de gira-sol;
- Sal;
- Manka: 2,5 cullerades. culleres;
- Sucre - 3 cullerades. culleres;
- Formatge cottage - 300 gr.
Cuina:
- El formatge ha de ser més sec, que manté bé la seva forma. Posar en un recipient. Afegiu sèmola, sal, sucre;
- Tritureu la massa amb una forquilla. Barregeu bé;
- Per determinar la porció, utilitzeu una cullera. Formar una bola. Aplanar amb les mans;
- Submergiu tortilles en farina;
- Escalfeu la cassola amb oli;
- Poseu pastissos de formatge;
- Fregiu-ho a foc lent amb una tapa. Quan el fons estigui ben daurat, gireu-lo i fregiu-lo pel costat posterior.
Podeu diversificar el gust afegint fruites seques, baies o panses a la massa.
De formatge cottage amb sèmola sense ous
El plat ideal per a la dieta són les coques de formatge sense ous i un contingut mínim de sèmola.
Ingredients
- Sucre de vainilla;
- Manka - 150 gr .;
- Formatge cottage: 750 gr .;
- Farina - 4 cullerades. culleres;
- Per fregir, refinat oli;
- Sucre - 100 gr.
Cuina:
- Poseu el formatge cottage en un plat profund. Amassem amb una forquilla per fer la massa uniforme. Es pot fregar per un tamís, llavors el plat serà encara més tendre;
- Tritureu amb el sucre;
- Afegiu la sèmola i el sucre vainillat. Amassem la massa;
- Si us pega a les mans, afegiu més sèmola;
- Forma coques, la mida de com és més agradable menjar;
- Aboqueu la farina en un plat a part. Pastissos;
- Aboqueu oli en una paella. Caldeu-vos. Fregiu els pastissos fins que estiguin cuits.
Això és interessant: recepta de creps de formatge cottage al forn
De formatge cottage amb sèmola sense farina
Amb un deliciós esmorzar, us animareu durant tot el dia. Tots els membres de la família estimen a Syrniki, així que és agradable començar el matí amb menjar saludable.
Ingredients
- Ou: 2 unitats;
- Manka - 20 gr .;
- Sucre - 2 cullerades. culleres;
- Oli vegetal - 30 ml;
- Sucre de vainilla;
- Formatge cottage: 350 gr .;
- Sal: un polsim;
- Panses.
Cuina:
- Bateu els ous amb una batuda;
- Afegir la sèmola, barrejar;
- Barregeu sucre vainillat, sal i sucre amb formatge cottage en un recipient independent;
- Aboqueu la barreja d'ou a la quallada, afegiu-hi panses, barregeu-ho;
- Agafeu una part de la massa amb una cullera i formeu una bola que cal prémer amb les mans per fer un pastís plomós;
- Escalfeu la mantega i fregiu els pastissos a la paella.
Pastissos guisats en salsa
Ingredients
- Ou: 2 unitats;
- Sucre - 2 cullerades. cullerades per a la massa;
- Llet - 200 gr;
- Farina - 300 gr .;
- Sucre - 150 gr. per la salsa;
- Nata agria - 600 gr .;
- Formatge cottage: 500 gr .;
- Oli de gira-sol;
- Sucre de vainilla
Cuina:
- Barregeu la norma de sucre per a syrniki amb l'ou. Bateu lleugerament. Afegir al formatge cottage;
- Aboqueu la farina. Amassem la massa;
- Pull la taula amb farina. Enrotlla tota la massa en forma de botifarra;
- Talleu a trossos iguals;
- Torneu cada part en una bola, premeu lleugerament amb les mans;
- Fregiu les coques en oli. Haurien d’esdevenir un color daurat i gros;
- Barregeu la norma de sucre per a la salsa amb la llet i la crema agra;
- Transferiu els pastissos a la cassola, aboqueu-hi la salsa;
- Coure fins que la massa s’espesseixi.
Amb sèmola i albercocs secs
A l’hora d’escollir formatge cottage per a pastissos de formatge, heu de triar frescos, amb ingredients naturals i poca vida útil del formatge cottage.
Per coherència, ha de ser dens, sense un gran contingut d’humitat. Si el formatge cottage està humit, es necessitarà més farina per a la massa, això farà que els pastissos siguin densos i secs.
Ingredients
- Ou: 2 unitats;
- Albercocs secs 100 gr .;
- Sal: una mica;
- Sucre - 100 gr .;
- Formatge cottage: 800 gr .;
- Oli de gira-sol.
Cuina:
- Renteu els albercocs secs. Per fer-lo suau, omple d'aigua;
- Després de suavitzar, traieu-ho de l’aigua. Assecar amb una tovallola de paper. Talleu-les a rodanxes fines;
- En un recipient, barregeu sucre, ou, formatge cottage, albercocs secs, sal;
- Amassem la massa i enrotllem una botifarra espessa;
- Amb un ganivet afilat, talleu la botifarra en trossos idèntics, submergint-los en farina;
- Fregiu-ho en oli, preescalfat. És millor cuinar a foc lent amb una tapa tancada fins que la crosta sigui rugosa. En lloc d'una estufa, podeu cuinar-la al forn i coure-hi pastissos de formatge.
Amb sèmola i pomes
Manka pren tota la humitat de la quallada, fent que el plat sigui sucós, gustós i airejat.
Ingredients
- Sucre - 3 cullerades. culleres;
- Formatge cottage: 750 gr .;
- Sosa: menys de mitja culleradeta;
- Apple - 3 peces .;
- Farina - 5 cullerades. culleres;
- Manka - 3 cullerades. culleres;
- Ou: 2 unitats;
- Sal;
- Mantega - 3 cullerades. culleres.
Cuina:
- Peleu i peleu la poma. Daus;
- Fondre la mantega en una paella i fregir les pomes;
- Aboqueu una cullerada de sucre. Barrejar amb una espàtula de fusta i deixar refredar. Per accelerar el procés, transferiu-lo a un plat;
- Bateu els ous amb la vainilla, el sucre i la sal;
- Aboqueu la farina i la sèmola a la massa. Amassem una massa lleugerament enganxosa però suau;
- Posar a la nevera durant una hora perquè s’infli la sèmola;
- Polsem la taula amb farina, enrotllem la massa en forma de botifarres. Talleu a trossos;
- Prem amb les mans. Afegiu el farcit de poma al centre. Rodar perfectament en una bola;
- Torneu a fer la coca;
- Fregiu-ho fins que quedi rosat a foc lent.
Perquè els pastissos siguin gustosos, no batu els ous amb una batedora. Els ous fortament batuts recullen molt d’aire. A partir d’això, durant la cocció, els pastissos de formatge augmentaran bé, però tan bon punt el poseu en un plat, de seguida es desisten.
Per mantenir la seva forma magnífica, cal coure només a foc lent, permetent que la humitat s’evapori gradualment.
